Как приготовить лимонной настойки на самогоне в домашних условиях

Рецепты лимонных настоек на самогоне

Существуют различные варианты приготовления домашнего алкоголя, отличаются они дополнительными ингредиентами и содержанием сахара. Настаивать напиток можно больше по времени, чем указано в рецептуре. Чем дольше он будет стоять, тем насыщеннее получится цвет и вкус.

Домашняя настойка славится индивидуальностью и неповторимым ароматом. Готовя по одним и тем же рецептам, у каждого любителя вкус будет отличаться. Поэтому если при первой попытке не получился желаемый результат, то стоит продолжать эксперименты до получения идеального вкуса.

Классическая настойка на лимоне на самогоне

Этот рецепт самый простой и пользуется наибольшей популярностью у любителей домашнего алкоголя.

• вода – 100 мл;
• лимон – 650 г;
• сахар – 150 г;
• самогон – 500 мл (50°).

1. В сахар налить воду. Поставить на средний режим конфорки. После того как закипит, варить до прозрачности. Остудить до 35°С.
2. Снять цедру таким образом, чтобы не задеть белый слой, затем измельчить. Выжать из мякоти сок. Косточки все достать. Соединить с сиропом.
3. Залить самогоном. Оставить в затемненном месте на неделю.
4. Пропустить через фильтр.

Самогон на лимонной цедре

Корица наполняет напиток приятным шоколадным привкусом. Чем больше добавить, тем более выраженный вкус получится.

• самогон – 1 л (45°);
• корица – ¼ палочки;
• лимонная цедра – с одного плода;
• дубовые чипсы;
• ваниль – 5 стручков;
• сахар – 350 г;
• вода – 350 мл;
• сухой имбирь – 20 г.

1. Измельчить цедру и пересыпать в самогон. Добавить корицу, дубовые чипсы, имбирь и ваниль. Перемешать.
2. Убрать в подвальное, темное помещение на неделю.
3. Залить сахар водой. Сварить сироп.
4. Настойку профильтровать и соединить с остуженным сиропом. Оставить на 5 суток. Готовая настойка приобретет легкий карамельный оттенок и приятный лимонный привкус.

Пряный самогон из лимонов

Благодаря добавлению дубовой коры напиток приобретет красивый коричневый оттенок и по внешнему виду, будет напоминать выдержанный коньяк.

• кора дуба – 40 г;
• лимон – 250 г;
• гвоздика – 3 бутона;
• самогон – 2 л;
• корица – 2 г;
• мед – 50 мл;
• ваниль – 1 г.

1. Насыпать кору в ступку и перетереть. Перемешать со специями. Добавить мед и перемешать. Залить смесь самогоном.
2. Нарезать лимон вместе со шкуркой кубиками. Отправить к остальным продуктам.
3. Оставить на 4 дня. Пропустить через фильтр.

Кофейный настой самогона на лимоне

Натуральный кофе в тандеме с лимоном помогает создавать вкуснейшую домашнюю настойку, которая получается ароматной и насыщенной по цвету.

• кофейные зерна – 60 г;
• сахар – 40 г;
• самогон – 500 мл (45%);
• лимон – 160 г;
• вода – 200 мл.

1. Промыть цитрус и снять аккуратно цедру. Белый слой удалить.
2. Измельчить кофейные зерна в ступке. Залить водой и сварить привычным способом кофе в турке. После того как остынет, процедить.
3. Соединить самогон с кофе и натертой цедрой. Выжать сок и перемешать.
4. Закрыть крышкой. Оставить на 2 недели. Помещение должно быть темным и прохладным.
5. Насыпать сахар. Перемешать. Оставить на 5 дней.
6. Настойку процедить и перелить в бутылки.

Медово-лимонная настойка на самогоне

При замене привычного сахара на мед настойка получается более ароматной и полезной.

• лимон – 350 г;
• самогон – 1 л;
• жидкий мед – 40 мл.

1. Обдать кипятком лимоны. Протереть щеткой, промыть. Снять цедру, отдельно выжать сок. Оставшуюся мякоть выкинуть.
2. Соединить подготовленные продукты. Добавить мед. Залить самогон. Перемешать.
3. Закрыть крышкой и оставить на 3 дня. Место должно быть теплым и темным. Каждые 2 дня емкость взбалтывать.
4. Настойку процедить и перелить по бутылкам.

Рецепт самогона на лимонных корках

Корень фиалки не только придаст настойке интересный привкус, но и очистит самогон от присутствующих вредных примесей. Приобрести растение можно в любой аптеке.

• самогонка – 1 л (45°);
• фиалковый корень – 10 г;
• лимонная корка – 100 г.

1. Поместить в чашу блендера лимонные корки и фиалковый корень. Измельчить.
2. Залить самогоном. Перемешать и оставить под закрытой крышкой на 3 недели. Место должно быть теплым.
3. Смесь профильтровать и перелить по бутылкам.

Самогон на лимоне с мятой

Для рецепта подходит самогон, прошедший двойную перегонку. Он не должен содержать посторонние запахи и примеси. Использование алкоголя низкого качества испортит вкус и аромат настойки.

• лимон – 360 г;
• самогон – 1 л;
• сахар – 400 г;
• свежая мята – 120 г.

1. Промыть и ошпарить кипятком цитрусы. Полностью просушить. Срезать цедру и измельчить. Пересыпать в банку.
2. Промыть мяту, затем измельчить. Перемешать с цедрой. Залить самогоном.
3. Перемешать и оставить в тепле на 10 дней. Солнечные лучи попадать не должны. Раз в день взбалтывать.
4. Пропустить состав через фильтр. Добавить сахар. Полностью растворить. Оставить в тепле на неделю.
5. Процедить настойку и разлить по бутылкам.

С медом

Если в любом из приведенных
рецептов сахар заменить медом, то оздоровительная польза такой настойки
увеличится в разы. Но не забывайте о возможной аллергической реакции на продукт
пчеловодства у гостей или родственников. Всегда, угощая их лимонной водкой,
предупредите о меде в ее составе.

Настойка из лайма

Относительно недавно по сравнению с лимоном появился у нас в продаже. Но сразу же стал популярным, как один из важных компонентов коктейля Мохито, как пикантная добавка в некоторые блюда.

Рецепты водки, настоянной на
лайме, повторяют рецепты с лимоном. Самый простой из них: порезать лайм острым
ножом на кружочки и поместить в бутылку с водкой. Настоять неделю, слить и
процедить. Лаймовая водка готова.

С имбирем и медом

В сезон простуд, когда хочется согреться и избавиться от неприятных симптомов, сделайте настойку водки или домашнего самогона с лимоном, медом и имбирем. Для этого кусочек имбиря нужно натереть на терке и 10-15 граммов добавить на литр спиртного.

• Водка или самогон – 1л.
• Лимон – 1-2 шт.
• Мед — 100 мл.
• Корень имбиря – 10-15 г.

Приготовление

1. Лимоны
   хорошо вымойте, протрите полотенцем, нарежьте тонкими слайсами.
2. Корень
   имбиря натрите на мелкой терке.
3. Сложите
   компоненты в банку, залейте свежим медом и водкой.
4. Настаивайте
   14 дней. Взбалтывать настойку не нужно.
5. Аккуратно
   слейте водку с осадка. Охладите и дегустируйте.

Для похудения

Жиросжигающий эффект лимонной водки заметили давно и диетологи, и женщины, заботящиеся о стройности фигуры. Причем приведенные выше рецепты с чесноком, имбирем тоже подходят для похудения.

Приведем еще один рецепт. В нем используется пюрированная лимонная мякоть без косточек и кожуры в количестве 100 г. Залейте ее 1 л. 70 спирта и настаивайте 3 недели. Ежедневно взбалтывайте будущую настойку. После процеживания ее можно использовать.

Для очистки сосудов

Для борьбы с холестериновыми
отложениями на стенках сосудов, для их очистки можно принимать лимонную водку с
чесноком, рецепт которой мы описывали выше. Приведем еще один.

Приготовление

1. Лимоны
   очистите от кожуры и семян, смелите в блендере или на мясорубке.
2. Залейте
   в банке гвоздику, сахар и мякоть лимона водкой, хорошо перемешайте.
3. Настаивайте
   14 дней. Процедите.
4. Такая
   настойка по вкусу слишком насыщенная пряностями, чтобы пить ее, как обычный
   алкоголь. В лечебных целях для чистки сосудов принимайте по 1,5 чайных ложки
   трижды в день после еды. Можно добавить немного меда.

Интересные рецепты самогонных настоек с лимоном

Нужно отметить, что интенсивность лимонного оттенка в напитке — вопрос сугубо личный. Некоторые приходят в восторг от слабого привкуса, другим нравится, когда настойка самогона на зрелых плодах лимонного дерева имеет очень кислый вкус. Так что смело экспериментируйте с основным ингредиентом, чтобы сделать напиток, который понравится вашим друзьям.

Рецепт №1, элементарный

Для приготовления этого настоя берем 2 неочищенных и нерезаных лимона и забрасываем их в банку с 2 литрами самогона. Крепость исходного напитка 50°. Через две недели плоды нужно удалить, алкоголь процедить через тонкий фильтр. Готовый продукт будет слегка мутноватым с красивым желтоватым оттенком.

Рецепт №2, чуть сложнее

Это рецепт крепкого лимонного ликера с очень выраженным лимонным вкусом. Потребуется:

• лимоны с тонкой шкуркой — 5 штук;
• самогон крепостью 45°–50° — 0,5 литра;
• насыщенный сахарный сироп (сахар и вода в соотношении 2,5:2).

1. Обдаем плоды кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь. Протираем насухо.
2. Снимем цедру (без белой пленки).
3. Плоды очищаем от наружной пленки и перегородок. Полученную мякоть давим, чтобы выделился сок.
4. Смешиваем сироп и лимонный сок и мякоть от одного (!) фрукта в кастрюле, прогреваем, но не доводим до кипения. Нагрев должен длиться приблизительно 5–7 минут.
5. В горячий (около +70°С) сироп с лимоном добавляем измельченную цедру, сок и мякоть остальных лимонов.
6. Когда жидкость остынет, заливаем в нее самогон. Перемешиваем, отправляем настаиваться холодильник на 5 дней.
7. Процеживаем настойку самогона, отделяя осадок, цедру и мякоть.

Пить этот напиток предпочтительно холодным, как крепкий алкоголь.

Рецепт№3, лимонный ликер с имбирем

В зависимости от того, сколько будет добавлено корицы, этот напиток может приобретать более или менее выраженный шоколадный вкус. Если вам нравится шоколад с лимонной начинкой, вам стоит увеличить дозировку корицы в настойке и, возможно, добавить немного растворимого кофе. Потребуется:

• крепкий (45°) самогон — 1 литр;
• сухая цедра лимона — с одного плода;
• сухой немолотый имбирь — около 20 гр.;
• немолотая корица — 1/4 палочки;
• ваниль в стручках — 5 шт.;
• сахарный сироп (пропорции 1:1) — 0,7 литра;
• дубовые чипсы.

Смешиваем все ингредиенты кроме сахарного сиропа и выстаиваем напиток не менее недели. Фильтруем, добавляем сахарный сироп и отправляем «отдыхать» еще на 5 дней. Конечный напиток будет иметь коричневато-карминный оттенок и приятный шоколадно-лимонный привкус.

Не кисло жить!

Если вам нравится вкус настоек на лимоне, вы можете смело экспериментировать на эту тему. Сочетайте кислые цитрусовые плоды с любимыми вкусами — карамелью, кофе, ванилью, перцем и прочими. Самогон на цедре или плодах лимона получается не только вкусным, но и полезным: содержащаяся в нем кислота отлично дезинфицирует, а витамин C помогает бороться с простудами. Радуйте себя и друзей первоклассными напитками из домашней винокурни.

Лимонный самогон – как избавиться от горечи?

Перед тем как начать приготовление лимонного самогона в домашних условиях, необходимо продумать варианты его очистки от горечи. Несмотря на полезные свойства лимона и отличный аромат полученного напитка, сразу после выгона он имеет горьковатый неприятный привкус, от которого необходимо обязательно избавляться или преждевременно позаботиться о его уменьшении.

Существует несколько секретов для получения напитка с ярким вкусом, но минимальным количеством горечи:

• Необходимо тщательно выбирать плоды для будущей настойки – следует отдавать предпочтение тонкокорым ароматным лимонам некрупного размера с яркой окраской. Они слаще и сочнее толстокорых собратьев. Лучше не использовать крупные плоды с толстой и бледной кожурой – они не слишком ароматны, сильно горчат и поддаются большей обработке для длительного хранения.
• Использовать только мякоть или свежевыжатый сок – при этом существенно снизятся полезные свойства настойки, поскольку именно цедра содержит максимальное количество витамина С и вещества, способствующие очистке самогона.
• Обдать кипятком целые плоды – так горечь лимонов значительно снизится, но полностью не уйдет.
• Добавить в готовый самогон на лимонных корках горячий сахарный сироп, приготовленный из расчета вода и сахар 1:1. Но при этом уйдет не только горечь из напитка – существенно снизятся и его градусы.

Лучший рецепт экзотической настойки на самогоне

Представляю вашему вниманию очень ароматную и вкусную настойку на самогоне из хурмы, экзотического фрукта, славящегося своей сладостью и вяжущим, терпким привкусом. При выборе хурмы для данного спиртного отдавайте предпочтение твердым, плотным плодам, которые еще не успели перезреть. В результате получается бесподобный алкогольный напиток крепостью 27-30 оборотов, который может сохранять свои чудесные дегустационные качества в холодном помещении до двух месяцев.

Необходимые ингредиенты

составляющие	пропорции
хурма среднего размера	3 шт.
гранулированный сахар	100 г
апельсин крупного размера	1 шт.
самогон двойной перегонки крепостью 43-45%	500 мл

Технология изготовления

1. Сначала хорошенько моем апельсин с помощью жесткой мочалки, после чего обдаем его кипятком, а после насухо вытираем.
2. Аккуратно срезаем оранжевую цедру, стараясь избежать попадания белой прослойки, которая может сильно испортить вкус готовящегося горячительного. Цедру выкладываем в отдельную емкость и пока отставляем в сторону.
3. Апельсин тщательно очищаем от белой прослойки, после чего аккуратно вынимаем оранжевую сочную мякоть, удаляя белую перегородку и косточки. Очищенную мякоть нарезаем на кусочки небольшого размера.
4. Хурму хорошенько моем, вытираем и обрезаем кожуру. После этого нарезаем фрукт на кусочки такого же размера, как мякоть апельсина.
5. В стерилизованную литровую емкость для настаивания выкладываем нарезанную хурму, мякоть апельсина вместе с соком, а также сахарный песок.
6. Закрываем сосуд и хорошенько встряхиваем его несколько раз.
7. Убираем емкость в теплое место приблизительно на сутки, в течение которых сахар должен раствориться в соке хурмы и апельсина.
8. Полученную смесь заливаем алкогольной основой и хорошенько все перемешиваем.
9. Настаиваем продукт в темном месте с комнатной температурой на протяжении двух недель. Во время настаивания взбалтываем настой каждые трое суток.
10. По прошествии указанного срока отфильтровываем напиток, при этом ни в коем случае не отжимаем мякоть.
11. Очищенный продукт отправляем в холодильник на 2-3 суток для стабилизации вкусовых качеств.

Как настоять самогон на лимоне

Для приготовления лимонной настойки на самогоне в домашних условиях используют цедру, мякоть, целые плоды или только сок, а также сочетают отдельные части в разных пропорциях.

Цедра благодаря большому содержанию эфирного масла связывает и адсорбирует вредные соединения, которые после фильтрации алкоголя полностью удаляются. Свежий сок наполняет напиток красивым цветом, вкусом и приятным ароматом.

В процессе приготовления рекомендуется удалять белую кожуру, находящуюся между цедрой и мякотью, а также косточки. Эти части придают напитку горечь.

Лимон – главная составляющая настойки, поэтому вкусовые и лечебные свойства зависят непосредственно от его выбора:

• лучше всего подходят зрелые плоды, которые выделяются из общей массы характерным блеском кожицы. Незрелые плоды обладают матовой кожурой;
• мякоть должна быть плотной, немного пружинистой при надавливании. Если фрукт мягковатый, то скорее всего перезрелый и для напитка плохо подходит;
• если есть выбор, то приобретать лучше плоды с тонкой кожурой. Они более ароматные и содержат большее количество полезных веществ;
• коричневые пятна на поверхности свидетельствуют о применении гормонов для ускорения роста;
• спелые лимоны обладают насыщенным приятным ароматом.

Для наиболее долгого хранения воду используют артезианскую бутилированную или дистиллированную. В качестве посуды для настаивания идеально подходит стеклянная, керамическая или фаянсовая тара. Металлические емкости подвержены окислению, а пластиковые при соприкосновении с самогоном способны выделять вредные вещества, которые убивают полезные свойства настойки.

Для сохранности цитрусы обрабатывают парафином, чтобы избавиться от него, лимоны перед использованием промывают теплой водой, при этом очищая поверхность щеткой.

Настаивают напиток от 1 до 2 недель. Емкость оставляют в затемненном помещении, оберегая от прямых солнечных лучей. Готовую настойку обязательно процеживают через несколько слоев марли, после чего переливают только в стеклянные емкости.

Имбирная настойка на водке — классический рецепт

Рецепт приготовления в домашних условиях настойки на имбире на самогоне нисколько не отличаются. Во вкусе такой настойки практически не ощущается специфического запаха самогона. На первом плане только выраженный имбирный вкус. Мед в рецепте можно использовать по желанию, он слегка сглаживает крепость, и смягчает жгучесть напитка.

Состав ингредиентов:

• Свежий имбирь – 30 гр;
• Водка 500 мл;
• Мед – 50 гр.

Приготовление:

1. Сполоснуть корень теплой водой, обсушить. Срезать кожицу ножом.
2. Порезать мелко или натереть на крупной терке.
3. Переложить массу в банку, залить водкой либо самогоном.
4. Закрытую банку с содержимым настаивать 2 недели. Раз в день два встряхивать настой.
5. После настаивания процедить через два три слоя марли, затем профильтровать используя ватные диски.
6. Настойка из имбиря может хранить в закрытой стеклянной бутылке до двух лет.

Домашний рецепт настойки имбиря с лимоном и медом

Сочетание всех ингредиентов делает напиток просто кладезем здоровья, особенно для мужчин. В холодное время года она согреет и окажет профилактическое действие на организм. Само приготовление ароматной лимонно имбирной настойки не сложное.

Состав:

• Самогон 40-45% — 900 мл;
• Имбирь корень – 50 гр;
• Мед – 100 гр;
• Лимон – 1 шт.;
• Корица – 1⁄4 шт.

Как сделать настойку:

1. Корень хорошо вымыть, порезать на кусочки, не снимая кожицы.
2. Лимон тщательно отмыть горячей водой, обычно их покрывают слоем консервантов. Разрезать его также с цедрой на небольшие дольки.
3. В стакане самогона растворить мёд.
4. Корицу раздавить скалкой.
5. Все компоненты соединить в литровой банке. Настаивать в темном месте 3-4 недели.
6. Полученную настойку самогона на имбире процедить и профильтровать.
7. Перелить по бутылкам, пить небольшими дозами.

Рецепт имбирной настойки на спирту с можжевельником

Ингредиенты:

• Спирт 96% — 200 мл;
• Вода – 250 мл;
• Имбирь – 30 гр;
• Перец Чили – 1/3 стручка;
• Мёд – 2 ст.л;
• Лимон – 1 шт.;
• Можжевеловые ягоды – 6 шт.

Приготовление:

1. В первую очередь необходимо приготовить алкогольную основу, для этого в воду влить спирт. Вместо спиртового раствора можно использовать хороший сахарный или зерновой самогон двойной перегонки.
2. Имбирь почистить, мелко порубить.
3. С лимона аккуратно срезать цедру. В рецепте используется только она, лимон можно оставить для других блюд.
4. Ягоды можжевельника слегка подавить.
5. Смешать все ингредиенты в банке, залить спиртным.
6. Спиртовая настойка выдерживается в закрытой банке 10-14 дней.
7. Готовый напиток процедить и профильтровать перед употреблением.

Рецепты

Имбирный самогон может быть приготовлен из 2 и более ингредиентов. Полный процесс может занимать от получаса до нескольких недель. Каждый рецепт дает продукт с уникальными вкусовыми нотками.

Классическая горькая настойка

Понадобится всего 2 ингредиента – самогон и корень имбиря. На 1 л жидкости достаточно 3-5 см растения.

Корень моют, режут на тонкие кружочки, мелкие кубики или трут на терке. Сырье заливают алкоголем в банке, оставляют на 7 суток. Затем настой процеживают в чистые бутылки.

Некоторые мастера предпочитают просто класть в бутылку с самогоном 2-3 см очищенного имбиря и оставлять так до полного употребления.

Срок хранения достигает 2 лет.

Классическая настойка с медом

В традиционную технологию добавляется мед для смягчения обжигающего вкуса. Такой вариант выступает отличным аперитивом, согревающим средством.

Потребуется:

• 1 л самогона;
• 50 г имбирного корня;
• 100 г меда.

Вымытый и высушенный корень измельчить, сложить на дно банки. Добавить мед. Тщательно перемешать массу. Залить заготовку алкоголем, закрыть крышкой и тщательно встряхнуть несколько раз. Оставить в темном сухом месте на 14 дней. Каждые третьи сутки банку взбалтывать. Последние 3 дня не трогать, чтобы сырье полностью осело. Процедить через несколько слоев марли в чистую посуду.

Герметично закрытые бутылки хранятся 1,5-2 года.

Быстрая имбирно-лимонная настойка

Отличный вариант для встречи неожиданных гостей, облегчения похмелья или экстренной профилактики простуды. Цитрусовые эфиры помогают напитку питься легче, добавляют приятный аромат. Все манипуляции занимают не более получаса.

Ингредиенты:

• 0,5 л самогона;
• 1 средний лимон;
• 1 щепотка соли (можно не добавлять);
• 1-2 ч.л. меда (по вкусу);
• 20 г имбиря.

Лимон и корень тщательно помыть, вытереть до сухого состояния. На кожуре цитруса не должно остаться липкости – воска, которым обрабатывают плоды для длительного хранения. Имбирь очистить и натереть на терке. Овощечисткой снять с лимона желтую часть цедры, стараясь не затронуть белую пленку под ней. Из мякоти выдавить сок. Смешать кожуру и корень, посолить, влить сок. Оставить на 5 минут. Затем перемешать массу с медом, добавить алкоголь, еще раз перемешать и дать настояться от 5 до 20 минут. Перед подачей отфильтровать через марлю со слоем ваты.

Срок хранения – не более 1 месяца.

Долгоиграющая настойка из самогона и имбиря с лимоном

Самый распространенный вариант для употребления в лечебных целях. Следует взять:

• 1 л самогонки;
• От 50 до 100 г имбиря;
• 1-2 лимона;
• 100-150 г меда (опционально).

Лимон тщательно вымыть, выжать сок. Мякоть натереть на терке или измельчить блендером (мясорубкой) вместе с кожурой. Имбирь при желании почистить, натереть на терке или мелко порезать. Компоненты смешать. Мед растворить в самогоне, залить жидкостью лимонно-имбирную массу.

Для максимального выделения полезных веществ в алкоголь, настойку оставляют не менее чем на 2 месяца. После этого срока напиток процеживают в чистые бутылки.

Чем тщательнее проведена фильтрация от мякоти, тем дольше хранится продукт (до 3 лет).

Рубиновая настойка

В данном рецепте дополнительно используется чай каркаде. Он добавляет приятной кислинки, придает напитку красно-розовый оттенок.

В лечебных целях ее применяют по 1 ст.л. курсами (по 1 месяцу) дважды в год (в межсезонье).

Компоненты:

• 500 мл самогонки;
• 2 ч.л. листьев каркаде (гибискус);
• 10 г имбиря;
• сахарный сироп или мед по вкусу (опционально).

В банку закладывают натертый имбирь, крошат гибискус, заливают самогоном. Если используется подсластитель, его предварительно растворяют в алкоголе. Тщательно перемешанную настойку оставляют в темном месте при комнатной температуре на 1 месяц. Когда напиток окрасится в розовый оттенок, его необходимо встряхнуть. Полная готовность определяется по насыщенному рубиновому цвету. Готовый настой следует отфильтровать через бумажный или ватный фильтр, чтобы он обрел прозрачность.

Срок хранения напитка – до 2 лет.

Настойка из самогона на имбире для похудения

В банке смешивают 0,5 л самогона, 3-5 см натертого корня имбиря, 1 средний свежий огурец (порезать колечками), сок 1 лимона. Полуфабрикат нужно настоять 3-7 дней, наблюдая за состоянием огурца.

Жидкость тщательно процедить несколько раз, чтобы не осталось осадка. Плохая фильтрация грозит быстрой порчей продукта.

Хранить не более 3 месяцев.

Польза и вред лимонных настоек на самогоне

Чаще всего настойку применяют для лечения авитаминоза, сезонных заболеваний и при общей слабости.

Лимонный напиток на основе самогона обладает набором полезных качеств:

• нормализует пищеварение;
• активизирует защитную функцию организма;
• повышает уровень мозговой активности;
• помогает справляться с вздутием живота, сокращая при этом объем газов в кишечнике;
• улучшает аппетит;
• очищает организм от токсинов и омолаживает его;
• обладает антисептическим действием;
• придает бодрость при хронической усталости;
• снимает спазмы и убирает головную боль;
• при простудных заболеваниях очищает дыхательные пути;
• помогает стимулировать отток желчи;
• повышает эластичность сосудов;
• способствует снижению артериального давления.

Настойка, приготовленная с добавлением цедры, помогает уничтожать раковые клетки и служит хорошей профилактикой против онкологических заболеваний.

Домашний напиток нельзя употреблять часто и в больших объемах. При хронических заболеваниях предварительно необходимо проконсультироваться со специалистом. Лимон относится к сильному аллергену, поэтому при индивидуальной непереносимости цитруса настойку применять запрещено.

Нельзя пить напиток детям, беременным и в период кормления грудью, а также людям с варикозным расширением вен и пониженным артериальным давлением.

Применение настойки ухудшит состояние у людей с заболеваниями ЖКТ, гастрита и повышенной кислотностью желудка.

Простой рецепт настойки с лимоном на самогоне

Вне всякого сомнения, с предложенной элементарной методикой приготовления справится любой желающий попробовать себя в виноделии.

Готовый алкоголь представляет собой необыкновенно вкусный и очень полезный напиток, который не потеряется даже среди элитных и известных брендовых горячительных.

Он полон витаминов, а при правильном и точном соблюдении рецептуры обладает дразнящим и волнующим ароматом, а также нежным желтым цветом с солнечными переливами.

Последовательность изготовления

1. Плоды цитрусов хорошенько моем в теплой воде при помощи жесткой мочалки.
2. Мытые лимоны кладем в глубокую миску и заливаем их кипятком, после чего оставляем в таком виде на 2-3 минуты. Это позволит точно удалить слой воска, которым смазывают плоды для увеличения срока хранения.
3. Извлекаем плоды и насухо обтираем их бумажными полотенцами.
4. Нарезаем неочищенные лимоны на кольца средней толщины.
5. Измельченные плоды выкладываем в сосуд для настаивания.
6. Туда же заливаем добротный крепкий алкоголь.
7. Герметично закупориваем емкость, после чего хорошенько взбалтываем ее содержимое.
8. Помещаем сосуд с настоем в теплое, темное помещение, в котором температура не падает ниже 19 градусов.
9. Настаиваем горячительное на протяжении двух недель, при этом 1-2 раза в сутки интенсивно взбалтываем ингредиенты.
10. Готовое спиртное процеживаем через марлю, заранее сложенную в несколько слоев, при этом хорошенько отжимаем твердую часть. После этого пропускаем жидкость через ватный фильтр, чтобы горячительное стало более чистым и прозрачным.

Это интересно: Как нужно варить пиво в домашней пивоварне

Рецепты приготовления лимонной водки в домашних условиях

Процесс приготовления лимонной водки в домашних условиях простой, поэтому с ним справится любой желающий. Первый раз стоит полностью соблюдать рекомендованные пропорции конкретного рецепта. После дегустации станет понятно, нужно сделать напиток более крепким, слабым или сладким.

Классическая лимонная настойка на водке в домашних условиях

Рекомендуется соблюдать пропорции, так как предложенные ингредиенты идеально подобраны. На выходе получается гармоничная и вкусная настойка, которую лучше подавать охлажденной до 10°С.

Потребуются:

• вода – 220 мл;
• лимон – 560 г;
• сахар – 270 г;
• водка – 600 мл.

Как приготавливать:

1. Обдать кипятком каждый лимон со всех сторон. Протереть насухо. Снять любым способом цедру и выдавить из одного плода сок.
2. В воду насыпать сахар и слить сок. Перемешать. Поварить сироп четверть часа. Огонь должен быть минимальным. Остудить.
3. С оставшейся лимонной мякоти снять белый слой и нарезать кубиками.
4. Соединить сироп с измельченной цедрой и лимонными кусочками. Залить водкой. Перемешать.
5. Поставить в холодильник на 5 суток.
6. Пропустить через фильтр и разлить в бутылки.

Водка с лимонным соком

Рецепт быстрой лимонной настойки придется по вкусу многим любителям домашнего алкоголя. В чистом виде водку невозможно назвать вкусной, зато с добавлением продуктов в правильных пропорциях получается действительно приятный напиток.

Потребуются:

• вода – 240 мл;
• водка – 500 мл;
• лимон – 700 г;
• сахар – 160 г.

Как приготавливать:

1. Подготовить цитрусы: промыть, почистить щеткой, обдать кипятком. Срезать цедру.
2. Выжать сок из мякоти.
3. В воду насыпать сахар. Поварить на минимальном пламени 20 минут. Остудить.
4. Соединить водку с сиропом. Влить сок. Добавить корки. Перемешать.
5. Оставить на 2-3 дня. Когда настойка станет ярко-лимонного окраса, процедить.

Водка на лимонных корках

В рецепте не понадобится мякоть и сок лимонов, готовят настойку только на одних корках.

Потребуются:

• сахар – 500 г;
• лимонные корки – 240 г;
• вода – 400 мл;
• водка – 1 л.

Как приготавливать:

1. Снять хорошо промытую цедру с плодов. Отмерить необходимый вес.
2. Залить водкой. Оставить на 10 дней. Получится настоящий, крепкий мужской напиток.
3. Можно процедить и подавать на стол, но в рецепте предусмотрен сладкий вариант. Поэтому надо сварить сироп из указанного объема воды и сахара.
4. Достаточно проварить смесь 5 минут, затем остудить и перелить в настойку. Цедру не вынимать.
5. Оставить на 5 дней. Пропустить через ватный фильтр и перелить в графины.

Мятная настойка на лимоне на водке

Рецепт освежающей лимонной водки в домашних условиях поможет пополнить коллекцию алкоголя и удивить всех гостей.

Потребуются:

• лимон – 650 г;
• водка – 1,2 л;
• свежая мята – 150 г.

Как приготавливать:

1. С подготовленных лимонов снять цедру. Мякоть в рецепте не использовать.
2. Залить цедру водкой, добавить промытую и просушенную мяту. Перемешать.
3. Настоять 10 дней. Помещение должно быть темным, комнатной температуры.
4. Профильтровать и на хранение перелить по бутылкам.

Совет! Свежую мяту можно заменить на сушеную, в этом случае предложенный вес нужно сократить в 3 раза.

Имбирная водка с лимоном

Лимонную водку в домашних условиях вкусно сделать с добавлением имбиря. Напиток обладает ярко выраженным послевкусием, приятно согревает и пробуждает аппетит. Крепость получается около 36%.

Потребуются:

• имбирный корень – 60 г;
• мед – 120 мл;
• водка – 1,2 л;
• лимон – 380 г.

Как приготавливать:

1. Очистить корень и натереть самой мелкой теркой. Залить водкой и жидким медом. Размешать.
2. Выжать сок из промытых цитрусовых и перелить к водке.
3. Поставить в темное место. Температура должна быть комнатной.
4. Оставить на 2 недели. Каждые 3 дня встряхивать.
5. Процедить через несколько слоев марли. Перелить в бутылки. Плотно закупорить.

Сладкая водка на лимоне в домашних условиях

Предложенный рецепт лимонной настойки на водке понравится любителям ликеров. Напиток получается сладким, в меру крепким и ароматным.

Потребуются:

• водка – 1 л;
• вода – 400 мл;
• сахар – 500 г;
• лимон – 900 г.

Как приготавливать:

1. Намыленной щеткой хорошо протереть цитрусы. Промыть и обдать кипятком. Высушить.
2. С одного плода срезать цедру. Из мякоти выжать сок. Соединить с водой и сахаром.
3. Поставить на средний огонь и поварить четверть часа. Остудить.
4. Срезать цедру с оставшихся плодов и удалить белый слой. Мякоть нарезать кубиками размером 1х1 см.
5. Лимонную цедру и мякоть залить сиропом, затем водкой. Закрыть крышкой.
6. Оставить в холодильнике на 3 дня.
7. Пропустить через фильтр.

Почему лучше всего использовать лимоны?

На просторах Интернета можно найти множество различных рецептов настоек, которые создаются на основе разных плодов и фруктов, либо же ягод. Современные виноделы создают свои напитки, используя спирт или водку, добавляя: орехи, яблоки, сливы, и даже клюкву. Таких вариантов очень много.

Даже в самом качественном и чистом самогоне сохраняются вредные примеси, такие как сивушные масла или же соединения белков. Лимоны имеют оптимальные характеристики, чтобы исключить данные примеси. В этом плоде имеются вещества с абсорбирующими свойствами, которые собирают и нейтрализуют любые вредные соединения.

При этом, сок лимона прекрасно связывает соединения белка, которые лучше исключить из напитка, так как никакой пользы организму они не приносят.

Еще одним плюсом станет отсутствие неприятных привкусов и запахов. Плод имеет повышенное содержание витамина С, что позволит создать не только прекрасный напиток, но и весьма эффективное средство от различных простудных заболеваний.

При создании лимонной настойки на самогоне, лучше всего использовать фрукты из Абхазии, так как они более сладкие и сочные, чем турецкие. Кроме того, степень их обработки минимальна.

Как готовить имбирную настойку

Первый шаг в приготовлении настоя — выбор подходящих ингредиентов:

• Основа. В качестве основы для настойки можно использовать водку, спирт или самогон — разница только в крепости конечного продукта. Главное, за чем нужно следить — чтобы жидкость не была мутной и не имела резкого сивушного запаха.
• Имбирь. Тот, из которого будет готовиться настойка, должен быть сочным и молодым. Никаких морщин, твердый на ощупь, без подсохших срезов — иначе половина полезных свойств будет утеряна.
• Мед. В некоторых рецептах используется мед. Он должен быть жидким и прозрачным, обязательно натуральным. Растапливать твердый мед не стоит — от этого теряются полезные качества.
• Лимон, чеснок, мята, хрен. Всё должно быть свежим.

Когда ингредиенты готовы, остается только выбрать подходящий рецепт.

Классический способ

Потребуются:

• небольшой корень — 45 г;
• литр основы — водки, спирта либо самогона.

Приготовление проходит просто: помыть, очистить, натереть на мелкой терке и положить в литровую банку. Залить водкой, закрыть крышкой, убрать в темное не слишком теплое место. Оставить на две недели и время от времени встряхивать.

С лимоном

Лимон отлично сочетается с имбирем — он также повышает иммунитет и оказывает общий оздоровляющий эффект. Особенно хорошо применять эту вариацию тем, кто хочет похудеть. Потребуются:

• небольшой корень— 45 г;
• два стакана основы — водки, спирта, самогона;
• два лимона;
• три столовых ложки сахара.

Корень почистить, порезать. Лимон просто порезать на кружочки. Положить всё в блендер (или в мясорубку), измельчить. Переложить в литровую банку, засыпать сахаром, перемещать. Залить алкоголем, накрыть крышкой. Убрать в темное прохладное место на две недели, время от времени встряхивать.

С чесноком

Вариация настоя с чесноком хорошо подходит для тех, кто хочет максимально быстро вылечить простуду

Но важно помнить, что она очень жгучая и не превышать дозировку. Потребуются:

• литр основы;
• небольшой корень;
• две дольки чеснока.

Дольки и корень почистить, измельчить блендером, уложить в банку и залить алкоголем. Можно покрошить туда же свежие листки шиповника. Поместить в темное прохладное место на две недели, встряхивать время от времени.

С медом

Сочетание с медом — проверенное временем и очень полезное. Потребуются:

• две столовые ложки меда;
• небольшой корень;
• литр водки.

Корень помыть, почистить, смешать с медом в литровой банке. Залить алкоголем, закрыть крышкой, поставить в темное прохладное место на две неделе. Можно предварительно добавить к смеси лимон — он усилит действие настоя и будет особенно полезен для повышения иммунитета и борьбы с простудой.

С мятой

Мята и имбирь — то сочетание, которое хорошо использовать при снижении тонуса организма, неврозе, депрессии и заболеваниях нервной системы. Мята успокаивает, имбирь тонизирует. Потребуются:

• два стакана основы;
• небольшой корень;
• свежей мяты — 50 г;
• две столовых ложки сахара — либо столько же меда.

Корень почистить, мяту помыть. Смешать в блендере, измельчить, засыпать сахаром либо залить медом. Тщательно перемешать, добавить алкоголь, убрать в темное прохладное место на две недели и время от времени встряхивать.

С хреном

Хрен и имбирь — самое жгучее из возможных сочетаний. Потребуются:

• небольшой корень;
• небольшой корень хрена;
• литр основы.

Корни почистить, измельчить, залить алкоголем, убрать на две недели и только встряхнуть несколько раз.

Приготовить имбирную настойку в домашних условиях совсем несложно, а вот переоценить пользу от неё — невозможно.