Обзор виски Irishman (Айришмен)

Интересные факты

В 2006 году компания выпустила виски Writers ‘Tears – «Слезы Писателей». Название символизирует муки, в который рождаются гениальные творения. Производители в шутку утверждают, что основа для их напитка – слезы таких авторов, как Оскар Уайльд, Джеймс Джойс и Джонатан Свифт. Выпуски Writers ‘Tears строго лимитированы, бочки для выдержки отбирает сам владелец фирмы Бернард Уолш.

Hot Irishman Limited известна своей благотворительной деятельностью, направленной на поддержку культурных объектов, связанных с литературой. В 2019 году компания пришла на помощь дублинской аптеке Sweny, описанной в романе Джеймса Джойса «Улисс». Месту паломничества любителей творчества писателя грозило закрытие из-за повышения арендной платы.

Ирландский виски The Irishman Founder’s Reserve и Single Malt

Возрастное ограничение: 18+

Пожалуй, ирландский виски популярен в России меньше шотландского, но порой он бывает очень достойным и интересным, так что игнорировать его не стоит.

Сегодня, однако, я рассмотрю более редкий ирландский виски – от бренда The Irishman, который появился совсем недавно.

Согласно информации на сайте The Irishman, эта идея пришла к ним на одном из французских горнолыжных курортов, когда они принимали много народа в своём гостевом доме, и Розмари для всех готовила ирландский кофе вручную (это коктейль, состоящий из горячего кофе, коричневого сахара, ирландского виски и густых сливок). Это занятие было довольно утомительным, а потому Уолши решили создать готовое решение.

Этим решением стал ликёр Hot Irishman, выпуск которого начался в 1999 году в Ирландии. Семь лет спустя Уолши решили попробовать свои силы и в производстве виски и подписали контракт с компанией Irish Distillers.

Первый виски The Irishman вышел на рынок в 2007 году. В последующие годы ассортимент немного расширился – а кроме того, расширилась география продаж: сегодня виски The Irishman продаётся более чем в 40 странах мира.

В 2016 году Уолши открыли собственную вискикурню.

• Founder’s Reserve выдерживается в бочках из-под бурбона в течение примерно семи лет; Single Malt выдерживают в бочках из-под бурбона и из-под хереса oloroso в течение примерно десяти лет (это информация на этикетке от дистрибьютора; сам производитель о сроке выдержки ничего не пишет).
• Single Malt – это, естественно, односолодовый виски. Founder’s Reserve – это редкий вариант купажированного виски; он состоит из односолодового виски (single malt whiskey) и так называемого single pot still whiskey, при производстве которого используется и соложеный, и несоложеный ячмень, а дистилляция проводится в традиционных медных кубах на одной и той же вискикурне.

Личные впечатления

Founder’s Reserve: золотисто-янтарный цвет. Умеренно сильный и гармоничный аромат с тонами сухофруктов (сушеные яблоки, сушеные персики, курага), пряностей (ваниль, корица).

• Яркий и насыщенный вкус, причём довольно мягкий;
• ноты сухофруктов, специй, солода, карамели;
• лёгкие древесные оттенки.
• Послевкусие длительное, выразительное и гармоничное, с тонами специй, пряностей, карамели.

Single Malt: золотисто-янтарный цвет. Тонкий аромат с нотами сушеных персиков, кураги, ванили, белых цветов и цветочного мёда.

• Вкус с тонами специй и пряностей (щепотка перца, ваниль), сухофруктов, мёда, калёных орешков, ржаных тостов.
• Послевкусие длительное, гармоничное, мягкое, немного пикантное и чуть сладковатое.

Пожалуй, Single Malt мне понравился немного больше, чем Founder’s Reserve, но вообще оба варианта очень хороши. Они очень гармоничны, выразительны и при этом ненавязчивы – в общем, прекрасно сбалансированы и при этом интересны.

Внешние оценки и награды

• Founder’s Reserve: 93/100 (Jim Murray Whiskey Bible), 94/100 (Beverage Tasting Institute, USA), золотые медали (International Spirits Challenge – London, International Spirits Competition – San Francisco).
• Single Malt: 93/100 (Beverage Tasting Institute, USA), двойная золотая медаль (International Spirits Competition – San Francisco), золотые медали (International Spirits Challenge – London, ISW Awards 2012 – Germany).

Где купить и сколько стоит

Виски The Irishman можно купить у официального дистрибьютора этой марки в России – компании Simple, а также в винотеках Grand Cru и Simple Wine, принадлежащих этой фирме. Кроме того, этот виски встречается в некоторых других специализированных магазинах.

Бутылка The Irishman Founder’s Reserve ёмкостью 0,7 литра стоит в России около 3500 рублей. Бутылка The Irishman Single Malt аналогичной ёмкости обойдётся примерно в 3400—4000 рублей. Литровые бутылки стоят соответственно 4000-4700 и 4200-5000 рублей (в зависимости от магазина).

Как пить

Слегка охладить – примерно до 18-20 градусов. Использовать специальные бокалы для односолодового виски или коньячные («тюльпаны» или «снифтеры»). Объём одной порции – 30-50 мл. Пить в качестве дижестива (после еды) или независимо от еды. Закуски, на мой взгляд, не требуются. Возможно, кто-то выберет в качестве сопровождения сигару.

Историческая справка

Идея создания компании Hot Irishman Limited пришла в голову супругам Уолш в 1999 году во время их жизни во Франции. Розмари Уолш управляла лыжным шале и готовила несколько десятков порций кофе Irish Cream за вечер, что отнимало много времени и сил. Муж и жена решили разработать ликер, который сделает процесс не таким трудоемким. За основу был взят старинный рецепт, в который входили только натуральные ингредиенты: виски, сливки и пряности.

Чтобы реализовать свой план, Уолши переехали в родовое поместье в ирландском городе Карлоу, ставшее штаб-квартирой компании на ближайшие 10 лет. В 2006 году ассортимент пополнился традиционным ирландским виски из спиртов, полученных в процессе дистилляции в медных кубах. Первое время ингредиенты приходилось закупать в других винокурнях. Но уже первые партии The Irishman были высоко оценены покупателями Европы и США, поэтому владельцы задумались о создании собственного производства.

В 2016 введен в эксплуатацию завод Walsh Whisky. Это было первое предприятие такого масштаба, построенное на юго-востоке Ирландии за последние сто лет. На волне растущего интереса к ирландскому виски в США фирма быстро вышла на международный рынок. Производственные мощности компании рассчитаны на выпуск 8 млн бутылок крепких напитков в год.

Секрет успеха The Irishman – в старинных рецептах конца XIX века и в тщательном соблюдении традиционных технологий. В регионе выращивают лучшие сорта ячменя, а в долина, где находится завод, славится своими источниками чистой воды. Виски выпускают небольшими партиями и выдерживают в дубовых бочках не менее трех лет. Используются емкости, где ранее хранились бурбон, шерри, херес и сицилийское вино.

Награды:

• International Spirits Challenge 2013, Лондон – золотая медаль;
• Irish Whiskey Awards 2017, Дублин – 4 золотые медали;
• London Spirits Competition 2018, Лондон – золотая медаль и победа в номинации Best in Show from Ireland.

Виски «Иришман» – дегустационные характеристики

Попробуем разобраться, чем он привлекателен.

• Цвет. Традиционный для этого вида алкоголя – приятный солнечный, переходящий в янтарный.
• Вкус. Интересная комбинация шоколада и фруктов, перемешанная с древесным оттенком.
• Аромат. Сложный букет, в котором чувствуются фрукты, миндаль, мед и пряности.

Его пьют в чистом виде или с добавлением кусочков льда. Для кого 40 градусов крепости покажутся излишними, рекомендуется использование Irishman в коктейлях.

Как выбрать «настоящий» товар?

Традиционная для ирландских спиртных продуктов форма бутылки толкает любителей легкой наживы к подделке. Расскажем о правилах покупки. Необходимо:

1. Проверить наличие акцизной марки, говорящей о легальном ввозе товара из-за рубежа.
2. Осмотреть бутылку. Этикетки обязаны располагаться ровно, без перекосов и следов клея на внутренней стороне.
3. Прочитать название, информацию о производителе. Она должна быть без ошибок, на этикетке – присутствовать дата розлива.
4. Проверить визуально содержимое емкости. В ней недопустимо наличие осадка или мути.

1 Немного истории

Виски The Irishman известны небольшому кругу людей, но это не говорит о том, что продукт является дорогостоящим или дефицитным. Все дело в том, что его выпуском занимается молодая ирландская компания Hot Irishman. Она была основана совсем недавно, в 1999 году. Однако сразу же выпустила на рынок первоклассный скотч, который пленяет с первого глотка.

Виски Айришмэн

Рекомендуем ознакомиться

• Канадский виски – спиртной напиток с причудами
• Виски «Bushmills Single Malt»
• Японский виски сантори

За свое небольшую историю бренд собрал множество наград. Самыми значимыми являются золотые медали OBS. Стоит отметить, что компания еще и удостоилась звания лучшего напитка по версии IFEX. Это была настоящая победа для основателей бренда, доказательство, что их усилия были не зря, несмотря на то, что они не могут похвастаться многовековой историей. Благодаря упорству и трудолюбию своих работников, компания смогла создать поистине уникальный напиток виски Irishman. Он сочетает в себе ирландские традиции производства, поэтому его можно ставить в пример брендам, имеющим вековую историю.

Со дня своего создания предприятие Hot Irishman принадлежит Розмари и Бернарду Уолш. У них полный пакет акций компании, поэтому они руководят ей самостоятельно. Виски “Айришмен” производятся на ультрасовременном высокотехнологичном оборудовании в Ватерфорде. Головной офис компании находится в ирландской глубинке. Именно в этом месте стоит семейный особняк.

В винокурне изготавливается отличный скотч, но еще там делается знаменитый на весь мир ликер Irish Cream, который завоевал сердца многих людей. На данный момент алкогольная продукция компании Hot Irishman экспортируется в более чем 30 стран. Это настоящий прогресс для бренда, который был создан не так давно.

Разновидности виски Irishman

В настоящее время изготовитель поставляет на рынок следующие марки спиртного:

1. Виски Irishman Single Malt – передовая продукция бренда. Главной особенностью является созревание алкоголя как минимум на протяжении 10 лет. Образец алкоголя удостоился широчайшего ряда престижных наград.
2. Irishman Founder’s Reserve – другой востребованный односолодовый виски от производителя. Такое спиртное созревает в дубовых бочках в течение 8 лет. Продукт отличается вкусом традиционного бурбона и хересовыми нотами в аромате.
3. Irishman Rare Cask Strength – традиционный ирландский виски повышенной крепости. Каждая бутылка продукта входит в лимитированную серию и поставляется на рынок под собственным порядковым номером.
4. Irishman 12 Years Old Single Malt – виски, который был представлен на суд гурманов в 2013 году. Высококлассный напиток подвергается выдержке в течение 12 лет. Образец спиртного является победителем в номинациях Best in Class и Gold Winner на международном форуме International Spirits Challenge.
5. Irishman 17 Years Old Single Malt – отменный напиток длительного созревания. Представляет собой спиртное, которое выпускается компанией ограниченными партиями в расчете на спрос со стороны коллекционеров и истинных почитателей элитного алкоголя.

Счастье может длиться вечно с the irishman

Виски The Irishman известны небольшому кругу людей, но это не говорит о том, что продукт является дорогостоящим или дефицитным. Все дело в том, что его выпуском занимается молодая ирландская компания Hot Irishman. Она была основана совсем недавно, в 1999 году. Однако сразу же выпустила на рынок первоклассный скотч, который пленяет с первого глотка.

Это была настоящая победа для основателей бренда, доказательство, что их усилия были не зря, несмотря на то, что они не могут похвастаться многовековой историей. Благодаря упорству и трудолюбию своих работников, компания смогла создать поистине уникальный напиток виски Irishman.

• Он сочетает в себе ирландские традиции производства, поэтому его можно ставить в пример брендам, имеющим вековую историю.
• Со дня своего создания предприятие Hot Irishman принадлежит Розмари и Бернарду Уолш. У них полный пакет акций компании, поэтому они руководят ей самостоятельно. Виски «Айришмен» производятся на ультрасовременном высокотехнологичном оборудовании в Ватерфорде. Головной офис компании находится в ирландской глубинке. Именно в этом месте стоит семейный особняк.
• В винокурне изготавливается отличный скотч, но еще там делается знаменитый на весь мир ликер Irish Cream, который завоевал сердца многих людей. На данный момент алкогольная продукция компании Hot Irishman экспортируется в более чем 30 стран. Это настоящий прогресс для бренда, который был создан не так давно.

Виски, принадлежащие серии «Айришмен» изготавливаются путем тройной дистилляции сусла.

Виски «Айришмен» представлен четырьмя наименованиями:

• Single Malt;
• Founder’s Reserve;
• Rare Cask Strength;
• 12 Year Old Single Malt.

Они отличаются степенью выдержки. Она может составлять от 3 до 12 лет. Отличительной чертой напитка является то, что он на 70% состоит из солодовых спиртов и на 30% — из зерновых. Это своеобразная инновация, которая не присуща традиционным сортам виски. Однако многие люди оценили такую вариацию традиционного напитка.

Спирты для марки «Айришмен» изготавливаются только из местного сырья. Оно экологически чистое, поэтому создатели компании остановили свой выбор на нем. Благодаря бочкам из-под бурбона, напиток этой серии отличается ярким вкусом и ароматом.

В частности это различные специи, фрукты и сладкий миндаль. Несмотря на крепость, вкус у виски достаточно мягкий.

Хорош виски «Айришмен» и со льдом, его можно добавлять в различные коктейли, но в этом случае будет трудно ощутить всю прелесть и многогранность напитка, который раскрывается постепенно, даря незабываемые ощущения и радость.

История напитка

В конце девяностых годов прошлого века Розмари и Бернард Уолш были вдохновлены вкусом ирландского кофе во время отдыха с друзьями во Франции. Это и стало толчком к созданию производства по изготовлению виски и ликера. Так появилась компания «Hot Irishman LTD».

В своем старинном доме в Урглин Глебе, который расположен вблизи живописного города Карлоу, они разместили главный офис и работали там первые 10 лет. В 2006 году супружеская чета нашла возможность возродить ирландские традиции производства односолодового скотча, и уже вскоре они заслужили хорошую репутацию на мировом рынке. А в следующем году они выпустили свою знаменитую линейку «The Irishman».

Идея создания компании Hot Irishman Limited пришла в голову супругам Уолш в 1999 году во время их жизни во Франции. Розмари Уолш управляла лыжным шале и готовила несколько десятков порций кофе Irish Cream за вечер, что отнимало много времени и сил. Муж и жена решили разработать ликер, который сделает процесс не таким трудоемким. За основу был взят старинный рецепт, в который входили только натуральные ингредиенты: виски, сливки и пряности.

Чтобы реализовать свой план, Уолши переехали в родовое поместье в ирландском городе Карлоу, ставшее штаб-квартирой компании на ближайшие 10 лет. В 2006 году ассортимент пополнился традиционным ирландским виски из спиртов, полученных в процессе дистилляции в медных кубах. Первое время ингредиенты приходилось закупать в других винокурнях. Но уже первые партии The Irishman были высоко оценены покупателями Европы и США, поэтому владельцы задумались о создании собственного производства.

В 2016 введен в эксплуатацию завод Walsh Whisky. Это было первое предприятие такого масштаба, построенное на юго-востоке Ирландии за последние сто лет. На волне растущего интереса к ирландскому виски в США фирма быстро вышла на международный рынок. Производственные мощности компании рассчитаны на выпуск 8 млн бутылок крепких напитков в год.

Секрет успеха The Irishman – в старинных рецептах конца XIX века и в тщательном соблюдении традиционных технологий. В регионе выращивают лучшие сорта ячменя, а в долина, где находится завод, славится своими источниками чистой воды. Виски выпускают небольшими партиями и выдерживают в дубовых бочках не менее трех лет. Используются емкости, где ранее хранились бурбон, шерри, херес и сицилийское вино.

• International Spirits Challenge 2013, Лондон – золотая медаль;
• Irish Whiskey Awards 2017, Дублин – 4 золотые медали;
• London Spirits Competition 2018, Лондон – золотая медаль и победа в номинации Best in Show from Ireland.

Личные впечатления

Founder’s Reserve: золотисто-янтарный цвет. Умеренно сильный и гармоничный аромат с тонами сухофруктов (сушеные яблоки, сушеные персики, курага), пряностей (ваниль, корица). Яркий и насыщенный вкус, причём довольно мягкий; ноты сухофруктов, специй, солода, карамели; лёгкие древесные оттенки. Послевкусие длительное, выразительное и гармоничное, с тонами специй, пряностей, карамели.

Single Malt: золотисто-янтарный цвет. Тонкий аромат с нотами сушеных персиков, кураги, ванили, белых цветов и цветочного мёда. Вкус с тонами специй и пряностей (щепотка перца, ваниль), сухофруктов, мёда, калёных орешков, ржаных тостов. Послевкусие длительное, гармоничное, мягкое, немного пикантное и чуть сладковатое.

