История Виски Glenfiddich
Винокуренное предприятие Гранта начало выпуск односолодового виски Glenfiddich. Производитель использовал для создания напитка чистейшую горную воду из источника Робби Ду, качественный ячмень и свой многолетний опыт создания алкоголя.
Glenfiddich Distillery 1887
Данное сочетание родило на свет алкоголь прекрасного качества. В дальнейшем продукт выдерживалось в деревянных емкостях и разливалось по бутылкам. Процесс созревания виски Гленфиддик довольно длительный. Самый молодой напиток выдерживается не менее 12 лет. Только так спиртное приобретает тот вкус и аромат, благодаря которому оно стало знаменитым.
Отличительной особенностью винокурни Уильяма Гранта стал тот факт, что весь свой путь, от ферментации до бутилирования, виски Glenfiddich проходит в одном месте.
Потомки шотландского винодела бережно хранят традиции и рецепты, созданные их предком. Благодаря новым изысканием и движущемуся вперед прогрессу, родилось на свет несколько видов виски Гленфиддик, которые с большим успехом экспортируются по всему миру, начиная с 1963 года.
У истоков
Уильям Грант мечтал, что создаст виски, который не будет иметь аналогов в Шотландии. Этой мечте было суждено осуществиться. До 50-х годов прошлого века мир пил бленды (смеси солодового дистиллята и зернового спирта).
Основу односолодового скотча составляет самое дорогое сырьё для виски — соложеный ячмень, дистиллят создаётся вручную, дубовые бочки подбирают с особой тщательностью — всё это отнюдь не удешевляет виски. Но богатый вкус и характер напитка затраты оправдывают. Доказать это удалось не сразу.
В 1963 году между Glenfiddich и Chivas Regal разгорелся нешуточный спор по поводу того, сумеют ли потребители оценить достоинства односолодового скотча. Glenfiddich настаивали, что нужно поднимать планку и предлагать любителям крепких напитков не только привычные купажи из смеси зерновых и солодовых сортов виски, но и оригинальные, со сложным вкусом односолодовые напитки. У мастеров Chivas Regal было противоположное мнение.
Тогда внук Уильяма Гранта Сэнди с чемоданчиком, в котором было несколько бутылок Glenfiddich, поехал в Нью-Йорк. Благодаря связям с бывшим однокурсником по университету, который работал в одной и нью-йоркских газет, Сэнди собрал на пресс-конференцию самых известных и влиятельных редакторов и журналистов, затем просто рассказал им о новом напитке — односолодовом Glenfiddich. Заголовки газет на следующее утро пестрели словами «шотландское чудо» и призывами попробовать. Так скотч Glenfiddich начал историю single malt.
Шотландия в чудо поверила не сразу. Лишь в семидесятых годах конкуренты заметили рос спроса на продукцию Гленфиддих, и некоторые заводы попробовали выпускать свой односолодовый напиток. Но к тому времени Glenfiddich был уже известен и короной лидерства делиться не собирался, заняв треть рынка односолодового скотча.
Сколько стоит виски Glenfiddich?
Односолодовые виски Glenfiddich можно отнести к напиткам класса премиум.
Цена напитков колеблется от 3000-4000 руб. за бутылку 0,7 л. Именно столько стоит самый популярный 12-ти летний скотч из базовой коллекции. Цена более выдержанных виски несколько выше. Например, Glenfiddich 18 Years Old стоит около 7000-8000 руб. за объем 0,7 л, а Glenfiddich 21 Years Old — примерно 14000-16000 руб. Цена виски из коллекции Age of Discovery примерно такая же.
Фото: flickr.com
Стоимость винтажных и выдержанных скотчей возрастом 26, 30, 40 и 50 лет гораздо выше. К примеру, цена Glenfiddich 26 Years Old в объеме 0,7 л. — около 35 тыс. руб. И это далеко не предел. 50-ти летний скотч стоит более миллиона рублей.
Как правильно подавать
Сервировка
К скотчу Glenfiddich можно подать не более двух видов легких закусок, колотый лед и бутылку воды без газа на тот случай, если кому-то из гостей будет необходимо разбавить крепкий напиток. Сегодня большой популярностью пользуются —камни для виски—, которые с успехом заменяют лед.
В каких бокалах
Для этого скотча подойдет любой невысокий стакан с массивным дном или специальный —бокал для виски—, который называется «рокс». Если вы настоящий гурман, то насладиться ароматом и вкусом лучше всего поможет бокал для граппы.
Правила этикета
Скотч Glenfiddich имеет настолько яркие дегустационные характеристики и довольно высокую крепость, что его можно отнести к классическим —дижестивам—.
История создания виски Glenfiddich
Скотч под маркой «Glenfiddich» производит компания William Grant & Sons. Фактически она была образована в 1887 г. Уильямом Грантом. Впрочем, название предприятия и бренды выпускаемой продукции зарегистрированы несколько позже.
Фото: flickr.com
В работе Уильяму Гранту помогали его 9 детей. Дела пошли в гору после разработки уникальных рецептур скотча. Саму вискикурню, а потом и одну из линеек производимой продукции, назвали Glenfiddich — в честь долины, где был расположен завод. Сначала делали акцент на купажированные сорта крепкого спиртного. На них был выше спрос, да и сама технология проще. Продажи скотча не проседали даже в тяжелые годы. Компания стойко пережила и войны, и экономические кризисы в стране, и «сухой закон» в США.
Односолодовый Glenfiddich появился в начале 60-х годов 20 в. У него была оригинальная трехгранная бутылка, дизайн которой разработал Ханс Шлегер. И это не просто так. Грани стали олицетворением 3 важных элементов для создания скотча — вода, воздух и ячменный солод. Было принято решение, что это будет исключительно выдержанное спиртное. Так компания выделилась среди конкурентов, которые в большинстве своем поставляли на местный рынок «молодые» напитки не старше 3-5 лет. Позже «придумали» и эмблему, которая будет украшать бутылки, — голова грациозного оленя. Дело в том, что «glenfiddich» переводится как «оленья долина». В середине 70-х годов 20 в. о шотландском виски узнали во всем мире.
Название скотча правильно произносится как «гленфиддих». У нас больше прижилось другое обозначение — «гренфиддик».
История виски Glenfiddich
История «Виски Glenfiddich» уходит своими корнями в 1886 год. Уильям Грант – основатель компании, был сыном обычного портного из Шотландии. Грант с раннего возраста изучал мастерство создания виски, и накапливал средства на собственное дело. Он собрал небольшую сумму, купил на нее скромные перегонные кубы и начал изготавливать продукт. Несмотря на бедное оборудование, Грант смог создавать хороший напиток. Интересный факт – в то время многие производства скупались большими компаниями, но дело Гранта так и осталось в руках семьи.
Чистая вода, ячмень высшего класса и богатый опыт Гранта помогли создать отличный виски, вскоре получивший мировое признание. Сегодня технология производства остается такой же: 10 первичных и 18 вторичных перегонных кубов; разница только в том, что используются современные технологии.
Расцвет и популярность
В самом начале существования компании их деятельность не была востребована. Обрести популярность Glenfiddich смог после пожара на вискокурне Glenlivet. Производство было остановлено, а местным жителям пришлось покупать и пить купажи Гленфиддих. Это позволило людям оценить и признать продукт. После этого виски начали активно покупать. Даже в период сухого закона напитки производились с усиленной интенсивностью.
В 1957 году Гордон Грант начал применять перегонные кубы из меди, а в 1959 обзавелся личной бондарней. В 1961 году Glenfiddich приобрел свою уникальную бутылку. Ее придумал художник Ханс Шлегер. Это была бутылка с тремя гранями.
Виды шотландского виски Glenfiddich
Начальный этап технологии производства виски одинаковый для всех видов данного алкоголя. Изменения происходят на конечном этапе – процессе выдержки. В зависимости от сроков созревания и используемой тары, получаются виски Glenfiddich, не похожие друг на друга.
Glenfiddich Malt Scotch Whisky 12 Y.O.
Glenfiddich Malt Scotch Whisky 12 Y.O.
Glenfiddich Malt Scotch Whisky 12 Y.O. Виски Гленфиддик 12 лет проходит процесс созревания в американских и европейских дубовых бочках, в течение 12 лет. Это самый короткий срок выдержки. После столь непродолжительной выдержки на свет появляется напиток с теплым янтарным цветом, ароматом груши, дуба, цитрусовых и солода и приятным вкусом, сочетающим нотки ванили, меда, шоколада. Употреблять Гринфиддик 12 лет рекомендуется в чистом виде, либо со льдом в качестве дижестива.
Glenfiddich Malt Scotch Whisky 15 Y.O.
Glenfiddich Malt Scotch Whisky 15 Y.O.
Glenfiddich Malt Scotch Whisky 15 Y.O. Процесс выдержки виски Гленфиддик 15 лет происходит в течении 15 лет в трех видах бочек – новых, из-под хереса и бурбона. В дальнейшем, созревший алкоголь смешивают в определенных пропорциях. В результате манипуляций рождается напиток, состоящий из сложного букета вкусов и ароматов. Конечный продукт имеет золотисто-янтарный цвет и маслянистую консистенцию. Гленфиддик 15 лет является хорошим дополнением к светской беседе после вечерней трапезы.
Glenfiddich Malt Scotch Whisky 18 Y.O.
Glenfiddich Malt Scotch Whisky 18 Y.O.
Glenfiddich Malt Scotch Whisky 18 Y.O. При смешивании алкоголя, выдержанного в американских бочках из-под хереса и бурбона не менее 18 лет получается благородный напиток глубокого золотого цвета с насыщенным ароматом и вкусом. Именно данный вид продукции Glenfiddich является наиболее востребованным у любителей хорошего крепкого алкоголя. Гармоничное сочетание собственных вкусовых качеств с ароматом и вкусом предшественников, а также с неизменными свойствами дерева, дают прекрасный результат. При употреблении в чистом виде Гленфиддик 18 лет открывает всю полноту и разнообразие красок.
Glenfiddich Malt Scotch Whisky 21 Y.O.
Glenfiddich Malt Scotch Whisky 21 Y.O.
Glenfiddich Malt Scotch Whisky 21 Y.O. Истинные алкогольные гурманы рекомендуют пить выдержанный односолодовый виски Гленфиддик 21 год только в чистом виде. Алкоголь проходит сложный процесс выдержки с переливанием его из бочки одного сорта в другую тару. Богатство вкусов и ароматов виски получает благодаря 21-летней выдержке в хересных, бурбонных и ромовых бочках. Процесс перехода из одной тары в другую, а также конечное смешивание различных видов выдержанного виски, дают в результате неповторимый вкус и аромат.
Glenfiddich Malt Scotch Whisky 30 Y.O.
Glenfiddich Malt Scotch Whisky 30 Y.O.
Glenfiddich Malt Scotch Whisky 30 Y.O. Призер многих международных конкурсов, легенда Glenfiddich, виски Гленфиддик 30 лет стало достоянием не только алкопроизводителя, но и всей Шотландии. Наличием в своей коллекции эксклюзивной бутылки Гленфиддик 30 лет может гордится даже самый искушенный алкогурман. Смотрите рейтинг лучшего виски.
30-летняя выдержка виски в самых лучших бочках из-под хереса и кукурузного бурбона, виртуозное смешивание алкогольных оттенков, оригинальная упаковка сделали напиток фаворитом компании.
Как отличить оригинал Гленфиддик от подделки?
При покупке премиальных напитков, и Glenfiddich — не исключение, следует быть осторожным. Есть риск нарваться на подделку. Поэтому выбирайте только проверенные магазины. Подозрительные скидки и акции, предлагающие скотч по чрезмерно низкой цене (в 3 и более раз ниже обычной стоимости), обходите стороной.
По каким признакам можно отличить оригинальную бутылку Glenfiddich?
- В напитке нет никакого осадка.
- Если потрясти емкость, то виски по стеклу будет стекать медленно — не как вода.
- На бутылке под горлышком есть рельефная гравировка «EST 1887».
- Этикетка приклеена ровно. Все надписи на ней четкие и ровные.
- Под пробкой есть надпись «The Glenfiddich Distillery».
