Рецепт приготовления свекольного кваса

Рецепты приготовления

Свекольный квас можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Есть множество рецептов, большинство которых предполагают брожение напитка в течение недели. Существует и быстрый способ, помогающий приготовить домашний напиток из свеклы менее чем за 2 дня, но потребуется добавить продукты брожения (дрожжи). Приготовленный таким образом квас сохраняет свои полезные свойства в течение 10 дней.

Если не добавлять дрожжи, для приготовления кваса потребуется 3-5 дней. Однако бездрожжевой напиток не стоит хранить в холодильнике более 3 суток.

Традиционный

Существуют два варианта приготовления кваса по традиционному рецепту.

Для бездрожжевого способа понадобятся:

• свекла — 4 шт.;
• очищенная вода.

Как готовить квас по этому рецепту:

1. Нарезать очищенную и помытую свеклу на кубики.
2. Заполнить 3-литровую банку корнеплодом.
3. Залить водой и поставить бродить в теплом и темном месте на 5 дней, накрыв марлей.

Дрожжевой способ приготовления домашнего напитка осуществляется путем добавления закваски из дрожжей. Свеклу немного подсушивают.

Ингредиенты:

• крупная свекла — 2 шт.;
• сахар-песок — 3 ст. л.;
• очищенная вода — 4 л;
• дрожжи — 10 г;
• корочки ржаного хлеба — 4 шт.

Рецепт приготовления кваса из свеклы по дрожжевому традиционному рецепту:

1. Овощи натереть на крупной терке.
2. Подсушить в духовке 15 минут.
3. Переместить в кастрюлю, залить водой (2 л).
4. Варить 15 минут.
5. Положить в 3-литровую банку, залить оставшейся жидкостью.
6. Добавить остальные ингредиенты.
7. Накрыть марлей, поставить в темное и теплое место.
8. Убрать в холодильник, когда квас начнет бродить (примерное через сутки).

Употреблять квас, приготовленный по такому рецепту, можно спустя 12 часов.

С медом и изюмом

Свекольный квас с добавлением изюма и меда позволяет снять неприятные симптомы климакса. Подобный рецепт предлагает брожение кваса в течение 3 дней. Также в состав добавляют лимонный сок, что существенно улучшает вкус напитка и продлевает срок хранения в холодильнике (до 20 дней в таре из стекла или пластика).

Для приготовления кваса понадобятся:

• вода — 4 л;
• свекла — 3 шт.;
• лимон — половина;
• изюм — 30 шт.;
• мед — 3 ст. л.

Рецепт приготовления:

1. Нарезать овощ.
2. Подсушить в духовке в течение 15 минут.
3. Растворить в воде лимонный сок и мед.
4. Выложить свеклу в 3-литровую банку.
5. Добавить изюм, залить жидкостью.
6. Накрыть марлей, укутать в махровое полотенце.
7. Поставить в теплом месте до возникновения пузырьков (2 дня).

Когда свекольный напиток будет готов, нужно разлить его по бутылкам.

Ферментное сбраживание по Болотову

Напиток из свеклы можно приготовить методом ферментного сбраживания по Болотову.

Для приготовления понадобятся такие компоненты, как:

• сахар — 5 ст. л.;
• свекла — 2 кг;
• сметана 25%-ной жирности — 1 ч. л.;
• молочная сыворотка — 2 л.

Как готовить напиток по рецепту Болотова:

1. Измельчить промытую и очищенную от кожуры свеклу.
2. Нагреть сыворотку до температуры 60 градусов.
3. Добавить сметану, сахар.
4. Залить корнеплоды сывороткой.
5. Оставить бродить на неделю в теплом месте.
6. Переставить в помещение попрохладнее, продержать там еще 3 дня.

Периодически во время брожения будет образовываться плесень, которую нужно убирать.