Пожалуй, Single Malt мне понравился немного больше, чем Founder’s Reserve, но вообще оба варианта очень хороши. Они очень гармоничны, выразительны и при этом ненавязчивы – в общем, прекрасно сбалансированы и при этом интересны.

Производитель

В 1999 году была создана компания Hot Irishman. Она выпускала коктейли. Аппетит приходит во время еды – семейная пара занялась производством крепкого алкоголя.

Сырье предприниматели закупали на ирландских винокурнях. В 2006 году в Уотерфорде, маленьком городке этой страны, был открыт собственный завод. Штаб-квартира компании находится в сердцевине Ирландии местечке Карлоу. Здесь стоит старинный особняк среди плодородных полей с ячменем.

За короткое время бренд завоевал немалый авторитет. Продукцию Hot Irishman закупают в 40 странах мира. Подтверждением популярности служат награды, полученные на престижных выставках алкогольной продукции: лондонской International Spirits Challenge, немецкой Winner ISW Awards в и др.

Выпуском виски представленной марки занимается молодая ирландская компания Hot Irishman, основанная в 1999 году. Идея организации предприятия по изготовлению первоклассного спиртного принадлежит супружеской паре Бернарду и Розмари Уолш.

В свое время вдохновением для них послужила поездка во Францию. Муж и жена на некоторое время обосновались в поместье, расположенном в горной местности.

Здесь они частенько принимали гостей, угощая их согревающим коктейлем, состоящим из ирландского виски, сахарного сиропа и кофе.

Приготовление многочисленных порций напитка изматывало Розмари. Поэтому хозяйка решила разработать рецепт, который бы позволил выпускать аналогичный напиток в крупных масштабах. Вскоре супруги организовали небольшую компанию Hot Irishman Limited.

• Изначально семейное предприятие занималось выпуском исключительно алкогольного коктейля на основе вышеуказанных ингредиентов. Продукт поставлялся на рынок под названием Irish Cream.
• Позже Бернард и Розмари решили испробовать силы в изготовлении собственного виски.
• В 2006 году семья Уолш начала пользоваться услугами ирландских винокурен, которые поставляли развивающейся компании сырье, необходимое для создания первоклассного алкоголя. Вскоре на свет появился виски Irishman 70 Superior.
• За ним на рынок стала поставляться другая продукция бренда, которая соответствовала высочайшим стандартам качества. С этого момента началось стремительное продвижение небольшого семейного предприятия к успеху и мировому признанию.

В наши дни виски Irishman пользуется высоким спросом среди любителей элитного алкоголя в десятках стран мира. Супруги Уолш располагают довольно масштабными производственными мощностями в ирландском городе Ватефорд. Однако центральное представительство компании, как и прежде, находится в фамильном особняке семейства, который стоит посреди ячменных полей в небольшой деревушке Карлоу.

Как правильно подавать

Приобрести —настоящий виски— можно лишь в проверенных крупных специализированных магазинах.
Первым делом обращайте внимание на наличие акцизной марки, которая гарантирует официальный ввоз напитка в страну.
Изучите качество самой бутылки, пробки, этикетки и упаковки.
Название бренда и наименование напитка должны быть написаны без грамматических ошибок и подмены букв.
Этикетка должна быть приклеена ровно и качественно и содержать все необходимые сведения о напитке, включая логотип, название и место производства.
Приобретая «The Irishman», удостоверьтесь, что он произведен в Ирландии компанией «Hot Irishman».

Сервировка

Если в течение вечера вы планируете пить только виски, то на столе не должно быть ничего лишнего. Достаточно бутылки, стаканов, сигар и 1-2 видов легкой закуски при необходимости. Настоящие ценители этого напитка любят использовать для его охлаждения специальные камни, которые тоже можно положить на стол.

В каких бокалах

• Так как виски «Айришмен» не рекомендуют разбавлять, то для употребления этого напитка лучше всего использовать классические —бокалы для виски—, которые называются «рокс». Они имеют толстое массивное дно и лаконичную форму.
• Для приготовления коктейлей можно использовать любые подходящие бокалы, которые подходят по форме, объему и рецептуре.

Правила этикета

«Айришмен» является классическим представителем —дижестивов—, поэтому его стоит подавать после ужина и желательно в позднее время суток. Употребляя виски, не стоит произносить тосты и вести слишком громкие беседы. У этого напитка своя философия, и он требует тихой спокойной обстановки и релакса.