Уникальный витаминный комплекс
Богатое содержание витаминов и минералов в плодах черники приравнивает растение практически к панацее ото всех болезней и недугов. Входящие в состав ягод такие необходимые для организма элементы как калий, магний, марганец, фосфор, а также А, В, С и РР-витамины, делают чернику лидером даже среди овощей и фруктов по ее ценности для здоровья.
Благотворно воздействуя на все системы органов человека, черника способствует нормализации обменных процессов, укрепляет иммунитет и выступает отличным антисептическим природным средством:
- В чернике содержится комплекс особых веществ – антиоксидантов, которые оказывают профилактическое воздействие на организм, предупреждая возникновение раковых опухолей.
- Защиту от проникновения в кишечник различных шлаковых продуктов обеспечивает полисахарид-пектин, который также очищает организм от скопления солей и выводит из него тяжелые металлы.
- Благодаря содержащимся в чернике полифенолам, ягоду относят к диетическому продукту, включая ее в рацион питания для эффективного похудения.
Черничные листья по своим полезным свойствам ничем не уступают ягодам, оказывая тонизирующий эффект вместе противовоспалительным действием на организм.
Полезная информация
Доставьте себе наслаждение, продегустировав ни с чем не сравнимую —настойку из ежевики—, технология приготовления которой немного отличается от процесса готовки обсуждаемого сегодня домашнего спиртного.
Не пропустите проверенный многими поколениями рецепт не имеющей себе равных —настойки из кизила—, ориентированный для самостоятельной реализации в домашних условиях.
Как новичкам, так и бывалым винокурам бесспорно понравится незатейливая технология изготовления неподражаемой, бесподобной —настойки из черноплодной рябины—.
Напоследок хочу привлечь ваше внимание к необычной, дивной —настойке из черемухи—, вкус которой сложно описать словами – необходима лишь личная дегустация.
Классический рецепт черничной настойки
Согласно компетентному мнению бывалых народных умельцев самая вкусная и полезная настойка из черники получается на основе добротного самогона. Процесс ее приготовления не очень сложный, но потребует от вас немного внимания и терпения.
Необходимо тщательно перебрать ягоды и выбрать лишь спелые и сочные плоды, тогда вкус будущей наливки из черники будет насыщенным, а аромат – манящим и выраженным.
Необходимые ингредиенты
| составляющие | пропорции |
| свежие ягоды черники | 1 кг |
| гранулированный сахар | 700 г |
| самогон двойной перегонки | 1 л |
| бутилированная вода | 400 мл |
| корица | 1 палочка |
| лимон или апельсин | 1 шт. |
Технология изготовления
- Хорошенько промываем спелые ягоды под теплой водой из-под крана.
- Мытую чернику выкладываем в глубокую миску и раздавливаем при помощи толкушки или скалки до кашеобразного состояния.
- Полученную массу оставляем в теплом, солнечном месте на 3 часа, предварительно накрыв ее трехслойной марлевой тканью.
- Тем временем моем лимон или апельсин, после чего аккуратно срезаем цедру. В идеале использовать цедру обоих цитрусовых, тогда вкусовой букет горячительного заиграет новыми цветами и оттенками.
- Настоявшуюся и слегка заигравшую чернику перетираем через мелкое сито.
- В отфильтрованный сок добавляем порезанную на несколько частей палочку корицы и цитрусовую цедру. Вы имеете полное право выбирать специи на свое усмотрение, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения.
- Ягодную смесь отправляем на слабый огонь и после закипания провариваем жидкость на протяжении 15-20 минут.
- Позволяем смеси остыть естественным путем до температуры 23-25°С.
- Тем временем смешиваем бутилированную жидкость и гранулированный сахар и варим сироп стандартным методом. Как только перестанет образовываться белая пенка, а крупинки сладкого ингредиента полностью исчезнут в жидкости, значит сироп готов.
- Остужаем сахарный сироп, после чего процеживаем его через мелкое ситечко или марлевый фильтр. Аналогичным образом поступаем и с черничной жидкостью.
- В стеклянный сосуд для настаивания вливаем сахарный сироп и цитрусово-черничный сок.
- Туда же заливаем самогон, после чего закупориваем сосуд капроновой крышкой.
- Интенсивно и тщательно встряхиваем содержимое в течение нескольких минут, чтобы максимально перемешать все жидкие составляющие.
- Отправляем черничный настой в темное место с температурой от 21 до 25°С и выдерживаем там на протяжении 90 дней.
- Готовую наливку процеживаем через марлевый фильтр, а затем отфильтровываем через вату.
- Разливаем алкогольную продукцию по стеклянным бутылкам и храним в прохладных, затемненных условиях не менее 60 дней, а после дегустируем.
Рецепт наливки из черники в домашних условиях
Наливка – это сладкий фруктово-ягодный напиток, содержащий спирт. В состав традиционного классического рецепта входят:
- до 20% спирта;
- не более 40% сахара;
- от 0,2% и до 0,8% кислоты.
Наливки, как правило, получают из спиртованных настоев и соков, свежих ягод-фруктов, сладкого сиропа, лимонной кислоты, спирта, воды (умягченной). В состав могут входить спиртовые настои сушеных плодов, ароматические растения, белая карамельная патока. Для подкрашивания пользуются черникой и прочими видами пищевых красителей.
Итак, для приготовления наливки из черники нужно следующее:
- ягоды – свежие (0,5 кг) или сушеные (0,25 кг);
- сахар – 0,250 кг;
- водка (самогон 45%) – 0,75 л.
Сложить ягоды в емкость, добавить спирт. Настаивать не менее двух недель. Затем жидкую составляющую слить, а ягоды залить сахарным сиропом. Через неделю сироп процедить, ягоды отжать. Соединить два полученных раствора: спиртовой и сахарный. Можно еще раз пропустить через фильтр, расфасовать. Выдержать не менее полугода.
Рецепт с сахаром
Многие люди предпочитают готовить именно сладкие домашние настойки. На мой взгляд, избыточная сладость перебивает естественный вкус фруктово-ягодной основы. Но это все-таки дело персонального вкуса.
Для приготовления сладкого настоя нам понадобятся такие ингредиенты:
- разбавленный водой этиловый спирт (42-45%) – 500 мл;
- спелая черника – 700 грамм;
- сахарный песок – 150 грамм;
- чистая вода – 150 мл.
Верный алгоритм приготовления.
1. В подходящую по размеру стеклянную емкость пересыпьте ягоды и сахар. Залейте их водой и разбавленным этиловым спиртом. Хорошенько перемешайте.
2. Герметично закупорьте емкость пластмассовой крышкой и настаивайте в течение месяца при комнатной температуре. Каждые 2-3 дня энергично встряхивайте содержимое емкости.
3. По прошествии месяца профильтруйте приготовленный алкоголь через вату.
Сладкая черничная настойка готова.
Рецепт
Самогон, настоянный на чернике, готовится довольно просто. Для получения этого алкогольного напитка нужно взять 3 стакана ягод черники. Каждую ягоду нужно разрезать пополам, чтобы на ее мякоти выступил сок. Также для приготовления настоя понадобится 750 миллилитров самогона двойной перегонки.
Все ягоды выкладывают в банку и заливают их самогоном. После этого банку плотно накрывают крышкой и ставят на 3 недели в прохладное темное место. Банку с будущей настойкой нужно встряхивать 1 раз в 3 дня. Такой подход к приготовлению напитка позволит обогатить самогон вкусом и запахом черники.
Спустя 3 недели, напиток следует профильтровать через кофейный фильтр. Готовый напиток разливают по бутылками из стекла. На каждую емкость можно наклеить стикер и нанести на него водостойким маркером дату приготовления напитка.