Рецепты Геннадия Малахова

Геннадий Малахов советует готовить напиток, полезный при диабете. Заболевание часто провоцирует набор лишних килограммов. Для устранения жировых отложений автор рецепта советует вести активный образ жизни, а также принимать свекольный квас, приготовленный особым образом.

Список ингредиентов:

• свекла — 1 шт.;
• варенье смородины — 3 ст. л.;
• сметана — 1 ст. л.;
• лимон — сок половинки цитруса;
• прохладная вода — 3 л.

Способ приготовления:

1. Измельчить свеклу на терке.
2. Смешать 3 ст. л. свекольной кашицы с вареньем смородины, сметаной, лимонным соком.
3. Залить водой.
4. Настоять 4 дня.

Чтобы улучшить кровообращение, укрепить сосуды и избежать анемии, Геннадий Малахов рекомендует употреблять квас, для приготовления которого потребуются следующие ингредиенты:

• сметана — 1 ст. л.;
• свекла — 2 шт.;
• сахар — 250 г;
• вода — около 3 литров.

Способ приготовления:

1. Нарезать овощи дольками.
2. Положить в 3-литровую банку.
3. Залить до верха водой.
4. Добавить сахар, перемешать.
5. Положить сметану, но не перемешивать.
6. Оставить на брожение на 6 дней.

По происшествии указанного времени квас следует взболтать, процедить и пить, когда захочется.

Как принимать свекольный квас в лечебных целях

Квас нужно не только правильно приготовить, но и правильно пить для избавления от определенной болезни. Есть несколько рекомендаций по этому вопросу:

• чтобы сбросить лишние килограммы и улучшить метаболизм, квас пьют 3 месяца без перерыва каждый день за 30 минут до еды, включая утром натощак;
• для предотвращения развития гипертонии, камней в почках и печени, язвы желудка, женских воспалительных заболеваний квас пьют 1 раз в день до еды на протяжении 2-3 недель;
• в разгрузочных целях в день выпивают 1-1,2 литра кваса. Рацион могут дополнять яблоки и сухофрукты.

В остальном руководствуются рекомендациями для конкретной болезни, но не превышают суточный объем выпиваемого напитка в 1,5 литра.

От давления

Свекольный квас от гипертонии – одно из самых эффективных народных средств лечения. Его преимущество в том, что уже после первого приема состояние улучшается, а после первого курса давление нормализуется на несколько месяцев. Рецепт приготовления кваса с изюмом и медом описан ниже. Режим лечения следующий: каждый день на протяжении месяца пьют по 3 стакана кваса, разделив на 3 раза за 30 минут до еды.

Для очищения печени

Чтобы возобновить активную работу этого органа и избавить от накопившихся шлаков и токсинов, готовят такой квас:

• в 3-литровую банку положить 500 г измельченной свеклы, стакан сахара и 20 г пшеничной муки;
• залить емкость кипяченой холодной водой, оставив горлышко пустым;
• накрыть банку марлей и оставить бродить 7 дней в комнатных условиях, периодически помешивая.

Каждый день принимать по 30-40 мл напитка до еды утром, в обед и вечером. На 1 курс требуется выпить весь квас.

Для укрепления сосудов и от анемии

При низком гемоглобине, после большой кровопотери и для повышения тонуса сосудов квас пьют по 1 стакану утром натощак за 40 минут до еды. Для профилактики этих проблем, а также укрепления иммунитета такой же объем напитка выпивают 1 раз в 2 дня на протяжении месяца.

Если нужна чистка сосудов, а также при работе в загрязненных условиях рекомендуется в день выпивать 300 мл напитка, разделив их на 3 приема до еды. В таком режиме лечат отравление никотином и алкоголем.

Для похудения

Чтобы избавиться от лишних килограммов, очистить кишечник и уменьшить талию, подойдет самый простой рецепт кваса из свеклы на воде. В день такого напитка выпивают от 1 до 1,5 литров в зависимости от массы тела и состояния пищеварительной системы. При хорошей переносимости пьют максимальный объем, разделив его на 4-5 приемов в перерывах между перекусами. В разгрузочный день на квасе допустимо есть творог, изюм, курагу, орехи.