Обратите внимание, что далеко не все скотчи от Glenfiddich представлены в российских магазинах. Виски из лимитированных, винтажных и специальных серий можно купить только в магазинах беспошлинной торговли или за рубежом
Виды виски Гленфиддик
В коллекцию бренда с учетом специальных серий и винтажных продуктов, входит несколько десятков напитков. Основная линейка включает 4 сорта виски:
12 YEAR OLD Glenfiddich
Для создания лучшего молта коллекции «Гленфиддик», обладателя двух золотых медалей международных конкурсов, используют местную родниковую воду и отборный ячмень.
После дистилляции самые чистые спирты в течение 12 лет созревают в бочках из европейского и американского дуба, после чего проходят обязательный 9-месячный этап «женитьбы» в специальных чанах.
На выходе получается утонченный золотистый напиток со свежим фруктовым ароматом, в котором преобладают грушевые ноты.
Во вкусе присутствуют тона сливочного пудинга, дуба, солода и ирисок.
Довершает гармоничную композицию длительное мягкое послевкусие.
15 YEAR OLD Glenfiddich
Напиток цвета красного золота, изготовленный с помощью передовой технологии «солера», в течение 15 лет выдержанный в дубе и смягченный в «женильном» чане.
Входит в десятку самых продаваемых однослодовых виски в мире.
В интригующем многокомпонентном аромате преобладают ноты верескового меда, ванили, сладких фруктов.
Вкус бархатистый с акцентами марципана, хереса, имбиря и корицы.
Послевкусие продолжительное, сладковатое.
18 YEAR OLD Glenfiddich
Исключительный янтарно-бронзовый молт, максимально раскрывший свой характер в результате 18-летней выдержки в хересных и американских бочках.
Процесс женитьбы осуществляется поэтапно, что позволяет тщательно контролировать характеристики каждой партии.
Роскошный виски обладает глубоким фруктовым ароматом, в котором наиболее отчетливо слышны ноты запеченного яблока.
Многослойный вкус играет оттенками сухофруктов, фиников, апельсиновой цедры, элегантными дубовыми нотами. Послевкусие длительное, согревающее.
-
21 YEAR OLD Glenfiddich
Для изготовления изысканного напитка мастер производства отбирает лучшие образцы виски из имеющихся запасов.
Выдержку осуществляют на старых каменных складах в бочках из-под карибского рома. Они придают скотчу экзотические оттенки банана, имбиря, сливочного ириса, наполняют продукт теплом и радостью.
Богатый напиток удивляет насыщенным золотым цветом и многообразием акцентов.
В аромате есть и ванильная сладость, и фруктовая свежесть, и цветочные ноты, и легкий дымный шлейф с кожаной отделкой.
Вкус мягкий, слегка суховатый с тонами лайма, специй, дуба и инжира. Послевкусие пряное, согревающее.
Ошибка или есть что добавить?
01.04.2019 • Марки виски
Разновидности
Различные виды виски выдерживаются от 12 до 30 лет. Поэтому основные коллекции напитка подразделяются по сроку выдержки напитка:
Glenfiddich 12. Бутылка зеленоватого оттенка. Напиток наполнен фруктовыми нотками с ярко выраженным ароматом груши.
Glenfiddich 15. Свою популярность данный вид приобрел благодаря способу выдержки. Изготавливается он в 3 видах бочек: сначала в хересных, а затем в новых и старых дубовых. А «женитьба» в бочонках Solera придает алкоголю своеобразные оттенки пряностей, медовые и хересовые нотки. Бутылка, в которую разлит алкоголь, бордовая.
Glenfiddich 18. Имеет сложные изысканные вкусовые качества с присутствующими дубовыми нотками. Разлит в бутылки коричневого цвета. Является истинным мужским напитком.
Glenfiddich 21. Изготавливается в течение 21 года. Последние 120 дней томление напитка происходит в бочонках из-под рома, карибской выдержки. Во вкусе преобладают нотки ириса и карамели. Бутылка имеет фиолетовый оттенок.
Glenfiddich «Excellence» 26. Данный вид отличается крепостью в 43%. Этот односолодовый виски имеет сладкий фруктовый вкус с нотками миндаля и ванили.
Glenfiddich 30. Изготавливается в бочках из-под бурбона и хереса. Преобладающими вкусовыми качествами являются фруктовые нотки. Бутылка синеного оттенка.
Glenfiddich 40. Бутылка имеет белый цвет. Был выпущен ограниченный выпуск в количестве 600 штук. Все они были подписаны праправнуком Гранта – Питером Гордоном.
Glenfiddich 50. Относится к односолодовому виски с выдержкой в течение полувека. Данный скот имеет ограниченный выпуск в количестве 500 штук. Цена на аукционе в Лондоне составила 5 тысяч долларов за 1 бутылку. Причем цена на данный вид виски не меняется в течение уже 20 лет. Поэтому, чтобы приобрести ящик знаменитого виски необходимо потратить целое состояние.
Glenfiddich Malt Scotch Whisky 50 Y.O. Является лидером продукции. В 2009 году была выпущена партия в количестве 450 экземпляров, которые распространяются по 50 штук ежегодно.
Также существуют различные специальные и экспериментальные партии, например, Janet Sheed Roberts Reserve. Этот продукт был выпущен в честь последней внучки Уильяма Гранта. Всего было выпущено 11 бутылок этого вида. Это число выбрано неслучайно – каждая бутылка символизирует одно десятилетие ее жизни. Напиток выдерживался в течение 55 лет.
Как правильно пить?
Мастера производства и купажа этого алкоголя рекомендуют пить его следующим образом:
- Лучшее время для дегустации – вечер, при этом этот скотч не подходит для шумных вечеринок, пить его следует в тихой и спокойной атмосфере.
- Оптимальная температура подачи- 18 градусов, поэтому перед открыванием бутылки ее следует поместить в холодильник на 30 минут.
- Откупоривать следует сразу же перед розливом, при этом перед снятием крышки напиток следует слега взболтать.
- Подавать такой виски стоит в бокал тюльпанах.
- Пьют его медленно, смакуя каждый глоток и наслаждаясь нотками послевкусия и ароматом.
- Лед можно добавлять в стаканы по своему усмотрению, однако без него алкоголь лучше и быстрее открывает свой истинный букет.
А вот закусывать, тем более обильно такой скотч не стоит – это полностью убивает его бархатистое послевкусие.
Но при этом не возбраняется подать легкие закуски в небольших объемах из лосося, дичи или оленины.
Виски Гленфиддих сегодня по праву считается одним из лучших напитков, который не только оправдывает свою цену, но и превосходит ее и отзывы об этом алкоголе лишь подтверждают это.
История создания
В настоящее время виски Гленфиддих относится к элитным односолодовым напиткам этой категории.
Он по праву считается одним из лучших в мире и пользуется особым уважением, как у истинных ценителей этого алкоголя, так и у профессиональных сомелье.
На свет такой скотч появился в конце 19 века. Создателем стал Уильям Грант.
Этот человек 15 лет своей жизни отработал бухгалтером, но при этом всегда мечтал о создании виски, аналогов которому не было бы не только в само Шотландии, но и во всем мире. И надо сказать, что свою мечту он вполне смог воплотить в реальность.
В начале 1886 года он переехал в долину Glenfiddich и начал строить там свою собственную винокурню. В этом ему активно помогали и жена и девять детей.
Дела у семейства грантов шли успешно и уже в 1887 году в канун Рождества Уильям смог получить первую партию качественного шотландского скотча.
Несмотря на то, что компания была новичком на рынке, она сразу же смогла получить широкую известность, а е виски стал пользоваться повышенным спросом.
С тех пор и по сей день успешность компании только процветала, и уже к 1920 году объем производимого виски вырос вдвое.
Также наиболее значимыми датами в истории бренда Glenfiddich являются:
- В 1957 году в производство были внедрены специальные медные трубы, использование которых позволяло в разы повысить качество изготавливаемого напитка.
- Спустя еще пару лет в 1959 год на винокурне открылся специальный цех по производству бочек для виски любой вместимости.
- В 1961 году была разработана уникальная форма бутылки и ее этикетка, которая остались неизменными и на сегодняшний день.
Сегодня скотч Glenfiddich производится компанией William Grant & Sons Ltd, а во главе ее стоит правнук Уильяма – Питер Гордон.