- Если есть желание получить настой с выраженным вкусом черники, то выдерживать спиртное на ягодах рекомендуется как минимум 45 дней. За это время спиртное качественно обогатится ароматом ягод.
- Спустя год после приготовления, настой самогона на чернике теряет свой вкус и аромат, поэтому употреблять его не рекомендуется.
При желании из черники и самогона можно приготовить сладкую настойку, которая будет иметь приятный аромат ягод. Для получения сладкой настойки самогона на чернике берут литр самогона крепостью 40 градусов, 1,5 килограмма ягод черники, стакан сахарного песка и столько же воды.
Тщательно вымытые ягоды черники смешивают в одной емкости вместе с сахаром, после чего добавляют воду и самогон. После этого все тщательно перемешивают, плотно закрывают емкость крышкой и ставят ее на 20 дней в солнечное место. Раз в неделю содержимое банки рекомендуется тщательно встряхивать для того, чтобы ингредиенты в ней хорошо растворились.
Спустя 3 недели, настой профильтровывают через марлю и разливают его по бутылкам из стекла. Срок хранения такого напитка составляет 3 года.
Черника – это ягода, которая в самогоне отменно сочетается с другими ягодами, к примеру, земляникой. Для приготовления ягодной настойки на самогоне берут по 500 граммов черники и земляники, а также 600 миллилитров алкоголя, 200 граммов сахара и стакан воды.
Ягоды после подготовки выкладывают в банку, всыпают к ним сахар. В таком состоянии их оставляют на ночь, чтобы они пустили сок. Наутро к ягодам и сахару добавляют алкоголь, закрывают емкость с заготовкой крышкой и ставят ее на пару недель в затемненное место. Когда напиток как следует настоится, его следует тщательно профильтровать через марлю. Чтобы стабилизировать вкус напитка, перед употреблением его рекомендуется отстоять на протяжении нескольких дней.
Все алкогольные настои следует хранить только в стеклянной таре, поскольку стекло, в отличие от других материалов, не вступает в реакцию со спиртом. Что касается пластика, то в таре из него хранить алкоголь нельзя.
Рецепты черничных настоек
Черника идеальный компонент настоек на алкоголе. Напиток с добавлением этих ягод получается ароматным и ярко-окрашенным.
Классическая черничная настойка
Для приготовления настойки на водке по этому простому рецепту необходим минимум компонентов:
- черника – 350 гр;
- крепкий алкоголь – 500 мл.
Приготовление настойки максимально простое. Ягоды заливают водкой и настаивают 15 дней. За время настаивания ёмкость несколько раз активно встряхивают для перемешивания ингредиентов. Готовый напиток фильтруют и хранят в холодильнике максимум 3 года.
Предварительно подготовленную чернику засыпают в банку, заливают алкоголем и оставляют настаиваться.
Сладкая настойка на самогоне
По вкусу сладкая настойка на самогоне напоминает ликёр.
Для приготовления берут:
- чернику – 1,5 кг.;
- сахар – 250 гр.;
- вода– 250 мл.;
- самогон – 1 литр.
Этапы приготовления:
- В стеклянную ёмкость укладывают ягоды и заливают их смесью воды и самогона.
- Ёмкость плотно закрывают и ставят на солнце. В процессе настаивания содержимое периодически встряхивают.
- Через месяц настойку процеживают и помещают в холод.
Срок хранения ликёрной настойки – 3 года.
Настойка из черники и земляники
Напиток, приготовленный из смеси черники и землянике на водке, самогоне или спирте радует ярким ароматом и насыщенным вкусом.
Для приготовления берут:
- чернику – 500 гр.;
- землянику – 500 гр;
- сахар – 200 гр.;
- алкоголь – 600 мл;
- воду – 300 мл.
Очень вкусная настойка получается, если к чернике добавить землянику и сахар.
Способ приготовления:
- Смесь ягод засыпают сахаром и настаивают в тепле 12 часов.
- После выделения сока в ёмкость добавляют раствор воды и водки.
- Напиток настаивают в прохладе 30 дней.
- По окончании срока настаивания напиток фильтруют.
Настойка с цедрой апельсина и лимона
Напиток из черники и цедры можно приготовить на спирте, водке или самогоне. Цедра придаёт алкоголю приятный аромат, а черника — яркий цвет и насыщенный вкус ягод.
Ингредиенты для приготовления:
- черника – 1,5 кг.;
- цедра апельсина и лимона – по 15 гр.;
- сахар – 250 гр.;
- вода – 250 мл.;
- водка – 1 л.
Приготовление напитка:
- Чернику и цедру заливают водкой и настаивают 2 недели.
- Затем в ёмкость добавляют сахар, растворённый в воде, и настаивают ещё 15 дней, взбалтывая время от времени.
- По окончании срока настаивания напиток фильтруют и убирают на хранение.
Настойка черничная с вишней и мятой
Один из самых интересных по вкусу напитков получается при использовании черники в сочетании с вишней.
Интересный вкус алкогольному напитку придаст сочетание черники и вишни.
Для приготовления необходимы компоненты:
- черника– 1 кг.;
- вишня – 0,5 кг.;
- сахар – 250 гр.;
- вода – 250 мл.;
- водка (или разведённый спирт)– 1 л.;
- мята – 2-3 веточки.
Способ приготовления:
- В стеклянную ёмкость складывают чернику, вишню без косточек и мяту. Ёмкость встряхивают для перемешивания компонентов.
- Ягоды заливают алкоголем и сахарным сиропом.
- Напиток настаивают 30 дней, встряхивая содержимое раз в 2-3 дня.
- Через месяц напиток фильтруют, ягоды отжимают.
Настойка из черники и эстрагона
Сочетание черники с тархуном позволяет получить душистый дижестив с пряными нотками.
Компоненты напитка следующие:
- черника – 500 гр.;
- сахар – 200 гр.;
- водка – 500 мл.;
- эстрагон – 7 веточек.
Способ приготовления:
- От общего объёма черники отделяют треть и разминают блендером.
- Целые и взбитые ягоды смешивают, складывают в банку, пересыпая сахаром. Сверху на ягоды кладут эстрагон.
- Подготовленную смесь заливают водкой.
- Ёмкость укупоривают и ставят на 40 дней в тепло.
- Готовый напиток процеживают и ставят в холод.
Эстрагон или тархун придаст черничной настойке особую пряность.
Настойки из черники обладают целебными свойствами. Ягода благотворно влияет на зрение, поэтому её называют «глазной». Черничные настои способны бороться с ангиной, фарингитом, ревматизмом. Хорошо помогают при простудных заболеваниях, эффективно снимая симптомы.
В то же время существуют противопоказания для употребления этого напитка. Настойку нельзя употреблять при заболеваниях почек, поджелудочной железы, аллергии на некоторые компоненты.
Разовая доза приёма настойки в медицинских целях – одна столовая ложка. В качестве напитка черничную настойку подают к мясу, мясным и сырным нарезкам. Сладкая настойка – прекрасный аперитив.
Как приготавливать вино из черники?
Черничное вино готовить сложнее, чем какой-либо другой напиток. Но результат стоит затраченных усилий. А вкус немного напоминает виноград.
Ингредиенты:
- черника – 8 кг;
- вода – 4 л;
- сахар – 2 кг;
- сухой изюм – 200 г.
Приготовление вина из черники в домашних условиях:
- Чернику перебирают и моют. Ягоды должны быть спелыми и сочными, при этом свежими. Отделяют сок от жмыха.
- В сок добавляют изюм, его мыть не надо, он содержит дрожжи. Туда же добавляют сахар. Емкость ставят при комнатной температуре и ждут примерно 4 дня. Все это время нужно раз в сутки перемешивать массу ложкой.
