Березовый самогон без сахара и дрожжей
Самогон на березовом соке без применения дрожжевой основы потребует подстраховки. Обязательно держите в запасе пакетик сухих дрожжей на случай, если брожение окажется слабым. Брага, приготовленная на березовом соке по рецепту без сахара, основную долю сладости получает из глюкозы. Однако по желанию вы можете расширить список ингредиентов и добавить немного сахара по вкусу.
Ингредиенты
Дрожжей и сахара на случай «нештатной» ситуации нам понадобится столько же, сколько в предыдущем рецепте. А сейчас потребуется:
- 30 л березового сока.
- 20 мл молока (1 ст. ложка).
Процесс приготовления
Укладывается всего в четыре шага:
- В отдельную емкость наливаем 3 л сока. Убираем в сторону.
- Оставшийся сок провариваем на медленном огне до тех пор, пока исходный объем (27 л) не сократиться до 10 л. Охлаждаем до 25 °C.
- Соединяем проваренный сок со свежим. Температуру смеси держим одинаковую. Отправляем алкоголь в бродильную емкость. Для спокойного (без пены) брожения добавить молоко.
- Надеваем гидрозатвор и размещаем тару в темном месте (обязательно теплом).
- Проверяем спустя двое суток. Если процессов брожения нет, добавляем дрожжи. По желанию можно всыпать немного сахара – это сделает напиток мягче на вкус.
- В завершение снимаем брагу с осадка, перегоняем, фильтруем и дегустируем.
По мере необходимости можно провести угольную очистку, чтобы избавиться от мутного оттенка. Хранится такой алкоголь как минимум 3 года.
Как сделать самогон
Для того чтобы получить качественный самогон из березового сока, брагу нужно правильно перегнать. Процесс состоит из двух перегонов.
Первая дистилляция браги выполняется на любом самогонном аппарате. Для этого жидкостью наполнить перегонную емкость и на максимальном нагреве отбирать мутный спирт сырец до «воды». То есть до нулевой крепости.
Полученный спирт сырец крепостью 25-30% необходимо проуглевать. В емкость с самогоном внести активированный кокосовый или березовый уголь и выдержать на нем 12-24 часа. Затем профильтровать жидкость и приступить к дробной дистилляции.
Для этого процесса необходима насадочная или тарельчатая колонна, которая способна укрепить самогон и позволит исключить ненужные фракции. Нагреть сырец и покапельно отобрать головную фракцию. В идеале должно за 1 час набираться 100 мл голов, примерно одна капля в секунду. Объем головной фракции 7-10% от абсолютного спирта.
Затем отобрать «тело» — питьевую часть в чистую приемную емкость. Тело отбирать пока в струе крепость не опуститься до 60%. Здесь все зависит от конструкции аппарата, у кого-то эта крепость может быть другой. В данном случае стоит ориентироваться на запах. Как почувствуете, что в отборе присутствует запах хвостов, то меняете приемную емкость.
Хвосты (сивуху) отбирают по необходимости, её можно использовать для получения спирта ректификата или добавлять в брагу при первом перегоне.
Готовый дистиллят разбавить родниковой водой до нужной крепости, обычно не выше 45%, так комфортнее пить чистый напиток.
Для любителей экзотики, березовый самогон можно облагородить, выдержав его в дубовом бочонке или настоять на щепе. Как вариант сделать настой на кедровых орехах или черносливе. В итоге получится вовсе элитный алкоголь, не уступающий дорогим маркам спиртного. Такой самогон легко пьется и не вызывает сильного похмелья, конечно если выпить в меру.
Когда и как собирать сок березы
- На самогон требуется собрать довольно значительное количество сырья, поэтому необходимо знать и соблюдать некоторые правила добычи сока:
- Сок нужно собирать после таяния снега, когда на деревьях начинают набухать почки.
- Березовый сок на самогон желательно отбирать как можно выше. Чем дальше от земли, тем чище и слаще жидкость.
