Обзор виски Jura (Юра)

Исторические факты

Вискикурня Isle Of Jura была основана в 1810 году Уильямом Аберкромби, который по личным причинам всего через несколько лет передал права управления предприятием Арчибальду Флечеру. До конца XIX века завод еще несколько раз менял владельца, и наконец бразды правления принял Фергассон, благодаря которому о виски именитой торговой марки узнали во всем мире.

В начале же XX века предприятию пришлось быстро закрыться из-за нехватки финансирования, но в 1958 году, когда вискикурню выкупила компания Scottish & Newcastle Breweries, производство вновь запустилось. Более того, предприятие практически полностью было перестроено и адаптировано под технологии и возможности того времени.

В 1985 году вискикурня становится собственностью Invergordon Distillers, которую впоследствии в 1994 году покупает корпорация White & Mackay.

Основные рекомендации при выборе кофемашины

Приобретая кофейный аппарат, следует обращать внимание на ряд следующих качеств:

1. Габариты. Небольшие размеры особенно актуальны для людей, у которых кухни малой площади. Перед покупкой следует также учитывать месторасположение розетки или позаботиться о монтировании новой, чтобы не пришлось постоянно использовать переноску.
2. Производительность. Определяется в соответствии с личными потребностями. Не требуется переплачивать за кофемашину с наличием множества ненужных функций, которыми никто не будет пользоваться.
3. Бойлер. Недостаток его наличия в аппарате заключается в том, что при готовке происходит нагрев всего объема жидкости. Он снижает скорость нагревания, требуя больше времени и потребляет более значительное количество электроэнергии. При неполном использовании вода начинает «застаиваться» и приобретать характерный привкус.
4. Термоблок. Он является проточным вариантом, который позволяет сэкономить на расходе электричества и жидкости, поскольку их потребление осуществляется непосредственно во время приготовления напитков.
5. Комплектация. При покупке следует определиться с элементами, поставляющимися вместе с кофемашиной. В комплектацию могут быть включены разнообразные кувшины и прочие «мелочи», которые нужны далеко не всем, увеличивая окончательную стоимость аппарата.

Посмотрите видео о кофемашине Jura J95 Carbon

Какие бывают виды этого напитка

Определившись с выбором торговой марки в магазине и отдав свое предпочтение виски Isle of Jura, вы столкнетесь с выбором, который заставит задуматься. На сегодняшний день в специализированных алкомаркетах активно продается 4 вида алкоголя от именитого бренда:

• 10 Years Old. Обладает янтарным цветом, крепостью 40% и легким цветочным ароматом. Во вкусе наблюдаются оттенки молочного шоколада, меда и ванили.
• 18 Years Old. Алкоголь 40% крепости, янтарного цвета, с проявляющимися на солнце золотыми оттенками. Имеет запах шоколада, смешанного с мятой, корицей и засахаренными корками апельсина. Во вкусе слышны миндаль и карамель.
• 21 Years Old. Имеет чайный цвет с небольшим оттенком красного и 44% крепости. В аромате четко слышны цитрусовые, миндаль и —херес—, а вкус радует гармонией между черносливом, апельсином и корицей.
• Prophency. Легендарный 46-градусный скотч с карамельным цветом. При откупоривании бутылки сразу слышен аромат моря, корицы и мускатного ореха. Вкус в свою очередь насыщен оттенками пряностей, кожи и древесины.

Виды виски Джура

В коллекцию марки «Джура» входят исключительно сингл молты. Основная линейка называется «Signature» и объединяет 5 напитков разной степени выдержки с тонкими дымчатыми и хересными нотами:

1. Journey

   Молодой напиток 40%-й крепости, созревший в американских бочках из белого дуба, идеально подходит для первого знакомства с брендом.

   Цвет: янтарно-золотой.

   Аромат: ванильно-цитрусовый, с легкими дымными отголосками.

   Во вкусе ощутимы тона корицы, груши, орехов и ирисок.

2. 10 Year Old

   10-летний молт медно-золотого оттенка, выдержанный в разных типах бочек, наполненный гладкостью и хересной сладостью.

   В аромате главенствуют ноты фруктов, спелого перца, темного шоколада, во вкусе – акценты нектаринов, имбиря, свежемолотого кофе.

   Содержание алкоголя: 40%.

3. 12 Year Old

   Богатый виски насыщенного золотого цвета, созревший в бочках из-под бурбона и отшлифованный в хересных емкостях.

   Аромат радует изысканным сочетанием тонов шоколада, сочных тропических фруктов, грецкого ореха и цитрусовых.

   Во вкусе преобладают оттенки меда, подсоленных бананов и коричневого сахара в легком дымном обрамлении.

   Крепость: 40%.

4. Seven Wood

   Уникальный многослойный скотч, получивший огранку в 7 разных типах бочек. Цвет: красное дерево с вкраплениями золота.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   Аромат сложный, с оттенками кофе, пряного имбиря и молочного шоколада.

   Вкус насыщенный, многогранный, с нотами персика, карамели, жевательной лакрицы, засахаренного апельсина, тонкими морскими и дымными тонами.

   Крепость: 42%.

5. 18 Year Old

   Необычный напиток, созревший в бочках из американского дуба, обогащенный выдержкой в винных емкостях региона Бордо.

   Цвет: золото с розовым отливом.

   Главные ноты: тропические фрукты, ириски, корица, какао и кофе.

   Крепость: 44%.

Помимо перечисленных сортов скотча, компания выпускает особые серии: «Travel Exclusive», «Rare and Old», «Past expressions».

Выдержанные напитки «Isle of Jura» хороши в чистом виде, со льдом, сигарой или кофе, молодые – включают в состав коктейлей.

Особый характер «Seven Wood» требует эксклюзивной дегустации: производитель рекомендует сочетать его с настоем огурца, соком агавы и вином Шабли.

Ошибка или есть что добавить?

15.04.2019  •  Марки скотча

Правила выбора

• Тем, кто предпочитает качественный черный кофе (эспрессо, американо, луно или ристретто), подойдут относительно недорогие базовые модели. Они позволяют готовить молочные напитки в ручном режиме, но делать это ежедневно утомительно.
• Любителям капучино и латте макиато стоит выбрать модели с автоматическим капучинатором. Его не нужно промывать вручную, достаточно убирать молочные капли с носика после каждого цикла работы.
• Пользователям, употребляющим декофеинированные напитки, нужно уточнить, работает ли выбранная модель на молотом кофе (этой опции нет у некоторых кофемашин начального ряда).
• Одиночкам и семейным парам адресована линейка миниатюрных кофемашин с небольшими баками для воды и кофейных зерен. По производительности и количеству вариантов напитков в меню они не уступают более массивным моделям, зато существенно экономят место на кухне. В ассортименте есть и варианты для офисов, снабженные сразу двумя кофемолками.

Особенности кофеварок Jura

Вот что вам следует знать, если вы решите купить кофеварку Jura:

• Каждая функция на каждом приборе полностью автоматическая — от помола зерен для каждой чашки, до самоочистки. Вы будете наслаждаться напитками на основе эспрессо высочайшего качества менее чем за 60 секунд, и всего лишь одним нажатием кнопки.
• Все агрегаты оснащены технологиями самоочистки, которые предотвращают образование накипи, накопление осадка и другие типичные проблемы. Тем не менее, вам нужно будет регулярно приобретать очищающие жидкости и таблетки.
• Машины Jura сильно отличаются по размеру и весу. Самые маленькие могут быть незаметно спрятаны в угол, но самые большие занимают много места и требуют некоторого пространства для работы.

О цене: Jura не производит бюджетные кофеварки. Стоимость варьируется от 800 долларов за модель с одной чашкой до более 5000 долларов за топовые комплектации.

Особенности производства Джура

1. Благодаря кристально чистому подземному источнику, берущему начало в горах «the Paps of Jura», и особому морскому микроклимату, виски приобретает свой неповторимый «островной дух» и исключительную мягкость.

2. Естественная сушка солода без использования торфа исключает резкий дымный привкус в напитках бренда. Яркие копченые ноты можно найти лишь в отдельных экземплярах коллекции.

3. На заводе «Isle of Jura» установлены самые высокие среди островных винокурен перегонные кубы, придающие особую чистоту и легкость получаемым спиртам. Виски производят классическим методом двойной дистилляции.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

4. Богатство и округлость вкуса напиткам сообщает длительная выдержка в разных видах дубовых бочек, которые привозят на остров со всех уголков мира.

История острова

Хотя большой южный Гибридский остров Джура, расположенный на западном побережье Шотландии всего в 60 милях от Глазго, всегда был малонаселенным, у него знаменательное прошлое, связанное с производством виски. Сохранились сведения о том, что в XVIII веке местные жители делали алкогольные напитки из ягод рябины, а также использовали эти горькие плоды для подкисления букета скотча.

Наряду с нелегальным производством виски имело место и легальное, располагавшееся в единственном местном населенном пункте Джуры Крэйгхаусе. В 1810 году владелец острова Арчибальд Кэмпбелл получил лицензию на производство этого напитка.

Винокурня носила несколько названий: «Грэйгхаус», «Смолл-Айл», Caol nan Eilean, Isle of Jura. Владельцы, так и не сумев сделать местный скотч популярным в 1901 году, в числе многих других винокурен, закрыли завод. Расходы по поддержанию производства на удаленном острове всегда велики, а отсутствие прямого транспортного сообщения с материком (до сих пор все паромы следуют через Айлей) также сыграло свою негативную роль.

Экономическая целесообразность остановила производство виски на острове на долгие шесть десятилетий. В 1963 году два местных землевладельца, Робин Флетчер и Тони Райли-Смит, решили возобновить перегонку – в основном как средство для остановки дальнейшего снижения численности местного населения. При финансовой поддержке блендера из Лейта «Чарльз Маккинлей и компания» был нанят известный дизайнер Уильям Делме-Эванс и был построен большой и современный завод, расширенный в 1978 году до его текущего размера. В 1985 г. компания Invergordon Distillers приобрела «Маккинлей» и обе компании были объединены в Whyte & Mackay. В 2014 г. Whyte & Mackay была продана компании Emperador из Филиппин за 430 млн фунтов.

Jura – виски, который начал продаваться как односолодовый в 1974 году, и диапазон продукции предпрятия с того времени неуклонно растет. После начала использования торфа часть дымного скотча используется в производстве бренда Superstition, запущенного в 2002 году, а Prophecy, на 100% сделанный из подкопченного торфом солода, впервые увидел свет в 2009 году.

ТОП лучших кофеварок Юра по разным параметрам

Мы выбрали лучшие модели по разным показателям, чтобы вы могли ориентироваться по характеристикам, важным именно для вас:

• Лучшая по бюджету — Ena Micro 1. Для любителей эспрессо, ищущих качественный прибор с минимальным количеством наворотов. Супер-автомат по приемлемой цене.
• Лучшая по соотношению цены и качества — Jura E6. Для любителей капучино, которые предпочитают разнообразие, но в разумных ценовых диапазонах. Реализована технология приготовления капучино и все функции младших моделей.
• Лучшая для любителей роскоши — Jura E8. 15 различных напитков, возможность сохранять любимые рецепты и сенсорный экран управления в более компактном корпусе, чем Z-серия и Giga.
• Лучшая из лучшего — Jura Giga 5. Для тех, кто может позволить себе последние технологические новинки элитного уровня. Огромное количество тонких настроек, как будто у вас дома есть персональный бариста.

Для многих важным является наличие системы PEP (Pulse Extraction Process): эта технология оптимизирует процесс экстракции кофе, управляя объемами горячей воды и прокачивая ее через кофейную гущу особым способом в зависимости от типа готовящегося напитка.

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

Современный рынок алкоголя огорчает изобилием подделок. Сегодня фальсификат можно найти практически на любую марку алкоголя, и виски Jura superstition, а также прочие продукты компании не стали исключением. Соответственно, потребитель в процессе выбора должен с особой долей внимания подходить к осмотру бутылки ее содержимого. В противном случае можно забыть о приятных впечатлениях, которые дарит оригинальный продукт

В частности, если вы задумались над тем, как правильно выбрать скотч, обращайте внимание на следующие нюансы:

Оформление. Шотландский Jura относится к напиткам премиального уровня. Таким образом, любые деформации тары, наличие клея или неровное расположение этикетки – недопустимы. Внешний вид продукции компании должен свидетельствовать о ее фирменном стиле и безупречности. За этим следят опытные технологи.

Консистенция

Взяв с полки бутылочку Юры, смело переверните ее и обратите внимание на поведение продукта. Пару капель качественного —односолодового виски — обязательно будут стекать по стенкам бутылки, формируя небольшой эффект жирности

Это является признаком длительной выдержки продукта.

Чистота. Винокурня, на которой вот уже 200 лет изготавливается Jura, находится на берегу озера Бейл-Мхардейт. В этом регионе подземные воды обладают необычайной, кристальной чистотой, и именно по этой причине они активно используются для производства скотча. Соответственно, в оригинальном Юре, даже при длительном хранении откупоренной бутылки, потребитель никогда не встретит осадок, помутнения и прочие неприятные моменты.

Место приобретения. Обеспечить более высокий уровень безопасности в процессе приобретения способно и место продажи. Доверяйте специализированным алкобутикам, минуя гастрономы и ларьки.

Преимущества и недостатки

Швейцарское качество – главная привлекательная черта всех аппаратов Jura. Оптимальная комплектация делает функциональными и удобными даже самые простые кофемашины.

В стандартный набор включены следующие функции:

• автоматическая промывка заварочного блока, резервуаров для кофе и молока;
• индикатор, сигнализирующий о необходимости очистки;
• контейнеры для сбора отработанного кофе или пустых капсул;
• возможность вручную выбирать режим приготовления, температуру и объем напитка;
• предустановленное меню с самыми популярными напитками;
• качественный капучинатор (автоматический или полуавтоматический);
• встроенная стальная или керамическая кофемолка с несколькими режимами помола.

Основной недостаток машин Jura – высокая цена. Покупатель переплачивает не только за качество сборки и премиальные материалы, но и само понятие «швейцарский бренд». Цена базовых кофемашин начинается с 50000, при этом в их комплектации нет ничего такого, чего бы не имели более бюджетные аналоги других марок.

Кроме высокой стоимости у кофемашин марки есть и другие минусы:

• Несъемный заварочный блок. Даже ежедневная промывка в автоматическом режиме не гарантирует ликвидацию мельчайших частиц молотого кофе, оседающих на внутренних поверхностях. В итоге аппараты выходят из строя чаще, чем машины, дающие возможность промыть заварочный узел под проточной струей.
• Базовые модели не работают с молотым кофе. Это может стать проблемой для тех, кто предпочитает декофеинированные напитки, приготовленные по классической технологии.
• Выносной носик капучинатора нужно промывать вручную, иначе он быстро засорится. Процедуру проводят после каждого использования.
• Даже обновленные модели базовой линейки не имеют сенсорного управления. Настройку делают вручную, поворачивая рычаги, расположенные на рабочей панели.
• Дорогой ремонт. Вышедшую из строя кофемашину придется сдавать в сервисный центр, где ее не только отремонтируют, но и прочистят, а затем обработают смазкой. То есть проведут операции, который владелец аппаратов других марок выполняет самостоятельно.
• Не слишком долгий срок службы. Бюджетные базовые модели выходят из строя чаще дорогих флагманских. Последние могут бесперебойно работать до 5 лет, более доступные аппараты нередко ломаются уже через год интенсивной эксплуатации. Основная причина сбоев в работе: загрязнение заварочного блока. Увеличить время работы поможет автоматическая промывка с помощью очищающих таблеток. Процедуру проводят не реже 1 раза в месяц.

На Вашей кухне стоит кофемашина?

Конечно!Нет, но будут!

Критерии выбора кофемашин Jura

По виду кофе для загрузки

• Зерновой. Кофе этой разновидности получается самым качественным, сохраняя свой естественный аромат и вкус, но его стоимость довольно высокая, а аппарат нуждается в регулярной очистке.
• Молотый. Уступает во вкусовых качествах зерновому кофе, но зато он представлен в большем количестве разновидностей. При его использовании аппарат требуется постоянно протирать и чистить, поскольку значительная часть порошка остается на стенках.
• Кофе в чалдах. Имеют форму небольших, плоских пакетиков весом в 7 г, которые внешне напоминают чайные и рассчитаны на одну порцию. Эта система предоставляет возможность контролировать количество употребляемого кофе, но при этом на его крепость повлиять не удастся. Разнообразие вкусов небольшое.
• Кофе в капсулах. Отличается компактностью и комфортностью загрузки. Недостатком этого способа является то, что капсулы бывают разных размеров и необходимо приобретать исключительно те, которые предназначены под конкретный аппарат.

Тип управления

Кофемашины бывают 2 видов управления:

1. Механического. Аппараты имеют переключатель, при помощи которого осуществляется регулирование скорости механизма, а также его отключение.
2. Электронного. Прибор с этим типом управления оборудуются панелью управления с наличием значительного количества функциональных клавиш, отвечающих за конкретные действия. Такие кофейные аппараты способны контролировать степень помола зерен, производить очистку и прочее.

Внешний вид и габариты

По размерам кофемашина должна быть небольшой, не занимая много свободного пространства

Ее корпус должен быть привлекательным и гармонично сочетаться с интерьером помещения, либо иметь привлекающий внимание яркий дизайн

Дизайн кофемашин JuraСовет! До совершения покупки лучше предварительно определиться с местом установки аппарата, измерить свободное пространство и под его размеры подбирать кофемашину.

Вместимость

Обратите внимание! Если регулярно приготавливается лишь несколько порций напитков, то нет никакой необходимости в покупке аппарата с большим объемом резервуара

Капучинатор и его конструкции

Капучинатор предназначен для взбивания молока до состояния пены, которая требуется при приготовлении латте или капучино. Он имеет вид металлической трубы, присоединяющейся к парогенератору аппарата.

Капучинатор бывает 2 типов:

1. Механический. При его наличии взбивание молока следует осуществлять собственноручно. При использовании в молочник наливается охлажденное молоко и подставляется под капучинатор таким образом, чтобы трубка находилась на 2 см выше дна. Для образования пены производится равномерное перемещение устройства вокруг металлической трубки.
2. Автоматический. Кофемашины оснащаются устройством, соединяющимся с парогенератором. Молочник не нужно перемещать вручную, поскольку его достаточно лишь расположить в резервуаре и некоторое время подождать. Модели с наличием автоматического капучинатора отличаются простотой использования, предоставляя возможность варить кофе в течение нескольких минут.

Набор готовых программ в памяти

Имеющиеся в памяти готовые программы позволяют нажатием одной клавиши запустить приготовление необходимого напитка.

Особые функции у кофемашин Jura

• Раздельные профили пользователей;
• Выбор количества молочной или кофейной пены;
• Подогрев чашек;
• Подсветка;
• Возможность чередовать молотый кофе и зерна;
• Лотки для разных сортов кофе.

JURA Wireless Cool Control

Модели кофемашин Jura

Модельный ряд Jura состоит из кофемашин высшего класса. Компания изготовляет разнообразные устройства, которые отличаются высоким качеством, современным дизайном и напитками с безупречным вкусом и ароматом.

Разные серии бренда разнятся между собой не только внешним видом, но и набором функций. Выбор кофемашины осуществляется в зависимости от имеющихся характеристик, которыми она обладает, поэтому полезным будет их сравнение.

Giga

Модельный ряд аппаратов Giga предоставляет возможность готовить одновременно два разных напитка. В настройках можно указать уровень температуры и крепость кофе. В память устройства может быть записано до 29 рецептов, а при изготовлении напитка способны использоваться как цельные, так и меленые зерна. Для запуска большей части функций достаточно лишь нажать на одну клавишу. Недостатком является довольно высокая стоимость агрегатов.

Jura Giga 5 Aluminium Эта кофейная машина позволяет осуществлять приготовление одновременно двух напитков в домашних условиях. Интуитивно понятное управление предоставляет возможность с легкостью запустить готовку любого из доступных рецептов, нажатием одной кнопки. Регулируется температура, порция горячей воды и степень помола. Объем емкости для воды составляет 2,6 л. Имеется возможность программирования своих индивидуальных рецептов. Плюсы: работает максимально тихо и быстро; оригинальный дизайн; синхронная подача молока и кофе; высокая надежность. Минусы: завышенная цена.

ENA Micro

Эти модели отличаются своей компактностью. Их стоимость довольно невысокая, но и функционал относительно небольшой. Устройство в среднем способно приготовить от 5 до 10 разных напитков. Температуру и крепость можно контролировать лишь 2 методами. Аппарат оснащается встроенной кофемолкой, имея возможность использовать как зерновое, так и перемолотое кофе. Одновременно можно готовить напиток лишь в одной кружке. Она отлично подходит для использования небольшими семьями. Отличительной особенностью является то, что кофе можно приготовить без наличия кофеина.​

Jura ENA Micro 90 Кофемашина компактных габаритов, которая предназначена для одновременного приготовления одного напитка. Она способна использовать меленый кофе и зерна. Крепость регулируется по 10-кратной шкале. Модель имеет дисплей с текстовой индикацией. Плюсы: энергоэффективная; интенсивный аромат приготовленных напитков; интуитивно понятное управление. Минусы: модель рассчитана на незначительные объемы; временами недостаточно хорошо выбрасывает жмых.

Impressa

Линейки Impressa имеют высокое качество изготовления, привлекательный внешний вид и огромный функционал. Приготовленное при их помощи кофе обладает характерным насыщенным ароматом.

Jura  Impressa Ultra Этот аппарат отлично подходит для размещения в офисах. Напитки готовятся из зерен. Эта модель способна готовить кофе в большом количестве, повторно подтверждая свою эффективность в крупных коллективах. Она имеет строгий дизайн и интуитивно понятное управление. Модель способна одновременно готовить два напитка. Плюсы: высокая продуктивность; оптимальная стоимость; простое за восприятия управление. Минусы: незначительное количество функций и рецептов.

Jura Impressa C60 Модель при минимальном обслуживании не уступает по функциональным возможностям аппаратам профессионального уровня. Кофемашина оборудована гибкой системой персональных настроек. Варочная камера имеет повышенный объем, обеспечивая 4 уровня крепости кофе. Она способна наверху осуществлять подогрев кружек. Плюсы: регулируемый по высоте дозатор кофе; компактные габариты; элегантный внешний вид. Минусы: не имеет в наличии автомата для капучино.

Каждая кофемашина имеет ряд полезных функций и довольно обширное количество рецептов на любой вкус.

Название	Jura Giga 5 Aluminium	Jura ENA Micro 90	Jura Ultra	Jura Impressa C60
Тип	экспрессо, автоматическое приготовление	экспрессо, автоматическое приготовление	эспрессо, автоматическое приготовление	экспрессо, автоматическое приготовление
Используемый кофе	зерновой, молотый	зерновой, молотый	зерновой, молотый	зерновой, молотый
Возможность приготовления капучино	есть, автоматическое приготовление	есть, автоматическое приготовление	есть, автоматическое приготовление	есть, автоматическое приготовление
Встроенная кофемолка	есть, 2 контейнера для зерен по 280 г	есть, контейнер для зерен на 125 г	есть, контейнер для зерен на 280 г	есть, контейнер для зерен на 200 г
Материал корпуса	пластик	пластик	пластик	пластик

Стоит ли покупать?

Вопрос спорный. С одной стороны, только за бренд вы переплачиваете около 20%, потому что они считаются премиальными. Это высокомаржинальный бренд, поэтому продавцы-консультанты в магазинах его активно продвигают, обещая истинное швейцарское качество. Но у конкурентов есть более удобные и функциональные аналоги, при этом намного дешевле и со съемными блоками. Любую кофемашину Юра придется через 3-5 лет не самого интенсивного использования нести на чистку в сервис, потому что ни таблетки, ни жидкие очистители не могут вымыть все идеально, а кроме того, они тоже стоят денег.

Думайте и выбирайте, что именно вам важно. И ищите скидки, в разных магазинах стоимость может отличаться на десятки тысяч для топовых решений