- Спустя несколько суток начнется брожение. Это можно заметить по запаху и пене. Жидкость фильтруют и отправляют в бродильную емкость с гидрозатвором.
- Через пять дней добавляют сахар. Дальше бражку оставляют на несколько месяцев.
- Вино снимают с осадка. По желанию добавляют сахар.
- Емкость с вином плотно закрывают и выдерживают еще месяца три.
Черничная настойка
Домашние спиртовые настойки пользуются большой популярностью при любом застолье и являются гордостью хозяйки. Ведь умело приготовленная наливочка обладает приятным вкусом и нежным ароматом. В каждом регионе, доме есть свои рецепты и изюминки, в которых кроется весь секрет.
Самостоятельно можно приготовить наливку из любых ягод и фруктов. Для приготовления алкогольной настойки из черники можно использовать ягоды и свежие, и сушенные, и даже замороженные. Лучше, конечно иди в ногу со временем и для приготовления использовать свежие ягоды, ведь природа заложила именно в этот период в них огромное количество витамин и полезных веществ. Перед использованием ягоды следует перебрать, убрать порченные, подсохшие, убрать с них плодоножки, вымыть и просушить на бумажном полотенце. Также следует подготовить спирт 45-50 градусов, можно брать хорошую водку и даже домашний самогон.
Рецепты приготовления
Рецепт 1.
Самый простой и легкодоступный рецепт – это использование только двух основных компонентов: ягоды и спирт. Настойка из черники готовится следующим образом. Подготовленную чернику – 350 грамм помещают в двух литровую банку и заливают спиртом. Для получения настойки, состав необходимо выдержать в темном месте при температуре 18-20 градусов около трех недель. Каждые три дня банку встряхивают. Затем необходимо все профильтровать. Для получения чистой жидкости, рекомендуем использовать ватно-марлевый фильтр. Тогда настойка будет чистая как слеза.
Рецепт 2.
Можно приготовить наливку на водке по другой технологии, от этого ее вкусовые качества хуже не станут. В трех литровую банку на две трети закладываются предварительно отобранные и вымытые ягоды и до верха заливают водкой. Посуду с субстанцией ставят на солнце (можно на окно с солнечной стороны) на девяносто дней. Один раз в неделю напиток встряхивается. После выдержки настойка на чернике фильтруется, переливается в чистую бутылку и хранится в холодильнике или подвале. Оба рецепта позволяют получить настойку с кисло-сладким привкусом.
Рецепт 3.
Для тех, кто предпочитает сладкие напитки, черничная настойка на спирту готовится с добавлением сахара. Понадобится полтора килограмма спелых ягод, один литр алкоголя (спирт, самогон или водка), вода – четверть литра и 250 грамм сахара. Продукты смешиваются и кладутся в трех литровую банку, закрываются плотной крышкой и тридцать дней настаиваются в теплом месте под прямыми лучами солнца. Раз в неделю напиток нужно взбалтывать. Для процеживания используют ватно-марлевый фильтр. Полученный результат удивит нежным сладким вкусом. Хранят продукт в прохладном месте.
Рецепт 4.
Порадует прекрасным вкусом и ароматом настойка на чернике и водке с добавлением земляники. Ягоды берутся в равных пропорциях, по 500 грамм, также следует добавить сахара 200 грамм, водки 600 мл и 300 мл воды. На первом этапе ягоды смешивают с сахаром и оставляют на двенадцать часов. Когда появится сок, добавляют воду и водку. Настойка готовится около месяца. На этот период ее нужно поместить в прохладное место. Затем настой пропустить через фильтр и дать отстояться в течении недели. При подаче к столу следует охладить. С этим рецептом можно смело экспериментировать и заменять ягоды, например, вместо земляники использовать смородину, малину.
Рецепт 5.
Из черники, богатой на пектины, дубильные вещества, витамины, каротин, молочную, янтарную, хинную кислоту, можно приготовить настойку не только на водке, но и целебный напиток на воде, который используют в лечебных целях и с гордостью подают к столу.
