Коньяк Мартель и его особенности

Награды

Продукция удостоена множества призов и медалей международных конкурсов и выставок:

World Spirits Competition в Сан-Франциско:

2006 – 2 Двойные золотые и 2 серебряные медали (Martell XO, Martell Cordon Bleu);
2008 – Двойная золотая и золотая медали (Martell Creation Vintage, Martell XO);
2009 – Серебряная медаль (Martell Cordon Bleu)
2011 – Двойная золотая и золотая медали (Martell XO, Martell Cordon Bleu);
2012 – Двойная золотая и золотая медали (Martell Cordon Bleu, Martell XO);
2012 – Двойная золотая и 2 серебряные медали (Martell Cordon Bleu, Martell VSOP, Martell XO).

International Wine & Spirit Competition:

2013 и 2016 – 2 Серебряные медали (Martell Cordon Bleu, Martell XO).

Cognac Masters:

2017 – Золотая и 2 Серебряные медали (Martell XO, Martell VS, Martell Cordon Bleu).

Какие бывают виды этого напитка

Одним из ярчайших достоинств коллекции продуктов Мартель является их многообразие и аутентичность. Выбирая алкоголь именитого коньячного дома, вы с легкостью подберете напиток не только под личные пожелания, но и непосредственно под мероприятие и настроение. К популярным же продуктам, которые сегодня можно встретить в специализированных алкобутиках, следует отнести:

Martell VS. Бленд обладает превосходным запахом ванили и винограда, а в его гастрономических показателях прослеживаются нотки груши и банана.
Martell VSOP Medaillon. Превосходный купаж с золотисто-янтарным окрасом и сильным запахом, в основе которого лег дуб и ваниль. Вкусовые характеристики напитка при этом дарят ореховую горчинку и нюансы карамелизованной сливы.
Martell Noblige. Взрослый купаж с оттенками дуба и сушеных фруктов в аромате. Во вкусе преобладают орехово-шоколадные ноты, сменяющиеся яркими медовыми оттенками.
Martell Cordon Bleu. Напиток радует приятным золотисто-медным окрасом и насыщенным ароматическим букетом, в основу которого положены цветочные ноты и специи. В гастрономии прослеживаются фруктовые тона и нюансы древесины.
Martell XO. Приятный окрас напитка дарит бархатный перелив от золотисто-янтарного до откровенно красного. В аромате слышны сухофрукты, а во вкусе ощущается миндаль и ваниль.
Martell Chanteloup. Купаж отличается премиальным оттенком красного дерева со слегка карамельными отблесками. В его ароматическом естестве скрываются ноты фундука, апельсина и миндаля, а вкус радует округлостью и нежной сладостью.

Производство французского коньяка

Процесс изготовления напитка долгий и состоит из нескольких стадий:

Сбор урожая – можно начинать в начале октября, сразу, как только созреет виноград.
Отжим сока – для этого используют горизонтальные пневматические прессы, которые не дробят косточки ягод.
Брожение (ферментация без добавления сахара) – длится порядка трёх недель, после чего получается вино крепостью 9%, которое отправляют на дистилляцию.
Дистилляция – вино медленно выкипает в медных перегонных кубах , пары поднимаются к колпаку куба, проходят через S-образное колено и попадают в змеевик, где конденсируются и образуют прозрачную теплую жидкость.
Выдержка в дубовых бочках – живая древесина дуба наделяет коньячный спирт структурой и прекрасным янтарным цветом.
Купажирование – когда спирт набирает полную силу, его извлекают из дубовых бочек и помещают в оплетенные бутыли.

Эта чрезвычайно деликатная операция требует неусыпного внимания мастера-винокура и его команды. Чтобы фруктовый характер вина трансформировался в идеальный коньячный спирт, необходимо точно выдерживать время и температуру дистилляции.

Особенности выдержки и купажирования

На сроке выдержки основана классификация коньяка:

VS (Very Special) — выдержка не менее 2,5 года;
VSOP (Very Superior Old Pale) — выдержка не менее 4 лет;
XO (Extra Old) — выдержка не менее 6 лет.

