Как можно сделать шампанское в домашних условиях своими руками

Шампанское в домашних условиях естественным способом

Молодое вино после окончания процесса брожения разлить по бутылям с толстыми стенками (можно использовать бутылки из-под шампанского). В каждую бутыль всыпать по столовой ложке сахара и бросить несколько не мытых изюмин или виноградин. Бутылки разместить в теплом помещении в горизонтальном положении и оставить их на несколько месяцев (чем дольше выдержка, тем насыщеннее вино). Затем бутылки установить горлышком вниз. Такая мера будет способствовать тому, что осадок соберется на пробке, и его легче будет удалять. Выдержать вино еще несколько месяцев. Открывать бутылки для удаления осадка нужно очень аккуратно. Часть вина, конечно, вытечет, но потери нужно снизить до минимума.

После удаления осадка вино долить, укупорить и отпарить в прохладное помещение в горизонтальном положении для выдержки примерно на 3 месяца.

Домашнее шампанское получается очень вкусным и ароматным.

Для того, чтобы приготовить домашнее шампанское быстрым способом, молодое вино нужно насытить углекислым газом. При таком варианте приготовления напиток будет газированным, но букет не будет ярким.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter
или

Современные виноделы частных садовых хозяйства и фермеры в состоянии самостоятельно приготовить игристое вино, используя рецепты. Данный процесс можно осуществить классическим способом, то есть провести приготовление вина из любого сорта винограда сбраживанием приготовленных тиражных смесей в бутылях. Чтобы получить вино с идеальным насыщенным вкусом, чтобы предотвратить травмы в процессе его приготовления, стоит тщательно соблюдать расчеты, рецепты и режимы, которые описаны ниже.

Приготовление вина из любого сорта винограда требует наличия под рукой специальных материалов:

  • Специальные сухие виноматериалы – ягоды и плоды;
  • Все сладкие материалы с совершенно точным количеством сахара;
  • Бутылки для приготовления вина в домашних условиях должны быть новые или уже бывшие в употреблении, но хорошо помытые;
  • Корковые или полиэтиленовые пробки – также подойдут новые и уже бывшие в употреблении;
  • Специальные проволочные уздечки и приспособления, которые предназначены для эффективного закрепления пробок к самому венчику горлышка.

Приготовление вина из любого сорта винограда в домашних условиях заключается в нескольких основных процессах. В первую очередь составляется купаж основных виноматериалов, осуществляется его обработка, готовятся все необходимые сладкие компоненты, то есть тиражный и экспедиционный ликер. Кроме того, готовится бентоиновая 10%-ая суспензия.

После этого производится приготовление вина из любого сорта винограда с разводкой из чистых дрожжей, составляется тиражная смесь и разливается в бутыли. Емкости, как говорит рецепт, укладываются на брожение. Осуществляется периодическая перекладка бутылок с одновременным встряхиванием. После этого осадок сводится к пробке и осуществляется его полный сброс из емкости, то есть дегоржаж.

Дозировка основных сладких компонентов используемого экспедиционного ликера. Бутылки после полного сброса осадка до нужного уровня и количества сахара в уже готовом виде

Важно не только приготовление вина из любого сорта винограда, вино в готовом виде обязательно нужно выдержать, чтобы определить общий уровень стабильности

Как оформить свадебные бутылки шампанского жених и невеста лентами

Украсить бутылки с шампанским лентами сможет любая невеста. Нужно запастись терпением, а остальное сделает ваша фантазия. Для новичков предлагаем доступный мастер класс, который поможет создать настоящий шедевр.

Отправляемся в магазин для рукоделия, где нужно будет приобрести:

  • атласную белую ленту шириной 4 см;
  • атласную белую ленту шириной 0,6 см;
  • черную косую бейку;
  • белую гипюровую ткань;
  • стрейчевый гипюр белого цвета;
  • белые бусины;
  • стразы для наклеивания.

Также у вас должны быть для работы ножницы, линейка и карандаш. Лучше всего пользоваться клеем «момент Кристалл», который не оставляет пятен.

Начинаем декорирование бутылки жениха. Чтобы изготовить праздничную рубашку с воротником, нужно отмерить полосу белой ленты, по длине охватывающей горлышко.

Теперь нужно эту полосу свернуть пополам так, чтобы верхний край был слегка выше нижнего. Лучше ленту в таком виде заколоть иглами. После чего при помощи разогретого утюга заглаживаем отворот и сами края воротника.