Рецепт поистине уникален, поскольку элементарно прост, а полученный результат вызывает восторг. И так, берем один килограмм ягод, один килограмм сахара, полтора литра воды, чайную ложку молотого имбиря, чайную ложку сухих дрожжей, веточку розмарина. На первом этапе черника заливается кипятком и настаивается 4 дня. После, в эту же посуду не сливая воду необходимо добавить сахар, дрожжи, все перемешать, вылить в бутыль, сделать водяной затвор и оставить для брожения на двадцать один день. Следующий шаг, это отделение жидкости от жмыха и добавления в настой имбиря и розмарина. Для окончательного приготовления напитка, его нужно выдержать в погребе еще четыре месяца.
Если планируете применять настойку в лечебных целях, то разовая доза составляет одну столовую ложку, также этот чудо-напиток можно смело использовать в виде угощения, гости будут довольны.
Видео дополнение:
Настойка из черники с имбирем
Ингредиенты:
- вода – 1, 5 л;
- ягоды черники – 1 кг;
- сахар – 3 стакана;
- дрожжи – ¼ ст. л.;
- тертый корень имбиря – ¼ ст. л.;
- розмарин – щепотка.
Процесс приготовления чернично-имбирной настойки выглядит так:
- Переберите я годы и промойте под проточной водой несколько раз, сложите их в банку.
- Воду вскипятите и залейте ею ягоды черники. Банку поставьте в теплое место на 4 суток, а затем жидкость отфильтруйте.
- В настой введите дрожжи и сахар, оставьте на три недели для брожения.
- Когда процесс брожения завершится и выпадет осадок, настой слейте с осадка, процедите. В сусло добавьте корень имбиря и розмарин, оставьте настаиваться на 4 недели.
- Готовую алкогольную настойку отфильтруйте и разлейте по бутылкам.
Для настойки из черники на водке, спирту или самогоне ягоды отбираются спелые. Чем спелее ягодки, тем насыщеннее вкус будет у напитка. Но следите, чтобы они не были поражены плесенью или гнилью.
Для приготовления напитка ягоды использовать можно в любом виде: и свежие, и сушеные, и замороженные. Алкоголь с черникой сочетается также любой, все на ваш вкус. Это может быть и водка, и спирт, и коньяк, и самогон. Но с последним аккуратнее, лучше использовать хорошо очищенный, приготовленный по .
Работать с черникой лучше в перчатках и фартуке, так как черничный сок плохо отмывается с кожи, а пятна почти не отстирываются с одежды.
Рецепт настойки из черники на самогоне
Нам понадобится:
- 0,5 л. самогона;
- ягоды черники – 350 гр.
Приготовление:
- Подготовленную ягоду перекладываем в банку, заливаем самогоном. Самогон лучше использовать хорошо очищенный.
- Настаиваем в темном прохладном месте пару недель.
- Иногда требуется чуть больше времени, чтобы напиток наполнился вкусом черники.
- Банку не забываем взбалтывать хотя бы два раза в неделю, пока напиток настаивается.
- Перед употреблением настойку из черники на самогоне фильтруем.
Самый вкусный и полезный напиток получается из домашнего самогона, это не очень сложный процесс.
Если ответственно подойти к вопросу, процесс пройдет гладко и без неприятных сюрпризов. на нашем портале помогут избежать ошибок и (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки ) отличного качества. А для любителей все делать самим, пригодятся рекомендации о том, .
Рецепт настойки из черники на водке
Нам понадобится:
- 0,3 л. водки;
- 300 гр. черники;
- гвоздика 3 шт;
- цедра четвертинки лимона.
Для сахарного сиропа:
- 250 г. сахара;
- воды 200 мл.
Приготовление:
- Отобранную чернику пересыпаем в специально приготовленную банку и мнем толкушкой.
- В черничную массу добавляем гвоздику, цедру лимона и заливаем это все водкой.
- Напитку нужно настояться 2-3 недели в темном прохладном месте.
- По истечении положенного срока все процеживаем, жидкость оставляем, все остальное можно выбросить.
- Далее смешиваем черничный настой со сваренным сахарным сиропом.
- Хорошо все перемешиваем и дня на 3-4, а лучше на пару недель убираем в холодильник.
Настойка из черники на водке, в домашних условиях, получится насыщенного темно-рубинового цвета, с кислинкой ягод и ароматом лимона.
Рецепт настойки из черники на спирту
Нам понадобится:
- ягоды черники – 1,5 кг;
- спирт 40-50%– 1 л;
- сахар – на ваш вкус;
- вода – 250 мл.
Приготовление:
- В специально приготовленную банку перекладываем ягоду и сахар.
- Заливаем все алкогольной основой, взбалтываем и ставим на месяц в светлое место, куда падают прямые солнечные лучи.
- Периодически аккуратно взбалтываем банку.
- По истечении положенного срока настойку из черники на спирту фильтруем, отправляем в холодильник на 2-4 дня, после чего она готова к употреблению.
Полезная информация
Доставьте себе наслаждение, продегустировав ни с чем не сравнимую —настойку из ежевики—, технология приготовления которой немного отличается от процесса готовки обсуждаемого сегодня домашнего спиртного.
Не пропустите проверенный многими поколениями рецепт не имеющей себе равных —настойки из кизила—, ориентированный для самостоятельной реализации в домашних условиях.
Как новичкам, так и бывалым винокурам бесспорно понравится незатейливая технология изготовления неподражаемой, бесподобной —настойки из черноплодной рябины—.
Напоследок хочу привлечь ваше внимание к необычной, дивной —настойке из черемухи—, вкус которой сложно описать словами – необходима лишь личная дегустация.
Черника – ароматная ягода, которая также невероятно полезна. Люди не только с удовольствием едят чернику на десерт, но и давно уже придумали использовать ее в приготовлении домашних спиртных напитков. Чтобы приготовить настойку из черники на качественном самогоне, нужно правильно подобрать ягоды, знать, сколько настаивать и использовать оригинальные рецепты приготовления.
Черника – идеальная ягода для приготовления спиртовой настойки. Она богата микроэлементами и витаминами, а также имеет в составе сахарозу. Домашний алкоголь на ее основе получается изумительным. Он имеет красивый, насыщенный гранатовый цвет. Напиток собственного изготовления непременно станет украшением праздничного стола. Особенно его любят женщины за приятный кисловатый привкус и аромат лесных ягод. А главное, настойку легко приготовить. При этом нужно тщательно подобрать ягоды, на которых будет настаиваться самогон.
Визуальная оценка
Ягода, на которой получится высококлассный алкогольный напиток, должна быть зрелой, налитой соком.
Кстати, не имеет значения, ягоды свежие, замороженные или сушеные. Это никоим образом не снижает показатели качества настойки.
Ягоды должны быть:
- крепкими и целыми;
- не иметь видимых повреждений кожицы;
- не быть покрытыми плесенью;
- без гнили и неприятного запаха.
Предварительная подготовка ягод
Определившись с выбором и купив необходимое количество черники, первым делом вымойте ягоды под прохладной проточной водой. Убедившись, что плоды чистые, без малейшего намека на грязь, песок и пыль, разложите сырье на сухой горизонтальной поверхности. Прикройте чернику чистым полотенцем. Полотно поможет быстрее просушить ягодки, впитывая в себя воду.
Предварительно замороженные ягоды проходят иную процедуру подготовки:
- ягоды освободите ото льда;
- разморозьте при комнатной температуре;
- слейте получившуюся воду.
Старайтесь во время манипуляций не повредить плоды. В противном случае настойка получится мутной, а идеально процедить и отфильтровать напиток будет уже сложно.