Для печени

Для поддержания нормальной работы печени, избавления ее от жиров и защиты от разрушения клеток каждый день на протяжении 2 месяцев выпивают по 1 стакану кваса в интервале между завтраком и обедом. Квас пьют теплым. Через 3 месяца при наличии проблем курс повторяют. Это хорошая профилактика холецистита.

При сахарном диабете

Суть лечения – стимуляция выработки собственного инсулина, нормализация уровня сахара в крови и выведение плохого холестерина. Здесь подходит рецепт кваса при гипертонии. Пьют его 2 месяца по 100 мл 3 раза в день до еды. Курс лечения повторяют через 1,5 месяца.

При онкологии

Пить квас можно для профилактики новообразований и для их лечения. Он восстанавливает силы, снижает показатели СОЭ после химио- и лучевой терапии. Курс начинают с 1 столовой ложки 3 раза в день. Для завершения курса нужно выпить 1 литр напитка. Через 2 месяца лечение повторяют. В медицине есть подтвержденные случаи полного излечения от рака прямой кишки, легких, мочевого пузыря и желудка.

При заболеваниях ЖКТ

Чтобы улучшить пищеварение, усилить отток желчи, вывести ее излишки, нормализовать микрофлору кишечника и избавиться от запоров, квас пьют 1 раз в день по 250-300 мл в первой половине дня. Интервал после и до еды должен составлять не менее 2 часов. Курс — 4 недели. Кроме указанной пользы, напиток станет хорошей профилактикой камней в почках, избавит от отеков.

Рецепты свекольного кваса: как приготовить полезный напиток

Сделать полезный напиток можно по классическому рецепту. Он не сложный, но есть важные моменты, выполнение которых обязательно.

Особенности приготовления

При приготовлении нужно помнить, что свекла имеет в своем составе сахар, что позволяет обеспечить процесс брожения без дополнительных ингредиентов. Правда, такое брожение будет медленным, да и выдерживать квас необходимо при температуре от 18 до 20 градусов. Если температура станет ниже, то процесс брожения просто не начнется, а высокая температура является прекрасным фактором для появления и развития патогенной микрофлоры и тогда свекольным квасом можно отравиться.

Свекольный квас легко готовится и не требует многих затрат

Чтобы ускорить брожение, специалисты советуют класть немного соли – она поспособствует вытяжению полезных веществ, в том числе и сахара. К тому же естественные свойства соли помогут затормозить размножение бактерий, зато поддерживать брожение при более высокой температуре. Полученный напиток с добавлением соли вкуснее, нежели без нее.

СОВЕТ! Для улучшения вкусовых качеств готовим квас с добавками, по желанию кладем сухофрукты, мед, лимонный сок, ягоды.

Для получения продукта за более короткий срок необходимо добавить в жидкость хлебные корочки, дрожжи, сахар, творожную сыворотку или молочнокислую закваску. Эти же ингредиенты обогатят вкусовые качества напитка. При приготовлении напитка рекомендовано использовать кипяченую воду, но брать уже охлажденную до нужной температуры жидкость.

Рецепт приготовления

Длительное время свекольный квас не был популярным, поэтому истинный рецепт утрачен, а различные варианты не претендуют на классику. Все же представим базовый способ приготовления, который можно менять по своему желанию, добавлять туда новые ингредиенты.

Для приготовления напитка из красной свеклы понадобится половина килограмма корнеплодов и два литра воды. Свеклу необходимо тщательно помыть от грязи, земли, очистить от кожуры и нарезать брусочками по 1 см толщиной. Буряк складывают в трехлитровую банку, после чего свеклу заливают водой примерно до плечиков. Обязательно оставляйте пространство, что было куда выходить пузырькам газа.

СОВЕТ! Банку необходимо разместить в помещении с температурой 20 градусов, а горлышко банки накрыть марлей, чтобы внутрь не попали насекомые.

Брожение начнется примерно через 3-6 дней. Можно заметить выходящие пузырьки газа и характерный кисловатый запах из банки. Нужно подождать еще 24 часа, снимая при необходимости пенку, после чего напиток процеживают и охлаждают. Квас готов к употреблению.

Как почистить кишечник?

Регулярно добавляя в пищу вареную свеклу:

• Запускается процесс очищения организма от ненужных шлаков и солей тяжелых металлов.
• Желудок и кишечник очищается от затвердевших каловых отложений.
• После такого очищения живот заметно уменьшается в размерах.
• Вареная свекла способствует также улучшению всасывательной функции кишечника. Благодаря свекольному соку, питательные вещества лучше усваиваются.

Квас по Болотову

• Свекла сырая — 1 кг.
• Сметана — 1 ч.л.
• Сахар — 60-70 г.
• Молочная сыворотка — 2 л.

1. Свеклу очищаем и измельчаем на терке, в блендере или порезав на мелкие кусочки.
2. Складываем в 3х литровую банку.
3. Смешиваем молочную сыворотку с 0,5 чайной ложки сметаны.
4. Добавляем сахар и немного прогреваем сыворотку, чтобы она стала теплой. Но не выше 35% С.
5. Заливаем полученной жидкостью свеклу, накрываем марлей в несколько слоев и оставляем на неделю бродить.
6. Через сутки должна появиться пена, а через пару дней плесень. Каждые 2-3 дня снимаем плесень.
7. Через неделю, когда брожение усилится, убираем квас в холодильник днем. Ночью же, если не очень жарко, достаем.
8. Через 10-12 дней квас готов. Процеживаем и разливаем по удобным емкостям.

Пить квас надо натощак за полчаса до еды 3 раза в день. Курс употребления 1-2 месяца.

Из видео узнаете как сделать свекольный квас рецепт по Болотову:

Отвар

Отвар хорош тогда, когда свежий сок организм не принимает. Приготовить отвар можно по следующему рецепту:

1. 1 крупный корнеплод очищаем и натираем на крупной терке.
2. Полученную массу заливаем 1 литром холодной воды и варим на медленном огне в течение 15 минут.
3. Полученный отвар остужаем и даем настояться еще в течение 1 часа.
4. Отцеживаем.

Выпиваем по трети стакана два раза в сутки не зависимо от приема пищи.

Длительность курса 1 месяц. При желании курс повторить через 5-6 месяцев.

Смеси соков

Морковный, яблочный, огуречный, кокосовый, вишневый со свекольным соком с капелькой любого масла (в чем польза и вред сока из свеклы и моркови и как принимать такой напиток, читайте тут).

Так полезные вещества будут быстрее усваиваться и сильнее действовать, а сок сырой свеклы будет менее агрессивно воздействовать на слизистую желудка.

Шарики Болотова

1. Берем 1-2 свеклы, вымываем ее и отжимаем сок с помощью соковыжималки.
2. К свекольным жмыхам добавляем немного меда и скатываем ладонями в маленькие шарики размером с фасолину.
3. Глотаем готовые шарики не пережевывая по 1 ст. ложке за 20 мин до еды.

Хранить очищающие шарики из свеклы можно в холодильнике в течение 2 недель.

Что еще чистит это средство? Все рецепты также подходят для чистки печени и для очистки организма в целом.

Напиток

Напиток для разгрузки кишечника:

• 2 небольшие свеклы;
• 1,5 литра кипяченой воды;
• 1 лимон;
• 1 пучок свежего розмарина.

Свеклу очищаем, нарезаем кубиками. Заливаем кубики 1,5 л кипяченой воды, добавляем сок одного лимона, пучок свежего розмарина. Убираем смесь в холодильник на 1 день. На следующий день принимаем состав по 100 мл до еды один раз в сутки (перед этим процеживаем). Чистку данным способом можно проводить 14 дней подряд.

Интересные факты о свекле

Свекла известна человечеству с древних времен. Но первоначально она воспринималась, прежде всего, как лекарственное растение. Например, еще за 2 тысячи лет до нашей эры ее корни в качестве лекарства применяли народы, населявшие побережье Средиземного моря, а ели у свеклы только листья. Такие медицинские светила древности, как Авиценна, Гиппократ и Парацельс, широко применяли для врачевания свекольный сок. Этот корнеплод высоко ценился в Древней Греции, где он был непременным атрибутом жертвоприношений богу Аполлону. Существует мнение, что в русском языке слово «свекла» возникло на основе греческого «сеуклон», означающее «царственная». В Средние века все балканские и восточноевропейские страны спасались с помощью свеклы от чумы. А во время войны 1812 года солдаты использовали целебные свойства свеклы для защиты от распространявшейся эпидемии холеры.

А вот древние персы, к свекле относились с предубеждением. Они считали, что это символ ссоры, сплетен и наветов. Ученые предполагают, что такому отношению свекла обязана своим темным пурпурным цветом, наводящим на мысль о темной венозной крови. В любом случае, свекла, подброшенная в дом соседа, являлась вестником вражды. Такое же символическое значение этот корнеплод имел в и Древнем Риме, что, впрочем, не мешало римлянам с удовольствием употреблять его в пищу, причем как корни, так и листья.

Сама свекла – одно из очень немногих представителей корнеплодов, цикл жизни которых зависит от конкретного вида. Так, она может быть и одно- и двухлетним или же многолетним растением. А сортов свеклы современные растениеводы насчитывают около 70.

На Руси свекла упоминается в исторических документах с Х века, хотя повсеместное распространение она получила лишь через четыре столетия. Ее готовили, запекая в печке, подавая к чаепитию. В стране существовало поверье, что свекла придает силу богатырям, врачует их от различных недугов. А где-то с XVI века этот корнеплод входит основным ингредиентом в такое кушанье, как борщ, с тех пор занимая заслуженное почетное место в национальной кухне.

Девушки с успехом наводили свеклой румянец на щеках не хуже современных косметических средств. К середине XVIII века русские селекционеры смогли получить сахарную свеклу. С тех пор сахар в России производят полностью из сахарной свеклы, а не из тростника, который надо было завозить из-за дальних морей.

И еще такой романтический штрих к портрету замечательного корнеплода. Согласно древнему поверью, если мужчина съест одну свеклу на двоих с женщиной, они смогут полюбить друг друга.

Традиции употребления свекольного кваса восходят к очень давним временам, и этот напиток вполне заслуживает занимать особое место на нашей национальной кухне. Один стакан такого питья поможет держать организм в тонусе, привести к норме функционирование пищеварительной системы, восстановить обмен веществ и деятельность эндокринных желез. Исключительно легкая технология приготовления, не требующая какой-либо специальной квалификации повара, очень дешевые ингредиенты, доступные в течение всего года, и легкость хранения готового продукта – все говорит в пользу того, чтобы свекольный квас вошел в арсенал как профессиональных кулинаров, так и домашних хозяек.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Польза и вред домашнего свекольного кваса

Свекла содержит многие полезные вещества. Так же и сам квас содержит в себе практически все полезные свойства, витамины и другие различные элементы, которые есть в свекле.

Потому пользы от напитка гораздо больше, чем вреда. Да, впрочем, и вреда то в нем найти невозможно.

Употребление этого напитка помогает, например, при гипертонии. Так, уже через некоторое время, после того, как его выпил больной человек, давление у него улучшится и, в конце концов, придет в норму. Ну а применение кваса в течении долгого времени, так сказать курс лечения, будет поддерживать давление в норме постоянно.

Так же, напиток можно использовать и при атеросклерозе и других сосудистых заболеваниях. Напиток этот позволяет снизить содержание холестерина, а это в свою очередь влечет за собой восстановление крови, расширение сосудов, удалению их закупорки.

Примечательно, что свекольный квас помогает выводить из почек камни и предотвращает различные заболевания мочеполовой системы.

Ну а об улучшении работы пищеварительной системы и говорить не приходится. Этот напиток не только нормализует работу ЖКТ, но и избавляет человека от избыточного веса, выводя из организма ненужные и вредные токсины и шлаки.

Обогащение организма таким элементом, как железо, защищает от разрушения клеток. Кроме того, употребление напитка укрепляет волосы и ногти.

Ну и, конечно же, поднятие общего тонуса. Квас действует успокаивающе на нервную систему, помогает снижать стресс.

Как правильно применять свекольный квас

После успешного приготовления следует знать, как принимать свекольный квас в лечебных целях. Для каждого типа заболевания свое лечение домашним напитком. Это следует учитывать во время употребления кваса с целью оздоровления.

В лечебных целях

Рекомендовать прием свекольного кваса как средства от лечения разных патологических состояний может только врач. Положительный результат достигается при правильном употреблении кваса. Сюда входит расчет дозы и времени приема.

При гипертонии и болезни сердечно-сосудистой системы

Эффект от приема свекольного кваса при высоком артериальном давлении исследован на практике.

Курс приема составляет 40 дней, потом делают перерыв в 2 недели. Выпивать следует половину стакана за полчаса до еды дважды-трижды в день. Надо, чтобы средство было комнатной температуры. Почувствовав улучшение, человек может повторить курс лечения свекольным квасом. Противопоказание для лечения – плохая работа почек.

Во время терапевтического курса квасом произойдет очистка сосудов от холестерина, укрепление стенок. Ведь причиной гипертонии является такая болезнь как атеросклероз. Перед началом лечения проверяют совместимость принимаемых таблеток с напитком. В этом случае лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

При избыточном весе и заболеваниях ЖКТ

Сбросить несколько килограмм лучше включением в диету свекольного кваса. В нем отсутствует жир, а имеются только полезные элементы и витамины. Похудение проводят приемом кваса ежедневно за 30 минут до еды, на голодный желудок. Достаточно пить стакан, чтобы очистить печень, кишечник от шлаков и токсинов.

Внимание! В результате брожения получается продукт, содержащий газы. Тем, кто страдает от неправильной работы кишечника, нельзя много пить овощного кваса

Он вызовет дискомфорт, вызванным повышенным газообразованием, вздутием живота.

Курс диетического питания, когда в меню входит свекольный напиток вместе с творогом, сухофруктами, яблоками, длится полгода. Наблюдение за состоянием организма проводит врач-диетолог.

Для повышения защитных сил организма

Стимуляция иммунных сил нужна людям в межсезонье, а пожилым – постоянно. Пьют квас, только что приготовленный, по стакану на голодный желудок. Витамин С в его составе помогает справиться со слабостью, укрепить иммунитет.

Доза уменьшается, когда имеются проблемы с ЖКТ, почками.

В косметологии

Женщинам полезно использовать квас из свеклы в улучшении внешности. Лучше всего очищать лицо средством, приготовленным на сыворотке. Протирая каждый день проблемные участки кожи, избавляются от сыпи. Квасными компрессами можно омолодить кожу, сделать ее упругой, эластичной.

Использование напитка в качестве ополаскивателя волос после мытья головы сделает волосы шелковистыми. Квасные маски для укрепления волосяных луковиц делают до приема душа, оставляя на голове в течение 30 минут.

Полезно делать ванночки для уставших рук и ног, опуская конечности в кислую жидкость. Квасом лечат грибковые инфекции.