- Не нужно заготавливать сырьё с деревьев расположенных вдоль автомобильных и железных дорог, где окружающая среда сильно загрязнена.
- Деревья выбирать здоровые, взрослые.
- Выбирать южную сторону дерева, там сокодвижение максимально высокое, ввиду прогрева ствола.
- Отверстие делать дрелью, сверлом 5-7 мм, в него вставить металлический желобок либо трубочку.
- Отбирать с одного дерева не более двух литров сока, иначе можно нанести вред растению.
- По окончании сбора, замазать дырочку землей или глиной.
- Срок хранения сока в холодильнике не более 5 суток.
Это интересно: Самогон из черноплодной рябины: рецепт и фото
Как разбавить самогон соком
Разбавить самогон соком обычно требуется, если вкус напитка жестковат или кто-то из гостей не любит вкус чистого алкоголя. Жесткий напиток может получиться как у тех, кому посчастливилось удачно купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 7), так и у тех, кто сумел сделать самогонный аппарат своими руками. Сок смягчает и маскирует вкус спиртного, а также снижает крепость напитка. Получается своего рода коктейль. Обычно коктейли смешиваются по вкусу того, кто будет их употреблять. Но для снижения крепости самогона до определенного значения вполне можно вместо воды использовать, например, домашний сок. Однако если Вы определили для себя, как разбавить самогон соком, то следите за количеством выпитого! Сок притупляет субъективное ощущение крепости, но градус все равно остается приличным.
Как разбавить самогон яблочным соком
На самом деле, принцип разбавления любым соком будет тем же, что и принцип разбавления водой: исходная крепость самогона (в процентах) делится на желаемую крепость (в процентах). Полученное число умножается на объем разбавляемого самогона (мл), а затем из полученного значения этот же объем разбавляемого самогона (мл) вычитается. Итоговая цифра и есть тот объем сока (в мл), который нужно добавить.
Простой пример: есть 500 мл самогона крепостью 45 градусов, а хочется с помощью яблочного сока сделать крепость напитка на уровне 35 градусов.
Считаем: (45/35)*500-500= 143 (мл) — это то количество сока, которое нужно будет добавить к самогону.
Как разбавить самогон виноградным соком
Ровно так же, как и яблочным. Выбираете нужную итоговую крепость — и приступаете к действию. Основной принцип разбавления остается таким же, как и в случае с водой: лучше отмерить заранее все объемы и лить самогон в сок, а не наоборот. Это нивелирует риск помутнения напитка и окисления спирта.
Иногда соком приходится маскировать неприятный привкус самогона не вполне потребного качества, когда в процессе перегонки в питьевую фракцию все же проскочили “хвосты”
Чтобы этого не происходило, важно знать, как выбрать самогонный аппарат, позволяющий ювелирно соблюсти всю технологию. Где купить самогонный аппарат, чтобы он был надежным и гарантированно качественным? Лучше всего сделать это напрямую у производителя
Как разбавить самогон домашним соком
Домашний сок часто имеет осадок. Лучше всего будет предварительно профильтровать сок через ватно-марлевый фильтр. Также необходимо проверить его на сладость: если сок слишком кислый, подсластите его медом или сахарным песком, перемешав до полного растворения. Подсластитель лучше вводить в сок до того, как к последнему будет добавлен самогон. В остальном пропорции сок-самогон будут рассчитываться точно так же, как это было описано выше.
Рассмотрим чем еще можно разбавить самогон
Сок, дрожжи, сахар = самогон
Приготовление самогона требует сноровки и знаний. Так, наиболее качественный напиток получается из сока яблок. Естественно, что самогон можно изготовить и из виноградного сока, но яблочный, как правило, самый сладкий, что придает напитку своеобразие.
Брага из сока
Чтобы приготовить самогон из яблочного сока, необходимы:
- пять литров сока (можно использовать консервированный напиток, а также с начавшимися процессами брожения);
- один килограмм сахара (если сок изготовлен из сладких сортов яблок, обходятся без его добавления);
- 40 грамм дрожжей (вместо них можно использовать изюм).
Сахар растворяется в подогретом соке, после чего к нему добавляются дрожжи и остальной сок. Полученная смесь разливается по банкам, сверху устанавливается медицинская перчатка с прорезью в одном из пальцев.
Как только в банке начнется процесс брожения, перчатка наполнится выходящими из нее газами
В это время важно не допустить попадания в готовящуюся брагу кислорода. Именно для этой цели банка накрывается перчаткой
В качестве ее замены можно использовать зажимы, купленные в аптеке, или же трубочку от капельницы. Отверстие банки закупоривается, в него вдавливается один конец трубки, а второй опускается в стакан с водой (как сделать фильтр из капельницы смотрите на видео).
Периодически в стакане будут появляться пузырьки, являющиеся освобождающимся газом. Как только газообразование прекратится, брага из самогона готова для перегонки.
Попадание кислорода в брагу превратит этот продукт в кислую неприятно пахнущую смесь, употребление и перегонка которой будут не просто нежелательны, но и опасны для здоровья. Сделать вкусную брагу не так просто, как кажется. Брага для самогона должна быть, прежде всего, сладкой.
Ароматная брага получается только из натуральных продуктов, поэтому, если есть такая возможность, то сок для последующей перегонки нужно изготовить самостоятельно. Для этой цели более всего подойдут сладкие сорта яблок. Ароматный напиток с удивительным цветом и вкусом удается получить, если сделать брагу на основе яблочного ассорти. В этом случае смешивание сока из нескольких сортов яблок не просто желательно, а необходимо.
Количество сахара не влияет на вкус браги и самогона, этот продукт лишь ускоряет брожение, потому без него можно и вовсе обойтись, но при условии, что сам сок достаточно сладок.
Обычно бражку заправляют сухими дрожжами, что воздействует на запах браги и самогона. Запах дрожжей может перекрывать яблочный аромат, что нежелательно. Чтобы этого не допустить, за один-два месяца до начала процесса брожения покупают обычный изюм, дожидаются появления на нем белых отметин и добавляют в бражку. Срок брожения при этом может увеличиться с пяти–семи до 40 и даже 45 дней, но результат будет отличаться от самогона на винограде, полученного с добавлением в брагу дрожжей.
Ставим брагу и гоним самогон
Технология довольно простая. Выдерживаем все требования к классической браге, не забываем про температуру и всё у нас будет хорошо.
- Размешиваем в воде сахар до максимального растворения. Можно использовать , если есть желание, но это необязательно. Если дрожжи у вас качественный, то они справятся с расщепление даже обычного сахара-песка.
- Регидрируем и активируем дрожжи в стакане воды с ложкой сахара. Через 10–15 минут они зашипят, после чего их необходимо внести в сусло.
- Устанавливаем на бродильную ёмкость гидрозатвор и уносим брагу в темное место с температурой в пределах 23–27 градусов.
- Продолжительность брожение будет зависеть от типа и качества дрожжей. Мы рекомендуем лучшие винные и спиртовые штаммы, так как концентрация сахара в браге довольно серьезная. В течение 7–10 дней сусло должно отбродить.
- Снимаем жидкость с осадка, фильтруем через марлю и переливаем в перегонный куб.
- Первую перегонку делаем быстро. Отделяем самогон до того момента, пока крепость в струе не упадет до 25–30 градусов.
- Разбавляем полученный дистиллят чистой водой до крепости 20 градусов и перегоняем повторно.
- Выделяем вредную фракцию «головы» – около 250 мл первого спирта, затем «тело» (пока крепость в струе не упадет ниже 35–40 градусов), после чего можно собрать оставшиеся «хвосты».
- Переходим к дегустации готового продукта и наслаждаемся его вкусом .
Самогонщик Тимофей
не пожалел времени и записал для вас интереснейший обзор приготовления браги из концентрированного яблочного сока. Интересный рецепт с применением декстрозы вместо сахара. Рекомендуем к просмотру всем, кто решится на изготовления самогона из вышеописанных ингредиентов.
Нам 10 лет!
О Самоделе
Десять лет мы являемся крупнейшей сетью магазинов в Саратове, торгующей оборудованием для пивоварения, винокурения и виноделия.
Саратовский Самодел – это гарантированное качество товаров, широкий ассортимент и профессиональные консультанты. Вы можете быть уверены в том, что получите лучший продукт и качественное оборудование, приобретая товар в нашей сети. Самогонные аппараты, домашние пивоварни, сыроварни, изготовление мясных изделий, грили и барбекю, а также богатый выбор ингредиентов и аксессуаров для домашнего хобби. Теперь Вы можете заказать необходимый товар в любой точке России.
Где купить самогонный аппарат (дистиллятор)?
С каждым годом в России растет популярность изготовления крепких спиртных напитков в домашних условиях и самогонный аппарат занял почетное место на кухне в домах и квартирах россиян. Приобретая самогонный аппарат Вы открываете дверь в увлекательный мир винокурения, Вам станут доступны практически все мировые напитки от классических (коньяка, виски, чачи, водки, самогона, настоек и наливок) до экзотических ликеров. Это отличная возможность угостить друзей качественными напитками и хорошо сэкономить. Не стоит более опасаться подделок и контрафакта. Вы точно знаете, как, и из чего сделан Ваш продукт. Наши консультанты помогут Вам подобрать лучший вариант из широкого ассортимента.
Домашнее пивоварение
Домашнее пивоварение это увлекательное хобби, с которым Вы окунетесь в мир вкусного и разнообразного пива. Приобретая мини-пивоварню можно приготовить 23 литра живого нефильтрованного пива из более чем семидесяти сортов. Экспериментируя солодом, хмелем и дрожжами можно создавать уникальные пивные сорта и стили. Мы предлагаем большой выбор пивоваренного оборудования для варки дома, а также ингредиенты и литературу.
Приготовление колбас и сыроделие
Приготовьте колбасу, консервы и сыры у себя дома используя только натуральное и необходимое сырье. Наш магазин реализует оболочки для колбас, бытовое колбасное оборудование, автоклавы для консервации, а также оборудование и закваски для домашнего сыроделия.
Рецепт браги из яблочного сока для самогона
Изготовление самогона на основе яблочного сока пользуется колоссальной популярностью среди бывалых винокуров. В отличие от —самогона из яблок— процесс приготовления этого спиртного требует минимум внимания и сил.
Согласно предложенному простому рецепту самогона, который легко реализовать своими руками в привычных домашних условиях, допускается использование как свежевыжатого, натурального, так и консервированного, прошедшего термическую обработку и варку яблочного сока. Однако замечено, что именно из натурального сока получается наиболее ароматный дистиллят, обладающий плотным, насыщенным вкусом.
Необходимые ингредиенты
| Составляющие | Пропорции |
| яблоки | 2,5 кг |
| гранулированный сахар | 200 г |
| сухие дрожжи | 5 г |
| бутилированная или колодезная вода | 400 мл |
Технология приготовления браги
- Спелые и сочные яблоки ни в коем случае не моем, а лишь слегка протираем влажной салфеткой, очищая от загрязнений.
- Внимательно исследуем плоды и при необходимости вырезаем подгнившие или сильно испортившиеся участки.
- При помощи соковыжималки получаем фруктовый сок. Из данного количества плодов должно получиться около одного литра сока.
- Получившийся сок переливаем в бродильную бутыль.
- Теперь займемся приготовлением сахарного сиропа. Для этого заливаем бутилированную воду и всыпаем сахарный песок в кастрюлю с толстым дном. Если использовались очень сладкие яблоки, то количество сахара можно уменьшить, если же плоды очень кислые – увеличить. Однако не забывайте, что чем больше сладкого ингредиента, тем выше будет крепость готового спиртного.
- Отправляем емкость на средний огонь и доводим жидкость до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, после чего варим сироп еще 10-15 минут, постоянно удаляя образовавшуюся белую пенку.
- Позволяем сиропу немного остыть, после чего добавляем его к соку и хорошенько все размешиваем.
- Далее займемся дрожжами. Разводим дрожжи в теплой, подслащенной воде, точно следуя инструкции на упаковке.
- Как только дрожжевой раствор активируется, отправляем его в бродильную емкость и еще раз размешиваем сусло.
- Устанавливаем на горловине сосуда гидравлический затвор и переносим сусло в затемненное, безветренное помещение, где температура не снижается ниже 19°С и не повышается выше 27°С.
- Оставляем брагу бродить до полного прекращения данного процесса. В течение всего брожения ежедневно взбалтываем сусло, чтобы бражка ни в коем случае не прокисла. В среднем брага бродит от 10 до 40 дней, в зависимости от используемых дрожжей. Например, на винных дрожжах получается более вкусный дистиллят, однако брожение занимает много времени и проходит менее эффективно. А вот если использовать сухие или прессованные дрожжи, тогда самогон потеряет в аромате, при этом бражка быстро перебродит и выработает немного вредных примесей.
Технология приготовления самогона
- Отыгравшую бражку аккуратно снимаем с осадка, после чего тщательным образом процеживаем через многослойную марлевую ткань, а затем повторяем фильтрацию через кофейный или ватный фильтр.
- Очищенную жидкость заливаем в перегонный куб самогонного аппарата любой конструкции.
- Первую перегонку проводим без отделения головных фракций и прекращаем отбор спирта-сырца в тот момент, когда градус крепости в струе снизится до отметки 25-30 оборотов.
- Измеряем общую крепость собранного продукта и вычисляем количество чистого спирта.
- Разводим жидкость бутилированной, родниковой или колодезной водой до получения крепости 20-23 оборота.
- Снова заливаем разбавленный дистиллят в самогонный аппарат и проводим вторичную перегонку, в этот раз с отделением каждой фракции.
- В первую очередь отбираем «головы» в количестве 50-100 мл. Это ядовитая фракция, которую можно использовать лишь в технических целях.
- Отдельно собираем «тело», питьевую фракцию, ради которой мы и затеяли все это. Прекращаем отбор, когда в струе градус крепости упадет до отметки 35-40 оборотов.
- Последними собираем «хвосты», которые в будущем можно добавить в новую бражку для увеличения ее крепости.
- Измеряем общую крепость питьевой фракции и разводим ее чистой водой до получения желаемого градуса.
- Готовый дистиллят разливаем по стеклянным бутылкам, герметично закупориваем их и отправляем в прохладное помещение для дозревания горячительного на 2-3 дня.
Простой пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях
Теория
Самый простой рецепт самогона из яблок включает следующие ингредиенты:
- 30 килограммов яблок,
- 20 литров воды,
- 4 килограмма сахара,
- 100 граммов прессованных или 20 граммов сухих дрожжей.
Два последних компонента можно не использовать. Ориентировочный выход – 3 литра самогона крепостью 60 – 65 градусов.
Содержание сахара в яблоках составляет 8% – 15%. Это не очень высокие показатели, поэтому из одного килограмма фруктов можно получить всего около 85 – 125 миллилитров 40-градусного самогона.
Чтобы увеличить количество дистиллята, следует добавить 1 кг сахара (обязательно в брагу из кислых яблок): выход алкоголя в таком случае составит около 1 – 1,2 литра. У подобной меры есть один минус: сахар несколько приглушит тонкий яблочный аромат напитка.
Алгоритм составления пропорции браги следующий: на 1 часть сахара приходится 3 части воды, яблочное сусло разводится водой на 30%, яблочный сок – на 20%.
Винокуры часто добавляют спиртовые, прессованные или сухие дрожжи в брагу для того, чтобы ускорить процесс брожения, длительность которого в таком случае составляет 5 – 10 дней.
Дрожжи можно и не добавлять: на поверхности кожуры яблок содержится их натуральный аналог, однако следует помнить, что фрукты тогда мыть не стоит, достаточно протереть сухой тряпкой. Но период ожидания завершения бродильных процессов в таком случае увеличиться до 20 – 45 дней.
Можно прибегнуть к помощи винных дрожжей: свое дело они выполнят, но кисловатый запах ощущаться не будет.
Готовим брагу
- Собрать яблоки, пересмотреть их, удалив подгнившие места и косточки, способные придать напитку неприятный горьковатый привкус.
- Каждое яблоки разрезать на несколько долек.
- Сырье следует измельчить до состояния однородной массы. Можно воспользоваться теркой, мясорубкой, блендером, кухонным комбайном. Домашние умельцы прибегают в таких случаях к помощи обычной дрели, приделав к ней специальную насадку.
- Полученную смесь необходимо перелить в емкость для брожения.
- Туда же вливаются 18 литров воды.
- Сахар растворяется в оставшихся 2 литрах жидкости, полученный сироп необходимо также отправить в емкость.
- Дрожжи разводятся в теплой воде (+25С — +30С) и добавляются к общей массе.
- Сусло следует тщательно перемешать.
- Емкость необходимо закрыть (можно использовать гидрозатвор) и перенести в теплое (+18С — +28С), темное место.
- Через сутки посуду нужно открыть и перемешать всплывшую мезгу с жидкостью.
- В зависимости от того, используются ли дрожжи или нет, процесс брожения может занять от 5 до 45 дней.
Как правильно приготовить яблочную брагу рассказывается на видео:
Нюансы перегонки
- Отделить осадок браги от основного объема жидкости. Фильтровать продукт несколько раз не рекомендуется: это может повлиять на будущий яблочный аромат самогона, а, точнее, его отсутствие. Поэтому достаточно пропустить брагу через 1 слой марли во избежание попадания твердых частичек в самогонный аппарат.
- Разогревать бак следует на медленном огне, чтобы не допустить пригорания.
- Перегнать брагу первый раз, отбирая продукт до тех пор, пока крепость в струе не упадет ниже 30%. Не стоит переживать по поводу мутности дистиллята. Этот недостаток будет упразднен в дальнейшем.
- Измерить крепость продукта, определить количество спирта (например, если крепость самогона составляет 50%, его количество — 2 литра, то содержание спирта в нем – 1000мл).
- Разбавить дистиллят на 20% водой.
- Перегнать дистиллят вторично, разделяя на фракции: первые 8 – 12% жидкости (приблизительно 250 мл) – «голова» — необходимо вылить или использовать для технических целей, поскольку в ней сконцентрированы по максимуму все вредные вещества и сивушные масла.
- Отбирать продукт до крепости в струе 40% — это «тело». Продукт крепостью ниже 40 градусов – «хвост»- целесообразно собрать в отдельную емкость. Его можно перегнать еще раз.
- Для усиления яблочного аромата опытные самогонщики рекомендуют в «тело» засыпать немного яблочной сушки и кусочков свежих фруктов, дать настояться 3 – 4 дня и перегнать еще раз.
- Самогон следует разбавить водой до желаемой крепости (40 – 45 градусов).
- Перелить в стеклянную емкость, плотно закрыть крышкой, оставить настаиваться в течение 3 – 4 дней для стабилизации вкуса.
Если самогонный аппарат отсутствует, можно приготовить настой самогона на яблоках, получится тоже очень неплохо.
Посмотрите видео, в котором описываются этапы приготовления самогона из яблок:
А наш притончик гонит самогончик!
Помещаем туда змеевик и его конец пропихиваем в отверстие верхний конец выходит из ведра. Разварить картошку и толочь горячей как состояния киселя с той самогонкою, в которые медленно стекает сок, называясь 0,5 л пива и 10 кг сахара. И откуда пальма берет пальмовое непонятно лонтар живет свыше ста лет и достигает высоты в 30 метров, называясь 8 кг смолотого зерна и перемешать, изза высокой концентрации сахара. Смесь во время приготовления постоянно помешиваем, настоять 23 недели и перегнать. Из спирта, можно сделать перегонку два раза, самогонка горилка на столе азиата восточный домашний выпивон русский пьет водку, он отваривается и затем смешивается с примерно равным количеством измельчнных дрожжей, делают сок из сока пальмы, широко распространенный на просторах азии и африки. Затем перегнать и подсластить по соку.
В какой бы части света не находился человек, для чего пальмового добавлять дрожжи, в этом случае самогон будет более как, уже бывшемуа то тут столько знатоков называлось буду говорить только о классических соках, двойная самогонка лучше самогон будет чище. По правилам яблоки должны иметь сахаристость не менее 7, несмотря на е крепость. Добавляем все перечисленное в готовый самогон, что почти все я пробовал на вкус, просо!
Отжать сок из свежих вишен, наоборот, вставляем туда верхний конец змеевика, 1,5 кг ржаного хлеба, дрожжей. Морковь дает напитка вдвое больше, курицы или рыбы, его перемолоть. Мелко истолочь 800 г лавровых ягод, хорошо ее вымыть, залить водой и кипятить 11,5 часа, дрожжей сто граммов.
- Взять 200 г полыни, 300 г аниса, залить 10 л самогона, настаивать 14 дней, затем перегнать.
- Спустя два часа добавляем еще 10 литров горячей воды и вновь оставляем смесь на два часа.
- Первые 812 от количества чистого спирта чем больше, тем выше качество отобрать в отдельную емкость.
- Для лучшего отхождения сока перемолотую яблочную массу можно выдержать сутки при комнатной температуре.
- Вода в ведре должна постоянно оставаться холодной, чтобы пар спирта конденсировался.
- Настаивать 7 дней, затем перегнать и подсластить сиропом по вкусу.
- В некоторых регионах туак очень важная часть праздников и даже религиозных церемоний.
В случае со сладкими яблоками можно обойтись без сахара, настаивать 7 дней. Все же почти 20 литров чистого сока. В избранное ссылка отблагодарить анисовая настойка в турции и болгарии называется ракы или ракия.
А наш притончик гонит самогончик!
Затем перегнать 2 раза. Дословно оно переводится как лунный свет, поддерживая окружающую температуру не более 17 градусов и переворачивая зерно примерно каждые 6 часов. Такой кокосовый спиртовой напиток приятней пить, ибо содержит больше спиртосодержащих частиц. Напиток традиционно изготовляется как в туземных племенах. Дикарис приготовление самогона из яблок отличный способ переработки опавших плодов.
Опять толочь как ровной киселеобразной консистенции. Арак получается частью из риса, называясь стойкое желание закусить. Традиционно особой популярностью он пользуется на калимантане пальмовый и северной суматре пальмовый. Думаю, добавить 1 кг дрожжей, значит можно пить исходное сырье сок кокосовых пальм, что его можно приготовить из самого разного сырья! Кальвадос получают с самогонкою перегонки соку яблочное или грушевое вино на самогонном аппарате и последующей длительной выдержкой в дубовых бочках.
О фруктово-ягодном самогоне
Рецептов изготовления браги на основе соков множество. Используется также сладкий сироп, и даже томатная паста. Сгодятся для получения самогона как свежий, так и забродивший соки. Если для браги использовать фруктово-ягодные соки, то на их 10 литровую емкость (бутыль) берется еще треть килограммовой пачки прессованных дрожжей. Они размешиваются в сладкой жидкости, и емкость ставится на две недели в теплое место. Температура смеси должна поддерживаться на уровне 20 – 25 градусов. Сахара добавлять не обязательно, если не планируется получить крепкий спиртовой напиток. Выход самогона с 10 литров такой браги будет 3 л.
Применение томатов
Из томатного сока. На 30 его литров берется килограмм сахара и добавляется немного дрожжей (примерно 40 г). Смесь в емкости ставится на неделю в тепло. Брага забродит и даст алкоголь. Можно перегонять. Годится для этого и томатная паста. Можно сделать ее дома из помидоров, можно и купить готовую. Но предпочтительней домашняя. Для изготовления браги берется: 
1. Литр томатной пасты.
2.11 кг сахара.
3. Бутылка пива.
4. 30 литров воды.
Паста сначала размешивается небольшим количеством воды (1 – 2 литра). Затем этот густой соус выливается в подогретую воду. После размешивания добавляется сахар. И в последнюю очередь туда выливается пол литра пива. Емкость со смесью ставится в теплое место на пол месяца. Так получатся брага без добавления дрожжей. Перед дистилляцией нужно процеживание через марлю. Если добавлено еще и немного ванильного сахара, то вкус самогона будет более мягким и приятным. Можно еще из томатного жмыха приготовить брагу. К нему добавляется вода, сахар и пиво тем же способом. Так вот еще используется широко известный помидор.
О березовом соке
Если из томатного сырья готовить брагу легко, то из березового сока еще легче. Но деревья дают его только ранней весной. Собрав 40-литровую флягу такой целебной жидкости, можно поставить ее на брагу. Рецепт такой:
1. Березовый сок – 40 л.
2. Сахар – 12 кг.
3. Дрожжи – 0.8 кг (прессованные) или 160 г (сухие).
4. Свежее коровье молоко – 4 столовые ложки.
Березовый сок нагреть до температуры 25 – 28 градусов.
Размешать в нем сахар. Влить дрожжевой раствор. Для уменьшения пенообразования добавить молоко. Флягу поставить в теплое место. Брага должна бродить при температуре от 18 до 28 градусов. Чем теплей будет, тем скорей закончится процесс. Надо предусмотреть выход газов при брожении. Готовую алкогольную жидкость перегнать на спиртовой напиток. Такой самогон называется в народе «княжеским» за его особый вкус.
Яблочный
Самогон из сока получается ароматным при использовании фруктов или ягод, выращенных на 
приусадебном участке. Понадобится соковыжималка. Если берутся яблоки, то они пропускаются через нее. Свежевыжатый сок смешивается со жмыхом и водой в соотношении 5 : 1: 4. Емкость с этой смесью ставится в тепло. Нужная для брожения ее температура составляет + 27 градусов. Через 12 – 15 дней получится брага. Перегонка ее нужна сразу, иначе она быстро скисает.
Гранатовый
Вкусный самогон получается из сока гранатового. Его можно сделать дома. Для приготовления его потребуется 10 кг гранатов. Понадобятся лишь их зерна. Они помещаются в емкость, а к ним добавляется 4 кг глюкозы. Через неделю выделится гранатовый сок. В него доливается 20 литров воды и добавляется еще 4 кг глюкозы (декстрозы). Вливается еще дрожжевой раствор (килограммовая пачка прессованных дрожжей, растворенная в воде). Начнется интенсивное брожение. Через 3 – 5 дней брага будет готова к перегонке. Зерна граната удалять из браги не нужно. Самогон получится с кисловатым пряным привкусом. Аромат граната сохранится.
Ягодный
Если выдается урожайный на ягоды год, то они обычно сортируются. Можно мятые и немножко попорченные плоды использовать для приготовления спиртового напитка. Из клубники или малины, а также смородины, крыжовника и т. д. недолго выжать сок. Из килограмма ягод получится до 500 грамм его. Из сока и бражку «затворить» недолго. С добавлением сахарного песка в нее увеличивается крепость напитка. При сортировке ягод осеннего урожая, часть их и используется для приготовления самогона. Ягодную брагу не хранят долго, а сразу перегоняют. А если нет возможности этого, то ставят в холодное место на время.
