Технология производства
С 1872 года пиво выпускают на заводе в городе Радеберг, что под Дрезденом, причем вот уже 140 с лишним лет варят один-единственный сорт, сохраняя рецептуру неизменной. При этом неукоснительно придерживаются следующих особенностей производства:
- Используют сразу два типа хмеля – горький и ароматный, – что обеспечивает пикантную нотку терпкости во вкусе и богатый запах.
- Воду берут только из собственной скважины, она особенно мягкая и в этом секрет деликатности пенного напитка.
- В сусло кладут чуть больше хмеля, чем положено по немецкой технологии варки светлого лагера, отсюда и крепость в 4,8%.
Как отличить Радебергер от подделки
О выборе речь не идет, так как этот бренд представлен одним сортом. Да и оригинальность проверить достаточно просто – нужно только:
- Прочитать этикетку – в качестве производителя должен быть указан исключительно Radeberger Exportbierbrauerei GmbH. Если записан кто-то другой, у вас в руках подделка.
- Проверить логотип – он остается неизменным и уже очень узнаваем.
- Налить в бокал и посмотреть на пену – она должна быть идеально белой, это отличительная особенность сорта (как мы уже упоминали) и обязана держаться не менее 5 минут. Если цвет не тот или длительной стойкости не наблюдается, вы купили подделку.
Важно! Пена – это вообще универсальный «индикатор». По ней можно проверить и Леффе Блонд, и Карлсберг, и Амстел, и другие нефильтрованные и фильтрованные сорта
Практически во всех случаях она должна быть стойкой (за исключением некоторых элей и крафтовых пенных напитков).
Как правильно подавать пиво Радебергер
Есть два варианта:
- Универсальный – наливаете в обычный бокал для пилснера. Узкая форма и высокие стенки поспособствуют раскрытию насыщенного хмелевого вкуса.
- Аутентичный – наливаете в фирменный бокал, предназначенный специально для пива Радебергер. Форма у него та же, что и у универсального, но выгравированный логотип и другие брендовые атрибуты усилят эстетическое впечатление, приблизят к мысли, что вы дегустируете пенное где-нибудь в дрезденском пабе.
Кстати, сорт нужно именно смаковать, а не просто пить, ведь это классика лагеров. Стремитесь почувствовать каждый глоток, уловить и карамельную сладость, и горчинку. Обязательно вдыхайте запах и наслаждайтесь нюансами хмеля, солода, сена – берите от напитка все, что он может дать, и вам гарантировано удовольствие от каждого бокала.
Какие закуски подходят к пиву Radeberger
Благодаря своему освежающему вкусу это отличный —аперитив—, поэтому пить его можно и вообще без ничего. Хотя с различными закусками тоже можно и нужно сочетать. И в первую очередь напрашивается что-то традиционное для Германии: колбаски, брецели, крокеты. Отлично подойдет и универсальная классика, то есть твердые сыры. Когда хочется чего-то посытнее, можно приготовить нарезку из мяса птицы.
Есть и более экзотичные варианты. Например, попробуйте запивать им японские блюда, и вы приятно удивитесь испытанным гурманским ощущениям. Плюс, это именно тот лагер, который замечательно подходит к рыбе (прямо как Амстел или такое привычное —Жигулевское—), а это всегда хорошо для нашего человека.
Компания Tuborg
История этого всемирно известного датского пива началась в 1873 году, когда Карлом Фредериком Тьетгеном был построен новый пивоваренный завод в Копенгагене. Свое имя пиво получило от средневекового замка Туборг.
В первый же год успех пильзнера Tuborg превзошел все ожидания. И дело было не толь в восхитительном вкусе и аромате пива, но и в том, что напиток разливали в бутылки, чего до этого момента в Дании никогда не делали – ранее пиво продавали исключительно в бочках и на разлив. Это было революционное решение, и уже в 1880 году компания начала выпуск легендарного бутылочного пива Tuborg Green. До этого на заводе выпускался особый сорт пива под названием «Королевский бриг».
Изначально пивоварней производился светлый легкий лагер, предназначенный только для датского рынка. Для производства использовались особые пивные дрожжи, рецептура которых по сей день старательно оберегается фирмой. Они придают пиву неповторимый вкус и аромат, а также долго неспадающую пену.
После поглощения в 1970 году Tuborg компанией Carlsberg, пиво вошло в портфель брендов Carlsberg и до сих пор остается одним из самых популярных и продаваемых напитков концерна. На сегодняшний день Tuborg выпускается по лицензии в 25 странах и продается более чем в 100 странах по всему земному шару. Компания имеет отделения в Канаде, Великобритании, на Кипре, в Китае, Испании, Ирландии, Италии, Малайзии, Малави, Швеции и Португалии.
Пиво Tuborg является одной из самых быстрорастущих марок во всем мире и остается ведущим пивом премиум-класса в России и Восточной Европе.Интересные факты:Пиво Tuborg было первым лицензионным западным брендом, произведенным в России.Tuborg Green — единственный продукт в мире, которому более ста лет назад был установлен памятник. Гигантская бутылка Tuborg, в высоту достигающая 26 метров, сейчас стоит на территории завода. И это еще не все: в бутылке таится секрет – гидравлический лифт, который поднимает публику на головокружительную высоту, давая возможность насладиться великолепным видом Копенгагена.
Tuborg Green — единственный продукт в мире, которому более ста лет назад был установлен памятник. Гигантская бутылка Tuborg, в высоту достигающая 26 метров, сейчас стоит на территории завода
На этикетке пива Tuborg изображена корона, принадлежащая нынешней королеве Дании. На это датчане шутливо говорят: «Кроме королевы Маргарет, у нас есть еще и король — Tuborg».
На этикетке пива Tuborg изображена корона, принадлежащая нынешней королеве Дании
Пивные короли Дании Carlsberg и Tuborg подарили стране не только известные на весь мир пивные бренды, но и множество технологических разработок и открытий. Сегодня, основанное Якобом Якобсеном Карлсбергское общество, не просто проводит масштабные исследования в лаборатории Carlsberg, но и субсидирует научные исследования в области философии, естествознания, общественных наук и антропологии в самых разнообразных формах.
Carlsberg / Ассортимент / ООО «Астонэкс»
История Carlsberg (Карлсберг), одного из самых узнаваемых и популярных во всем мире пивных брендов, началась в 1847 году, когда датчанин Якоб Якобсен (Jacob Jacobsen) заложил небольшую пивоварню неподалеку от Копенгагена и назвал ее в честь своего сына Карла.
- Начав производство, основатель компании определил, что главным принципом в работе завода должно стать достижение высот искусства приготовления светлого пива для того, чтобы продукция Carlsberg способствовала поддержанию мирового пивоварения на должном уровне. Инновации Якобсена в пивоварении широко применяются и в современном пивоварении.
- Например, именно в его лаборатории был разработан метод получения чистой культуры дрожжей, благодаря которой каждая новая партия пива имеет одинаковый отменный вкус.
Обратите внимание
Уже в 1868 году у успешного предпринимателя появилась возможность вывоза своей продукции в Шотландию, а затем в страны Европы и Вест-Индию. Carlsberg стал одной из первых марок пива, которую начали экспортировать по всему миру.
Пенный напиток из Дании пользовался неизменной популярностью даже среди знатных особ и первых лиц государств, таких как Елизавета II или Уинстон Черчилль.
Специальные сорта Carlsberg и по сей день производятся специально для членов королевских семей и высшей знати.
- Согласно опросам, которые регулярно проводятся среди потребителей пива, Carlsberg выгодно отличается от конкурентов простым сочетанием изысканного аромата с приятной хмелевой горечью.
- Не только безупречное качество, но и внешний вид и стратегия продвижения этого интернационального бренда остались неизменными по прошествии времени.
- В 1894 году архитектор Торвальд Биндесболл создал знаменитую зеленую этикетку Carlsberg, а всемирно известный слоган «Probably the best beer in the world» («Пожалуй, лучшее пиво в мире!»), озвученный знаменитым английским актером Орсоном Уеллесом, впервые был использован в Англии еще в 1973 году.
- Carlsberg — пиво для современных молодых людей, которые говорят на одном языке в мире без границ, для тех, кто выбирает лучшее не только в любимом напитке, но и в качестве жизни, жаждет новых впечатлений.
Carlsberg, существующего на мировом рынке уже более 150 лет и популярного более чем в 140 странах.
Важно
С октября 2002 года Carlsberg производится в России по лицензии Carlsberg Breweries пивоваренной компанией «Балтика». Производство напитка на мощностях российских заводов находится под постоянным контролем датских пивоваров.
Награды2004 год, 2005 год — Лучшее лицензионное пиво по результатам «Народной дегустации» Большого московского фестиваля пива 2004 год — Гран-при и золотая медаль VIII Международного конкурса «Лучшее пиво, безалкогольный напиток, и минеральная вода года»2005 год — Золотая медаль дегустационного конкурса при выставке «Индустрия пива и напитков. Пивной аукцион», Ленэкспо, СПб2008 год — Гран-при дегустационного конкурса «Лидер продуктового рынка Казахстана» в рамках выставки «Шарап-Вино 2008»
2008 год — Золотая медаль за качество и вкусовые характеристики на 11ой Центрально-азиатской международной выставке «Пищевая промышленность» WorldFood Kazakhstan 2008, Алматы, ноябрь
Пиво Балтика по номерам
Под брендом выпускается внушительное множество хмельной продукции, обладающей своими уникальными гастрономическими и ароматическими показателями. При этом наибольшую популярность снискала номерная серия.
Сегодня она включает 13 уникальных напитков, среди которых вы гарантированно найдете продукты, которые удовлетворят все ваши потребности и при необходимости разнообразят впечатления от дегустации. Решив изучить все номера пива Балтика, вы познакомитесь со следующими напитками:
- № 0. Безалкогольное, которое производится с 2001 года и является одним из лучших в своем сегменте.
- № 1. Производится с 1992 года. Обладает крепостью в 3 оборота и активно экспортируется в Финляндию, где по праву стало самым почитаемым.
- № 2. Производится с 1992 года. Имеет крепость не менее 4,7%, а также выразительную зелено-красную этикетку.
- № 3. Впервые сварено в 1992 году. Демонстрирует крепость в 4,8% и считается одним из самых популярных в линейке, разливаясь в бутылки емкостью от 0,5 до 1,5 литров.
- № 4. Темное крепостью 5,6%. Рецептура была создана в 1994 году.
- № 5. Светлое крепостью 5,3%. Поставляется на рынок в бутылках 0,33 и 0,5 л. Иногда его еще называют «Золотым».
- № 6. Крепкий темный портер с оборотами 7%. Был впервые выпущен на рынок в 1994 году.
- № 7. Легкое светлое с крепостью 5,4%. Поставляется в различные страны Европы в емкостях от 0,5 до 1,5 л.
- № 8. Светлое нефильтрованное крепостью 5%. Официально было запущено в продажу в 2001 году.
- № 9. Светлое с повышенной крепостью в 8%. Обладает слегка терпковатым вкусом и выразительным ячменным ароматом, который пьянит уже с первого глотка.
- № 10. Светлое с крепостью 5,2%. Было выпущено в 2000 году специально к юбилею завода. Поставляется на рынок только в стекле объемом 0,33 л. Состав напитка базируется на экстрактах миндаля, кориандра и базилика.
- № 12. Появилось на полках в 2003 году и стало настоящих хитом. Это полутемное хмельное с 5,5% крепостью.
- № 20. Светлое с 4,6 оборотами. Было создано к очередному юбилею предприятия, в 2010 году.
В 2007 году бренд Балтика попал в перечень ста крупнейших мировых товарных знаков.
Виды пива Карслберг
Carlsberg, 5%
Флагманский сорт бренда, который варится с 1904 года и практически стал частью датского культурного наследия. В это же время был создан узнаваемый логотип с листиком хмеля и красно-золотой короной, что символизировало использование в качестве сырья для пива только природных ингредиентов, а также близость к Датскому королевскому двору. Цвет соломенно-желтый, при наливании в бокал образуется мелкопузырчатая и стабильная пена. Букет ожидаемый для классического пильзнера: солодовый, с тонами хмеля, сена, хвойного леса, щавеля. В освежающем вкусе ярче всего выражена хмелевая горчинка, послевкусие мощное и сухое, с оттенком солода. Лагер хорошо подходит к запеченному мясу, салату из креветок, каперсам, нейтрализует соленый вкус популярной в датской кухне маринованной сельди.
Carlsberg Elephant, 7,2%
Легендарное пиво бренда, которое в 2020 году будет праздновать свой 60-летний юбилей. Впервые этот крепкий сорт в стиле Bockbier был сварен в 1959 году и не только приобрел популярность в кругах поклонников пива, но и стал настоящей иконой дизайна. Это произошло благодаря разработанной популярным графиком Кьелдом Нильсеном эмблеме, на которой изображен забавный голубой слоненок, похожий на персонажа детской сказки. Впоследствии его сменил слон, прототипом которого послужили гранитные скульптуры в основании Слоновьих ворот возле штаб-квартиры группы Carlsberg.
Цвет медово-золотистый, пена бледно-бежевая, обильная и неспешно оседающая. В аромате доминирует солодовая тема, на втором плане звучат карамельно-медовые и цитрусовые тона. Вкусовая палитра богата нотами кукурузы, банана, дыни, орехов, сосновой хвои. Рекомендуется хорошо охладить перед подачей. Сочетается с пряными и жирными блюдами: жареным угрем, уткой под медовым соусом, хумусом.
Carlsberg 47, 7%
Рождественское пиво, первая варка которого была приурочена к 125-летнему юбилею Carlsberg в 1972 году. Выпускается ежегодно в начале ноября и доступно в продаже до Нового года. Цвет коричнево-каштановый, с красноватыми проблесками. Сезонный «бок» отличается более высоким содержанием алкоголя, чем традиционные сорта, что делает его аромат и вкус более насыщенными. Основу букета составляют тона миндаля, меда, апельсиновой цедры, можжевеловых веток. В округлом и сладком вкусе чувствуются жареный солод, фисташки, коричневый сахар. Градус в пиве хорошо интегрированный – согревающий и мягкий. Может служить базой для горячих зимних коктейлей.
Carlsberg Citrus, 2,8%
Новинка в линейке бренда – легкое фруктовое пиво с освежающим цитрусовым ароматом, созданное для летних вечеринок. Рецепт низкоалкогольного лагера, содержащий сок карибского и персидского лайма, был разработан командой Carlsberg UK по результатам независимого исследования вкусов потребителей. Carlsberg Citrus занял место снятого с производства лимонного пива Carlsberg Edge, крепость которого была почти в 2 раза выше. Запуск продукта сопровождался масштабной рекламной кампанией в печатных СМИ и на телевидении, в результате чего продажи Carlsberg Citrus превысили прогнозы. В букете и вкусе преобладают тона тропических фруктов, хмелевая горечь почти не ощущается. Напиток хорошо сочетается с жареной рыбой, цыпленком карри, беконом, пиццей.
«Карлсберг». Его отличает тонкий аромат и мягкая хмелевая горечь. Этот напиток представлен одноименной датской компанией, являющейся одной из самых крупных в мире.
Спонсорская деятельность
Carlsberg производит пиво под торговыми марками Carlsberg, Tuborg, Kronenbourg, Baltika и др. — всего более 500 наименований.
Пиво компании Carlsberg
На 2020 год объём производства составлял 133,1 млн гектолитров, из них 112,3 млн гектолитров пива. Основные регионы сбыта — Западная Европа (47 %), Восточная Европа (24 %) и Азия (29 %). Carlsberg занимает первое место на рынках Дании (54 %), Швеции (31 %), Норвегии (53 %), Финляндии (38 %), Швейцарии (40 %), Германии (северной, 17 %), Португалии (47 %), России (30 %), Украине (33 %), Беларуси (29 %), Азербайджана (75 %), Лаоса (95 %), Камбоджи (56 %), Непала (63 %), Китая (западной части, 61 %), Гонконга (26 %); второе место во Франции (28 %), Казахстане (36 %), Мьянме (8 %), Малайзии (40 %) и Сингапуре (22 %).
Выручка группы в 2020 году составила DKK 88,97 млрд, DKK 62,503 млрд с вычетом акцизных сборов. Наибольшая доля выручки приходится на КНР (DKK 7,509 млрд), Россию (DKK 7,507 млрд) и Данию (DKK 4,614 млрд). Финансовые показатели в млрд датских крон
| Год | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Оборот | 34,42 | 35,54 | 34,63 | 36,28 | 38,05 | 41,08 | 44,75 | 59,94 | 59,38 | 60,05 | 63,56 | 66,47 | 64,35 | 64,51 | 65,35 | 62,61 | 60,66 | 62,50 |
| Чистая прибыль | 2,151 | 1,774 | 1,719 | 1,269 | 1,371 | 2,171 | 2,596 | 3,193 | 4,167 | 5,960 | 5,692 | 6,245 | 5,949 | 4,938 | -2,582 | 4,857 | 2,065 | 6,133 |
| Активы | 47,46 | 46,52 | 46,71 | 57,70 | 62,36 | 58,45 | 61,22 | 142,6 | 134,5 | 144,3 | 147,7 | 154,0 | 152,3 | 137,5 | 124,9 | 126,9 | 114,3 | 117,7 |
| Собственный капитал | 12,04 | 10,84 | 11,28 | 15,08 | 17,97 | 17,60 | 18,62 | 54,75 | 54,83 | 64,25 | 65,87 | 70,26 | 67,81 | 52,44 | 43,49 | 50,81 | 46,93 | 45,30 |
| Рыночная капитализация | 21,09 | 18,85 | 16,58 | 21,21 | 25,74 | 34,55 | 37,97 | 26,13 | 58,58 | 85,17 | 61,76 | 84,52 | 91,50 | 74,53 | 93,98 | 92,90 | 112,1 | 104,8 |
Carlsberg в России
После покупки Scottish {amp}amp; Newcastle в мае 2008 года Carlsberg владеет Baltic Beverages Holding (BBH) — крупнейшим (85 %) акционером российского пивоваренного концерна «Балтика» (пиво под маркой Carlsberg производится по лицензии на российских ). В феврале 2012 года Carlsberg объявила о предстоящем выкупе у прочих акционеров оставшихся 15 % акций компании, на что предполагается потратить $1,15 млрд. В ноябре 2012 датская компания выкупила оставшиеся ценные бумаги «Балтики».
29 Января 2020 года компанией Carlsberg объявлено о закрытии с 30 апреля двух заводов в России: в Красноярске и Челябинске, что приблизительно на 15 % уменьшит объёмы производства.
https://www.youtube.com/watch?v=ytpolicyandsafety Продолжая традицию помощи футболистам, с 1992 года до 2010 года Carlsberg была титульным спонсором английской футбольной команды «Ливерпуль». Сейчас является титульным спонсором «Копенгагена»
Производитель и особенности пивоварения
Предприниматель из Дании Кристиан Якобсен основал пивоварню в 1847 году. Название бренду он дал в честь своего наследника Карла. Некоторое время изготавливали это пиво исключительно для столичных обитателей. Однако вскоре производство увеличили до общенациональных объемов. А экспорт впервые состоялся в конце 1860-х гг., хотя заграничные партии были незначительны.
Через 2 десятилетия после создания несколько изменился. Это было связано с методом ферментации напитка. И после этого стали получать в полной мере культивированное и очищенное пиво, а не простую закваску.
В скором времени производитель стал развивать свое предприятие посредством новых заводов и лабораторий. В 1865 году открылась первая химлаборатория, в которой разрабатывали обновленный способ культивирования дрожжей с их дальнейшей фильтрацией. Первым и главным химиком компании стал соотечественник Якобсена Лауриц Серенсен. Как раз он включил в процесс пивоварения элемент pH, который в будущем стал применяться и другими изготовителями.
Впервые пиво экспортировали в Шотландию, а потом в Скандинавию и Вест-Индию. И уже к середине 70-х гг. 19 века бренд стал европейским лидером.
В 1904 году Тор Биндесболл разработал фирменную зеленую этикетку «Карлсберг», которая до сих пор является ключевым торговым знаком компании. Через 6 месяцев в датской столице сложился район пивоварения. В нем размещались бары, администрация и самые крупные лаборатории с новейшим оборудованием.
В начале 2000-х гг. корпорация открыла несколько больших филиалов по всему миру, включая и Россию. Кроме того, в 2004 году ученые-химики компании улучшили метод обработки дрожжей, тем самым полностью изменив способ приготовления пива.
Сейчас продукция Carlsberg наиболее востребована в России, Непале, Лаосе и Азербайджане. На вторых позициях стоит Норвегия и Дания.
Федеральный реестр алкогольной продукции
Сведения из реестра:
Регистрационный номер (номер реестровой записи уведомления о начале оборота на территории Российской Федерации алкогольной продукции в системе)
02-00053858 Уведомление (номер уведомления о начале оборота на территории Российской Федерации алкогольной продукци организации)
№ 304 от 25.03.2019 Уведомитель (полное и сокращенное наименование организации представившей уведомление о начале оборота на территории Российской Федерации алкогольной продукции)
ООО “ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ “БАЛТИКА” Производители (полное и сокращенное наименование производтеля алкогольной продукции)
РОССИЯ 7802849641/272443001 Филиал ООО “Пивоваренная компания “Балтика” – “Балтика-Хабаровск” Наименование продукции (присвоенное производителем и предназначенное для обозначения алкогольной продукции слово или группа слов, под которыми она выпускается в оборот)
Пиво светлое нефильтрованное “Карлсберг Вайлд Нефильтрованное” Наименование на языке производителя
Carlsberg Wild Unfiltered Крепость от (минимальное содержание этилового спирта (процентов) в алкогольной продукции )
4,5 Крепость до (максимальное содержание этилового спирта (процентов) в алкогольной продукции )
4,5 Емкости (объем и наименование емкости в которую разлита алкогольная продкуция)
0.4500, алюминиевая банка Состав (перечень компонетов алкогольной продукции (для винных напитков, пива и пивных напитков – доли (проценты) используемых компонентов на момент производства алкогольной продукции))
Хмелепродукты: расчетная единица по норме горьких веществ Солодовый экстракт, %: 0,4 Солод ячменный светлый, %: 99,6 Вода питьевая очищенная: До достижения необходимых значений экстрактивности Срок годности (установленный производителем алкогольной продукции срок годности на данный вид алкогольной продукции)
Ст. бутылка, ал. банка – 9 месяцев Идентификационный документ (наименование) (наименование документа, в соответствии с которым произведена алкогольная продукция, в том числе национальных или международных стандартов и иной технической документации)
ГОСТ “Пиво”. Общие технические условия Идентификационный документ (номер) (реквизиты документа, в соответствии с которым произведена алкогольная продукция)
ГОСТ 31711-2012 Температура от (минимальная температура хранения алкогольной продукции (градусов Цельсия))
Температура до (максимальная температура хранения алкогольной продукции (градусов Цельсия))
30 Влажность (относительная влажность (процентов) хранения алкогольной продукции)
в сухом месте Категория алкогольной продукции
пиво Код ОКП
91 8422 7 Код ОКПД2
11.05.10.120 (c 2018) Код ТН ВЭД ТС
2203 00 Вид алкогольной продукции по 171 федеральному закону
500 Декларация
Декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU. СП28.В.01733/19 Дата первой поставки
29.03.2019 00:00:00 Сведения о товарном знаке
отсутствует Условия перевозки алкогольной продукции
Пиво перевозят всеми видами транспорта. Допускается при транспортировании пастеризованного пива повышение температуры до 37 °С, непастеризованного пива до 30 °С Условия реализации алкогольной продукции
Реализация при соблюдении условий хранения и сроков годности, установленных изготовителем Условия утилизации алкогольной продукции
Утилизация по условиям алкогольной продукции по статье 25 ФЗ от 02.01.2000г. “О качестве и безопасности пищевых продуктов” Другие отличительные характеристики
Допускается осадок, обусловленный особенностями используемого сырья. Примечание
Акты пломбирования средств измерения: №у4-а1095/10-09 от 02.12.2016 №у3-а190/08 от 05.02.2018 №у1-а433/07 от 25.04.2018 №у2-а592/1 от 24.11.2016 №у1-а1364/07 от 13.10.2016№у6-а894/02 от 03.12.2018 Маркировка, фото, подробная информация
Скачать
Виды пива Карлсберг
На самом деле, в линейке этого пива 7 различных сортов. Однако, не все из них экспортируются в Россию.
В данном обзоре рассмотрим только те марки, которые реально найти на прилавках российских магазинов.
Carlsberg
Классический «Карлсберг» варится по традиционному рецепту, запатентованному в далёком 1904 году.
Цвет у напитка напоминает солому с оттенками червонного золота.
Вкус самый что ни на есть стандартный для светлого пива – ярко выражен солод и хмель.
В аромате присутствует запах свежескошенного сена.
В качестве сопровождения к пиву подойдут солёные орешки, маринованная сельдь или жаренное на огне мясо. Крепость напитка составляет 5%.
Carlsberg Elephant
Особый сорт известной марки, недавно отпраздновавший своё шестидесятилетие.
Это пиво имеет крепость в 7.2 градуса, цвет засахаренного мёда и светлую обильную пену.
Вкус дополнен цитрусовыми нотками с привкусом банана и дыни, а в аромате явственно прослеживается солод и карамель.
Обычно подаётся основательно охлаждённым в качестве дополнения к питательным блюдам: свинине, шашлыку, или целиком запечённой птице.
Carlsberg 47
Является новогодним презентом для всех поклонников традиционного напитка.
Ежегодно выпускаемая серия лимитирована, отчасти поэтому его не так просто достать.
По вкусу напоминает классический «Карлсберг» с единственным отличием – крепость пива повышена со стандартных 5 до 7%.
Во вкусе прослеживаются можжевеловые нотки, особенно приятно ощущать согревающее послевкусие.
Зачастую используется в качестве основы для коктейлей, или подаётся в качестве дополнения к популярным салатам.
Carlsberg Citrus
Слабоалкогольный напиток (всего 2.8%), выпущенный достаточно недавно.
Основой для него послужил классический «Карлсберг», который освежили добавлением во вкус разных сортов лайма.
Аромат цитрусовый, в послевкусии ощущается мята и лимон. Обычно подаётся жарким днём в дополнение к пицце, чипсам или снекам.
-
Разновидности напитка и их стоимость
Carlsberg (5% оборотов) — главный сорт, который производится с 1904 года. Обладает соломенно-желтым цветом, при наполнении бокала появляются мелкие пузырьки и устойчивая пена. Вкус солодовый с оттенками хмеля, щавеля, с выраженной горчинкой. Послевкусие сухое с нотами солода. Подают этот вид к каперсам, запеченному мясу и салатам с креветками.
Carlsberg 47 (7% оборотов) — это рождественское пиво, производимое с 1972 года. Ежегодно его выпускают с ноября и до начала января. Цвет напитка каштановый с красновато-коричневым оттенком. Этот сорт имеет насыщенный аромат с нотками меда, можжевеловых веток, миндаля и апельсиновой цедры. Обладает сладким вкусом с оттенками фисташек, жареного солода и коричневого сахара. Служит основой для горячих коктейлей.
Carlsberg Elephant (7,2% оборотов) — сорт, выпускаемый с 1959 года. На эмблеме этого напитка изначально был изображен слоненок небесно-голубого цвета, которого в дальнейшем сменил слон, похожий на скульптуры из гранита возле Слоновьих ворот около штаб-квартиры группы Carlsberg.
Напиток обладает золотистым цветом с медовым оттенком и нежно-бежевой обильной пеной. В аромате главенствует солод с цитрусовыми и карамельно-медовыми оттенками. Во вкусе преобладают нотки банана, орехов, кукурузы, сосновой хвои и дыни. Лучше подходит к жирным и пряным блюдам: хумусу, жареному угрю и утке под соусом из меда.
Carlsberg Citrus (2,8% оборотов) — новый сорт, являющийся самым слабоалкогольным напитком бренда. Это фруктовое пиво со свежим ароматом цитрусов, разработанное для вечеринок. Во вкусе ощущаются нотки тропических фруктов, а горечь практически не чувствуется. Этот напиток лучше подавать к бекону, жареной рыбе, пицце и цыпленку карри.
Стоимость различных напитков бренда является демократичной и в зависимости от тары, объема и разновидности варьируется от 60 до 100 рублей за бутылку.
Какие бывают виды этого напитка
Столкнувшись с многообразием представителей немецкого пива Пауланер в магазине, вы обязательно подберете для себя продукт, олицетворяющий все ваши пожелания и требования в плане вкуса и аромата. К наиболее же востребованным продуктам из линейки именитой компании следует отнести:
- Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub. Пиво Пауланер нефильтрованное оранжевого цвета. В его аромате слышны нюансы пшеницы, банана и цитрусовых. Вкус вырисовывается легкой горчинкой и отчетливой сливочной текстурой, обогащенной богатой палитрой трав и специй.
- Paulaner Hefe-Weissbier Non-Alcoholic. Безалкогольный Пауланер туманного оранжевого окраса с привлекательными нотами гвоздики, банана и цитруса в аромате. Гастрономическое превосходство основано на приятной пшеничной доле, украшенной текстурам апельсина и кориандра.
- Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel. Темное Пауланер с шоколадно-коричневым окрасом. В аромате хмельного заложены шлейфы пшеницы, пряностей и мускатного ореха, тогда как во вкусе можно легко распознать присутствие яблочного сидра, банана и пшеницы.
- Paulaner Original Munchner Hell. Ярко-золотистый алкоголь с легким ароматом, в котором доминирующая позиция отведена травяным, хлебным и цветочным нюансам. Вкус вырисовывается сочетанием меда и солода с небольшой травяной острасткой.
Дегустационные характеристики Radeberger
Начнем с того, что это светлый немецкий лагер, а если конкретнее, то пилснер, приготовленный методом низового брожения. Может похвастать плотной и долго держащейся пеной. Ну а теперь перейдем к рассмотрению трех классических показателей органолептики – вкуса, цвета, запаха.
Только перед этим отдельно отметим, что у пива Радебергер типичные для светлого лагера показатели плотности (10%) и повышенные – крепости (4,8%). Настоящая классика с элементом оригинальности становится дегустационным ориентиром.
Вкус
Сбалансированный и освежающий, он обладает следующими особенностями:
- Раскрывается солодовой сладостью, которую обеспечивает отборный ячменный солод.
- Продолжается характерной горчинкой (на фоне легких фруктовых полутонов), ее дает специально подобранное сочетание сортов хмеля, она сохраняется и в послевкусии.
- Завершается травянисто-цитрусовыми оттенками с дымным шлейфом.
В результате каждый глоток дарит целое море ощущений. Как всякий знаковый пилснер (например, тот же премиальный Старопрамен), пиво Радебергер может похвастать богатым вкусом, причем своим, то есть оригинальным, запоминающимся, узнаваемым.
Цвет
Здесь внимания заслуживают сразу 2 момента. Во-первых, сам напиток: он ярко-золотистый, задорно играющий на солнце. Цвет не только теплый и позитивный, но и полностью прозрачный, как и положено пилснеру, так что видно буквально каждый пузырек воздуха, поднимающийся кверху.
Во-вторых, пена: она не просто пышная и плотная, но и белоснежная. Чистейший цвет «шапки» является такой же характерной фишкой сорта, что и легкая горчинка во вкусе. Ну и в контрасте с золотистым цветом самого напитка смотрится красиво, особенно в фирменном бокале (ну к этому мы еще вернемся).
Запах
Аромат создан из целого букета легких акцентов. Утонченные ценители могут уловить в нем и кислинку, и горчинку, что объясняется сочетанием хмеля. Также есть и карамельные нюансы, и солодовая сладость, и даже оттенки свежескошенного сена. Этот сорт нужно не просто пить, а смаковать, перед каждым глотком вдыхая неповторимый запах, который сохраняется даже после розлива пилснера по стеклянным бутылкам.
Фирменные знаки
В 1904-м было сварено знаменитое пиво «Карлсберг Пилснер», то самое, которое является титульным сортом и по сей час. В том же году окончательно сформировалась овальная этикетка и логотип, а также трилистник с короной. Автором знаков является Торвальд Биндесбелль. За основу был взят логотип от «Старого Карлсберга», который отец-основатель Якобсен заказывал за пятьсот крон (для того периода — довольно большие деньги).
Практически за более чем столетнее существование логотип не подвергся серьезным поправкам. Такое аккуратное отношение к марке и бренду является примером для современных, более молодых фирм, что легко проводят так называемые ребрендинги и рестайлинги, нивелируя исторические традиции.
Описание пива Карлсберг
Сейчас пиво марки «Карлсберг» производится под брендами Kronenbourg, Tuborg и Baltika. Продукция торговой марки имеет более 500 названий.
«Карлсберг» производят многие датские пивоварни, крепость напитка составляет не менее 5% оборотов. При этом пиво имеет несколько повышенную калорийность: 45 ккал на 100 г, а безалкогольные разновидности — 42 ккал на 100 г.
В состав пива входит дистиллированная питьевая вода, профильтрованные хмелепродукты и осветленный солод. Белковых компонентов и жиров в нем нет. Также «Карлсберг» содержит некоторые витамины: B1, B2, B6 и PP. Но несмотря на это, чрезмерное употребление спиртного крайне рискованно.
В силу заблаговременной специальной обработки дрожжей пиво получается с мягким, слегка горьковатым вкусом и легким свежим ароматом. Оно гармонирует с блюдами из мяса и рыбы, а кроме этого, сочетается с японской и немецкой кухнями. Безалкогольные напитки «Карлсберг» отличаются сладким ароматом, подают их к закускам и легким блюдам.
Выпускают пиво этого бренда в стеклянных бутылках и жестяных банках.