Осталось прикрепить готовый воротник к бутылке при помощи клея.

Прикладываем по центру воротничка линейку и отмечаем карандашом прямую линию – она послужит ориентиром для дальнейшей работы.

Теперь нужно приклеить еще одну широкую белую ленту, закрепив ее края именно по этому центру.

Галстук для жениха мастерим из черной бейки, и надеваем его на импровизированный ворот рубашки. Лишнюю бейку срезаем.

Дальше будем работать с косой бейкой. Нужно отмерить полоску бейки, которая будет охватывать бутылку под углом. Края лучше располагать внахлест. Приклеиваем полосу, ориентируясь на центральную линию.

Наклеивать бейку нужно, пока она не перекроет скошенную часть бутылки.

Здесь нужно закрепить планку, которая в дальнейшем послужит бортиком для пуговок.

Дальше оборачиваем бутылку косой бейкой по кругу.

Нужно периодически закреплять ленточку клеем.

Когда вся бутылка будет закрыта бейкой, опускаем планку и приклеиваем ее.

Осталось насадить бусины или полубусины на бортик, которые будут имитировать пуговицы.

Переходим к декорированию бутылки шампанского невесты. Работаем по тому же принципу, но только с белой лентой, приклеивая ее к горлышку под углом 45 градусов.

После оформления корсета основание бутылки можно обмотать более широкой белой лентой.

Покрываем основу стрейчевым гипюром прямо поверх ленты.

Осталось вырезать декоративные элементы из гипюрювой ткани.

Их будем клеить с передней стороны бутылки, но не полностью, а оставляя свободными края.

Верхнюю часть бутылки декорируем также вырезанными элементами, тонкой лентой и бусинами.

Декоративные элементы отделываем стразами, полубусинами.

Делаем бант, для чего нужно изготовить два белых бантика разного размера. Меньший бант накладываем на больший и пришиваем по центру. Центр банта обклеиваем черной косой бейкой и поверх наклеиваем полоску из стразов.

На полосу черной косой бейки накладываем тонкую белую атласную ленточку, которая по длине должна выступать с обоих краев на 10 см.

Склеиваем ленты между собой, чтобы белая лента располагаясь четко по центру черной.

Края белой ленточки завязываем, оставляя ленточки свисать. На узел нужно приклеить уже готовый бант.

Осталось только надеть готовый бант на шампанское.

Используя эту же технику, можно красиво украсить и свадебные бокалы своими руками.

3 Декупаж с помощью салфеток

Такая техника позволит добиться роскошного результата. Притом каждая бутылка получается неповторимой.

Для декупажа нужна грунтовка. Сделай ее по тому же принципу, что и в предыдущем варианте. Если тебе нужен золотой или любой другой цвет поверхности, то краска наносится поверх грунтовки.
После высыхания верхнего слоя с помощью наждачной бумаги немного пройдись по поверхности, чтобы сделать ровное покрытие и красивый цвет. Все это декорируется красивыми салфетками с нужным орнаментом

Важно приклеить их очень плотно, чтобы салфетки не отваливались.
Не используй много слоев салфеток вместе, обязательно дели их и используй только 1 слой. Так декор получится красивым, воздушным и ненавязчивым.
В конце стыки бумаги снова обрабатываются наждачной бумагой

Лучше всего закончить оформление, закрепив все лаком, чтобы бутылка блестела на свету и была долговечной.

Мятная настойка: 5 рецептов в домашних условиях

Настойки из мяты – напитки не только для увеселения души, они обладают целебными свойствами. Мята имеет ярко выраженный свежий аромат, успокаивает нервную систему, снимает головную боль, обладает отхаркивающим свойством, применяется как желчегонное и мочегонное средство.

Важно! Мятная настойка противопоказана людям с гипотонией и варикозным расширением вен. При частом употреблении снижает мужскую потенцию

Пейте напиток без усердия и чрезмерности.

Советы перед стартом

  1. Лучше всего использовать Перечную либо Садовую (Колосистую) мяту.
  2. Корни и стебли растения придают горечь, поэтому не используйте эти части.
  3. Если вы хотите, чтобы напиток как можно дольше не превращался из зеленого в коричневый, держите его в бутылках темного стекла.
  4. Свежую мяту собирайте в период цветения вдали от дорог, в экологически чистых местах.

Мятная настойка на водке

  • Время приготовления – 50-52 дня.
  • Срок хранения — 1 год в темном прохладном месте.
  • По желанию сладость напитка можно регулировать самостоятельно, уменьшая или увеличивая количество сахара.
  • Список ингредиентов
  1. Свежая мята – 50 г
  2. Водка – 500 мл
  3. Сахар – 50-150 г

Метод приготовления

  1. Мятные листья сложить в банку, примять деревянной скалкой.
  2. Залить их водкой, содержимое перемешать.
  3. Банку плотно закрыть крышкой и поставить на 45 дней в темное место настаиваться при комнатной температуре.
  4. Раз в 5 дней емкость встряхивать.
  5. Профильтровать напиток через марлю, листья отжать.
  6. Всыпать сахар и тщательно размешать.
  7. Настаивать еще 5 дней в темном теплом месте.
  8. Далее настойку отфильтровать и налить в оригинальную бутылку.

Настойка из мяты на самогоне

  1. Время приготовления – 32-35 дней.
  2. Для рецепта используйте хорошо очищенный качественный самогон 40%-45%.
  3. Список ингредиентов
  1. Самогон – 1 л
  2. Перечная мята – 30 г
  3. Свежие или сухие ягоды барбариса – 4 ст. л.
  4. Мед или сахар – 2 ст. л.
  5. Вода – 100-150 мл

Метод приготовления

  1. Помыть и обсушить мяту.
  2. Листики мелко порезать и поместить в банку.
  3. В ступке размять ягоды барбариса деревянной скалкой.
  4. Засыпать их в емкость с мятой и залить самогоном.
  5. Поставить емкость со смесью в темное место на 30 дней настаиваться при температуре 18°C-20°C.
  6. По истечении нужного времени процедить жидкость через плотный марлевый фильтр.
  7. Из воды и сахара приготовить простой сироп. Затем остудить его до комнатной температуры.
  8. Влить сироп в банку с настоем и хорошо перемешать.
  9. Поместить банку с содержимым в темное место еще на 2-5 дней.
  10. Профильтровать настойку через марлю и разлить по бутылкам.

Мятная настойка на спирте

  • Время приготовления — 10 дней.
  • Список ингредиентов
  • Метод приготовления
  1. Мяту засыпать в банку и залить спиртом.
  2. Ставим на солнечный подоконник на 3 дня настаиваться.
  3. По истечении нужного времени жидкость процеживаем через ватно-марлевый фильтр.
  4. Готовим простой сироп.
  5. В горячий сироп, медленно, постоянно помешивая, влить спиртово-мятный настой.
  6. Перелить смесь в емкость.
  7. Поставить в темное место на 7 дней отстояться при комнатной температуре.
  8. Еще раз профильтровать и хранить в прохладе.

Мятная настойка с лимоном

Время приготовления – 15-17 дней. Напиток обладает легкой кислинкой, улучшает аппетит.

Список ингредиентов

  1. Водка – 1 л
  2. Свежая мята – 120 г
  3. Лимон – 3 шт.
  4. Сахар – 250-400 г

Метод приготовления

  1. Помыть лимоны и высушить их бумажным полотенцем.
  2. Срезать с плодов цедру, оставляя только желтую часть (белая придает горечь)
  3. Измельчить листья мяты.
  4. Уложить их с цедрой в банку, тщательно перемешать.
  5. Выдавить сок с очищенных лимонов.
  6. Залить его в банку.
  7. Влить в емкость водку и все хорошо перемешать.
  8. Герметично закрыть банку и поставить в теплое темное место на 10 дней.
  9. Раз в день жидкость взбалтывать.
  10. Далее процедить настой через марлевый фильтр.
  11. Добавить сахар и тщательно перемешать.
  12. Спрятать емкость с содержимым на 5-7 дней в темное место при комнатной температуре для отстаивания.
  13. Профильтровать напиток и разлить в красивую тару.

Пряная настойка из мяты

Время приготовления — 2 недели.

Список ингредиентов

  1. Водка – 1 л
  2. Сушеная перечная мята – 100 г
  3. Семяна укропа – 40 г
  4. Можжевеловые ягоды – 12-15 г
  5. Корица – 3-5 г

Метод приготовления

Мяту, семена укропа, ягоды можжевельника и корицу высыпаем в банку.
Важно! Использовать можно лишь ягоды можжевельника обыкновенного, который часто встречается в диких условиях. Плоды остальных видов считаются ядовитыми и лучше с ними не экспериментировать.

Перемешиваем содержимое и заливаем водкой.
Плотно закрываем емкость и ставим на 2 недели в темное теплое место.
По истечении времени жидкость процеживаем.
Храним в прохладном месте.

Технология приготовления

Как приготовить шампанское в домашних условиях:

Первая стадия брожения происходит в бочках или нержавеющих цистернах. Сейчас естественный сахар из ягод преобразуется в спирт, а лишнее соединение двуокиси углерода приобретает газообразное состояние и улетучивается. На выходе должно получиться обычное белое вино, но с высоким содержанием кислоты и не слишком приятным вкусом.
Следующим этапом является купажирование. Сейчас смешивается вино различных годов приготовления и изготовленного из нескольких сортов винограда. В домашних условиях можно исключить разнообразие сортов и лет выдержки.
Пришло время подготовленную жидкость разлить по бутылкам, поместив внутрь дрожжи и сахар в небольшой концентрации. Бутылки должны храниться горизонтально в винном погребе, сейчас протекает этап вторичного брожения. За счёт преобразования сахара возрастает давление внутри бутылки. Чтобы достичь подходящего давления в 6 бар внутрь следует класть 18 г сахара и 0,3 г специальных дрожжей.

Чтобы повторить заводскую технологию изготовления шампанского, следует выдерживать напиток минимум на протяжении 1 года. Всё время происходит процесс «ремюажа» – постоянного поворачивания бутылки на минимальный угол, чтобы к завершению цикла удалось достичь вертикального положения с направлением горлышка в сторону пола. Так удастся собрать весь осадок возле горлышка и легко убрать его.
Важный этап изготовления шампанского в домашних условиях – дегожирование

В ходе процесса снимается пробка и удаляется осадок, при этом важно не потерять жидкость из бутылки. Параллельно проводится «дозаж», подразумевающий добавление малого количества сахарного раствора в вино

Если проигнорировать дегожирование, напиток получится мутным.
Бутылку повторно закупоривают и откладывают на недолгое время, обычно достаточно двух недель.

Если планируется повторить производственную процедуру изготовления, домашнее шампанское из винограда должно храниться на протяжении минимум 15 месяцев, из которых ровно год занимает выдержка с осадком. Игристый напиток из готового вина можно приготовить за 1-3 месяца. Большинство домашних рецептов придерживается алгоритма быстрого приготовления шампанского – в течение нескольких месяцев, но процедуру можно ещё ускорить.

Шампанское быстрого приготовления искусственно насыщается углекислым газом, это многократно увеличивает скорость приготовления, но вкусовые качества такого напитка будут хуже. Метод часто используют, если основная цель – ванна с шампанским, где основным требованием является наличие достаточно уровня газа.

Классическая технология. Ремюаж шампанского.

Гораздо более сложный, трудоемкий способ, требующий повышенного внимания, ловкости рук и ежедневных усилий на протяжении нескольких месяцев. Однако, именно этот метод позволяет получить шампанское, максимально схожее с французским – прозрачное, аки скупая слеза юбиляра и со всеми положенными 250 000 000 пузырьков, образующимися в открытой бутылке в течение 10-20 часов.

  1. Берем вино, полностью осветлившееся, сухое, окончившее этап бурного брожения. В идеале вино должно иметь не более 8-9 градусов по весу и 0.6-0.7% кислотности.
  2. Делаем тиражный ликер, как в предыдущем рецепте (18-20 граммов сахара и 0.3 грамма дрожжей на каждую бутылку).

Вместо тиражного ликёра можно использовать праймер – слитое в середине первичного брожения и хранившееся в холодильнике сусло из этой же партии или другое активно бродящее вино – по 1-2 чайной ложке на каждую бутылку + сахар. Только я вас прошу, не надейтесь на изюминки для возобновления брожения, как советуют некоторые – ничего дельного из этого не выйдет.

  1. Соединяем вино с тиражным ликером или праймером с сахаром. Каждую бутылку заполняем почти под горлышко – так, чтобы между поверхностью жидкости и пробкой оставалось не более 2-х сантиметров свободного пространства. Укупориваем напиток пробками с мюзле и отправляем в подвал или погреб.
  2. Несколько месяцев бутылки должны провести в лежачем положении. Когда вино полностью осветлилось, в нем больше не наблюдается ни малейшей мутности, а на дне заметен плотный осадок – пора начинать ремюаж.
  3. В идеале ремюаж проводится так: бутылки втыкаются в песок или помешаются в специальный стеллаж – сначала под углом 45° горлышком вниз, потом – 30, 15° и так до вертикального положения. Но можно и упростить процедуру, сразу поставив шампанское вертикально, а затем ежедневно резко проворачивая его или обстукивая резиновым молоточком. Процедуру следует повторять до тех пор, пока весь дрожжевой осадок не переместится к горлышку, а напиток не станет снова абсолютно прозрачным.

  1. Настало время проводить самую сложную и ответственную процедуру – дегоржаж шампанского. Для этого вам понадобится: большое корыто или таз; новые шампанские пробки с мюзле; еще один ликер, называемый «экспедиционным»; и, желательно – помощник, у которого, – опять же, желательно – руки растут откуда положено.
  2. Для начала нужно сделать экспедиционный ликер. Несмотря на претенциозное название это – просто сахар, растворенный в теплом вине, иногда – с добавлением хорошего коньяка, для закрепления напитка и прекращения в нем даже намека на брожение. Пропорции таковы (в каждую бутылку шампанского уйдет около 50-100 мл ликера, в зависимости от вашей ловкости и скорости): 50 мл коньяка, 700 граммов сахара, 500 мл вина (получим сладкое шампанское
    ); 50 мл коньяка, 550 вина, 600 г сахара (полусладкое
    ); или 50 коньяка, 650 вина, 500 сахара (полусухое).

Вместо ликера для фруктовых игристых вин можно использовать наливки или слабые слегка подслащенные настойки или наливки из того же фрукта или ягоды. Тогда шампанское приобретет более выраженный фруктовый вкус.

Собственно, дегоржаж шампанского

Осторожно, чтобы не потревожить осевший у пробки осадок, берем бутылку и осторожно наклоняем ее вертикально полу или чуть выше. Максимально аккуратно, над тазиком, откручиваем мюзле, слегка расшатываем пробку – она должна вылететь самостоятельно, вместе с осадком и небольшим количеством вина

Закрываем горлышко пальцем, ставим батл вертикально, быстро доливаем доверху экспедиционный ликёр и сразу же закупориваем бутылку новой пробкой с мюзле.
После этой процедуры игристое нужно выдержать еще 3 месяца, при температуре 6-10 градусов, и только по прошествии этого срока его можно будет дегустировать.

Вот и все, в общих чертах – этот способ приготовления шампанского в домашних условиях считается наилучшим!

Если вы считаете, что и в Советском шампанском есть свой особый шарм
, то вы не ошибаетесь. На постсоветском пространстве используют упрощенную технологию изготовления шампанского, при которой игристое вино готовится в больших герметичных ёмкостях, а фильтруется и бутылируется в специальных установках под высоким давлением. Называется этот способ «Метод Шарма».

Как сделать домашнее шампанское из винограда рецепт по шагам:

Ингредиенты:

  • виноград;
  • сахар.

Приготовление:

  1. Виноградные гроздья раздавить специальной дробилкой или другим методом в большую емкость (кадус). Заполнение емкости виноградным жомом нужно проводить не более, чем на две трети, чтобы ему было куда подниматься, когда начнется брожение.
  2. Примерно через 2-3 дня, когда жом начнет подниматься, слить и процедить через мелкое сито сок в другую емкость с узким горлышком, где будут проходить дальнейшие процессы брожения винного материала. Заполнить бутыль нужно почти  до верха и поставить в подвал. Под него установить миску или таз, в которую будут собираться выкипевшие дрожжи.
  3. По прошествии 35-40 дней, готовый винный материл нужно слить в посуду, где в него будет добавляться сахар. Для этого аккуратно при помощи тонкого шланга переливаем отстоянную жидкость в подготовленную чистую емкость. Осадок стараемся не трогать.
  4. Жидкость нужно измерить, чтобы знать какое количество сахара в нее добавить. Чтобы шампанское получилось сладким,  на 1 литр винного материала следует добавить 40-50 грамм сахара, в зависимости от сахаристости сорта винограда. Полусладкое шампанское из винограда получится при добавлении 30-35 граммов сахара, а полусухое при добавлении 20-25. В сухое шампанское нужно добавить 1 столовую ложку сахара на литр вина.
  5. Сахар отмеряют на весь объем винного материала и  растворяют в небольшом количестве подогретого вина.
    Например, на десять литров винного материала, для приготовления сладкого шампанского, берем 500 граммов сахара и растворяем его в 1 литре горячего вина. Затем эту смесь выливаем в емкость с оставшимся вином, перемешав его, переливаем в бутылки, которые сразу укупориваем.                                  Интересные факты: Некоторые виноделы для ускорения созревания шампанского в домашних условиях и образования большего количества углекислоты добавляют на дно бутылки по 1-2 зерна ячменя или изюма.
  6. Горлышки бутылок с шампанским обматывают проволочкой, наподобие заводского мюзле, чтобы пробка не срывалась. Его можно изготовить самостоятельно.
  7. Устанавливают бутылки шампанского горизонтально в подвале на отдельной полке. Чтобы в случае, если какая-то бутылка взорвется (что не редко случается), другие не пострадали от осколков, их перекладывают соломой или картоном.
  8. Примерно через месяц в бутылках уже будет достаточно углекислого газа, растворенного в вине и напиток можно пробовать.

Совет: Чтобы во время открывания бутылки не потерять долгожданное домашнее игристое, ее нужно хорошо охладить в холодильнике или морозилке и быстро открыть, стараясь не встряхивать.

«Шампанское» из листьев

Конечно, это никакое не шампанское, и даже вообще не вино: первое – скорее квас, а второе – питьевая брага. Но напитки получаются интересными, освежающими, достаточно легкими, а главное – делаются они очень просто!

Шампанское из листьев черной смородины

Рецепт этого напитка очень похож на рецепт кваса или имбирного эля. Нам будет нужно:

  • Чистая кипяченая вода – 3 литра;
  • Сахар – 200 граммов;
  • Лимон;
  • 30-40 граммов листьев молодой черной смородины;
  • Дрожжи (лучше винные) – 1 ч.л.

С лимона снять цедру (только цветную), вырезать мякоть, поделить ее на дольки. Цедра и мякоть, вместе с сахаром и листьями, отправляются в воду комнатной температуры. Банка закрывается крышкой и выдерживается на солнце 2-3 дня, периодически содержимое нужно встряхивать. Через пару дней разбраживаем дрожжи в небольшом количестве теплой воды и отправляем их в полученный настой. Прикрываем банку крышкой или марлей и оставляем на пару часов, пока не запустится брожение. Водружаем на ёмкость гидрозатвор, отправляем в прохладное место на неделю – десять дней.

После этого фильтруем напиток с помощью пары слоев марли, отправляем его на сутки в холодильник, чтобы выпал осадок. Теперь «шампанское» нужно декантировать и разлить по бутылкам или баклажкам, предварительно добавив в каждую по столовой ложке сахара. Выдерживать напиток нужно в холодном месте не менее месяца. Все, можно пробовать!

Шампанское из виноградных листьев

Рецепт чуть сложнее предыдущего но, конечно, гораздо более простой, чем первые три. На выходе мы получим напиток, отдаленно похожий на вино, но при этом – не используем ни одной гроздочки винограда, а только молодые листья. Листочки лучше собирать сочные и свежие, от фруктовых сортов. Кроме листьев нужна только вода, сахар – 250-300 граммов на литр сусла – и винные дрожжи. Можно использовать также дрожжевую подкормку.

  1. Виноградные листья (можно брать также нежные молодые побеги) моем и крупно нарезаем ножом. Укладываем их в подходящую банку, засыпаем сахаром и заливаем крутым кипятком так, чтобы банка была заполнена на 2/3 объема.
  2. Укутайте банку и дайте ей остыть до комнатной температуры. Добавьте в сусло предварительно разброженные дрожжи и поставьте в теплое место, чтобы запустилось брожение.
  3. Когда процесс пошел, на банку следует надеть гидрозатвор. Первичное брожение продолжается 7-8 дней, после чего нужно слить сусло, отжать листья, профильтровать жидкость и разлить ее по пластиковым или шампанским бутылкам на ¾ объема.
  4. Бутылки отправляются в подвал для выдержки на три недели – месяц. При использовании пластиковых баклажек излишки углекислого газа нужно периодически стравливать, если емкость чересчур раздует, иначе она может разорваться под давлением.

Вот и все, наше шампанское из листьев винограда готово!

А напоследок, по традиции – цитата от великих:

Готовьте шампанское в домашних условиях, влюбляйтесь почаще и устраивайте праздник по любому счастливому поводу!

Необходимые материалы

Чтобы уяснить, какие материалы понадобятся в процессе оформления бутылки, необходимо определиться со способом декорирования. Это может быть простое в исполнении оформление мишурой, блестками, серпантином и другими новогодними атрибутами. Для их фиксации не нужны дополнительные аксессуары, достаточно просто красиво обмотать гирлянды вокруг бутылки или завязать их бантиком. Шампанское, украшенное таким образом, хорошо будет смотреться на столе во время шумного праздничного застолья и корпоратива.

Еще один способ быстрого украшения бутылки потребует от вас приобрести специальные термонаклейки (заказные этикетки) с тематическими рисунками и пожеланиями.

Оригинальные этикетки удаляются с сосуда путем окунания в подогретую воду.

Очень часто для оформления применяют краски и технику декупажа. Оба эти варианта считаются наиболее классическими. Для исполнения внешней «одежки» шампанского в данных техниках потребуются:

  • акриловые краски;
  • специальные контуры;
  • кисточка;
  • тематические рисунки и трафареты;
  • салфетки;
  • клей ПВА;
  • лак на водный основе;
  • дополнительные украшения: бисер, ленты, веночки.

Если вы решили, что на вашей бутылке будут красоваться красивые новогодние венки, для их создания следует приобрести следующие материалы:

  • проволоку;
  • дизайнерскую бумагу;
  • искусственные или натуральные ветки ели;
  • сухие цветы;
  • грецкие орехи;
  • мандарины;
  • сухофрукты;
  • атласные ленты;
  • шнур;
  • кружевную ткань.

Венок, созданный из этих материалов, сам по себе будет изюминкой в оформлении игристого вина. Для большей торжественности предварительно бутылку рекомендуется обмотать фольгированной или любой декоративной бумагой (например, гофрированной) и уже поверх нее надеть венок.

Завершающим штрихом станет украшение венка прозрачной подвеской или атласным бантиком.

Если вы любите рукоделие, можно сделать для напитка специальные кармашки.

Для их создания понадобится:

  • ткань нейтрального тона (бежевый, крем-брюле); рекомендуется выбирать натуральные материалы наподобие льна, хлопка, фетра, а при их отсутствии можно использовать любую ткань, оказавшуюся под рукой;
  • толстые нитки (декоративные, с вкраплением люрекса);
  • иголки или швейная машина;
  • выкройка, изготовленная самостоятельно исходя из параметров бутылки;
  • декоративные элементы: пуговицы, бисер, ленты, наклейки, кружево, стразы, пайетки.

Кармашки можно не шить, а связать спицами или крючком в виде пуловера, платья Снегурочки и наряда Деда Мороза. Дополнить эти наряды можно также вязанными зимними аксессуарами: шапкой и шарфом. Исходя из ваших навыков и фантазии, вязаные изделия могут быть выполнены в виде символа года, снеговика и других персонажей.

Для создания вязаных моделей декора понадобятся:

  • спицы – № 1,2,3;
  • крючки – № 1,2;
  • акриловая пряжа разных цветов (зеленый, красный, белый, коричневый);
  • схемы вязания.

А также украшать праздничную бутылку с напитком можно и другими способами.

Приведем несколько любопытных примеров.

  • Декоративным шнуром. В качестве дополнительных средств понадобятся: клей, кружевные элементы, бусинки, пуговицы, декоративные фигурки, мех.
  • Блестками. Понадобится клей. Украшение может целиком покрывать бутылку или наноситься трафаретами на определенные участки шампанского.
  • Баллончиком с аэрозолью. Для более праздничного оформления можно наносить краску с помощью аппликаций и трафаретов.
  • Рисовыми салфетками. Лучше, если они будут полупрозрачными и с тематическими рисунками.
  • Декоративными камушками. Их необходимо размещать в фантазийном порядке на подготовленной основе – лентах, крашеном стекле, гофрированной бумаге.
  • Газетами. Оригинально будут смотреться вырезки на иностранных языках, выполненные красивыми шрифтами.
  • Дождиком. Подойдет для дополнительного украшения и создания по-настоящему новогоднего настроения.
  • Фигурами из полимерной глины. Этот материал, как никакой другой, дает безграничную возможность для творчества. Вы можете сделать из глины снежинки, фигурки снеговиков, Деда Мороза, совы, елочки и многие другие. Подобный декор сделает бутылку шампанского настоящим шедевром.
Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий