Как приготовить Калуа в домашних условиях

Как пить домашний Ночино

Ликер является традиционным дижестивом и пить его следует после еды, чтобы улучшить пищеварение. Сам по себе напиток очень вкусный и полезный, но теплым, как и водку, пить его не следует. Оптимальный вариант – маленькими рюмками в охлажденном виде. Ликёр отлично смакует с тоником. Также с Ночино готовят много разнообразных и интересных коктейлей. Спешим поделиться рецептами некоторых из них.

Коктейль Негрони Умбрия / Negroni Umbria

  • 30 мл Ночино
  • 30 мл Кампари
  • 30 мл джина

Смешать все ингредиенты в смесительном стакане с большим количеством льда, процедить через стрейнер в рокс и украсить твистом апельсина.

Коктейль Полуночный Манхеттен / Midnight Manhattan

  • 60 мл бурбона
  • 30 мл Ночино
  • 1 дэш апельсинового биттера

Смешать все ингредиенты в смесительном стакане с большим количеством льда, процедить через стрейнер в рокс и украсить коктейльной вишней.

Коктейль Дождевик / Raincoat

  • 30 мл Ночино
  • 30 мл бурбона
  • 30 мл миндального сиропа

Смешать все ингредиенты в смесительном стакане с большим количеством льда, процедить через стрейнер в коктейльный бокал и посыпать молотой корицей.

Коктейль Итальянский Сайдкар / The Italian Sidecar

  • 45 мл бренди
  • 22,5 мл Ночино
  • 15 мл Куантро
  • 15 мл лимонного сока

Шейк со льдом, стрейн в бокал олд-фэшн с большим куском льда. Украсить твистом лимонной цедры или веточкой розмарина.

Коктейль Ромово-ореховый Александр / Rum Walnut Alexander

  • 60 мл выдержанного рома
  • 30 мл Ночино
  • 30 мл жидких сливок 10-15%
  • 15 мл сиропа демерара (1:1)

Шейк со льдом, стрейн в коктейльный бокал. Посыпать тёртым мускатным орехом в качестве украшения.

Рецепт ликера Калуа с шоколадом

Время приготовления: 3-4 дня.Количество продукта: от 500 до 600 мл.Кухонные принадлежности: сотейник или кастрюля с толстым дном, кухонные весы и мерная чаша, кофемашина или турка, стеклянная бутылка.

Список требующихся ингредиентов

компонентыколичество
хорошая водка410-420 мл
гранулированный сахарный песок55-65 г
ванильный сахар8-10 г
свежемолотый черный кофе65-75 г
чистая негазированная вода55-65 мл
черный горький шоколад45-55 г
вода (кипяток)110-120 мл

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом необходимо сварить сахарный сироп. Для этого высыпаем в сотейник 55-65 г сахарного песка и заливаем его 55-65 мл чистой негазированной воды.
  2. Ставим сотейник на средний огонь и ожидаем, пока закипит вода. В процессе прогревания жидкости ни в коем случае не перемешивайте содержимое сотейника.
  3. После закипания воды уменьшаем огонь до минимума и продолжаем готовить сироп до тех пор, пока сахар начнет менять цвет на янтарный.
  4. Размешиваем сахарную массу и провариваем ее еще одну минуту.
  5. Снимаем сироп с огня и позволяем ему немного остыть.
  6. В турку всыпаем 65-75 г молотого черного кофе и туда же добавляем 110-120 мл кипятка.
  7. Варим кофе общепринятым способом до готовности и вливаем в сотейник с сахарным сиропом.
  8. Тщательно размешиваем полученную смесь до однородной консистенции.
  9. Туда же добавляем 8-10 г ванильного сахара и 45-55 г черного горького шоколада.
  10. Размешиваем жидкую массу до полного растворения кристаллов ванильного сахара и шоколада. При необходимости можно немного прогреть массу на слабом огне.
  11. После остужаем жидкость до теплого состояния и вливаем 410-420 мл качественного алкоголя, тщательно размешиваем.
  12. Приготовленный ликер переливаем в стеклянную емкость, герметично закрываем крышкой и помещаем бутылку в холодильник на 3-4 дня.

Видео рецепта домашнего Калуа с шоколадом

Для того чтобы более детально изучить несложный процесс изготовления кофейного ликера с шоколадом в домашних условиях, советую просмотреть надежный и проверенный рецепт на видео. На нем опытный бармен расскажет и покажет подробнейший процесс создания домашнего ликера Калуа и научит готовить из него популярный коктейль —«Белый русский»—.

https://www.youtube.com/watch?v=N6S4jB38nKUVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Как приготовить КОФЕЙНЫЙ ЛИКЕР и Коктейль Белый русский в домашний условиях. (https://www.youtube.com/watch?v=N6S4jB38nKU)

Рецепт ликера Калуа со сгущенным молоком

Время приготовления: двое суток. Количество продукта: от 500 до 600 мл. Кухонные принадлежности: железная кружка, сотейник или кастрюля с толстым дном, кухонные весы и мерный стакан, стеклянная литровая банка или другая емкость, многослойная марля и вата, стеклянная бутылка.

Список требующихся ингредиентов

компонентыколичество
свежемолотый черный кофе35-45 г
гранулированный сахарный песок110-120 г
сгущенное молоко210-220 мл
чистая негазированная вода310-320 мл
ванилин1 г
качественная водка310-320 мл
гвоздика2 бутона
молотая корица1 щепотка

Пошаговое приготовление

  1. В кружку всыпаем 35-45 г свежемолотого черного кофе и поверх него наливаем 110-120 мл кипятка.
  2. Накрываем чашку крышкой и отставляем в сторону завариваться.
  3. В сотейник всыпаем 1 г ванили, 110-120 г сахарного песка, после чего наливаем 200 мл негазированной холодной воды.
  4. Отправляем сотейник на плиту и доводим жидкость до кипения.
  5. Когда сахар полностью растворится в жидкости, провариваем сироп еще 2-3 минуты на слабом огне при постоянном помешивании.
  6. Убираем сотейник с огня и остужаем содержимое до комнатной температуры.
  7. Заливаем в стеклянную вместительную емкость 310-320 мл качественной водки, затем туда же добавляем 2 бутона гвоздики и 1 щепотку молотой корицы.
  8. Поверх пряностей заливаем настоявшийся кофе вместе с гущей.
  9. Последним добавляем остывший сахарный сироп и хорошенько взбалтываем содержимое стеклянной тары.
  10. Помещаем банку в теплое, темное место не более чем на сутки.
  11. Настоявшуюся смесь пропускаем через несколько слоев марли и вату.
  12. Переливаем готовое спиртное в стеклянную тару и добавляем туда 210-220 мл сгущенки.
  13. Закрываем емкость крышкой и интенсивно взбалтываем содержимое до однородной консистенции кофейно-молочного цвета.
  14. Возвращаем бутылку с ликером в темное место и оставляем там еще на сутки.

Видео рецепта домашнего Калуа со сгущенкой

Для того чтобы узнать, как быстро и легко приготовить кофейный алкогольный напиток Калуа со сгущенным молоком в домашних условиях, необходимо ознакомиться с фирменным рецептом на видео. Профессиональный винодел не только продемонстрирует пошаговый процесс его создания, но и расскажет, как избежать грубых распространенных ошибок.

Это интересно: Крем-ликер «Амарула» — как приготовить и с чем пить

Как пьют ликер

Научиться тому, как правильно пить ликер, несложно. Верное употребление позволит раскрыть все грани алкоголя, насладиться его вкусом.

Ликеры совершенно универсальны и не требуют особенного подхода. Вы можете употреблять их:

  • В чистом виде, как самостоятельный продукт. Подаются к десерту или горячим напиткам. Не рекомендуется пить их до еды. Разливаются в рюмки с длинной ножкой, максимальная емкость которых составляет 25 мл. Небольшая рюмка предполагает, что выпивать порцию напитка необходимо залпом.
  • В разбавленном виде. Разбавить получится водой, льдом, другой жидкостью. Можно разбавлять молоком, но этот способ не подходит всем сортам – вкус способен значительно искажаться, не в лучшую сторону.
  • В коктейле. Ликеры часто используются как составные для коктейлей. Около 30% всех существующих рецептов включают их в свои составы. Вкусы разнообразны, необычны и оригинальны. Когда употреблять определенный коктейль, зависит от его общего состава и вкуса.
  • В паре с другим алкогольным напитком. Напиток можно соединять с другими крепкими алкогольными напитками. Выбрать для разбавления можно виски, водку, бренди и другие. Ликер станет менее сладким, но останется крепким, в отличие от разбавления водой или льдом.

Кофейно-апельсиновый ликер с ванилью

Ингредиенты: 24 зерна кофе, 2 апельсина, 500 г сахара, 1 л водки, сахарный сироп и ваниль.

Способ приготовления. В кожуре апельсинов делаем ножом небольшие надрезы таким образом, чтобы между кожурой и мякотью поместилось кофейное зерно. Под кожуру каждого апельсина помещаем по 12 зерен. Затем эти апельсины кладем в стеклянную банку, заливаем водкой, добавляем сахар и немного ванили.

Банку герметично укупориваем и настаиваем 40 дней, время от времени встряхивая, чтобы растворялся сахар.

По истечении этого срока банку открываем, апельсины отжимаем в настой, затем всю полученную жидкость процеживаем через марлю.

Сваренный и охлажденный сахарный сироп смешиваем с настоем по вкусу, затем сливаем в банку, закрываем и ставим настаиваться на несколько дней.

Дегустационные характеристики

Ни один итальянский, немецкий или французский ликер не смогут сравниться с тем колоритом красок, который реализован в структуре Valhalla. Это 35-градусный ассамбляж, созданный на основе популярной финской водки Koskenkorva.

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

Какой бы напиток вы ни выбирали, будь то дорогие ликеры или алкоголь из приемлемого ценового сегмента, постарайтесь ответственно отнестись к основополагающим признакам качественного продукта. Рынок фальсификата с каждым годом все сильнее разрастается, и уже сегодня вы можете с легкостью найти контрафакт на ликер Вальгалла

Чтобы обезопасить себя от неаргументированной покупки, обязательно обращайте внимание на:

Качество оформления. Как и любой ирландский ликер, скандинавские представители должны обладать безупречным внешним видом. Компания Altia ответственно следит за тем, чтобы каждый потребитель получал в свое распоряжение безупречный продукт. Следовательно, на оригинальной таре вы никогда не увидите сколы стекла, потеки клея, неровно расположенные этикетки и прочие дефекты.

Как пить ликер Вальхалла

Финский, как и любой итальянский ликер, пьется как в чистом виде, так и в качестве основы для создания коктейлей. При этом если вы решили насладиться продуктом в чистом виде, обязательно охладите его до температуры 15-20 градусов. Так данный алкоголь приобретет более округлые ароматические черты. Что же касается самой дегустации, то здесь все просто: Valhalla разливается в специальные низкие фужеры и пьется мелкими глотками.

С какими продуктами сочетается

Капризным Valhalla не назовешь, ведь данный напиток отлично сочетается с самыми разнообразными ингредиентами – от ясных блюд до сладких десертов. Идеальным сопровождением при этом по праву считается белое мороженое, ведь именно с ним напиток выделяет интересный мягкий и ненавязчивый травяной аромат.

Еще рецепты ликера кофейного

Приготавливая молочно-кофейный домашний ликер, используем обычное или сгущенное молоко. Рецепт со сгущенкой – это следующий метод.

Со сгущенным молоком

Состав:

  • сгущенное молоко – 250 мл;
  • вода – 300 мл;
  • молотое кофе – 4 ч. л.;
  • сахар – 100 г;
  • 300 мл водки высокого качества;
  • бадьян – 1 звезда;
  • ваниль – 1 г ванилина;
  • корица – 1 щепотка.

Кофейный ликер со сгущенным молоком и пряности приготавливаем по следующим этапам:

  • Завариваем кофе.
  • Отдельно кипятим воду 2 минуты, добавляя ванилин, сахар, размешивая.
  • Даем остыть.
  • Добавляем кофе, пряности и алкоголь. Закрываем, держим в темноте сутки.
  • Процеживаем, смешиваем со сгущенкой. Плотно закрываем и оставляем еще на сутки.
  • Разливаем на хранение.

Ликер Калуа

Кофейный ликер Kahlua (Калуа) имеет мексиканское происхождение. Он получил мировую известность с 1936 года, на сегодняшний день достигнув значительной популярности. Его обычная крепость всего 20%, производится он в нескольких вариантах.

Название происходит от “Аколуа” – старое наименование народов Мексики. Состав – кофейные зерна Арабика, тростниковый спирт и сахар. Также добавлена ваниль и карамель. Приготовить его несложно. Ингредиенты:

  • коричневый сахар – 350 г;
  • обычный сахар – 240 г;
  • вода – 470 мл;
  • растворимый кофе – 120 мл;
  • водка – 700 мл;
  • ваниль – половина стручка.

Приготавливать надо согласно следующему методу:

  • Закипятить сахар с водой, варить 5 минут, размешивая. Сахар растворится.
  • Добавить кофе, растворить, уменьшив огонь.
  • Дать остыть до комнатной температуры. Добавить ваниль, влить водку.
  • Емкость разместить в темноте и прохладе на срок до 4 недель.
  • Отделить от осадка, профильтровать. Напиток готов.

При употреблении в составе продуктов ванильного экстракта настаивать не обязательно. Можно пить после приготовления.

Ирландский ликер – рецепт

Кофе, называемое “Ирландский ликер”, состоит из виски и сливок. Это согревающий напиток, поднимающий настроение. Следующий рецепт приготавливается с добавлением молока. Его название – “Ирландский крем” или “Бейлис”. Состав:

  • молоко, доведенное до кипения – 300 мл;
  • сгущенное молоко – банка или 380 мл;
  • виски – 300 мл;
  • кофе растворимый – 1 ст. л.;
  • сироп шоколадный – 2 ст. л.;
  • ванильный экстракт – 2 чайные ложки.

Смесь приготавливается за 10 минут с последующим трехдневным настаиванием. Этапы следующие:

  • Дать остыть молоку и процедить, чтобы пенка не попала в напиток.
  • Все смешать и разлить в чистые бутылки.
  • После нахождения в холодильнике около 4 дней ликер будет готов.

Выход продукта – 1 литр, хранить можно в холоде до месяца.

О ликере Шериданс

Ликер Шериданс имеет также ирландское происхождение. Он прославился благодаря дизайну бутылки, которая состоит из 2 частей со сливочно-ванильным и шоколадно-кофейным содержимым.

Когда из емкости наливают, жидкости смешиваются. Причем размеры горла обеих частей позволяют соблюдать пропорцию белой и коричневой составляющих 1 : 2. Шериданс состоит из виски, сливок, ванильного ароматизатора, шоколада, кофе и сахара.

С чем пьют оригинальный напиток? Помимо того, что он сам по себе смесь, из него делают коктейли. Например, это “Легкий шторм” с самбукой, водкой и сливками. А также “Сливочный рай” из 100 мл Sheridan’s, 120 мл молока и 30 мл джина. Шоколадный вариант приготавливается из 30 мл ликера, посыпанного тертым шоколадом.

Существует множество рецептов приготовления кофейного ликера. И приготовить данный алкогольный напиток дома не так уж трудно.

Вне зависимости от выбранного рецепта и состава компонентов простота приготовления влечет результат, превосходящий ожидания. Любители кофе останутся довольны.

Еще рецепты ликера кофейного

Приготавливая молочно-кофейный домашний ликер, используем обычное или сгущенное молоко. Рецепт со сгущенкой – это следующий метод.

Со сгущенным молоком

Состав:

  • сгущенное молоко – 250 мл;
  • вода – 300 мл;
  • молотое кофе – 4 ч. л.;
  • сахар – 100 г;
  • 300 мл водки высокого качества;
  • бадьян – 1 звезда;
  • ваниль – 1 г ванилина;
  • корица – 1 щепотка.

Кофейный ликер со сгущенным молоком и пряности приготавливаем по следующим этапам:

  • Завариваем кофе.
  • Отдельно кипятим воду 2 минуты, добавляя ванилин, сахар, размешивая.
  • Даем остыть.
  • Добавляем кофе, пряности и алкоголь. Закрываем, держим в темноте сутки.
  • Процеживаем, смешиваем со сгущенкой. Плотно закрываем и оставляем еще на сутки.
  • Разливаем на хранение.

Ликер Калуа

Кофейный ликер Kahlua (Калуа) имеет мексиканское происхождение. Он получил мировую известность с 1936 года, на сегодняшний день достигнув значительной популярности. Его обычная крепость всего 20%, производится он в нескольких вариантах.

Название происходит от “Аколуа” – старое наименование народов Мексики. Состав – кофейные зерна Арабика, тростниковый спирт и сахар. Также добавлена ваниль и карамель. Приготовить его несложно. Ингредиенты:

  • коричневый сахар – 350 г;
  • обычный сахар – 240 г;
  • вода – 470 мл;
  • растворимый кофе – 120 мл;
  • водка – 700 мл;
  • ваниль – половина стручка.

Приготавливать надо согласно следующему методу:

  • Закипятить сахар с водой, варить 5 минут, размешивая. Сахар растворится.
  • Добавить кофе, растворить, уменьшив огонь.
  • Дать остыть до комнатной температуры. Добавить ваниль, влить водку.
  • Емкость разместить в темноте и прохладе на срок до 4 недель.
  • Отделить от осадка, профильтровать. Напиток готов.

При употреблении в составе продуктов ванильного экстракта настаивать не обязательно. Можно пить после приготовления.

Ирландский ликер – рецепт

Кофе, называемое “Ирландский ликер”, состоит из виски и сливок. Это согревающий напиток, поднимающий настроение. Следующий рецепт приготавливается с добавлением молока. Его название – “Ирландский крем” или “Бейлис”. Состав:

  • молоко, доведенное до кипения – 300 мл;
  • сгущенное молоко – банка или 380 мл;
  • виски – 300 мл;
  • кофе растворимый – 1 ст. л.;
  • сироп шоколадный – 2 ст. л.;
  • ванильный экстракт – 2 чайные ложки.

Смесь приготавливается за 10 минут с последующим трехдневным настаиванием. Этапы следующие:

  • Дать остыть молоку и процедить, чтобы пенка не попала в напиток.
  • Все смешать и разлить в чистые бутылки.
  • После нахождения в холодильнике около 4 дней ликер будет готов.

Выход продукта – 1 литр, хранить можно в холоде до месяца.

О ликере Шериданс

Ликер Шериданс имеет также ирландское происхождение. Он прославился благодаря дизайну бутылки, которая состоит из 2 частей со сливочно-ванильным и шоколадно-кофейным содержимым.

Когда из емкости наливают, жидкости смешиваются. Причем размеры горла обеих частей позволяют соблюдать пропорцию белой и коричневой составляющих 1 : 2. Шериданс состоит из виски, сливок, ванильного ароматизатора, шоколада, кофе и сахара.

С чем пьют оригинальный напиток? Помимо того, что он сам по себе смесь, из него делают коктейли. Например, это “Легкий шторм” с самбукой, водкой и сливками. А также “Сливочный рай” из 100 мл Sheridan’s, 120 мл молока и 30 мл джина. Шоколадный вариант приготавливается из 30 мл ликера, посыпанного тертым шоколадом.

Существует множество рецептов приготовления кофейного ликера. И приготовить данный алкогольный напиток дома не так уж трудно.

Вне зависимости от выбранного рецепта и состава компонентов простота приготовления влечет результат, превосходящий ожидания. Любители кофе останутся довольны.

Ликёра Kahlua

Каждый из нас наверняка хочет порадовать и удивить гостей каким-то изысканным или необычным блюдом или напитком. Беспроигрышным вариантом являются напитки, приготовленные на основе распространённого мексиканского ликёра kahlua. Кстати, пить напиток можно и в чистом виде. Его изобрели в 30-х годах XX века. Основу ликёра Калуа составляет тростниковый спирт, кофейные зёрна, сахар и ваниль. По другим данным вместо тростникового спирта используют ром.

Сейчас наиболее известно 5 брендов этого напитка:

  • Mudslide – готовый к употреблению в чистом виде;
  • Hazelnut – с ореховым ароматом;
  • French Vanilla – с привкусом ванили;
  • Original – можно добавлять в кофе или пить как самостоятельный напиток;
  • Especial – самый крепкий напиток 36%.

Большинству людей нравится запах кофе, его аромат и вкус, поэтому ликёр Калуа пользуется большой популярностью. Он лёгкий, некрепкий и приятный. Добавив его в коктейли, они приобретут приятный аромат и особый кофейный привкус. Такой кофейный ликёр можно приготовить в домашних условиях.

Рецептов приготовления kahlua огромное количество. За основу подойдёт как растворимый кофе, так и заварной. Можно использовать ванильный сахар или ванильную эссенцию. Вариаций приготовления множество, вот некоторые из них.

Рецепт на основе растворимого кофе

Для этого нам понадобится:

  • 200 гр. растворимого кофе;
  • 350 гр. сахара;
  • 2 стакана воды;
  • 2 стакана рома;
  • 1 стручок ванили или ванильная эссенция;
  • емкость объёмом 1 литр.
  1. Для начала, нужно вскипятить воду, потом добавить в неё сахар и растворимый кофе, перемешать.
  2. Потом подождать минут 15 пока напиток остынет и добавить в него ром или водку. Ром лучше покупать средней стоимости. Можно также использовать водку или разбавленный до 50% спирт, выше не надо так как крепость напитка тоже возрастёт.
  3. Затем эту жидкость вылить в литровую ёмкость и положить туда стручок ванили или добавить эссенцию.
  4. Поставить готовый ликёр kahlua в холодильник и дать настояться ему не меньше месяца. Через 30 дней можно пить.

Рецепт на основе сваренного кофе

Ингредиенты:

  • 2,5 чашки сваренного крепкого кофе (сорт любой);
  • 600 грамм водки;
  • 400 грамм сахара;
  • ваниль (1 стручок);
  • литровая бутылка.
  1. Первым делом необходимо сварить крепкий кофе в кофеварке. Чем выше сорт кофе, тем ароматнее и вкуснее будет готовый ликёр.
  2. Потом нужно добавить в кофе сахар и тщательно перемешать до его полного растворения. Лучше сахар вводить маленькими порциями.
  3. Дождитесь, пока основа станет комнатной температура, и добавьте водку.
  4. Перемешав содержимое, переливаем его в бутылку, добавляем ваниль и оставляем настояться.
  5. Такой рецепт требует времени и смесь должна настояться в течение трёх недель.
  6. На своё усмотрение можно добавить цедру апельсина, гвоздику или другие пряности. Также можно немного влить глицерина, он придаст домашнему ликёру калуа тягучести.
  7. После процеживаем напиток и начинаем пить в компании.

Экспресс рецепт

Ну, а если совсем не хочется ждать, а попробовать кофейный напиток сразу, то есть ещё один рецепт приготовления ликёра kahlua в домашних условиях. Нужно только учесть, что его вкус и крепость будут очень отличаться от предыдущих вариантов.

Для приготовления ликёра калуа в домашних условиях на скорую руку понадобиться:

  1. бутылка объёмом 1 литр;
  2. 470 грамм воды;
  3. 600 грамм водки;
  4. 150 грамм растворимого кофе;
  5. 400 грамм сахара;
  6. 2,5 ложки ванильного экстракта.

Рецепт:

  1. Сначала варим кофе. В кипящую воду добавляем сахар и растворимый кофе.
  2. Охлаждаем в течение 20 минут.
  3. Добавляем водку и ваниль, хорошо перемешиваем напиток готов к употреблению.
  4. Для усиления аромата ликёра можно добавить к смеси несколько какао-бобов.

Как и с чем подавать ликёр

Напиток можно пить как самостоятельный продукт, его небольшая крепость привнесёт немного расслабления и непринуждённости в компанию.

Готовый Калуа можно добавлять в коктейли, пирожные, в кофе для приятного привкуса.

Это мексиканское изобретение подойдёт для использования в любой обстановке, будь то деловая встреча, романтический ужин или посиделки с подружками.

Приготовленный лично, напиток придаст изюминку праздничному столу или украсит обычный ужин, значительно его улучшив. Главное, не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и их количеством. Попробовав приготовить ликёр несколько раз, вы найдёте свой идеальный рецепт кофейного kahlua.