Именно дерево помогает коньячному спирту окончательно раскрыть свою ароматическую индивидуальность.

В густом тронсейском лесу дубы получают мало света и растут медленно. В результате их стволы имеют мелкозернистую структуру и плотно расположенные годовые кольца. Коньячный спирт, выдерживаемый в бочках из такого дерева, приобретает более легкий и мягкий древесный привкус.

На вкусовые качества коньячного спирта влияет не только материал бочек, но и их тип. Совершенно новые бочки придают спирту сильный древесный привкус, тогда как старые бочки, в которых уже выдерживали коньячный спирт, наделяют его гораздо более изысканным вкусом.

Бочки для Дома Martell обжигают лишь слегка, чтобы сохранить вкус коньячного спирта.

Некоторые коньячные спирты созревают за 2 года, другим необходимо 20, а то и 70 лет. Лучшие из них хранятся в погребе Жана Мартеля, и возраст некоторых исчисляется столетиями; они терпеливо ждут своего часа, чтобы стать самыми редкими коньяками.

У каждого коньячного спирта свой неповторимый характер, определяемый типом дубовой бочки, в которой его выдерживали, сроком созревания и тем, где был выращен виноград. Словно ноты в симфонии мастер купажа должен знать, как собрать разрозненные элементы, чтобы создать совершенную гармонию вкуса.

Задача усложняется еще и тем, что коньячные спирты разных лет слегка отличаются друг от друга в силу климатических особенностей того года, когда был собран урожай винограда. Именно в результате купажирования рождается неподражаемый и непреходящий букет коньяка.

История бренда

Любопытно, что заслуга создания одного из известнейших хозяйств Франции принадлежит заезжему предпринимателю из Джерси – Жану Мартелю.

Заключив брак с молодой француженкой, талантливый делец основал небольшое предприятие по производству крепких напитков в городе Коньяк. Случилось это в 1715 году.

Спустя полсотни лет продукция Дома «Martell» покорила США и примерно через такой же срок вошла в список лучших коньяков Англии.

Стоит сказать, что дело Жана Мартеля на тот момент уже перешло в руки его наследников, однако первые шаги в перспективном направлении были сделаны именно основателем компании.

К середине XIX века – предприятие освоило азиатский рынок, а уже в начале 20-го коньяк «Мартель» стал почетным «гостем» на коронации Георга V в Англии.

Значимым для компании стал 1912-й год, когда была создана легенда – напиток категории «Extra Old» – «Martell Cordon Bleu». Это был первый коньяк фирмы, получивший собственное название и ставший визитной карточкой бренда.

Именно «Cordon Bleu» отправился в плавание с роскошным трансатлантическим лайнером «Queen Mary», присутствовал на гала-ужине по случаю свадьбы принца Монако и французском приеме в честь королевы Елизаветы II.

Путешествия в элитных поездах и на борту авиалайнеров, съемки в голливудских фильмах и дегустации в окружении влиятельных особ – это далеко не все торжественные события, выпавшие на долю знаменитого напитка.

Сегодня Дом «Martell» входит в тройку крупнейших мировых производителей коньяка и занимает лидирующие позиции по продажам крепкого спиртного во многих странах.

Виды коньяка «МАРТЕЛЬ»

Данный бренд имеет линейку продукции, которая может угодить на любой вкус и кошелек. Вся продукция производится на территории Франции: от выращивания винограда до розлива.

Martell VS — флагманский коньяк этого бренда. Трехлетняя выдержка, интересный вкус с фруктовыми нотками. Рецептура была разработана более 150 лет назад, сейчас ее используют на постоянной основе производства. Самый популярный вид на российском рынке, чаще всего продаются в бутылках объемом 0,5 литра.

Martell VSOP — напиток более высокого ранга, с выдержкой не менее четырех лет. Во вкусе присутствуют нотки дубовой бочки, имеет особый, ванильный аромат.

Martell Noblige — дорогой коньяк, выдержка которого составляет уже от 15 до 20 лет. Вкус сухофруктов с дубовыми нотками, обладает приятным, мягким послевкусием.

Martell XO — это купаж из Бордери и Гран-Шампани. Стеклянная тара в виде красивой арки, цвет коньяка медовый, ближе к древесному. Выдержка этого сорта уже превышает 40 лет.

Martell Création Grand Extra — напиток по специальной рецептуре, разработанной Бруно Лемуаном. Выдержка тут больше шестидесяти лет. В составе напитка несколько видов отборного винограда лучших сортов, собранных с разных регионов Франции.

Martell Cohiba — напиток, составленный из разных композиций общей выдержкой более сорока лет.

L’Or de Jean Martell — самый дорогой, элитный коньяк, за бутылку которого отдают около 150 тысяч рублей. Выдержка некоторых экземпляров составляет больше века.

Разновидности коньяка Мартель

Под названием Trois Étoiles (три звезды) 150 лет назад компанией создан коньяк серии VS. Купаж раскрывает мягкий характер с фруктовой волной. Напиток светлого цвета, созданный из молодых спиртов. В отличие от установленного регламента, требующего 2 лет выдержки для этой категории, виноградные спирты в этом случае выдерживаются от 3 до 5 лет.

Создан для употребления в качестве самостоятельного напитка или в составе коктейлей. Разрабатывался как флагманский сорт коньяка, который при высоком качестве имеет доступную стоимость. Относится к наиболее продаваемым маркам.

Знатоки элитного коньяка называют Мартел ВС мужским напитком из-за присущего ему плотного букета оттенков композиции. Это сложное сочетание древесины, шоколада и сухофруктов с ореховой ноткой.

Коньяк Martell представлен также другими марками:

V.S.O.P. Был выпущен в честь 160 годовщины существования коньячного дома. На бутылке красуется медальон с изображением Людовика XIV. Бленд золотисто-янтарного напитка собран из зрелых спиртов (выдержка 4-6 лет) престижных терруаров региона Коньяк.
Noblige. Олицетворяет стиль и благородство. Дизайн бутылки отличается современным стилем и изысканностью. Цвет темный с медным оттенком. Выдержка купажа составляет от 15 до 20 лет. При дегустации оставляет медовое послевкусие.
Cordon Bleu. Название связано с британским орденом Подвязки, который носили на ленте голубого цвета. Напиток пользовался уважением во многих монархических домах. Коньяк золотисто-медного оттенка имеет вкус с цветочным акцентом. Оформление бутылки выполнено в синих тонах.
XO. Композиция спиртов из Гран-Шампани и Бордери. Дизайн бутылки напоминает арку. Сводчатая форма стала символом вдохновения. Цвет напитка сложный, соединяющий медь, янтарь, золото и красное дерево. Ассамбляж относится к элитным маркам, возраст бленда — около 50 лет.
Cohiba. Сложная ароматическая композиция ассоциируется с кубинскими сигарами Cohiba. Оттенок алкоголя смешал в себе медную палитру и янтарный отблеск. Дизайн бутылки геометричный, имеет форму квадрата. Выдержка спиртов достигает 50 лет.
Creation Grand Extra. Возраст спиртов — от 60 до 70 лет.
Chanteloup. Коньяк выражает характер исторического поместья семьи Мартел. Бленд собран из 4 основных виноградников. Это продукт класса «экстра».
L’Or de Jean Martell. Коньяк редкой серии, крепостью 42%. Купаж собирается из 4 сотен спиртов, возраст ряда из них превышает 100 лет. Для розлива используются графины ручной работы из хрусталя.
Premier Assemblage. В составе композиции винтажные спирты, выдержанные в бочках из 300-летнего дуба.

Не все элитные марки коньяка доступны для приобретения на территории РФ. Наиболее распространены марки VS и VSOP, поэтому у них встречается больше всего подделок.

Страницы истории дома Мартель

Коньячный дом Martell был основан в 1715 году предпринимателем Жаном Мартелем, поначалу промышлявшему контрабандой. Это дело ему надоело. Женившись на уроженке города Коньяк и переехав на родину жены, 21-летний Жан, оценив преимущества края, решил серьезно заняться производством алкоголя. На берегу реки Шаранты, близ города Коньяк, он основал один из первых коньячных домов. Вскоре Мартель организовал поставки в Великобританию и близлежащие европейские страны. Шесть лет спустя, в 1721 году, коньяк Мартель стал настолько востребован, что торговый дом нарастил его ежегодный экспорт до 200 000 литров.

Отойдя в мир иной, Жан Мартель оставил свое предприятие сыновьям. Вдова, сыновья, а позже и внук, достойно продолжили дело основателя дома. Коньяк стал настолько известен, что в 1814 году считался самым лучшим напитком в Англии. Компания всегда шла в ногу со временем и в 1797 году оперативно перешла на поставку своего алкоголя в бутылках, одновременно освоив такие далекие рынки, как Россия, Япония, Америка и Китай.

Основатель дома — Жан Мартель

В 1831 году впервые произведенный компанией коньяк Мартель VSOP (Very Superior Old Pale) начал свое триумфальное шествие по планете. Он был по достоинству оценен в Японии и на других азиатских рынках, постепенно увеличивая армию своих поклонников. Каждое поколение знаменитой фамилии трудилось не покладая рук, стараясь внести свой вклад в семейный бизнес.

В 1912 году Эдуардом Мартелем был создан коньяк Cordon Bleu (Голубая лента), ставший позднее знаменитым на весь мир. Легкоузнаваемая бутылка заключает в себе напиток с прекрасным сложным вкусом из белого винограда, оттененного карамелью. В 2012 году в монакском отеле Hotel de Paris был помпезно отмечен столетний юбилей Cordon Bleu.

Юбилейный Cordon Bleu xo

На протяжении истории коньяк Мартель являлся участником важных мировых событий. В 1936 году Французский коньяк Мартель подавался именитым особам, отправившимся в путешествие к берегам Америки, на построенном круизном пассажирском лайнере «Квин Мэри». Среди именитых пассажиров корабля были будущая английская королева Елизавета, тогда еще в ранге принцессы, и король Эдуард VIII. В 1918 году рюмочки с cognac martell закрепили подписание договора между Антантой и Германией, символизировав тем самым прекращение военных действий и окончание первой мировой войны. В 1957 году знаменитый Cordon Bleu подавался участникам приема в Лувре, организованном президентом Франции в честь английской королевы Елизаветы II. Коньяк подавался на борту самолетов «Конкорд».

Martell Extra

Напиток Martell Extra является одним из наиболее дорогих и элитных видов алкоголя в мире. Его стоимость позволяет наслаждаться этим напитком далеко не всем. Выдержка мактель экстра составляет минимум пятьдесят лет.

Изготавливается данный напиток исключительно из винограда сорта Уни Блан и выдерживается в дубовых бочках из Франции. Путь коньяка до бокала ценителя алкоголя составляет довольно длительный путь. За это время основа напитка сменяет несколько бочек разного поколения.

Характеристики Martell Extra :

темный насыщенны цвет с янтарно-медным оттенком;
вкус, наполненный шелковистостью и округлостью;
вкус варенья из слив и цитрусов;
для того, чтобы вкус был полноценным, необходимо подогреть напиток руками или около огня. Это позволит добавить нотки какао, шоколада и ванили.

Мартель экстра не пьют – им наслаждаются. Он станет отличной основой для спокойного вечера с друзьями в сочетании с черным кофе и дорогими сигарами. Алкоголь выпускается в объеме 0.7 литра и подарочной упаковке.

Характеристики Martell Extra :

темный насыщенны цвет с янтарно-медным оттенком;
вкус, наполненный шелковистостью и округлостью;
вкус варенья из слив и цитрусов;
для того, чтобы вкус был полноценным, необходимо подогреть напиток руками или около огня. Это позволит добавить нотки какао, шоколада и ванили.

Продукция

Martell отбирает следующие крю из региона Коньяк: Бордери, Гран-Шампань, Пти-Шампань и Фэн-Буа.

Martell VS

Создан более 150 лет назад под названием Trois Étoiles (три звезды). Во вкусе этого коньяка присутствуют тона груши и банана. Martell VS обладает ароматом винограда и ванили. Предназначен для употребления как в «большом стакане», так и в составе коктейлей.

Martell VSOP

Этот коньяк характеризуется золотисто-янтарным цветом. Аромат винограда сопровождается тонами дуба и ванили. Вкус с оттенками сладости. Возраст коньячных спиртов – не менее 4 лет.

Martell Cordon Bleu

Коньяк Martell Cordon Bleu был создан Эдуардом Мартелем в 1912 году. Характеризуется насыщенным золотисто-медным цветом и букетом, с тонами цветов и специй. Вкус с тонами фруктов и древесины дуба с нотками цукатов и имбиря.

Martell XO

Martell XO — это купаж крю из Бордери и Гран-Шампани. Бутылка выполнена в форме арки. Цвет напитка – от золотисто-янтарного до цвета красного дерева. В аромате ощущаются тона сухофруктов. Во вкусе присутствуют тона ванили и миндаля, пряные оттенки сухих плодов. Возраст коньячных спиртов – 40-45 лет.

Martell Chanteloup

Perspective Martell Chanteloup — это коньяк «экстра»; некоторые из входящих в его состав о-де-ви выдерживаются несколько лет в погребах Шантелу.

Martell Création Grand Extra

Создан мастером купажа Бруно Лемуаном, состоит из коньячных спиртов регионов Бордери и Гранд Шампань. Обладает букетом с тонами орехов, сухофруктов и какао. Вкус с оттенками черной смородины и жареных орехов. Возраст коньячных спиртов – 60-70 лет.

Martell Cohiba

Составленный из коньячных спиртов 40-50-летней выдержки, этот коньяк узнаваем по цвету красного дерева с карамельными отблесками и букету с тонами апельсина, фундука и миндаля.

L’Or de Jean Martell

L’Or de Jean Martell — это купажный коньяк из винограда, собранного в крю регионов Бордери и Гран-Шампань. В этом коньяке сочетаются более четырехсот о-де-ви, некоторым из которых свыше ста лет.

Интересные факты

До 80% прибыли Мартель обеспечивает Азия. На визитной карточке представителя компании Бертрана Гинуазо на одной стороне надпись на английском, а на обороте — на китайском.
В 2020 году Martell выбрал своим послом актрису и модель Дайан Крюгер, организовав фотосессию с ее участием в Версальском дворце.
В отличие от других коньячных домов Мартель не привлекает для участия в рекламных компаниях рэперов и хип-хоперов. Бренд стремится к тому, чтобы его ассоциировали с искусством, высокой французской кухней, интеллектуальной богемой и предпочитает спонсировать конкурсы молодых оперных певцов, фестиваль «Французское кино сегодня», гастрономические инициативы в разных странах.
Для разработки новых дизайнов компания приглашает известных архитекторов. Так, янтарно-прозрачный футляр для лимитированной серии Exclusive Architect Edition – работа лауреата Притцкеровской премии Кристиана де Портзампака. Результатом сотрудничества Дома со знаменитым декоратором Андре Путман стал изысканный хрустальный бокал-снифтер.

Оригинальная бутылка самого распространенного коньяка фирмы

Как отличить подделку

Покупка поддельного товара не только разочарует своим качеством, но также может сильно отразиться на состоянии здоровья. Определить подлинник можно по следующим признакам:

каждая марка узнаваема особенной формой бутылки и гравировкой;
обязательно должна присутствовать корковая пробка с фирменной надписью;
на верхней части тары стоит круглая эмблема с годом основания бренда;
этикетка на ощупь должна быть рельефная и ровная;
в перевернутой бутылке коньяк оставляет на стенках сползающий след.

Резкий запах спирта свидетельствует о подделке. Также рекомендуется такой способ проверки — если прижать палец к внутренней стенке бутылки с коньяком, должен остаться отпечаток.

Не следует покупать коньяк Martell в маленьких магазинах. Внимательный подход к покупке поможет выбрать подлинный продукт и насладиться его благородной изысканностью.

Martell можно отнести к одним из самых известных коньяков в мире, которые отличаются от других сложным вкусом и великолепным легким ароматом цветов.

История создания коньяка Martell

В 1715 году парень по имени Жан Мартель заложил основу под будущий коньячный Дом Martell, когда основал собственное, на тот момент, небольшое коньячное производство. Удачному развитию бизнеса способствовала женитьба на дочери местного предпринимателя, имеющего крупную коньячную компанию.

И уже к 1721 году алкогольное предприятие Мартеля начало приносить приличный доход – только английские поставщики заказали 200 тыс. л благородного напитка. Но Голландия и Скандинавия не отставала – в 1728 году владелец Мартель позволил себе приобрести роскошное домовладение в Гатебурсе, куда и перевез всю свою семью. Сегодня в этом особняке находится известная штаб-квартира основателя Martell («Maison du Fondateur»).

После смерти основателя Martell – Жана его дело не осталось без присмотра. Его место во главе компании заняла супруга Рашель и наследники Жан и Фредерик.

В 1799 году великий Наполеон сделал Дом Martell поставщиком собственного двора. Вскоре слава об этом благородном напитке распространилась далеко за пределы Франции.

В 1807 году компания получила новое название «J&F Martell» – вот так появился самый престижный коньячный Дом Франции, который на протяжении трех веков возглавляли представители династии Мартель, унаследовавшие трудолюбие, тонкий вкус и талант основателя. Ведь Martell хотя и совершенствует свое производство, продолжает до сих пор следовать традициям.

Символ Дома Martell

На гербе Дома Martell изображена птица – золотая ласточка. Согласно легенде, давным-давно маленькая ласточка, пролетая в воздушной безоблачной выси, обнаружила провинцию Коньяк, где солнце ласково грело солнечными лучами виноградные лозы. Каждую весну ласточка возвращалась в это чудесное место и ее перышки со временем приобрели золотой окрас, подобный цвету коньяка с хорошей выдержкой.

Особенности производства коньяка Martell:

преимущественное использование коньячных спиртов из маленького региона Бордери придает вкусу напитка легкость и нежность, достаточную насыщенность;

двойной метод дистилляции – особая гордость Мартель;

и последнее, выдержка будущего коньяка происходит в пористых бочках, изготовленных их тронского дуба

Martell X.O

Данный вид алкогольного напитка линейки мартель стал настоящим подарком для гурманов. Первая бутылка вышла немногим больше десяти лет назад и тут же все было раскуплено. Выдержка такого мартель хо составляет не менее 35 лет. За это время спирт марок Гран и Пти Шампани обретает неповторимый вкус и «шлифуется» нотками винограда земель Бордери.

Сейчас martell xo это благородный напиток, который требует медленного питья, толки и знаний. Вкуснейший коньяк мартель хо необходимо согреть руками и подержать во рту, чтобы вкус и послевкусие смешались в неповторимое удовольствие.

Характеристики, которыми обладает коньяк martell xo:

уникальная форма бутылки, которая говорит об элитном напитке;
цвет красной меди с темным янтарным отливом;
вкус миндаля и ванили;
нежные нотки пряных сухофруктов в послевкусии.

Считается, что мартель хо – исключительно мужской напиток. Но некоторые женщины также любят насладиться элитным алкоголем. В коктейли данный вид коньяка не добавляется.

Выдерживается мартель хо исключительно в бочках из французского дуба. Купить алкоголь мартель хо можно исключительно в специализированных магазинах и винных бутиках.

История бренда Martell

Предприятие, о котором через пару веков будут знать во всем мире, основал Жан Мартель с британского острова Джерси. В начале 18 в. он решил покинуть родные края и перебраться во французскую провинцию Коньяк, чтобы открыть собственное дело. Сначала он занимался перепродажами и перевозками различных продуктов из Франции в Англию. Это, в основном, были спиртные напитки. А в 1715 г. он открыл собственную винодельню, чтобы производить алкоголь, который бы хорошо переносил дальние перевозки. Так пришла идея создавать коньяки.

Фото: pernod-ricard.com

На каждой бутылке коньяка от Martell есть логотип в виде летящей ласточки. И есть красивая легенда, связанная с этим. Говорят, что именно ласточка привела Жана Мартеля в Коньяк, где он начал работать над созданием крепкого алкоголя.

«Martelle» с французского переводится как «молоток». И это отображено на официальном гербе компании. На нем 3 миниатюрных молоточка. Они символизируют главные моменты, которые, по мнению бренда, должны лежать в основе первоклассного коньяка — место, точность и время

Важно, где именно произрастает виноград для дальнейшей переработки, соблюдение технологических показателей при дистилляции спиртов и их купаже, а также срок выдержки. Все эти нюансы в Martelle строго соблюдают

Через несколько лет после открытия винодельни завод Мартеля продавал коньяки по всей Франции и поставлял их в Британию. Основатель компании умер в 1753 г. Его дело продолжили потомки.

Компания активно развивалась — расширились ассортимент выпускаемой продукции и рынки сбыта. В 1814 г. коньяки Martell стали очень популярными в Англии. В какой-то момент напитки даже потеснили виски. В конце 18 в. бренд начал покорение Америки и Азии.

В 2002 г. бренд вошел в состав Martell Mumm Perrier-Jouët — дочерней компании холдинга Pernod-Ricard.

Особенности производства коньяков Martell

Коньяки Martell дарят высокопоставленным лицам, включают в меню дорогих ресторанов и даже знаменитого поезда «Восточный экспресс», упоминают в фильмах, подают на королевских балах и банкетах. Вот он, главный показатель высокого качества напитков. Более чем за 300 лет своей истории компания «наработала» приличный опыт в создании премиального спиртного. Martell в приготовлении коньяков старается следовать вековым традициям.

Фото: flickr.com

У бренда несколько огромных виноградников для производства спиртного. И они расположены на самых «престижных» земельных участках Франции — в терруаре Бордери. Там до сих пор выращивают популярный в коньячном деле виноград Уни Блан. Он придает вкусу готовых коньяков особую утонченность и благородство.

На своих предприятиях Martell использует собственную методику дистилляции спиртов с помощью традиционных шарантских медных перегонных аппаратов. Процесс обязательно контролируется мастерами.

Для созревания своих коньяков бренд применяет мелкозернистые дубовые бочки. Мастера купажа компании Martell уверены, что именно такой способ выдержки приводит к рождению идеально сбалансированных напитков. Используются разные бочки — новые, уже использованные, обожженные.

Фото: flickr.com

Большое внимание Martell уделяет не только качеству выпускаемых напитков, но и их оформлению. Напитки разливаются в различной формы бутылки, некоторые из которых разработаны известными дизайнерами и даже расписаны вручную

Особенности продукта

Ключевая особенность напитка заключается в винограде, который используют при приготовлении, и технологии производства. Жан Мартель расположил свои виноградники на особой почве, благодаря чему виноградные спирты получают особый, непередаваемый вкус и аромат.

Коньячный дом использует собственный способ прогонки при помощи медных аппаратов. Весь процесс, от сбора винограда до купажа, проходит под строгим присмотром коньячного мастера, который знает особые приемы и секреты виноделия, оставленные самим Жаном Мартелем.

Выдержка осуществляется в бочках из особой древесины, которая придает напитку терпкий аромат дуба.

Специфика изготовления

Над созданием выдающихся коньяков трудятся лучшие виноделы, мастера дистилляции, купажисты, эксперты в области хранения.

«Место, точность и время» – главные моменты, которые лежат в основе уникальной технологии изготовления, соблюдаемой в течение трех столетий. Она подразумевает:

Выращивание сырья в пределах традиционного терруараМягкий океанский климат, обилие солнца, плодородная земля сообщают продукту характерные особенности: элегантность, цветочные ноты, аромат цукатов и мягких специй.
Особое внимание Жан Мартель уделял силикатно-глинистым почвам Бордери, где по сей день возделывают популярный в коньячном деле сорт Уни Блан, придающий напиткам утонченность и благородство.

Строгий подход к процессу дистилляцииВина, используемые в качестве основы, тщательно очищают от примесей и осадков, после чего по старинке нагревают в медных баках.
Температура и время дистилляции четко отмерены.
Чистое сырье позволяет получать исключительно тонкие и ароматные коньячные спирты – настоящую «живую воду», а точное соблюдение параметров придает напиткам узнаваемый стиль Дома «Мартель».

Выдержка в специальных бочках из мелкозернистого дубаОсобый вид древесины в совокупности с темнотой и тишиной семейных погребов завершает процесс и приводит к рождению элегантных, сбалансированных коньячных спиртов, в букете которых присутствуют ноты ванили, сухофруктов, красных ягод и цветов.
В процессе выдержки напитки приобретают характерный янтарный цвет и нежный дубовый привкус.
Тип бочки и ее подготовка имеют значение. Новые емкости придают продукции сильный древесный аромат, бывшие в употреблении сосуды – менее выраженный.
Легкий обжиг дуба позволяет коньячному букету раскрыться ярче.

КупажированиеСозревание коньяков длится от двух лет до нескольких столетий.
Точный срок для каждого напитка определяет специалист, работающий в погребе.
После достижения нужной степени зрелости спирты смешивают в соответствии со старинной рецептурой.
Сложное искусство купажирования подвластно лишь настоящим профессионалам, обладающим не только тонким обонянием, но и поистине магическими способностями в искусстве создания гармоничных букетов.. коктейли с коньяком

коктейли с коньяком

Отдельно стоит упомянуть оригинальное оформление коллекционных напитков «Martell», которому производитель уделяет не меньше внимания, чем содержимому бутылок.

Фигурные графины из хрусталя, коробки из телячьей кожи с зеркалами, дизайнерские флаконы с вензелями – эти шедевры стоит если не подержать в руках, то хотя бы увидеть.

Как отличить подделку?

Покупка поддельного алкоголя может повлечь за собой не только испорченное настроение, но и серьезный вред здоровью

Перед приобретением обязательно обращайте внимание на нижеперечисленные признаки, чтобы отличить фальсификат. К сожалению, брендовые напитки часто подделывают, оставляя «в дураках» покупателей

Не позвольте недобросовестным продавцам обмануть себя.

Уже на этом пункте можно спокойно отличить подделку. Оригинальная бутылка не должна иметь грубых швов. На плечике расположен выпуклый логотип, а вдоль горлышка идет рельефная надпись «J Martell».
Настоящая пробка сделана из корка и имеет также оригинальную надпись коньячного дома.
Этикетка имеет синие и золотистые цвета, наклеена очень аккуратно, ровно, никаких следов клея быть не должно.
На дне бутылки не должно присутствовать никакого осадка, цвет напитка должен быть ровным, чистым, никаких помутнений. Также коньяк немного густой — он не должен моментально стекать по горлышку, как вода.
Наличие акцизной марки. Ее отсутствие — повод сразу же положить бутылку обратно на полку.

Martell Сogdan Bleu

Коньяк мартель когдон блю считается поистине классикой в мире современных алкогольных напитков. Он был изобретен в начале двадцатого века и на протяжении ста лет сохраняет не только классический вкус и внешний вид, но и популярность. Выдержка данного вида составляет больше десяти лет. Максимальные года – 25 лет.

Характеристики коньяка martell кордон блю: Характеристики коньяка

богатый букет, неподражаемое сочетание вкуса и аромата;
цвет очень глубокий и насыщенный, отличается темно-золотым оттенком с блеском темной меди;
вкус слегка поджаренного кофе и миндаля дополняется эффектным послевкусием засахаренных яблок и слив.

Насыщенный, но в то же время крепкий и мягкий одновременно вкус, который, раскрываясь, превращается из кофейно-орехового в сладко-фруктовый сделала коньяк мартель кордон блю популярным среди ценителей. Пить мартель кордон блю могут, как женщины, так и мужчины.

Обзор коньяка Мартель