Особенности русской водки

На вкус и цвет

Что касается вкусовых характеристик водки из различного спирта, стоит понимать, чем дешевле напиток, тем меньше в него вложено натуральных компонентов. Так Альфа и Люкс это этиловый состав, который производится на основе солода, при естественном сбраживании. Добавим родниковую воду, с которой их замешивают, несколько секретных ингредиентов и получим отменный вкус, отсутствие похмелья и море позитива.

И основное отличие спирта Альфа, Люкс и Экстра в том, что ценник на них разнится. Первый и второй вариант представлен дорогими сортами водки, с брэндированной упаковкой, в оригинальной таре. Третий вариант это товар широкого потребления и имеет умеренную стоимость, невзрачную этикетку и простую бутылку, ведь принцип эконом сегмента в том, что переплачивать нет смысла!

В целом все три вида этилового спирта изобрели не зря. Они создают баланс и удовлетворяют потребительскому спросу любого бюджета. А нам, покупателям, остается решать, хотим ли мы получить максимум удовольствия от благородного напитка и не испытывать утреннего дискомфорта или планируем забыться, а для этого подойдет напиток и попроще.

Спирты – огромная группа химических веществ. Правда, в просторечии зачастую этим понятием обозначают этанол (этиловый спирт), который представляет собой бесцветную жидкость, обладающую бактерицидными и дезинфицирующими свойствами. Этанол активно используют для приготовления различных алкогольных напитков (чаще всего водки), в парфюмерии, медицине, электронике и прочих отраслях промышленности.

Стоит отметить, что качество спирта напрямую зависит от степени очистки и исходного сырья. Для создания пищевого этанола используется сырье, богатое углеводами: рожь, пшеница, кукуруза, овес, сахарная свекла, картофель, всевозможные фрукты, черная патока (меласса). При этом учитываются особенности компонентов. Элитные марки должны производиться изо ржи и пшеницы, а добавление мелассы, свеклы или картофеля качество снижает.

Мы уже рассмотрели классификацию спиртов — «Альфа, «Люкс», «Экстра». Если говорить о вкусовых характеристиках водки, изготовленной из разного сырья, нужно понимать, что чем напиток дешевле, тем в него меньше находит натуральных компонентов. Например, «Люкс» и «Альфа» – это этиловый состав, изготавливаемый при естественном сбраживании из солода. Добавим сюда родниковую воду, несколько различных ингредиентов и получим прекрасный вкус, море позитива и отсутствие похмелья.

Иначе обстоят дела с «Экстра». Солод здесь замещается различными ферментами, при этом они не всегда органические, а вода — здорово если из местного родника или артезианского источника. Из такой основы получаются напитки, дарящие всю гамму проживания утреннего похмелья, зачастую имеют отдушку и резкий вкус и не отличаются эстетикой упаковки. Ну, и здесь очевидно, что лучший — спирт «Люкс» и «Альфа».

И главное их отличие в том, что на них сильно разнится ценник. «Люкс» и «Альфа» представлены дорогой водкой, в оригинальной таре, с брендированной упаковкой. Последний вариант представляет собой товар массового потребления и имеет невысокую стоимость, простую бутылку и невзрачную этикетку, поскольку принцип сегмента заключается эконом в том, что нет смысла переплачивать.

Произведён из 100% зерна, изготовлен согласно ГОСТ 5962-2013.Крепость 96,6%

Спирт Альфа в градации спиртов самый лучший пищевой спирт. Большая часть этого производимого спирта идёт на экспорт. В России несколько торговых марок делают и выпускают в продажу, водку премиум и супер-премиум класса.
Особенности данной марки спирта заключаются в высокой степени очистки от токсических примесей. В градации марок спирта по степени очистки спирт марки «Альфа» занимает самую высшую ступень. Такая высокая степень очистки достигается путем применения в производстве специальных технологических приемов и наличия современного ректификационного оборудования.
Спирт Альфа произведён из выращенной пшеницы на территории РФ без использования ГМО. При приготовление спирта используется кристально чистая вода из глубоких скважин более 170 метров.

==========================================================================

Иначе обстоят дела с «Экстра». Солод здесь замещается различными ферментами, при этом они не всегда органические, а вода – здорово если из местного родника или артезианского источника. Из такой основы получаются напитки, дарящие всю гамму проживания утреннего похмелья, зачастую имеют отдушку и резкий вкус и не отличаются эстетикой упаковки. Ну, и здесь очевидно, что лучший – спирт «Люкс» и «Альфа».

1 О том, как спирт превратился в водку …

Начнем с времени появления первых перегонных кубов, которые позволяли получать спирт. Как ни парадоксально, но созданы они были мусульманами в странах, где спиртное употреблять строго запрещено. Нужен был этот аппарат, чтобы получить основу для духов. Эти довольно миниатюрные перегонные кубы попадают к французским монахам Прованса. Их религия никаких алкогольных запретов не предусматривала, поэтому они немного преобразовали исходную конструкцию и начали делать спирт из виноградного сусла. Так началось развитие крепких спиртных напитков в Европе.

Россия впервые увидела спирт в 1386 году. Спиртовой раствор привезли послы Генуэзской республики в Москву и преподнесли князю Дмитрию Донскому. На тот момент на Руси уже делали крепкие спиртные напитки, поэтому большого удивления спирт не вызвал. Медовуха и квас тогда были намного популярнее. После на их место пришло много импортного алкоголя, так что наступление спиртовой эры замедлилось. Спирты производились, но в основном для лечебных целей.

Спиртовые растворы

Что значит «хорошая водка»: секреты технологии производства

В производстве хорошей водки нет мелочей. Для ценителей качественного алкоголя, к которым я отношу и себя, важны все составляющие. Водка, насколько это возможно, не должна вредить здоровью и быть приятной в употреблении.

По сути водка – это спирт, разбавленный водой. Основополагающим сырьем является пшеница, иногда добавляют ячмень, кукурузу или просо. Спирт-сырец проходит ректификацию для очистки.

Затем следует процесс сортировки, на котором спирт смешивается с водой в необходимых пропорциях. Далее смесь проходит фильтрацию и очистку от ненужных примесей. Наконец, будущая водка отстаивается в течение нескольких суток и разливается по бутылкам.

Правила хранения. Я был уверен, что водка в стеклянной бутылке может храниться вечно. Вы тоже так думаете? Тогда мы оба глубоко заблуждаемся. Особая водка с разными добавками (горький перец, змея) хранится не больше полугода. Обычная простоит намного дольше, но только при соблюдении норм хранения.

Нужно, чтоб температура находилась в пределах от -10 до +20 градусов. Влажность должна быть не менее 85%. Обязательно отсутствие прямых солнечных лучей. Признаться, у меня соблюдаются не все правила.

Различаются ли рецепты и технологии производства водки в СССР и сейчас

К сожалению, а может к счастью, я не отношусь к тем, чья молодость прошла при цветущем коммунизме. Поэтому, чтобы понять, чем отличалась рецептура советской водки от российской, мне пришлось углубиться в историю.

Самый первый ГОСТ в СССР наводку был введен 1 мая 1941 года. Хм, а может поэтому немцы решили, что ребята из красной армии и так суровы, а с ГОСТом на водку будут и вовсе непобедимы, и решили напасть пока не поздно? Но их все равно это не спасло.

Из-за войны никто не уделял рецептуре водки большого внимание. Люди в то время пили алкоголь, не задумываясь о его качестве, лишь бы хоть на минуту отвлечься от ужасов, творящихся вокруг

В 1966 году Леонид Ильич Брежнев стал генеральным секретарем Центрального комитета Коммунистической партии Советского Союза. И буквально через год был введен новый ГОСТ на водку.

В ГОСТе 67 года было указано, что водка может изготавливается только из пищевого сырья. Заводы делали спирт из свеклы, картофеля и зерновых культур. В то время малейшее отклонение от государственного стандарта производители наказывались законом. Поэтому введённый ГОСТ строго соблюдался.

В советском союзе было четыре класса спирта:

люкс;
экстра;
высшая очистка;
спирт первого сорта.

Первые три класса использовались именно для водки, а четвертый направлялся для использования только в технических целях.

После развала СССР, конечно, был период, когда «паленой» водки было огромное количество. Но сейчас ситуация нормализовалась, государство взяло под контроль производство. На качество заводской же продукции развал страны отрицательно не повлиял.

Напротив, благодаря новым технологиям появилось еще два стандарта – базис и альфа. Первый делается из разнообразного сельскохозяйственного сырья, а второй исключительно из высшего сорта пшеницы.

Чтобы четко ответить на вопрос, чем различается водка в СССр и в современной России, я собрал требования ГОСТов в одной таблице:

Получается, что современная водка качественней и лучше советской? Не все так однозначно! Сейчас, чтобы купить хороший алкоголь, нужно заплатить не маленькие деньги.

Одна бутылка той же Beluga (Белуга) стоит больше 1 тысячи рублей. Конечно в СССР не было таких технологий, как сейчас, но и выпивая бутылку «Московской особой» за 2 рубля 87 копеек никто ни слеп и ни умирал.

Бутылка «Белуги» в фирменной подарочной упаковке

Главные отличия современной водки от советской

Теперь подведем итоги. Самым главным и весомым отличием российской водки от советской является разнообразие.

На полках современных магазинов столько марок, что если поставить цель перепробовать все, то печень уже через неделю попытается вылезти наружу, чтобы попросить вас остановиться. В СССР тоже было несколько десятков названий, но с нынешним разнообразием это не сравнится.

ГОСТ на водку менялся, начиная с 1941 года и по 2013. Будет ли он еще изменяться? Я думаю, да. Ведь наука не стоит на месте, да и технологии постоянно совершенствуются.

В СССР было три сорта спирта. В России добавился четвертый, который является самым чистым. Водка, изготовленная из «Альфа» намного качественней любой водки, сделанной в СССР. Напитки, сделанные из «Люкс» и «Экстра», дешевле, но по качеству они если не хуже, то точно и ни лучше советской водки.

Основное, чем советская водка отличается от современной — крепость и объем тары. Раньше можно было купить трехлитровую бутылку водки с крепостью 56%. Сейчас максимально допустимый объем не превышает 0.7 литра, а обороты не должны быть выше 40%. Хотите что-то покрепче — пейте абсент.

И это далеко не весь ассортимент!

Вопреки популярному мнению о дешевизне водки при союзе, я на примерах доказал, что алкоголь в России стоит дешевле, чем в СССР. Если вы с этим не согласны, то можете доказать обратное! Комментарии для всех открыты.

Рейтинг самой дорогой водки в мире

Императорская

Императорская водка Ладога

Начинает список с ценой 2400$ оригинальная «Императорская». Бутылки этого напитка стилизованы под изделия Фаберже, украшены драгоценностями и благородными металлами. Бутылка и футляр могут претендовать на звание произведения искусства и занимать достойное место в коллекциях, ведь изготовлены они в мастерских ведущих флорентийских мастеров.

Столичная водка Гималайский продукт

3000$ надо заплатить за Столичную водку из Гималайской коллекции

Ореховая коробка ручной работы скрывает украшенную позолотой бутылку Богемского стекла и позолоченный нож для колки льда. Внутри бутылки прошедшая многократную фильтрацию водка на основе дистиллированного зернового спирта и чистейшей воды из нетающих Гималайских ледников, придающей напитку неповторимый вкус.

Iordanov vodka

Iordanov vodka = 4300$

Бутылка с кристаллами Сваровски, неповторимые фруктовые ароматы — это основные отличия немецкого бренда. Причем оттенок кристаллов на бутылке будет соответствовать аромату напитка.

OVAL

Oval Vodka

Далее следует OVAL стоимостью 6900$ за бутылку. Чтобы попробовать вкус этого напитка необходимо обязательно посетить ночные лондонские клубы. Ведь только там продается этот превосходный напиток.

Belver Bears

Belver Bears Belvedere Vodka

Неповторимая атмосфера Канского кинофестиваля, как сказочный джин вылетает из бутылки водки Belver Bears, стоимостью 7400$, изготовленной компанией Belveder специально к его открытию.

Le Billionaire Vodka

Самой дорогой в мире считается «Le Billionaire Vodka» от компании Леон Варрес. 3,7 млн долларов стоит 5-литровая, изготовленная вручную бутылка ручной, украшенная золотыми вставками с тремя тысячами бриллиантов. Словно снежная королева из сказки Андерсена в платье, украшенном вставками из белого меха, величественно несет на себе золотую этикетку, вручную изготовленную известными ювелирами.

Под стать бутылке и содержимое. Кристальной чистоты водка из отборного зерна и чистейшей родниковой воды обладает мягким вкусом и уникальным послевкусием. В этом напитке не чувствуется горечи, и только мягкое тепло постепенно согревает организм по пути следования.

Позолоченный логотип на белоснежных перчатках, прилагающихся к каждой бутылке, подчеркивает высокий материальный статус ее обладателя.

DIVA

Девушка на миллион — Diva Vodka

Нельзя не вспомнить о шотландской водке Дива, стоимостью 1 000 000$ за бутылку, наполненную набором драгоценных камней, пригодных для изготовления шикарного ювелирного украшения. Вода из северных родников и уникальный спирт по старинным рецептам, ставшие основой напитка, содержащего бриллиантовый порошок и крошку драгоценных минералов.

Хотя Шотландия знаменита в первую очередь, прекрасным виски, удается шотландцам, как видите, и водка. Интересной формы бутылка, обилие полудрагоценных и драгоценных камней внутри, прекрасный вкус напитка. Но что самое интересное насладиться водкой дива могут не только миллионеры, но и люди гораздо более низкого достатка. Компания производитель выпускает целую линейку напитков различной стоимости. Цена бутылки напрямую зависит от вида камней, положенных производителем в специальную трубочку внутри бутылки. Наполненная самыми дешевыми полудрагоценными минералами бутылка дивы стоит около 70$, что вполне по карману широкому кругу покупателей.

Водка Diva

Никто не будет спорить, что шотландские мастера умеют приготовить качественный дистиллированный спирт, прошедший несколько стадий перегонки и очистки. Древесный уголь северной березы, вода из чистейших шотландских источников придают неповторимую мягкость и своеобразный вкус. Проходя через мельчайший порошок из алмазов и природных минералов, водка насыщается ионами, изменяющими структуру напитка на молекулярном уровне, что и позволяет получать уникальные вкусовые качества напитка.

Лучшие водочные торговые марки. Рейтинг Роскачества

ООО «Русский Север»
АО «Пермалко»
ООО «ЛВЗ Саранский»
ООО «Родник и К»
АО «Московский завод «Кристалл»
ООО “Nemiroff”

ООО «Русский Север»

Торговая марка производит водку класса «Люкс», для ее выпуска используется вода из артезианской скважины, а зерновой спирт получают из озимой пшеницы и ржи.

Лучшие образцы по мнению экспертов (8,9 баллов из 10):

«Мороша» на минеральной воде Карелии с настойкой семян льна и натуральным медом;
«Первак домашний пшеничный»

Дегустаторы отмечали мягкий вкус и аромат, отсутствие горечи. Водку можно приобрести в маркетах и гипермаркетах «Магнит», «Ашан», «Лента», «Пятерочка», «Карусель», «Перекресток» по цене от 300 рублей.

АО «Пермалко»

Водка сделана из сырья «Люкс», вкус насыщенный, бархатистый, слегка горчит. Имеет несильный аромат овсяной крупы, легко пьется. Можно купить в гипермаркетах «Пятерочка», «Карусель», «Ашан» и «Лента», цена варьируется от 350 до 420 рублей.

Лучшие образцы (6,8 из 10)

«Белая Рысь»
«Пермская люкс»

ООО «ЛВЗ Саранский»

Производит водку класса “Люкс”. Это пример высокого качества за адекватную цену. Особенностью этого завода является производство органической водки, которое регламентируется европейскими стандартами качества. Сырье проходит трехкратную выгонку, что гарантирует низкое содержание вредных примесей в спирте.

Лучшие образцы (9 из 10)

“Чистые росы”, органик-водка, сделанная по европейским стандартам.
Органик-водка “Спельта”.
“Самоваръ”, дистиллят, изготовленный из сырья класса “Люкс” по старинному рецепту “хлебного вина” 1828 года.

Дегустаторы отмечали необычный хлебный аромат у водки, запах спирта почти не ощущается, вкус мягче, чем у более дешевой водки.

Водку можно купить в «Красное&Белое» по цене от 1000 рублей за бутылку.

ООО «Родник и К»

Торговая марка производит водку премиум и люкс классов, используя в качестве пищевых компонентов натуральные масла и добавки — анисовое масло, перец, лимон. Рекомендуем купить к застолью, если бюджет ограничен, но хочется качественный продукт.

Цена за бутылку начинается от 240 рублей и варьируется до 410. Купить можно в крупных гипермаркетах и специализированных алкогольных магазинах.

Лучшие образцы (8,4 из 10)

«ТРИУМФ ЛЕГКАЯ», для изготовления водки используется сырье класса «Люкс», добавляется сахарный сироп для улучшения вкуса.
«RODNIK VODKA» хороша для подарков. Бутылка похожа на кусок айсберга, укупорена алюминиевым колпаком с печатью. В линейке представлено несколько вкусов, с 1993 года неоднократно получала медали в престижных дегустационных конкурсах.

АО «Московский завод «Кристалл»

Лучшие образцы (8,6 из 10)

ВОДКА «Московский завод кристалл Классическая»
ВОДКА «Путинка штоф классическая»
ВОДКА «Наши традиции Люкс»
ВОДКА «Стужа кедровая»

Если у вас есть друзья-иностранцы, которые очень просят прислать им в качестве сувенира бутылочку «беленькой», то рекомендуем обратить внимание на водку Московского завода «Кристалл». Помимо бюджетных бутылок (от 200 рублей за 0,5 литра), он производит подарочные экземпляры в красивых бутылках

Корона Его Императорского Величества, бутылки в виде различных животных и людей, золотые кубки, герб Российской Федерации понравятся любому. Цена сувенирных бутылок начинается от 1500 и заканчивается 15000. Но это того действительно стоит. Посмотреть весь ассортимент водочных изделий можно на официальном сайте «Кристалла».

ООО «Nemiroff»

Особенностью этой марки, производящей водочные изделия, является тяга к экспериментам со вкусом. Хотите пьянеть на 40% быстрее? Тогда попробуйте водку из сырья класса «Альфа» Golden Joker («Голден Джокер»), ж/б с углекислым газом с сахарным сиропом и спиртом тмина.

Лучшие образцы (7,4 из 10)

«Золотой Петушок Люкс»
Водка «Ломовская Особая».

В декабре 2017 года Роскачеством была проведена веерная проверка 49 торговых марок крепких алкогольных напитков. Выбрать качественную водку можно только в том случае, если вы внимательны к упаковке и к тому, что на ней написано. Выбирайте алкоголь в проверенных торговых точках и не экономьте на здоровье.

А вы знаете, почему нельзя наливать “через руку” и “на весу”?

Всем добрый день! Поговорим с вами о примете, которая связана с напитками. Каждый из вас хоть раз в жизни наливал что-нибудь из бутылки в кружку или стакан. Так давайте с вами узнаем, как и где лучше это делать. Погнали!

Как всегда, мы с вами окунемся немного в историю. Я сама очень любила в школе историю, для меня так интересно узнавать всякие факты из жизни людей, которые жили в разные эпохи. Вот сейчас как раз такой случай. Раньше люди очень часто сыпали в напитки яд. Он, как правило, находился в перстне, и для того, чтобы насыпать яд было достаточно просто перевернуть руку вверх ладонью. Оттуда пошла вот эта примета, что наливать напиток ладонью вверх – это плохо.

Теперь мы с вами обсудим, почему же нельзя наливать напитки через руку.

Люди считают, что если вы наливаете что-то через свою руку, то таким образом вы укорачиваете сами себе жизнь.
Из истории пошла примета, что когда люди кому-то наливают что-то через свою руку, то таким образом они забирают к себе проблемы человека, которому они наливают.
Если налить алкогольный напиток через руки супругов, то они начнут много ругаться и ссориться, а потом и вовсе расстанутся.
Если человек выпьют напиток, который налили через руку, то его ждет очень серьезная болезнь.

Теперь обсудим, что будет, если наливать напитки на весу.

Тут тоже сразу стоит обратиться к истории. Все мы знаем, что раньше люди четко делились на разные слои населения. Были бояре и обычные крестьяне. Зажиточные люди наливали себе напитки прямо на столе у себя дома, а крестьянам давали вино или пиво с бочек. Бедным людям приходилось держать свои кружки на весу. Вот откуда пошла эта примета. А вы любите историю?

Какие же есть современные объяснения этой приметы?

Если вы решили разлить напитки на весу, то денег у вас, скорее всего, не будет.
Если вы наливаете алкоголь на весу, то вы сами у себя забираете здоровье.
Если вы наливаете на весу, и пару капель попала на человека рядом с вами, то вас с ним ждут большие ссоры и неприятности.

Как нейтрализовать все неприятности, если вы уже налили напиток на весу или через руку?

1. Если вы очень верите в различные приметы, то я вам посоветую просто вылить несколько капель. При этом стоит сказать, что все неприятности уйдут вместе с вылитым напитком.

2. Просто не верьте и не накручивайте себя плохими мыслями.

Как правильно выбрать хорошую, дешевую водку?

Среди бюджетных напитков гурманы рекомендуют:

Пять озер.

Хорошая дешевая водка на слуху у каждого. Кто-то считает её отравой, а кто-то идёт в магазин исключительно за ней. Стоимость в пределах 300 рублей

Важно остерегаться подделок

Бюджетная водка Пять озер

Drink House.

Практически не имеет запаха, что показатель ответственного отношения производителей к очистке продукта. Водка несколько дороже, на 50-100 рублей.

Коноплянка.

Водка из Беларуси, хорошо очищена, не вызывает похмелья, не имеет запаха и легко пьется.

Талка.

Водка с неприятным послевкусием, поэтому понравится не каждому. Хороший напиток без запаха и по приятной цене.

Честная.

Превосходит все ожидания. Для цены в 200 рублей водка достойная, качественная. Немного жесткая на вкус.

Первак.

Расширенная линейка вкусов, приятный аромат.

Маруся.

Мягкая, без запаха, подходит для длительных застолий. Напиться подобной водкой вряд ли получится.

Украинская водка Первак

Подводя итоги можно отметить, что, не распечатав бутылку, на основании своих ощущений у прилавка магазина, вы вряд ли сможете самостоятельно выбрать водку, как на полках с дешевой водкой, так и среди дорогого сегмента.

Как выбирается хорошая водка:

Покупайте только в специализированных магазинах.
Анализируйте на этикетке качество спирта. Лучшие варианты содержат спирт Альфа и Экстра.
Изучите бренды, проанализируйте рейтинги «Товар года».
Не доверяйте новым неизвестным маркам.
Наличие дозатора в бутылке говорит, что в неё ничего не подливали.
Хорошая дорогая водка премиум класса, как ни крути, более высокого качества.

При исполнении всех отмеченных условий, легко избежать покупки фальсифицированного напитка. Паленая водка – опасный для жизни продукт с сивушными маслами, низкокачественным спиртом. При её употреблении можно потерять здоровье, и даже жизнь.

Лучшая водка в России

Самый свежий рейтинг 2018 года поможет выбрать лучший продукт, соответствующий стандартам Российской системы качества:

Зеленая марка (АО «АВЗ «Топаз»). Экспертная оценка — 9,6. Средняя цена — 270 руб. В производстве минимизирован человеческий фактор. Традиционный напиток из отборного зерна, после тщательной очистки фильтруется серебром. Дегустаторы отметили чистый аромат и послевкусие «Зеленой марки».
Зимняя дорога (ЛВЗ Кристалл-Лефортово). Экспертная оценка — 9,6. Средняя цена — 300 руб. Алкоголь изготовлен по традиционной рецептуре и технологии, отличается отменными вкусовыми качествами благодаря добавлению солода. Напиток мягкий, без выраженного послевкусия.
Государев заказ (ООО «Георгиевский»). Экспертная оценка — 9,6. Средняя цена — 255 руб. При средней цене продукт не уступает по качеству дорогому алкоголю. Сырье проходит сложную очистку, спирт фильтруют серебром и замораживают. После всех технологических процессов получается крепкий алкоголь с почти неощутимым запахом спирта. Мягкий «Государев заказ» легко пьется и немного удивляет чуть наметившейся сладостью.
Пять озер (ООО «Рузский купажный завод»). Экспертная оценка — 9,6. Средняя цена — 290 руб. Классический продукт на основе воды из сибирских озер и спирта высокого качества. Насыщенную серебром воду фильтруют, но она сохраняет свои уникальные свойства. Поверхность бутылки с волнистым рельефом символизирует водную гладь, а чистый классический вкус напоминает глоток воздуха в лесах Сибири.
Русский Стандарт (ООО «Русский стандарт водка»). Экспертная оценка — 9,6. Средняя цена — 370 руб. Рецепт, составленный отцом русской водки Д.И. Менделеевым, не менялся с 1894 года. Благодаря современным технологиям производство упростилось, но «Русский Стандарт» по-прежнему остается эталоном водки и успешно продается в России и в 50 зарубежных странах. В изготовлении используется ледниковая вода и отборная пшеница. После многоступенчатой фильтрации березовым углем алкоголь обладает кристальной чистотой и привкусом теплого хлеба.
Beluga (АО «Мариинский ЛВЗ»). Экспертная оценка — 9,6. Средняя цена — 775 руб. Один из самых известных российских брендов в Европе. Эксклюзивный алкоголь производят в Сибири из натуральных и экологически чистых ингредиентов. Особая технология с неоднократной фильтрацией и отдыхом в сочетании с фирменными секретами производителей обеспечили Beluga свежий аромат, напоминающий бриз.
Белебеевская классическая (ОАО «Башспирт»). Экспертная оценка — 9,6. Средняя цена — 230 руб. Производится на основе спирта класса Альфа и минеральной воды из источников. У алкоголя свежий и мягкий вкус, чистый аромат и легкое послевкусие.
Беленькая Люкс (ООО «Георгиевский»). Экспертная оценка — 9,5. Средняя цена — 250 руб. Перед разливом «Беленькую Люкс» пропускают через 13 метров угольного фильтра и кварцевый песок. Недорогое и кристально чистое спиртное из экологически чистого сырья отличается сладковатым привкусом.
Путинка (АО «Московский завод Кристалл»). Экспертная оценка — 9,5. Средняя цена — 240 руб. Напиток выпускается с 2003 года и уже успел завоевать любовь россиян. Недорогой продукт с благородным вкусом и чистым послевкусием — отличный вариант спиртного для дружеских посиделок.

Первак домашний пшеничный (ООО «Русский Север»). Экспертная оценка — 9,5. Средняя цена — 310 руб. Традиционная русская рецептура и современная технология производства позволили создать оригинальный алкоголь. Небольшая мутноватость не портит «Первак», а резкий аромат привлекает любителей терпкого вкуса.

На каком спирте делают водку?

Водку делают только на пищевом этиловом ректифицированном спирте. «Допуск» имеют только качественно очищенные сорта, произведенные из пищевого сырья:

«Альфа». Его вырабатывают из хлебных злаков – ржи, пшеницы или смеси различных соотношений. Содержание метилового спирта при очистке «альфа» не превышает 0,003 %;
«Люкс» производят из различных видов зерна злаковых культур, как одного вида, так и смеси с добавлением картофеля (не более 35%). Содержание метилового спирта допускается – до 0,003%, также, как и при очистке «альфа»;

«Экстра» – это также зерновой спирт. Выработан из пшеницы, ржи, кукурузы и тритикале. Может содержать не более 0,02 % метилового спирта;
высшая очистка предполагает, что спирт может быть выработан из различного растительного сырья, выращенного в сельскохозяйственных предприятиях: зерна, картофеля, сахарной свеклы и т.п., а также – отходов сахарного производства. В нем возможно наличие до 0,03 % метанола (метилового спирта).

Именно на качество спирта в первую очередь было направлено внимание экспертов. Искали компоненты, которых не должно быть в спирте, а также проверяли допустимое количество тех веществ, которые непременно присутствуют в спирте (даже пищевом, высокой степени очистки)

Для этого проводится спектральный и химический анализы, которые затем сравниваются с эталонным образцом. Главные усилия были приложены для выявления особенно опасных для человека элементов. Чтобы узнать природу спирта (пищевой он или технический), а также проверить, насколько хорошо он очищен, эксперты искали в образцах водки, отправленных на экспертизу:

Метиловый спирт (метанол) – вещество, смертельно опасное для человека. Вызывает тяжелые поражения внутренних органов и ведет к летальному исходу.
Уксусный альдегид содержится в больших количествах в технических спиртах и жидкостях, называемых в народе «Боярышником». Выпитый, превращается в уксусную кислоту и буквально «сжигает» слизистые оболочки органов ЖКТ. При питье и даже нахождении в помещении, насыщенном парами уксусного альдегида, провоцирует слепоту, поражения (иногда – необратимые) дыхательных путей.
Сивушные масла, сложные эфирные соединения вызывают не только тяжелое похмелье, но и цирроз печени.
Токсичные элементы из таблицы Менделеева (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть) могут присутствовать в некачественном зерновом либо другом растительном сырье. Этой отравы не должно быть в пищевом спирте.
Фурфурол является побочным продуктом брожения. Научно доказана его токсичность и способность вызывать мутации у крыс. Относительно человека доказано только раздражающее влияние на кожу и слизистые оболочки. Правильная ректификация его убирает из конечного продукта (спирта).
Кротоновый альдегид, указывающий, что в образце присутствует денатурат – вещество, состоящее из технического спирта, бензина и т.п, используемая для создания растворителей.

Были проведены тщательные анализы, которые определили, что ни в одном из отобранных образцов нет отклонений по качеству, а указанная степень очистки спиртов, из которых создавали водку, соответствует маркировке.

Полезные свойства

Эффективное действие этого напитка в лечебных целях многогранно. Это скорая помощь при первых простудных проявлениях. Стограммовая стопка с добавлением перца снимет простуду. В медицинской практике используются настойки, примочки, компрессы, мази из нее. Водка обладает согревающим воздействием на больные суставы, растяжение мышц, ожоги, кожные раздражения.

Водка с добавлением корня женьшеня обладает стимулирующим действием на укрепление иммунитета. Этот настой восстанавливает обмен веществ, убирает головную боль, поднимает работоспособность организма.

Водочный настой применяют при тяжелых недугах:

гепатитах;
сахарном диабете;
раковых опухолях.

Применяют его также и в наружном виде в качестве растираний с добавлением масла: укусах насекомых, поражениях кожи. Можно лечить ушные воспаления путем заливания небольшого количества в ушную раковину.

В качестве наркоза применяется полстакана горячительного напитка без закуски. Напиток блокирует боль и рецепторы, отвечающие за ощущения. При применении этого средства человек находится в своеобразной эйфории, не замечая происходящего.

Лучшие марки русской водки

На вкус и цвет

1 О том, как спирт превратился в водку …

Рекомендуем ознакомиться

Что значит «хорошая водка»: секреты технологии производства

Различаются ли рецепты и технологии производства водки в СССР и сейчас

Главные отличия современной водки от советской