Для похудения

Клетчатка в составе продукта из свеклы является лучшим средством для устранения лишних жиров. Бетаин в составе напитка позволит ускорить метаболические процессы в организме. Квас имеет мочегонное свойство, что помогает выводить накопленные вредные вещества. При этом снижается вес, и человек чувствует себя легко. Лечебный эффект кваса возрастет, если диету совмещать со спортивными занятиями, ходьбой, банными процедурами.

Но увлекаться употреблением свекольного кваса не стоит. Неумеренное очищение организма может привести к сбою в его работе. Об этом не надо забывать. Внимательно следят за реакцией органов ЖКТ. Если появятся режущие боли после приема напитка, то надо прекратить его употребление.

В кулинарии

Издавна использовали свекольный квас в приготовлении:

• окрошки;
• летнего свекольника;
• прохладительных напитков.

Польза от кваса возрастет, если готовить напиток с добавлением черноплодной рябины. Артериальное давление после употребления кваса снизится, и гипертонический криз не будет грозить пожилым людям.

Готовят лечебный напиток на основе сока корнеплода, свекольной ботвы, крапивы двудомной. Брожение проходит за счет добавленных дрожжей.

Квас используют не только как напиток, но и как основу для первых блюд.

Использование свекольного кваса в лечении различных заболеваний

Если на напиток у вас отсутствуют противопоказания, полезными свойствами свекольного кваса можно излечиться от множества болезней. Для этого нужно изучить, как принимать его правильно в тех или иных случаях.

Для очищения организма

3 средних корнеплода вместе с кожицей нарезается мелкими кусочками и складывается в трехлитровую банку, туда же добавляется 2 ст.л. сахара. Банка заливается охлажденной кипяченой водой на 2/3 объема и закрывается пленкой. Настаивается 2 суток при комнатной температуре с периодическими помешиваниями. На третий день добавляется изюм без косточек в количестве 2-х стаканов и все вместе настаивается еще неделю. Прием осуществляется по 1 ст.л. 4 раза в день до еды. Продолжительность курса – 3 месяца.

От гипертонии

Квас готовится по классическому рецепту, указанному выше. При использовании от давления, в напиток для дополнительного эффекта можно добавить лимон и курагу. Употребляется в теплом виде до 3 раз в сутки по половине стакана за полчаса до приема пищи. Длительность лечения – 2 месяца.

При анемии

Свеклу режут на большие куски, наполовину заполняют ей трехлитровую банку, добавляют 3 ст.л. меда и щепотку соли, и заливают теплой кипяченой водой. Настаивают под марлей 3 дня, после чего пьют по 50 мл 2-3 раза в сутки. Такой напиток способствует усиленному образованию эритроцитов.

При климаксе

Квас готовится так же, как и в предыдущем рецепте. Для облегчения симптомов климакса его принимают по ½ стакана трижды в сутки.

Для снятия посттравматического синдрома при травме головы

Приготовленный по классическому рецепту квас используется для примочек. Им пропитывается отрезок ткани, которым заматывается голова больного. Сверху накладывается что-нибудь теплое. Процедура абсолютно безвредна, и проводить ее можно в любое время. Дополнительно следует пить успокаивающие травяные чаи из пустырника, валерианы, мяты, мелиссы или ромашки.

Свекольный квас при диабете

Свекольный сок без добавления сахара является прекрасным средством для нормализации уровня сахара в крови. При диабете его готовят по упрощенной технологии, не требующей длительного настаивания:

• В трехлитровую банку помещается 3 ст.л. тертой свеклы, 3 ст.л. размятых ягод черники, 1 ч.л. меда, 2 ч.л. сока лимона и 1 ст.л. сметаны с высоким процентом жирности.
• В банку заливается охлажденная кипяченая вода до плечиков.
• Смесь настаивается в течение 2-х часов.

Напиток употребляют по половинке стакана перед каждым основным приемом пищи. Также на его основе можно приготовить окрошку или свекольник.

Эликсир долголетия: настоящий рецепт

На основе свекольного кваса можно приготовить, так называемый, чудодейственный эликсир долголетия:

1. В банку, емкостью 3 л, засыпается 2 ст.л. сухого или свежего чистотела и 2 ст.л. мелко измельченной листвы грецкого ореха.
2. 2 крупных мытых буряка вместе с кожурой пропускается через мясорубку, и полученная масса также добавляется в банку.
3. 2 горсти проросших зерен пшеницы пропускается через мясорубку и добавляется к остальным ингредиентам.
4. Банка ставится в духовой шкаф, нагреты до температуры 100 градусов, и томится там, пока не почувствуется запах хлеба.
5. Затем в нее всыпается ½ стакана сахарного песка и 25 г ржаных корочек.
6. Все заливается водой, желательно артезианской или родниковой.
7. Завязывается марлей и ставится в теплое место для брожения в течение недели.

Употребляется эликсир перед каждым приемом пищи. Его целебный эффект заключается в способности обновлять кровь, очищать сосуды и в целом улучшать работу сердца, а также в усилении иммунитета и насыщении организма витаминами, в том числе редким В12.

Напиток из свеклы является ценным наследием наших предков, которые с его помощью могли вылечиться практически от любого недуга. Но современному человеку с ослабленным организмом нужно пытаться сбалансировать пользу и вред свекольного кваса, рецепты приготовления которого значительно отличаются друг от друга и могут оказывать различный эффект при наличии тех или иных заболеваний. Однозначно рассчитывать на улучшение в состоянии здоровья от употребления свекольного напитка можно только, убедившись в отсутствии у себя противопоказаний, а также при правильно назначенной дозировке, и сделать это лучше при помощи консультации лечащего врача.

detki-roditeli.ru

Польза овсяного кваса

Любые растения обладают сильной энергетикой, которая особенно сконцентрирована в семени. А зёрна злаков, как природный аккумулятор, накапливают и хранят солнечную энергию, в течение тысячелетий обеспечивая силу и здоровье человека.

Чем же полезен напиток и какое влияние он оказывает на наш организм:

• В состав овса входит большое количество углеводов и аминокислот, благодаря чему напиток способен повысить энергетический баланс в организме человека, повысить его работоспособность. Полезен при больших физических нагрузках благодаря способности быстро восстанавливать мышечную ткань и весь организм в целом.
• Богатый витаминный состав укрепит иммунную систему. Особенно полезен для людей, ослабленных после болезни и операций, тем, кто страдает частыми простудными заболеваниями.
• Большое количество витамина В благотворно действует на истощённую нервную систему, помогает справиться с хронической усталостью, восстановиться после эмоциональных нагрузок, ускоряет засыпание и повышает качество сна.
• Полезен людям с проблемами сосудов, сердца. Квас позволяет снизить уровень холестерина в крови, очищает сосуды, способствует выведению шлаков.
• Напиток нормализует обменные процессы в организме, что оказывает положительное влияние на состояние волосяного покрова, кожи и ногтей.
• Квас способствует расщеплению жировой ткани, поэтому снижение веса происходит без диет и вреда для организма.
• Нормализует обменные процессы, ускоряет пищеварение, повышает кислотность желудочного сока, подавляет патогенные микроорганизмы, внедряющиеся в пищеварительный тракт.
• Полезен овсяный квас беременным женщинам, так как богат фолиевой кислотой, что способствует нормальному формированию нервной системы плода. Оказывает лёгкое мочегонное действие, избавляет от застойной жидкости, отёков.
• Несмотря на содержание сахара в составе, гликемический индекс домашнего овсяного кваса сравнительно низкий — в пределах 15-45 ед. К тому же ферментированный овёс стабилизирует работу поджелудочной железы.
• Продукт часто используют как средство для тюбажа (очищения печени и жёлчных протоков). Официальная медицина рекомендует включать его в рацион лиц, в анамнезе которых гепатиты различного вида и цирроз печени. Пьют напиток курсом — 4−6 недель, кратность повторения — 3−4 раза в год.