Рецепт кофейного ликера

Этот вариант считается классическим. Его вкус очень напоминает знаменитый Калуа. Хранится — 3 месяца (в холодильнике/погребке). Крепость – 16-21%.

Заранее прикупите:

  • кофе (например, сорт «Арабика») – 150 гр.;
  • алкогольную основу (водку, 45% спирт, коньяк или дистиллят) – 1 л;
  • сахарный песок – 1,75 кило;
  • молоко (максимально обезжиренное) – 450 мл;
  • воду – 200 мл;
  • ванилин – 0,5-1 гр.

Готовим так:

  1. Ванилин смешаем с молотым кофе и зальем алкоголем, выдержим неделю. Помещение должно быть теплым и темным, взбалтывать состав нужно каждый день.
  2. Профильтровать настойку через марлевый отрез.
  3. Влить воду, молоко, растворить в смеси сахар. Настаивать еще 10 суток. На этот раз место должно быть прохладным, но по-прежнему темным. Встряхивать будем через день.
  4. Снова фильтруем — теперь – через ватно-марлевый фильтр.
  5. Укупориваем в бутыли.

Коктейль «Белый русский»: рецепт классический знаменитого напитка

Популярный коктейль «Белый русский» готовится из водки с добавлением сливок и кофейного ликера (обычно марки Kahlua). Напиток был придуман зарубежными барменами. Считается, что его окрестили в честь белогвардейских эмигрантов, которых за границей называли white russians. Как бы то ни было, «Белый русский» прижился не только на американских и европейских, но и на российских кухнях. Приготовить классический рецепт и его вариации можно в домашних условиях.

Текст: Елена Румянцева · 6 марта 2014

Традиционный «Белый русский» коктейль

Традиционно сладкий алкогольный напиток готовится с добавлением взбитых сливок. Если вы хотите удивить домашних и гостей «тем самым» классическим рецептом, зафиксированным в сборнике международной ассоциации барменов еще в 1965 году, возьмите:

– лед (0,5 бокала);- водку (50 мл);- кофейный ликер Kahlua (50 мл);- взбитые сливки (1 чайную ложку).

Положите в специальный бокал для коктейля с толстым дном (old-fashioned) колотый лед, влейте водку, кофейный ликер и дополните полученную смесь взбитыми сливками. Напиток не размешивайте!

Можно воспользоваться и более поздней рецептурой «Белого русского», согласно которой ингредиенты берутся в таких пропорциях: 50 мл водки, 30 мл ликера и 20 мл сливок, в этом случае их необходимо предварительно взбить в отдельной посуде.

Коктейль в блендере или шейкере

Сегодня существуют рецепты сладкого белого коктейля, которые смешиваются с помощью блендера. Многие из них тоже успели стать классикой. Основной принцип приготовления алкогольного напитка прост: все компоненты добавляются в чашу блендера на измельченный лед, затем совместно взбиваются. Попробуйте выполнить таким образом популярный рецепт крепкого «Белого русского». Приготовьте:

– водку (5 частей);- кофейный ликер Kahlua (2 части);- сливки жирностью 11% (3 части).

Накрошите лед в специальной мельнице и положите его в чашу блендера. Не заполняйте емкость доверху, так как в процессе взбивания напиток увеличивается в объеме. Налейте водку, затем кофейный ликер. Аккуратно покройте все сливками и перемешайте.

Если вы любите готовить разнообразные коктейли, приобретите специальное приспособление для смешивания напитков – шейкер. С его помощью можно сделать коктейль «Белый русский». Для облегченной вариации классического рецепта вам понадобятся тертые орехи – грецкие, фундук или арахис. Возьмите:

– лед (34 шейкера и 0,5 бокала на порцию);- водку (1 часть);- кофейный ликер (1 часть);- сливки (1 часть);- измельченные орехи (1 столовая ложка).

Заполните шейкер льдом на 34, влейте в него водку, кофейный ликер, сливки и, энергично встряхивая, смешивайте ингредиенты коктейля в течение 5 минут. После этого положите в бокал свежий колотый лед и влейте в него напиток из шейкера через сито. Украсьте «Белый русский» сверху тертыми орехами.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий