Рецепт приготовления водки зубровка

Где растет трава зубровка душистая и чем она полезна?

Многолетнее растение, из которого делают настойку, имеет непримечательный вид, при этом оно обладает приятным свежим запахом. Растет трава преимущественно на влажных почвах. Родиной зубровки душистой считается Беловежская Пуща, место обитания зубров. Название растение получило благодаря этим лесным быкам.

Зубровка, или горчак, широко применяется в самых разных областях, начиная с консервирования и заканчивая народной медициной. Компоненты, входящие в состав травы, помогают остановить кровотечения, снять спазмы. Такое вещество, как кумарин, обладает тонизирующим эффектом. Настойка укрепляет сосуды, кости, улучшает процессы метаболизма, обладает антибактериальным воздействием. Горчак показан к применению людям, страдающим сердечными патологиями и болезнями органов ЖКТ.

Спиртовую настойку душистой травц часто используют для того, чтобы улучшить аппетит. Применяют ее для профилактики болезней ОРВИ и снятия признаков уже появившейся простуды. Кумарин, входящий в состав душистой травы, способствует предотвращению онкологических заболеваний. Нормализует зубровый напиток и деятельность нервной системы. Однако порции принимаемого алкоголя должны быть небольшими.

Распространено внешнее применение настойки. Она помогает избавиться от боли в мышцах, суставах. При растяжениях эффективно помогают компрессы на основе зубрового алкоголя. Иногда его используют для дезинфекции воздуха.

Особенности растения придают настойке настолько полезные свойства, что многие задумываются о том, как сделать Зубровку самостоятельно, чтобы всегда иметь ее под рукой.

Рецепты приготовления водки

В некоторых странах производство водки зубровки запрещено, опять же из-за входящего в состав растения кумарина. Однако в Польше, Беларуси, России и некоторых европейских государствах этот алкогольный напиток пользуется огромной популярностью. Готовят его как на производствах, так и в домашних условиях, используя различные рецепты.

Для приготовления водки «Зубровка» в домашних условиях используются следующие ингредиенты:

  • водка (спирт, самогон 40−45 градусов) — 1 л;
  • вода — 2 ст. л.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • сушёная трава — 1−2 стебля или 2 г.
  1. Сухую траву измельчить, поместить в стеклянную тару.
  2. Из воды и сахара сделать сироп, охладить его и залить траву. Вместо сахара можно взять фруктозу.
  3. Содержимое банки залить алкоголем. В рецепте допускается использование (вместо водки) разведённого спирта или очищенного самогона двойной перегонки.
  4. Состав хорошо перемешать и закрыть герметичной крышкой.
  5. Настаивать в тёмном месте в течение двух недель.
  6. Готовую настойку профильтровать через вату или несколько слоёв марли.
  7. Водку разлить по красивым бутылкам.

Настойку можно хранить на протяжении пяти лет, при этом вкус и полезные свойства напитка сохраняются.

Домашняя Зубровка

Необходимы следующие ингредиенты:

  • чистая качественная водка — 1 л;
  • кориандр — 3 шт.;
  • растение зубровка — 5−6 стеблей;
  • мёд — 1 ч. л.;
  • анис — 3−4 шт.;
  • цветки липы — 2−3 шт.

Приготовление напитка:

  1. Траву поместить в стеклянную банку и залить водкой. Если в качестве алкогольной основы используется самогон, то он обязательно должен быть двойной перегонки, тщательно очищенный, лучше всего — зерновой. Дистиллят ненадлежащего качества испортит вкус напитка.
  2. Добавить липу, специи, мёд. Последний сделает настойку мутной, поэтому для получения чистого напитка можно мёд заменить фруктозой.
  3. Кориандр рекомендуется раздавить ножом.
  4. Настаивать 5−7 суток, процедить.
  5. Напиток разлить по бутылкам, герметично закрыть.

Спустя 2−3 суток можно смело угощать гостей домашней «Зубровкой».

Зубровка Злата

Злата — польская горькая настойка, которую производят в Польше. На самом деле в состав этого напитка растение зубровка не входит, но поскольку речь идёт об одноимённом напитке, стоит упомянуть и этот рецепт. Настойка, приготовленная по этой рецептуре, получается чрезвычайно вкусной и чем-то напоминает домашний коньяк с красивым насыщенным оттенком.

Ингредиенты:

  • водка или самогон — 1 л;
  • чернослив — 3 ягоды;
  • корень калгана — 0,5 ч. л.;
  • цедра половинки лимона;
  • дубовая кора — 1 ст. л.;
  • корица — 0,5 палочки;
  • тмин — 1 щепотка;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • ваниль — 1 г;
  • вода для приготовления сиропа.

Приготовление:

  1. Все компоненты смешать в стеклянной посуде, залить алкоголем.
  2. Приготовить сироп из воды (горячей) и сахара, остудить, влить в ёмкость.
  3. Настаивать в тёмном месте 12−15 суток, при необходимости можно ещё добавить сироп.
  4. Получившийся настой процедить сначала через кусок марли, затем — через ватный фильтр.

Целебный напиток

Приготовление:

  1. Необходимо взять около 30 г травы, поместить её в стеклянную тару и залить алкогольной основой (самогоном), настаивать в прохладном тёмном месте в течение месяца.
  2. Ёмкость с лекарством следует периодически встряхивать.
  3. По истечении указанного срока жидкость процеживают через вату и помещают в холодильник.
  4. Перед употреблением необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, который определит оптимальную дозировку для лечения того или иного заболевания.
  5. Настойку необязательно употреблять в чистом виде — её можно добавлять в несладкий чай либо развести водой (100−150 мл).

Как вы уже убедились, приготовить легендарную зубровку в домашних условиях не так уж и сложно. Всё, что вам потребуется, — это наличие желания, простых ингредиентов и немного старания. И тогда вы сможете порадовать своих друзей и близких фирменным напитком, который мало отличается от настоящей «Зубровки», приготовленной на специализированном заводе.

В качестве алкогольной основы для приготовления горькой настойки возьмем бутылку водки (подойдет разбавленный спирт до 40- 45 градусов). Помимо этого рецепт напитка включает одну большую травинку зубровки и сахарный сироп.

Травинку зубровки разрезаем на мелкие части и закладываем в банку, заливаем водкой и сиропом. Сироп необходимо приготовить из 1 чайной ложки сахара и небольшого количества воды. Способ приготовления настойки очень простой. Банку с настойкой закрываем крышкой, хорошенько взбалтываем содержимое и ставим на 2 недели в тепло и темноту. Через две недели нужно процедить настойку.

Как видите, повторить дома легендарный рецепт «Зубровки» совсем не сложно. Немного стараний и можно радовать своих близких фирменной водкой – легендой, любимым напитком Брежнева.

Классический рецепт водки на зубровке

Водка зубровка, изготовленная в домашних условиях из добротного зернового самогона, обладает душистым ароматом полевых трав, золотисто-салатовым оттенком и мягким горьковато-жгучим вкусом.

Ее приготовление не требует множества компонентов и больших затрат. Удивительный напиток великолепно сочетается с мясными блюдами, домашними соленьями, различными копченостями и колбасными изделиями.

Крепость домашнего спиртного колеблется от 38 до 40 оборотов, а вкус довольно сложно отличить от покупного аналога. Хранится данный алкоголь до пяти лет, при этом не теряя своего изначального вкуса и полезных качеств.

Список компонентов

ингредиентыколичество
самогон двойной перегонки (крепостью 45%)1 л
трава зубровка2 г
очищенная вода50 мл
гранулированный сахар20 г

Процесс приготовления

  1. Сухие стебли травы режем на мелкие кусочки и складываем в стеклянную банку. Допустимо не измельчать траву, тогда будущий напиток будет выглядеть более презентабельно и станет похож на магазинный аналог, однако время настаивания необходимо увеличить на пять суток.
  2. Измельченную траву заливаем самогоном двойной перегонки крепостью не менее 45%.
  3. В небольшую кастрюлю наливаем воду и прогреваем ее до кипения.
  4. Добавляем в кипящую жидкость сахар и варим сироп. В случае возникновения белой пены убираем ее при помощи шумовки.
  5. Позволяем сиропу остыть до комнатной температуры, после чего вливаем его в банку к остальным компонентам.
  6. Герметично закрываем банку плотной крышкой и переносим ее в теплое, темное место.
  7. Настаиваем продукт не менее двух недель. В случае использования цельной травы – 20 суток.
  8. Процеживаем настой через марлевую ткань, сложенную в 3-4 слоя, хорошенько отжимая твердую основу.
  9. Разливаем горячительное по бутылкам, наполняя их до самого горлышка. Для красоты и эффектной подачи в каждую бутылку кладем один стебель зубровки.

Применение зубровки в народной медицине рецепты

В народной медицине накоплено много опыта по использованию зубровки в лечении человеческих недугов. Народные врачеватели не используют подземную часть растения в своих рецептах. Трава, в основном, применяется для лечения энтероколита и гастрита, колита и язвенной болезни, снижения температуры и лечения туберкулёза.

Предлагаем рецепты лечения на основе зубровки:

  1. Повышение аппетита при помощи настоя. Возьмите 10 граммов сухого сырья зубровки и заварите 300 граммами кипятка, оставьте целебное зелье на час, а затем профильтруйте его. Пить настой надо по столовой ложке три или четыре раза в день до еды за 20 минут. Возможен и другой вариант применения зубровки для повышения аппетита. Необходимо проварить две столовые ложки сухого сырья зубровки в стакане воды на протяжении 1-2 минут. После десятиминутного настаивания средство нужно отфильтровать и употреблять по той же схеме. Это же средство можно использовать как общеукрепляющее.
  2. Лечение желудка настойкой. Приготовьте три столовых ложки высушенной зубровки, залейте в стеклянной емкости полулитром крепкой водки. Оставьте средство в темном месте на 21 день и взбалтываете периодически. Далее его нужно процедить и принимать за 25-30 минут до каждой трапезы по 20 капель в течение месяца. Капли можно разводить с небольшим количеством воды. Настойка тоже повышает аппетит. А еще ее можно использовать в качестве антибактериального средства. Она же улучшает состояние людей, больных туберкулёзом.
  3. Лечение туберкулеза. Возьмите две столовые ложки сухой травы и залейте 100 граммами водки. Настаивайте зелье в течение 2 недель, помешивая его периодически. После фильтрации 6-8 капель настойки разводится в 50 граммах воды и принимается за 30-40 минут до каждой трапезы. Другой вариант лечения туберкулеза зубровкой: мелко порезанную траву нужно залить 40% спиртом в пропорции 1:5. Средство готовится две недели при регулярном взбалтывании. Принимают его после фильтрации по 30 капель с водой за 25-30 минут до начала трапезы.
  4. Тонизирующий настой. Необходимо приготовить 10 граммов сухой зубровки, залить ее стаканом кипящей воды и выдержать 40 минут. Затем траву нужно отжать и пить по 50 граммов 3 или 4 раза в день при сильной утомляемости.
  5. Отвар при лихорадке. Возьмите 20 граммов сухой зубровки и залейте полулитром воды. Доведите до кипения и еще 10 минут потомите под крышкой. Поле двадцатиминутного настаивания целебное зелье необходимо отфильтровать и пить по 50 граммов трижды или четырежды в сутки в зависимости от состояния.
  6. Настойка при колите. Возьмите 5 столовых ложек сухой травы зубровки, тщательно измельчите их в ступке. Затем залейте полулитром водки и оставьте на 10 дней. Настаивать сырье необходимо в темном месте. Профильтрованное зелье пьют по 30 капель за 30 минут до каждой трапезы, запивая фильтрованной водой.

Все препараты на основе зубровки противопоказаны в таких случаях:

  1. Беременность.
  2. Депрессия.
  3. Неврозы и невротические состояния.
  4. Бессонница.
  5. Индивидуальная непереносимость.
  6. Аллергические реакции.
  7. Хронические заболевания системы пищеварения.

Перед началом лечения зубровкой необходимо получить консультацию опытного травника.

Рецепт приготовления

В качестве алкогольной основы для приготовления горькой настойки возьмем бутылку водки (подойдет разбавленный спирт до 40- 45 градусов). Помимо этого рецепт напитка включает одну большую травинку зубровки и сахарный сироп.

Травинку зубровки разрезаем на мелкие части и закладываем в банку, заливаем водкой и сиропом. Сироп необходимо приготовить из 1 чайной ложки сахара и небольшого количества воды. Способ приготовления настойки очень простой. Банку с настойкой закрываем крышкой, хорошенько взбалтываем содержимое и ставим на 2 недели в тепло и темноту. Через две недели нужно процедить настойку.

Цвет напитка получается очень нежный золотисто-салатовый. Запах «Зубровки» напоминает запах сушеного сена с ароматом разнотравья.

Как видите, повторить дома легендарный рецепт «Зубровки» совсем не сложно. Немного стараний и можно радовать своих близких фирменной водкой – легендой, любимым напитком Брежнева.

samogoniche.ru/nastojki/zubrovka-nastojka.html

Зубровка классическая.

Для приготовления традиционной горькой настойки вам потребуются такие ингредиенты:

  • водка (также можно использовать разведенный до крепости 45 градусов этиловый спирт или очищенный самогон двукратной перегонки);
  • зубровка душистая;
  • сахарный сироп.

Необходимые пропорции. Рассматриваемый рецепт рассчитан на приготовление полу-литра напитка. Если вы захотите приготовить больше настойки – просто увеличьте соразмерно количество всех используемых ингредиентов.

Итак, вам потребуется 500 мл спиртного, которое вы планируете использовать. Душистую травку вы можете приобрести в специализированной аптеке. На пол-литра продукта вам потребуется 1—2 травинки. Если же вы купили рубленую траву, то в достаточно взять одну столовую ложку. Сахарного сиропа нужно взять полторы чайные ложки.

Душистую травку пометите в стеклянную банку. Затем вылейте туда заготовленный алкоголь и сахарный сироп. Плотно закрываем крышкой и настаиваем в теплом темном месте в течение 15 дней. По прошествии этого времени нам остается лишь профильтровать зубровку сквозь сложенную в несколько слоев марлю. Дальше мы можем переходить непосредственно к дегустации.

Кто не знает, как приготовить сахарный сироп – маленькая справка. Вам потребуется вода и сахар в пропорции 1:1. Соедините их и перемешайте. Затем вылейте в кастрюлю и поставьте на конфорку. Уваривайте несколько минут до состояния сиропа, удаляя шумовкой пену. В среднем после растворения сахара вам потребуется еще около 3—5 минут.

Также хотим поделиться с вами одной хитростью. В зависимости от времени сбора нашей душистой травки она может давать несколько различный вкусовой эффект. Поэтому этот рецепт мы предлагаем немного изменить таким образом.

Возьмите 100 мл неразбавленного спирта и вдвое большее количество травки. Точно так же настаивайте. Через две недели начинайте разводить полученный настой водкой до образования нужного вкуса, цвета и аромата.

Конечно, это не единственный алкогольный напиток, который можно сделать на травах на своей кухне. Существует огромное количество рецептов, позволяющих приготовить различные травяные настойки.

Зубровка золотая

Для приготовления золотой горькой настойки вам потребуются такие ингредиенты:

  • водка – 500 мл;
  • дубовая кора – 0,5 столовой ложки;
  • цедра половины лимона;
  • корица – 1 палочка;
  • по щепотке ванили и тмина;
  • один корешок калгана или 0,25 чайной ложки аптечной Лапчатки Прямостоячей.

Сначала соедините и перемешайте все ингредиенты. Пересыпьте все в стеклянную банку и залейте все это заготовленной бутылкой алкоголя. Закройте поплотнее крышкой и отправляйте напиток настаиваться в кладовку. Через 15 дней ваша горькая настойка будет радовать глаз насыщенным желто-оранжевым оттенком.

Это значит, что наша золотая зубровка почти готова. Осталось только очистить жидкость от посторонних составляющих. Поскольку этот рецепт более сложный к фильтрации следует подойти более ответственно. Сначала полученная зубровка пропускается через сложенную марлю. После этого мы рекомендуем дополнительно пропустить ее через ватный фильтр.

Нам остается сделать последний шаг. Но это по желанию. В традиционном варианте приготовления зубровка должна получаться сладковатой. Поэтому те, кто хочет получить максимально аутентичный подлинный продукт, варят сахарный сироп и по вкусу добавляют его в горькую настойку. Кто не хочет, может этого не делать.

Поверьте, если вы соберетесь с духом и воспользуетесь именно вторым рецептом, то, когда будете пробовать золотую зубровку, вы поймете, что все это было не зря.

alko-planeta.ru/napitki-mira/zubrovka.html

Обзор

По-английски зубровку называют «sweet grass» («сладкая трава»). Это название относится к приятному аромату травы. Он специфический, кумариновый, обусловлен составом растения.

Травяная спиртовая эссенция применяется для создания алкогольного напитка – настойки. Алкогольный напиток на основе этой травы позиционируется, как нечто полезное, но зубровку можно принимать далеко не всем. Готовый напиток покупается в магазине или на крытом рынке. Рецепт этого алкогольного препарата достаточно простой, поэтому его можно сделать самостоятельно в домашних условиях.

Вкус у напитка мягкий, немного жгучий и вяжущий. Цвет у настоявшегося препарата для растираний или орального употребления – зеленовато-жёлтый, а структура – маслянистая. У пряной жидкости есть специфическое послевкусие, которое проявляется сразу после первого глотка.

Рецепт зубровки с медом и специями

Представленная рецептура включает в себя более длинный список ингредиентов, однако в результате получается спиртное, которое способно покорить сердца многих любителей домашнего крепкого алкоголя.

У напитка полностью отсутствует типичный водочный запах, а многогранный вкусовой букет разнотравья добавляет особую изюминку семейному застолью.

Список компонентов

ингредиентыколичество
—хорошая водка—1 л
трава зубровка5-6 стеблей
мед10 г
кориандр3 шт.
анис4 шт.
цвет липы3 соцветия

Процесс приготовления

  1. Траву рвем руками на мелкие кусочки, после чего помещаем ее в стеклянную бутыль.
  2. Туда же кладем все специи, предварительно раздавив ножом кориандр.
  3. Полученную смесь заливаем качественной водкой.
  4. Последним добавляем мед и хорошенько размешиваем смесь, пока он полностью не растворится в алкоголе. Пчелиный продукт сделает напиток слегка мутноватым. Если вы хотите этого избежать, то замените его фруктозой.
  5. Плотно закупориваем бутыль и отправляем его в теплое место, спрятанное от прямого попадания солнечных лучей.
  6. Настаиваем продукт не менее одной недели.
  7. Отфильтровываем настой через марлевый и ватный фильтр, дабы избежать попадания маленьких частиц пряностей.
  8. Разливаем водку по бутылкам и помещаем их в погреб или подобное холодное помещение.
  9. Позволяем горячительному дозреть в течение 2-3 суток, после чего можем начинать дегустацию.

Как пить Зубровку и чем ее закусывать

Полезные свойства настойка проявляет, если ее пить перед едой в кол-ве 1-3-х ч.л. или добавлять в чай (1 ч.л. на 150 мл). Растирание Зубровкой снимает боли в мышцах при простуде, после перегрузок и в случае растяжений. Кроме того аромамасла травки дезинфицируют воздух, поэтому напиток подойдет для ароматерапии помещений (с последующим проветриванием).

Во время застолья настойку пьют охлажденной (t сервировки: 4-6°С), из мелких водочных рюмок или в составе коктейлей, рецепты которых вы найдете ниже.

Закусывают неразбавленную Зубровку дичью, мясом или птицей, а также холодными закусками. Польские вариации рекомендуют также подавать рыбным блюдам, российские – к копченостям и колбасам, паштетам и маринованной рыбке.

Рецепт 4

Зубровка не только приятный алкогольный напиток, но еще и лечебный. Трава зубровка содержит кумарин, аскорбиновую и феруловую кислоты, алкалоиды. Настойка по этому рецепту поможет нормализовать пищеварение, работу сердца, нервной системы, убивает микробов, снимает спазмы в кишечнике, положительно влияет на кости, сосуды, а горьковатый вкус улучшит аппетит.

Для приготовления нам понадобятся 30 грамм травы зубровки и 250 мл самогона. Залейте все в банку, перемешайте, плотно закройте крышкой. Поставьте на месяц в затемненное место, время от времени встряхивайте. Тщательно процедите.

Такую зубровку принимают по 30 капель, 2-3 раза в день. Но лучше посоветуйтесь с фитотерапевтом, он подскажет вам, как правильно принимать настойку. Не принимайте зубровку по этому рецепту в больших количествах, так как она очень концентрированная и может нанести вред организму.

Еще одну лекарственную настойку делают из 20 граммов травы зубровки и 100 граммов самогона. Готовится так же. На протяжении месяца банку нужно несколько раз встряхивать.

Принимайте также по 30 капель два раза в день. Если вам неприятен терпкий, горьковатый привкус, добавьте средство в чай. Зубровку, приготовленную по такому рецепту, можно использовать и для растирания при мышечных болях, растяжениях. Нельзя употреблять настойку на зубровке и самогоне детям, беременным женщинам, кормящим мамам, людям, страдающим нарушениями нервной системы или депрессией. Следите, не вызовут ли компоненты настойки аллергию. Следует помнить, что трава зубровка имеет в составе кумарин, который полезен только в малых дозах.

Зубровочку лучше всего употреблять с правильной закуской. Соленья и квашенья, приготовленные дома подойдут отлично. Можно закусывать свежими овощами, фруктами. Конечно, любителям веселого отдыха, овощей и солений будет мало, поэтому чаще всего в ход идет сало, шашлыки, копчености, черный хлеб. Особенно приятно пить зубровку на природе, так как свежий воздух и душистый запах трав настойки прекрасно гармонирую между собой.

Зубровка из самогона имеет нежный, приятный цвет, аромат свежескошенных трав и горьковатый вкус. Благодаря рецептам зубровка домашнего приготовления принесет вам наслаждение и, конечно, поднимет настроение. А целебные настойки принесут пользу организму, повысят иммунитет, улучшат аппетит, уберут спазмы и колики. Приложив старания, вы приготовите замечательный алкогольный напиток в домашних условиях.

Где растет трава зубровка душистая и чем она полезна

Многолетнее растение, из которого делают настойку, имеет непримечательный вид, при этом оно обладает приятным свежим запахом. Растет трава преимущественно на влажных почвах. Родиной зубровки душистой считается Беловежская Пуща, место обитания зубров. Название растение получило благодаря этим лесным быкам.

Зубровка, или горчак, широко применяется в самых разных областях, начиная с консервирования и заканчивая народной медициной. Компоненты, входящие в состав травы, помогают остановить кровотечения, снять спазмы. Такое вещество, как кумарин, обладает тонизирующим эффектом. Настойка укрепляет сосуды, кости, улучшает процессы метаболизма, обладает антибактериальным воздействием. Горчак показан к применению людям, страдающим сердечными патологиями и болезнями органов ЖКТ.

Спиртовую настойку душистой травц часто используют для того, чтобы улучшить аппетит. Применяют ее для профилактики болезней ОРВИ и снятия признаков уже появившейся простуды. Кумарин, входящий в состав душистой травы, способствует предотвращению онкологических заболеваний. Нормализует зубровый напиток и деятельность нервной системы. Однако порции принимаемого алкоголя должны быть небольшими.

Распространено внешнее применение настойки. Она помогает избавиться от боли в мышцах, суставах. При растяжениях эффективно помогают компрессы на основе зубрового алкоголя. Иногда его используют для дезинфекции воздуха.

Особенности растения придают настойке настолько полезные свойства, что многие задумываются о том, как сделать Зубровку самостоятельно, чтобы всегда иметь ее под рукой.

Рецепты

Зубровка настойка имеет мягкий, вяжущий, и немного жгучий вкус. Сам препарата имеет характерный зеленовато-желтый оттенок и маслянистую структуру. Послевкусие снадобья специфическое, травянистое, и его можно ощутить непосредственно с первого глотка.

Есть множество рецептов зубровки в настойке, и все они характеризуются минимальным количеством компонентов. Время настаивания напитков может варьироваться от 7 дней до 1 месяца. Кроме этого, сама трава, предназначенная для настойки, может использоваться не один, а два раза для приготовления напитков.

Настойка домашняя

На пару стеблей растения необходимо взять 500 мл водки без добавок. Настаивается средство 10 суток, и после фильтрации его можно применять, согласно схемы.

Оригинальная

На 3 л самогона нужно взять 8 травинок, 1 ст. л. сахарного сиропа. Листья следует мелко порезать (по 3 см), залить спиртовым содержимым и сиропом. Настаивается напиток 2 недели, после чего его можно фильтровать, сливать в другую посуду, поместив предварительно пару-тройку веточек травы.

Горькая настойка

Это более насыщенный и терпкий напиток, который также используют в народной медицине. На 30 г сухого сырья нужно взять 250 мл водки. Все ингредиенты помещают в бутыль из непрозрачного стекла, оставляют на месяц в затемненном помещении. Время от времени бутыль с содержимым перемешивают, а по окончании обозначенного срока жидкость фильтруют, принимают согласно тем рекомендациям, которые предложил врач.

Применение настойки

Чтобы правильно назначить дозировку настойки, нужно обратиться к врачу. Если же консультация по каким-то причинам, невозможна, то оптимальной дозой приема считается 30 капель, которые употребляют трижды в день. Для максимального усвоения снадобья следует его употреблять за полчаса до приема пищи. Ни в коем случае нельзя принимать настойку в чистом виде, а лучше всего развести ее перед приемом с небольшим количеством воды. Ввиду особенности вкуса зубровку можно разводить не только в воде, но и в чае, чтобы смягчить насыщенный и терпкий вкус.

Виды «Зубровки»

Zubrowka Bison Grass, 37,5%

Водка сделана по оригинальной рецептуре и содержит зерновой спирт, кристально чистую воду и настой травы зубровки, придающий прозрачному напитку зеленоватый оттенок. Аромат – свежий, без спиртовой агрессии. Водка очень легко пьется и не обжигает. Вкус – пряный, с выраженными травяными тонами, характерными для зубровки.

Zubrowka Zlota, 37,5%

Горькая настойка янтарного цвета с богатой вкусовой гаммой, в которой гармонично сочетаются дуб и лесные травы. Все ингредиенты натуральные. Идеальный напиток для аперитива в мужской компании.

Zubrowka Pedy Sosny, 37,5%

В состав входит спиртовой настой молодых веток сосны, что придает напитку аромат древесных смол. Сладковато-пряная настойка без лишней приторности и долгим послевкусием.

Zubrowka Liscie Klonu, 37,5%

Десертная водка с добавлением настоев кленового листа и спелых фруктов. Прозрачный напиток с карамельным ароматом, без резких спиртовых нот. Несмотря на высокую крепость, пьется легко.

Zubrowka Kora Debu 37,5%

Главный компонент настойки – кора дуба, придающая водке приятный коричневый цвет. Букет свежий и многогранный с выраженными ванильными оттенками.

Zubrowka Biala Czysta, 40%

Классический сорт без добавок – лидер продаж польского алкогольного рынка. Кристально чистый напиток с мягким вкусом из родниковой воды и высококачественного зернового спирта шестикратной дистилляции.

Zubrowka Biala z nuta miety, 40%

Ароматизированный сорт, крепость которого смягчает настой натуральной мяты. Водка с деликатным свежим вкусом и приятным ароматом. Производитель рекомендует употреблять хорошо охлажденную зубровку весной и летом, в качестве альтернативы более легким напиткам.

Zubrowka Biala z nuta jalowca, 40%

В состав входят экстракт можжевельника, очищенная вода и спирт из смеси тщательно отобранных зерновых культур. Натуральная добавка придает напитку неповторимый аромат и нейтрализует алкогольные ноты. Хорошо охлажденная можжевеловая водка подчеркивает вкус блюд, поэтому этот сорт следует подавать с закуской.

Коктейли с Зубровкой

Для коктейльных миксов подойдет как покупная, так и домашняя Зубровка.

Многие коктейли крайне просты, например:

  • «Черный зубр» — смешивается 50 мл настойки и 120 мл колы;
  • «Зубр-тоник» — 50 лм настойки и 120 мл тоника;
  • «Розовая заря» — 50 лм настойки и 120 мл сладкого клюквенного сока или морса;
  • «GRApplSOVKA» (Дикое яблоко, Wild Apple) — 50 лм настойки и 150 мл яблочного сока;
  • «Апельсин» — в блендере разбивается 100 мл замороженного в лед апельсинового сока и 100 мл польской зубровки.

Кроме дуэтов, существуют и крепкие «трио», в составе которых содержится 40 мл Зубровки и 15 мл белого вермута. Третий компонент определяет название коктейля:

  • «Горький зубр» – в состав вводится 30 мл водки;
  • «Ирландское мартини» — вводится 10 мл ирландского виски
  • «Хузир» — вводится 20 мл белого рома
  • «Поляк» — вводится 15 мл яблочного сока.

Для ценителей шейков придуманы и более сложные коктейльные композиции:

Коктейль-аперитив «Запретный плод»

Понадобится:

  • Зубровка – 30 мл;
  • саке – 30 мл;
  • ликер Мидори – 15 мл;
  • лимонный фреш – 10 мл;
  • киви (очищенное) – 0,5 шт.;
  • сахар мелкокристаллический – 1 ч.л.;
  • лед.

Приступим к его созданию:

  1. Размять киви и сахар в шейкере.
  2. Залить алкоголи и сок, встряхнуть.
  3. Процедить в «мартинку».

Коктейль «Зимний сон»

Понадобится:

  • Зубровка – 20 мл;
  • фреш лимонный- 10 мл;
  • сок яблочный – 20 мл;
  • джин – 10 мл;
  • ликер кокосовый (Малибу) – 20 мл;
  • сироп Гренадин – 5 мл;
  • лед.

Льдом заполнить бокал «коллинз» и перелить в него смешанные в шейкере компоненты.

Коктейль «Чудная ночь»

Понадобится:

  • Зубровка – 20 мл;
  • яблочный сок – 70 мл;
  • ликер Гальяно -10 мл;
  • ликер Блю Кюрасао – 10 мл;
  • ликер мятный – 10 мл;
  • джин – 20 мл;
  • лед.

Льдом заполнить бокал «коллинз» и перелить в него смешанные в шейкере компоненты.

Коктейль «Царская охота»

Понадобится:

  • польская Zubrowka – 40 мл;
  • ликер Бенедиктин – 20 мл;
  • лимонный фреш – 20 мл;

В рюмку «сауэр» перелить смешанные в шейкере компоненты.

Простой рецепт Зубровки из самогона или водки

Не хотите покупать в маркете привозную польскую водку, а желаете сделать ее самостоятельно? Нет ничего проще! Все, что нам понадобится:

  • Водка или хороший, очищенный самогон минимум двукратной перегонки. Подойдет также разбавленный до 45%!спирт.
  • 1 ч.л. сахара;
  • Собственно, Зубровка Душистая. Купить ее можно у бабушек на рынке или в аптеках, специализирующихся на лекарственных травах.

По классическому рецепту зубровки на тонну водки идет 2 кг. травы, то есть на литр вам понадобится всего 2 грамма – 1-2 травинки или столовая ложка в рубленном виде. Из сахара готовится концентрированный сироп. Если используете не водку, а спирт или самогон – содержание сахара нужно увеличить до 1.5-2 чайных ложек.

Траву забрасываем в банку, заливаем алкоголем, добавляем сахарный сироп и отправляем в темное, теплое место на 2 недели. После отстаивания фильтруем напиток через марлю и все, ваша настойка «зубровка» готова к употреблению!

В этом рецепте зубровки есть нюансы. Дело в том, что трава может быть собрана в разное время года, по-разному храниться. В результате содержание кумарина в ней может быть неодинаковым.

Кинете слишком много – напиток станет горьковатым и зеленым, слишком мало – не будет нужного вкусоароматического эффекта. Поэтому можно взять больше травы, настоять ее пару недель на чистом 96%!ном спирте, после чего – понемножку добавлять концентрат в водку, пока не получите нужный вкус и цвет.

Классический рецепт из самогона в домашних условиях

Аромат душистых стебельков и листочков настолько выразителен, что способен хорошо завуалировать недостатки самогона, но все же желательно использовать только хорошо очищенный, двойной перегонки дистиллят для зубровки, водка также должна быть качественной. Домашняя зубровка из самогона имеет нежный, приятный цвет, аромат свежескошенных трав и горьковатый вкус, хорошо поднимает настроение. Крепость напитка 38-40%. храниться может до трёх лет. В зубровке находится вещество, которое хорошо повышает аппетит, поэтому в качестве закуски необходимо использовать сытные мясные блюда – жаркое, шашлык, холодец, различные копчености. Можно закусывать квашеной капустой и домашними соленьями, подойдут свежие фрукты и овощи. В промышленном производстве используется следующий состав: 1 тонна водки настаивается на 2 кг травы. Из этого рецепта выводим для себя необходимые пропорции.

Компоненты:

  • Самогон – 1000 мл;
  • Зубровка – 2 стебелька;
  • Вода – 2 ст.л;
  • Сахар – 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Траву мелко порубить поместить в банку. Стебли можно настаивать целиком и затем их оставить как украшение в бутылке. В таком случае время настаивания необходимо увеличить на 6-7 дней.
  2. В банку с травой влить алкогольную основу.
  3. Из сахара и воды сварить сироп, охладив, добавить к остальным ингредиентам. Сахарный сироп придает напитку мягкость, его можно заменить чайной ложкой мёда.
  4. Емкость закрыть крышкой и настаивать две недели или три (если зубровка используется цельная).
  5. По окончания настаивания достать листочки и слить настой, при измельченной траве его нужно процедить и профильтровать.
  6. Разлить настойку по бутылкам, добавить по стебельку в каждую и закрыть пробкой.

Пряная зубровка на липовом цвете

Очень приятный и полезный напиток, хорошо согревает, можно использовать как профилактическое снадобье при простудных заболеваниях. В качестве основы подойдет водка или очищенный самогон. Напиток мягко пьется, пахнет луговыми травами и мёдом, имеет слегка пряный вкус.

Ингредиенты:

  • Алкоголь – 1 л;
  • Зубровка – 3-5 стебельков;
  • Липовый цвет – 2 шт.;
  • Кориандр – 3 шт.;
  • Анис обыкновенный – 5 шт.;
  • Мёд – 1 ч.л.

Как приготовить:

  1. Травку порезать и положить в стеклянную емкость.
  2. Добавить пряности и цвет липы.
  3. Залить самогоном или водкой.
  4. Настаивать 7-9 дней.
  5. Процедить через сито, профильтровать.
  6. Разлить по бутылкам и на дегустацию.

Польская золотая зубровка

Этот напиток выпускается в Польше, имеет название «Żubrówka Zlota». Но в её состав не входит сама трава зубровка, вместо неё используется корень калгана. Золотая зубровка похожа по цвету и вкусу на коньяк, его можно пить в чистом виде или делать из него различные коктейли, отлично сочетается с кофе и колой. Классическую польскую водку Зубровку можно приготовить и в домашних условиях.

Состав:

  • Самогон или водка — 500 мл;
  • Корень калгана – 30 гр.;
  • Чернослив – 2 шт.;
  • Лимон – 1⁄2 шт.;
  • Корица – 1 шт.;
  • Кора дуба – 0,5 ст.л;
  • Мёд – 1 ст.л;
  • Ваниль на кончике ножа;
  • Тмин – щепотка.

Приготовление:

  1. Измельчить корень калгана.
  2. Снять цедру с лимона.
  3. Корицу поломать.
  4. Дубовую кору залить кипятком на 10 минут и слить настой.
  5. Смешать все ингредиенты в банке, залить спиртным.
  6. Настаивать в темном месте 15 дней.
  7. Процедить и профильтровать настойку.
  8. Разлить по бутылкам, дать отдохнуть пару дней и угощать гостей.

Как сделать настойку зубровку – рецепт лечебный

В состав травы входит огромное количество веществ, полезных для организма человека, среди которых: кумарин — придающий аромат и обладающий кровоостанавливающим, спазмолитическим, смягчающим средством. Аскорбиновая кислота – витамин С оказывает общеукрепляющее действие. Феруловая кислота- полезная для кожи и оказывающая антибактериальное действие. Алкалоиды – полезные для сердца и нервной системы. Сделав домашнюю лечебную настойку, принимать её можно строго по схеме: 2–3 раза в день по 30 капель, добавив в чай или воду.

Ингредиенты:

  • Спирт 70% — 150 мл;
  • Зубровка душистая – 30 гр;
  • Вода – 100 мл.

Приготовление:

  1. Измельчить листочки, залить спиртом.
  2. Настаивать месяц в темном месте в закрытой таре, через день встряхивая.
  3. Процедить, влить воду.
  4. Выдержать еще несколько дней. Настойка лечебная готова для процедур.

Мне нравитсяНе нравится

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий