8 интересных рецептов кофе с коньяком с фото

С чем возможно сочетание коньяка?

Итак, с чем же употребляют коньяк? Прежде всего это зависит от самого коньяка. Напиток может быть мягким или более терпким. Мягкий часто употребляют без закуски, а вот терпкий обычно наполняют дополнительными ингредиентами.

Однако не для всех любителей этого изысканного напитка важна терпкость коньяка для того, чтобы совместить его распитие с дополнением вкусных закусок.

Идеальный дуэт

Интересным фактом является то, что традиция совмещать коньяк с чем-нибудь вкусным пришла в народ издавна. Ходят легенды, будто царя Николая I угостили настоящим французским коньяком. Но царю он показался слишком терпким. Под его царской рукой оказалась только лимонная долька, которую Николай I и вкусил для того, чтобы слегка сбить терпкий привкус напитка. Такой дуэт пришёлся по душе царской персоне. После этого Николай I стал пить коньяк только с лимоном, при этом предлагая своему окружению попробовать необычное сочетание.

Точно не известно, правдивая ли эта легенда, но в народе её называют не иначе как «а-ля Николя». И лимон считается у россиян неизменным атрибутом коньяка. Отдельно стоит отметить, что традиция совмещать коньяк и лимон существует только в России. В других странах такое сочетание не практикуется. Однако иностранные гости при посещении российских городов часто открывают для себя новые грани благородного напитка, с щедрой подачи опытных россиян.

Уникальное трио

Существует ещё одна популярная комбинация, которая подразумевает сочетание роскошного напитка с трепетным вкусом шоколада и элитными сигарами. Ценители утверждают, что шоколад придаёт коньяку особенную нотку утонченности. Нет особого правила, какому именно шоколаду отдать предпочтение. Однако рекомендуется сочетание с натуральным, горьким шоколадом. Дымящаяся сигара завершает образ. Она более привлекательна для сильной половины человечества. Девушки предпочитают изысканные тонкие сигаретки.

Однако это не единственное трио, которое имеет идеальное сочетание. Коньяк с шоколадом и ароматным кофе – истинное блаженство для тех, кто неравнодушен к изыскам и максимальному удовольствию. Данное трио очень востребовано не только на территории Российской Федерации, но и во многих странах мира. Эта традиция пришла из Франции и покорила весь мир. Французы называют её правилом трёх «С»: chocolat, cognac, coffee.

Некоторые совмещают коньяк с кофе, смешивая их в единую консистенцию, а шоколад идёт в качестве закуски. Другие же предпочитают наслаждаться каждым вкусом в отдельности, потребляя их по цепной очереди.

Польза кофе с коньяком

То, что такое сочетание потешит рецепторы даже самого отъявленного гурмана, не подлежит сомнению. А полезен ли напиток для здоровья и насколько реален вред от кофе с коньяком? Для начала, рассмотрим каждый компонент по отдельности.

Кофе в малых количествах полезен. При употреблении 1-2 чашек в день организм получает из этого продукта не только кофеин, благодаря которому, он и стал самым популярным «стартовым» напитком, но еще и масло, белок, сахарозу, пектиновые вещества и еще около 1000 различных элементов.

Кофе полезен не только в качестве бодрящего средства, но и как превентивное средство к онкологическим заболеваниям выделительной и пищеварительной систем. К тому же он способствует снижению уровня в крови вредного холестерина, повышает эластичность сосудов, снимает приступ мигрени, вызванный низким давлением или спазмом, предупреждает камнеобразование в желчном пузыре.

Действие на организм коньяка имеет стимулирующий характер. Он улучшает выработку пищеварительных секретов, улучшает усвоение организмом аскорбиновой кислоты, за счет содержащегося в нем танина, повышает кровяное давление, ускоряет сердечный ритм, имеет сосудорасширяющее действие.

Тут важно оговориться, что речь идет об употреблении 20-30 гр. благородного алкогольного напитка от хорошего производителя и натуральном молотом кофе

Употребление большего количества продукта или его сомнительное происхождение, так же, как и использование растворимой версии кофе, сводит на нет все их положительные качества. В этом случае кофе с коньяком действительно принесет вред организму.

Если соединить эти два ингредиента, соответственно сублимируются и их качества. Особенно хорош такой коктейль для:

  • Того, чтобы согреться. В холодное время года при промерзании или первых признаках зарождающегося простудного заболевания чашечка напитка будет очень кстати.
  • Крепкого глубокого сна. Как ни странно, выпив бодрящий напиток с алкоголем человек не будет маяться в безнадежных попытках уснуть. Как раз наоборот.
  • Релакса. После трудного дня кофе простимулирует организм, а малая доза спиртного снимет мышечное и психическое напряжение.

Кофе и коньяк отлично сочетаются

Как сварить вкусный кофе?

Рассмотрим основные правила приготовления лакомства в турке. Этот способ известен очень давно, он считается лучшим, чтобы зерна раскрыли все свои вкусовые качества.

Главное условие – постепенный медленный нагрев жидкости с молотыми зернами в турке

При этом важно следить, чтобы соблюдался температурный режим: слишком высокий приведет к разрыву верхнего слоя – пенки. Сильный огонь – враг в создании ароматного напитка.
Для хорошего вкуса использовать рекомендуется только очищенную «мягкую» воду

Её так же нельзя доводить до сильного кипения.
Помол лучше выбирать мелкий, а зерна молоть непосредственно перед завариванием.
Еще одно условие хорошего напитка – пропорциональное соотношение кофе и воды. Переизбыток зерен может отразиться на вкусе, и готовый напиток будет горьким.
Чтобы напиток был более ароматным, специалисты кладут на дно турки щепотку соли – зерна лучше раскрывают аромат. Не стоит бояться соленого вкуса, при небольшой порции соли его не будет.
Подача – тоже важный этап в создании напитка. Перед тем, как разлить смесь, чашки нужно прогреть, так лакомство дольше сохранит свои вкусовые особенности.
Чтобы не портилось впечатление гущей, в турку влейте чайную ложку холодной чисто воды, или стукните джезвой о край стола.

Приготовить угощение по-настоящему вкусно можно и дома. Стоит только соблюдать все правила!

Рецепты приготовления

Чтобы сделать кофе с коньяком в домашних условиях, недостаточно просто смешать ингредиенты. Главное правило – строго соблюдать пропорции. Однако для разнообразия можно поэкспериментировать с добавлением молока, цедры лимона, корицы, сахара – все зависит от предпочтений.

Несколько популярных рецептов:

  1. Заварной. Высыпать 1 ч. л. перемолотых зерен в ситечко, добавить 15-20 мл алкоголя и еще 1 ч. л. кофе. Поднести сито к кружке и аккуратно перелить через него 100 мл горячей воды. Затем накрыть тарелочкой, выждать 1 мин. По необходимости – подсластить.
  2. Венский – обладает особенно утонченным вкусом, но требует больше времени. Рецепт следующий: засыпать в турку 1 ч. л. кофе, залить 100 мл горячей воды и поварить 1-2 мин., но не допуская закипания. Затем положить в миску сахар, гвоздику, корицу и тертую цедру. Залить 20-30 мл алкоголя, поджечь и пропустить сквозь сито. Вылить кофе в кружку, смешать с подготовленным коньяком.
  3. Кофе с коньяком и молоком. Ингредиенты нужно смешивать в пропорции 8:1:1. Только предварительно следует слегка остудить напиток, иначе молоко свернется.
  4. По-русски – простейший коктейль. Налить в кружку 2 ч. л. коньяка, заваренный кофе, подсластить по вкусу – и можно наслаждаться.

Кофе с коньяком – напиток аристократов с тонким вкусом и ароматом. Существует множество рецептов этого коктейля, поэтому каждый найдет что-то подходящее для себя

Однако при употреблении нужно соблюдать осторожность – такое сочетание может спровоцировать скачок артериального давления

Чтобы почувствовать изысканный вкус и пользу этого напитка, нужно знать, как правильно приготовить кофе с французским коньяком. Не стоит просто добавлять в сваренный напиток бренди или другой алкоголь

Важно соблюсти правильные пропорции, учесть сочетаемость компонентов. Нужно следовать рекомендациям опытных бариста, которые помогут получить действительно вкусный бодрящий напиток:

  • использовать лучше всего настоящий коньяк или качественный бренди, но не другие алкогольные напитки;
  • сахар лучше добавлять тростниковый или вообще делать без него;
  • сахар и коньяк добавляется в уже сваренный кофе;
  • лучше использовать свежесмолотые зерна, самый подходящий сорт – арабика;
  • нужно варить кофе в турке, причем, не допускать закипания;
  • не использовать растворимый кофе.

Для того чтобы кофейно-коньячный коктейль получился действительно изысканным с тонким вкусом и ароматом, его следует правильно приготовить. Запомните несколько хитростей:

  • Применяйте алкоголь с хорошей выдержкой и крепостью. Не стоит заменять его суррогатными напитками со вкусом коньяка. «Французский» кофе должен обладать теми самыми древесными нотками, которые есть только у качественного алкоголя.
  • Можно использовать и домашний коньяк, но только с хорошей степенью очистки.
  • Кофейные зерна должны быть свежемолотыми, чтобы передать напитку эфирные масла. Подойдут любые сорта кофе, но идеальным вариантом будет терпкая, но не горькая арабика.

Вот только полезным этот божественный напиток будет в умеренном количестве. А если речь идет о растворимом кофе, то пользу здесь сложно будет отыскать. Время шло, кофе покорял новые горизонты, привлекая в свою армию новых поклонников. И вот люди стали добавлять различные ингредиенты, чтобы улучшить вкус бодрящего напитка.

Впервые во Франции попробовали кофе с коньяком. Согласитесь, немного странное сочетание, даже можно сказать взрывное. Алкогольный напиток и кофеин – не самая благоприятная комбинация для человеческого здоровья.

Прежде чем оценить полезные свойства и вред такого коктейля, необходимо выяснить, как же воздействует кофе с коньяком на организм.

Кофе из-за содержания кофеина способствует сужению сосудистого просвета и, как следствие, повышению уровня кровяного давления. В то время как коньяк, наоборот, расширяет сосуды, соответственно, понижает артериальное давление. Хорошая карусель получается.

Пищеварительному тракту также сложно справляться с этой гремучей смесью. Мало того, что кофе оказывает раздражительное воздействие на слизистую оболочку желудка и кишечника, а тут еще вдобавок ко всему и алкогольный напиток.

Польза или вред: что же победит?

Сочетание алкоголя с кофеином можно назвать, мягко говоря, странным. Но определенная польза у такого коктейля все-таки есть.

Полезные свойства:

  • повышение уровня артериального давления;
  • стимуляция мозговой активности;
  • усиление кровообращения;
  • улучшение сна;
  • избавление от депрессии;
  • нормализация работы нервной системы.

Некоторые люди говорят, что коньячный кофе обладает не только седативными, но и болеутоляющими свойствами. Если выпить небольшую чашечку такого коктейля с градусом, то можно избавиться от головной боли и на некоторое время ослабить зубную.

На этом, пожалуй, полезные свойства напитка исчерпаны. Пришло время поговорить о вреде. Коньячный кофе принесет гораздо больше вреда, нежели пользы.

Возможный вред:

  • вымывание кальция из организма;
  • развитие печеночных патологий;
  • ухудшение работы сердечной мышцы и кровеносной системы в целом;
  • заболевания органов пищеварительного тракта.

Важно! Некоторые люди пьют кофе с коньяком, чтобы избавиться от бессонницы. После подобной стимуляции нервной системы со временем организм перестанет реагировать на очередную порцию коктейля, что приведет к развитию серьезных нарушений в работе нервной системы и не только

Как пить напиток, как приготовить в домашних условиях

Поисковые системы сохранили следующий рецепт – коньяк из кофе. Наши соотечественники в эпоху дефицита добавляли растворимый кофе и ванилин в водку. Хорошо, что сегодня это вышло из моды. В тренде – совсем другие сочетания, например, некрепкий эспрессо и ароматные коньячные спирты категории ХО.Кофе с коньяком достаточно популярный напиток

Калорийность зависит от рецепта. «Классика» с 1 чайной ложкой коньяка на 100 мл кофе и сахаром «вытягивает» всего на 45 ккал. Если в составе есть сиропы, напиток может давать до 320 ккал.

Вкус напитка зависит от количества ингредиентов. Варианты с 5 г коньяка имеют почти неуловимый аромат спиртного, и привкус мускатного ореха, а более крепкие – похожи на алкогольные коктейли.

Этот необычный напиток пьют двумя способами:

  • Разделяя ингредиенты.
  • Смешивая их в одной чашке.

Настоящие аристократы предпочитают раздельное питье. Такой вариант позволяет в полной мере раскрыть вкусовые тонкости и насладиться ими. Как пить кофе с коньяком, не смешивая ингредиенты?

Все предельно просто:

  1. Приготовьте свежий эспрессо и налейте его в подогретую чашку.
  2. Охладите алкоголь.
  3. Теперь можно сделать глоток горячего кофе и запить коньяком. Чередуйте напитки именно в этой последовательности.

Специалисты отмечают, что контраст температур позволяет раскрыть особенности многогранного коньячного вкуса, не заглушая при этом терпкость эспрессо.

Для настоящих аристократов кофе с коньяком и сигара – своеобразный ритуал, в процессе которого можно отвлечь голову от насущных проблем и наметить цели на ближайшее будущее.

На основе этих двух ингредиентов можно сделать и согревающий канадский напиток. Для этого понадобится:

  • 1,5 чайной ложки молотого кофе.
  • 25 мл коньяка.
  • Молочный шоколад.
  • Вода.
  • Какао-порошок.
  • Сушеная гвоздика.

Какао и шоколад вместе с водой подогревается в кастрюле, после закипания к ним добавляют гвоздику. Свежесваренный эспрессо необходимо соединить с теплым какао и влить охлажденный коньяк. Такой напиток отлично согревает холодными зимними вечерами и помогает побороть первые признаки простуды.

Нет универсального способа, как правильно пить кофе с коньяком. Это зависит исключительно от личных предпочтений, но вариантов всего два.

На родине напитка, во Франции, да и по всей Европе, принято разделять компоненты по отдельным бокалам. Сначала выпивают глоток горячего эспрессо, затем – охлажденного алкоголя. Остается интересное послевкусие. Кроме того, разница температур дает распробовать все грани коньячного вкуса, не заглушив терпкость кофе. Именно так употребляют напиток аристократы, выкуривая при этом сигару.

Второй способ – смешивание ингредиентов в определенных пропорциях. В обоих случаях пить нужно медленно, наслаждаясь вкусовой и ароматической палитрой. Женщины могут употреблять напиток через трубочку, мужчины – делая мелкие глотки.

Кофе со вкусами

Традиционный кофе уже нашел достойную замену, сейчас добавляют разные топинги: сиропы, алкоголь, специи, молочные продукты (молоко, сливки, сыр). С таким богатым выбором каждый день можно экспериментировать и пробовать абсолютно разные лакомства

Стоит обратить внимание, что добавляют для поднятия настроения, а что для улучшения вкусовых свойств. Рецепт вкусного кофе для каждого свой, разберем поподробнее наиболее популярные

Кофе по-бразильски

Рецепт данного напитка отличается своим ярким, но в то же время мягким вкусом. В отличие от предыдущего варианта (по-турецки), данный вид напитка очень любит сегодняшняя молодежь. Для приготовления понадобится:

  • Вода чистая – 150 мл;
  • Сливки – 15 г;
  • Какао – 15 г;
  • Зерна мелкого помола – 2 ч. л.;
  • Соль – щепотка;
  • Сахар – по вкусу.

Домашнее приготовление:

  • С половиной воды смешать какао-порошок, поставить на огонь и довести до загустевания.
  • Как только смесь начнет густеть и закипать, добавить еще воды и кофе.
  • Теперь смесь необходимо варить на медленном огне до появления пенки.
  • Получившуюся пенку присыпать щепоткой соли, накрыть джезву и дать угощению настояться.
  • Сливки желательно взбить, охладить перед вливанием.
  • Смесь еще раз довести до кипения, процедить разлить по чашкам.
  • Готовое лакомство украсить сливками и палочкой корицы по желанию. Если нужно, добавить сахар.

Кофе по-бразильски готов! Это один из самых популярных напитков в мире, его любят все без исключения!

Кофе с пряностями

Данный рецепт хорошо подходит для тихих посиделок с друзьями в холодный вечер. Для приготовления потребуется:

  • Мёд – ½ ч. л.;
  • Кардамон – 2-3 коробочки;
  • Молотые зерна – 1 ч. л.;
  • Шоколад горький – ¼ плитки.

Домашнее приготовление:

  • Шоколад потрите на мелкой терке, поставьте на время в холодильник.
  • В турку поместите кардамон и молотые зерна. Залейте водой (потребуется около 150 мл), поставьте на медленный огонь.
  • Как только образуется пенка, снимите сосуд с огня.
  • Кофе разлить по чашкам, добавить немного мёда.
  • Напиток еще раз перед подачей перемешать, на поверхность насыпать немного тертого шоколада для вкуса.

При подаче чашку можно так же украсить любым способом. Это придаст атмосфере вечера особый шарм!

Кофе с алкоголем

Очень много вариантов напитка придумано с добавлением алкоголя, мы рассмотрим рецепты с добавлением ликера и коньяка.

Как известно, ликеры бывают разные, есть специальные, которые идеально сочетаются с кофе, есть менее подходящие, но от этого не менее популярные. Для приготовления лакомства с ликером потребуется:

  • Ликёр (яичный/сливочный) – 15 г;
  • Зерна мелкого помола – 15 г;
  • Вода – 200 мл;
  • Сахар – 15 г.

Способ приготовления:

  • Кофе в турке залить водой, поставить на медленный огонь.
  • Как только пенка поднимется, процедить напиток и разлить по чашкам.
  • Непосредственно перед подачей, налить небольшое количество ликера так, чтобы он не перебивал вкус зерен.

Такое угощение согреет, придаст сил и бодрости.

Кофе с коньяком готовится по этой же технологии в таких же пропорциях. Можно менять вид алкоголя, экспериментировать и добавлять сливки, специи.

Как приготовить

Существует несколько рецептов приготовления кофе с коньяком. Польза напитка в каждом отдельном случае будет одинакова. Меняется набор составных компонентов и содержание кофеина. При выборе способа приготовления следует ориентироваться на личные предпочтения. В этих целях можно использовать, как турку, так и кофемашину. Вкус и запах напитка напрямую зависит от качества используемых продуктов.

Кофе с коньком по-французски

Традиционный вариант употребления напитка считается самым распространенным. Но его категорически запрещено практиковать обладателям чувствительной эмали. В этом случае могут возникнуть болезненные ощущения.

Ингредиенты:

  • 40 мл кофе;
  • 40 мл коньяка.

Процесс приготовления:

  1. Жидкости разливают в разные емкости.
  2. Кофе должен быть горячим, а алкоголь необходимо предварительно охладить.
  3. Из каждой рюмки делают по небольшому глотку.

Вместо обычного сахарного песка желательно использовать коричневый

По-африкански

Такой вариант приготовления отличается использованием пряностей и какао. Это делает вкус напитка более насыщенным. При желании сахарный песок из рецепта можно убрать. За счет добавления корицы кофе получается более пряным и ароматным. Какао, в свою очередь, нивелирует горечь напитка.

Ингредиенты:

  • 150 мл воды;
  • 1, 5 ч. л. молотых зерен;
  • 1 ч. л. сахара;
  • ½ ч. л. какао;
  • 1,5 ст. л. коньяка;
  • щепотка корицы.

Этапы приготовления:

  1. Молотые кофейные зерна и какао заливают водой и варят в турке на медленном огне.
  2. За несколько минут до готовности в емкость добавляют сахар.
  3. Перед тем как добавить коньяк, в напиток засыпают пряности. Пить его нужно горячим.

Интенсивность тонизирующего действия кофе напрямую зависит от его крепости

По-русски

Компоненты:

  • 1,5 ч. л. молотых зерен;
  • 200 мл воды;
  • 2 ч. л. коньяка;
  • 1 ч. л. сахара.

Рекомендуем к прочтению: Свекольный сок: полезные свойства и противопоказания, отзывы

Рецепт:

  1. Кофе готовят любым подходящим способом.
  2. В готовый горячий напиток добавляют коньяк и сахар. Последовательность соединения компонентов существенного значения не имеет.

Желательно не употреблять кофе с коньяком на голодный желудок

Кофе с жженым сахаром и коньяком в турке

Самый ароматный вариант, жженый сахар дает карамельные нотки, которые хорошо дополняют выдержанный коньяк и кофе.

Ингредиенты:

  • молотый кофе – 1 чайная ложка с горкой;
  • вода – 200 мл;
  • коньяк – 40 мл;
  • сахар-рафинад – 1 кусочек.

Рецепт

1. Насыпать кофе в турку, добавить холодную воду, начать нагрев на слабом огне.

2. Положить сахар в столовую ложку, смочить коньяком, поднести к горлышку турки и поджечь.

3. Подождать пока сахар расплавиться и влить его в турку с кофе, туда же добавить оставшийся коньяк. Перемешать.

4. Варить кофе на среднем огне до появления пенки, затем снять с плиты, подождать 15-20 секунд, снова нагреть до появления пенки, снять с плиты, накрыть и оставить на 1-2 минуты.

5. Перелить кофе с коньяком в чашку для подачи. По желанию подсластить сахаром.

Кофе с коньяком — как пить?

Традиционным вариантом употребления считается раздельное питье:

  1. Кофе заварить в турке, налить в чашку (немного подогретую).
  2. Коньяк предварительно поставить в холодильник.
  3. Пить нужно сначала горячий кофе, потом холодное спиртное.

Специалисты считают, что именно такой способ (контраст температур) помогает полностью почувствовать оттенки вкуса этих двух напитков.

Данный «коктейль» женщинам очень нравится пить через соломинку. Если чувствуется немного горьковатый вкус, то специалисты рекомендуют добавить коричневый сахар. Тонкий аромат кофе дополняется запахом изысканного коньяка. Что может быть лучше? Попробуйте? и вы не пожалеете.

Изучаем правила приготовления напитка

Чтобы сохранить свое здоровье, лучше кофе и коньяк употреблять по отдельности и, разумеется, в ограниченном количестве. Но если вы все-таки решили поэкспериментировать, вам просто необходимо знать, как правильно готовится такой напиток. В первую очередь стоит задуматься о пропорциях.

Для чашечки кофе объемом в 150 мл берут примерно 50 мл отборного, выдержанного коньяка. При этом напитки к столу подают отдельно. Сначала делается глоток горячего кофе, а затем охлажденного коньяка.

Но далеко не все соблюдают существующие правила. Многие заваривают кофе, добавляют в него коньяк, сахарный песок и все размешивают. Вкус, как уже говорилось, получается специфическим.

Давайте обсудим несколько рецептов приготовления оригинального коньячного кофе.

Приготовить кофе с коньяком можно по-разному. Истинные бариста и ценители вкуса божественного напитка знают, как придать коньячному кофе неповторимый вкус.

  • кофе заварной – 1 чашка;
  • сметана – 1 стол. ложка;
  • пудра сахарная – ½ стол. ложки;
  • ваниль – щепотка;
  • коньяк – 1-2 чайн. ложки;
  • измельченные орешки.

Приготовление:

  1. Привычным способом сварите в турке заварной кофе, только не доводите напиток до состояния кипения.
  2. В отдельную пиалу выкладываем сметану и соединяем ее с сахарной пудрой.
  3. Сюда же добавляем щепотку ванили и ручным венчиком хорошенечко все взбиваем в пенную массу. Можно воспользоваться миксером или блендером.
  4. Переливаем кофе в чашку, добавляем коньяк. Сверху аккуратно выкладываем сметанную массу и посыпаем измельченными орешками.

По такому рецепту готовят коньячный кофе немецкие бариста. Все ингредиенты добавляйте, опираясь исключительно на свои вкусовые предпочтения.

Приготовление:

  1. Отдельно подогреваем коньяк до температурной отметки, не превышающей 40°.
  2. В специальном ситечке утрамбовываем ложку молотого кофе. Заливаем коньяком, а сверху добавляем еще кофе.
  3. Тоненькой струйкой через сито процеживаем 100 мл горячей воды.
  4. Приготовленный напиток настаиваем в закрытой посуде в течение 3-5 минут.
  5. Добавляем сахарный песок и свежеотжатый лимонный сок.

Пить кофе с коньяком или нет – решать исключительно вам. Конечно, вреда от такого напитка гораздо больше, нежели пользы. При наличии каких-либо заболеваний лучше не рисковать своим здоровьем. Если вы все-таки любите коньячный кофе, готовьте его по правилам. Будьте здоровы!

Польза кофе с коньяком

То, что такое сочетание потешит рецепторы даже самого отъявленного гурмана, не подлежит сомнению. А полезен ли напиток для здоровья и насколько реален вред от кофе с коньяком? Для начала, рассмотрим каждый компонент по отдельности.

Кофе в малых количествах полезен. При употреблении 1-2 чашек в день организм получает из этого продукта не только кофеин, благодаря которому, он и стал самым популярным «стартовым» напитком, но еще и масло, белок, сахарозу, пектиновые вещества и еще около 1000 различных элементов.

ЭТО ИНТЕРЕСНО! Самой «кофейной» страной является…Финляндия. Там на каждого человека в год приходится в среднем почти по 13 кг кофейных зерен, на втором месте – Норвегия с 9 кг, а третье отдано Дании – там житель использует 8,7 кг зерен.

Кофе полезен не только в качестве бодрящего средства, но и как превентивное средство к онкологическим заболеваниям выделительной и пищеварительной систем. К тому же он способствует снижению уровня в крови вредного холестерина, повышает эластичность сосудов, снимает приступ мигрени, вызванный низким давлением или спазмом, предупреждает камнеобразование в желчном пузыре.

Действие на организм коньяка имеет стимулирующий характер. Он улучшает выработку пищеварительных секретов, улучшает усвоение организмом аскорбиновой кислоты, за счет содержащегося в нем танина, повышает кровяное давление, ускоряет сердечный ритм, имеет сосудорасширяющее действие.

Тут важно оговориться, что речь идет об употреблении 20-30 гр. благородного алкогольного напитка от хорошего производителя и натуральном молотом кофе

Употребление большего количества продукта или его сомнительное происхождение, так же, как и использование растворимой версии кофе, сводит на нет все их положительные качества. В этом случае кофе с коньяком действительно принесет вред организму.

Если соединить эти два ингредиента, соответственно сублимируются и их качества. Особенно хорош такой коктейль для:

  • Того, чтобы согреться. В холодное время года при промерзании или первых признаках зарождающегося простудного заболевания чашечка напитка будет очень кстати.
  • Крепкого глубокого сна. Как ни странно, выпив бодрящий напиток с алкоголем человек не будет маяться в безнадежных попытках уснуть. Как раз наоборот.
  • Релакса. После трудного дня кофе простимулирует организм, а малая доза спиртного снимет мышечное и психическое напряжение.

Еще Гиппократу принадлежит высказывание о том, что ложка чего-либо – это лекарство, а целая чашка — уже яд. С того времени прошло почти три тысячи лет, но ничего не изменилось. Особенно актуально применять этот принцип, взвешивая вред кофе, употребляемого с коньяком, против его пользы и вкуса.

Самым красноречивым фактом, который приводят в качестве подтверждения небезопасности такого напитка – его воздействие на сосуды. Так как кофе их сужает, а коньяк, как и любой алкоголь, расширяет, то, как на эти сигналы реагирует наша кровеносная система? Для людей со здоровой сердечно-сосудистой системой от 1-2 чашек подобной смеси вреда не будет, но те люди, которые имеют патологии в этой области (гипертонию, аритмию и пр.) должны учитывать такой побочный эффект.

На втором месте стоит сочетание бодрящего напитка и коньяка. Алкоголь, как принято считать, усиливает действие на организм кофе, из-за того, что возбуждает ЦНС, и она становится более восприимчивой к кофеину. Это тоже правда. Часто ненароком захмелевшим людям предлагают выпить чашку крепкого сладкого кофе и очень быстро после этого они приходят в себя.

Определенная нагрузка от такого напитка ляжет на печень, именно ей, а не желудку или кишечнику, придется заниматься утилизацией спирта, зашедшего в организм при довольно высокой температуре. Но разовая месячная доля алкоголя в 20-30 гр. для человека со здоровой печенью не будет разрушительной.

Для того, чтобы спасти зубную эмаль от трещин, если эспрессо с коньяком предполагается употреблять на манер французов, не смешивая напитки, нужно проследить, чтобы между содержимым бокала и чашки не было критической разницы температур.

Резюмируя вышесказанное, можно заметить, что определенный вред от употребления кофе с коньяком все же есть. Для здоровых людей, позволяющих себе алкоголь, чашка изредка выпиваемого напитка не причинит непоправимого вреда. Но тем, кто страдает от заболеваний сердца, печени или сосудов, гастрита или язвы, нужно взвесить «за» и «против». И уж тем более не стоит лечить этими продуктами перепады давления или вызванные этим головные боли.

Ингредиенты для «Кофе по-французски с коньяком»:

  • Кофе натуральный


    2 ст. л.

  • Вода


    200 мл

  • Соль


    1/4 ч. л.

  • Корица


    1/2 ч. л.

  • Коньяк

    (по вкусу – я взяла 2 ст.л.)

  • Сахар

    (можно больше)

    1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

45.4 ккал

белки

0.4 г

жиры

0.4 г

углеводы

10.1 г

100 г блюда
ккал20.6 ккалбелки0.2 гжиры0.2 гуглеводы4.6 г

Рецепт «Кофе по-французски с коньяком»:

Как ни странно это звучит, но кофе по-французски мы будет готовить в турке.
Кофе должен быть свежемолотым. Степень помола средняя (крупинки по размеру должны быть как сахар).
Насыпьте в турку молотый кофе, добавьте соль, щепотку сахара и корицу, залейте горячей водой и поставьте на плиту.
Как только пена начнет подниматься – уберите турку с огня, дайте пене чуть осесть и верните на плиту. Проделайте так 3 раза, и отставьте кофе в сторонку

А вот теперь волшебство.
В любую огнеупорную ёмкость (я взяла половник) насыпьте сахар, залейте его коньяком и… подожгите. Пламя будет не сильное, чуть синеватое. Через 30 секунд потушите огонь, если он сам не потухнет

Влейте эту смесь в чашку

И долейте горячим кофе из турки. Сахар впоследствии вы можете добавить дополнительно

Что можно сказать про этот кофе? Он воистину прекрасен на вкус! Соль в этом напитке оттеняет сладкий вкус кофе и придает особую нотку. А корица делает этот напиток более пикантным и изысканным.

Безусловно, лидерство в мире по рецептам приготовления кофе держит солнечная Бразилия! Но оказывается, и во Франции его тоже неплохо варят! Если вам когда-нибудь предстоит пригласить кого-то “на чашечку кофе” то приготовьте этот! Думаю тот (или та), кого вы угостите этим напитком, будет покорен!

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий