Лучшие рецепты настоек на корне калгана
Настойка корня Калгана на самогоне
Для данного рецепта вам понадобятся:
- домашний самогон крепостью не более 40-45% — 0,5 л;
- засушенное корневище калгана – 1,5 ч.л;
- засушенный корень солодки – 1 ч.л;
- кофейные зерна высочайшего качества – 5 шт.
На заметку: Для получения самогона отличного качества вам поможет современный самогонный аппарат из коллекции нашего интернет магазина, насчитывающей более 160 моделей. Наши консультаты помогут Вам с оптимальным выбором.
Подобная настойка не только полезна, но отличается своими вкусовыми качествами. У вас получится мягкое спиртное с небольшим дубильным привкусом. Она легко пьется и долго хранится. В умеренных количествах такой напиток не вызывает сильного похмелья. При этом польза для желудка просто неоценима.
Для приготовления найдите стеклянную непрозрачную емкость. Использовать металл или пластик не рекомендуется – такие материалы могут остановить процесс брожения или негативно повлиять на вкус Калгановки.
Сложите в емкость засушенные и измельченные корни калгана. Такие наборы для настаивания продаются в нашем интернет магазине и стоят недорого. Чтобы оттенить вкус трав, положите в будущую настойку несколько кофейных зерен и корень солодки.
Залейте ингредиенты качественным домашним самогоном (двойной перегонки). Крепости в 40-45 градусов будет достаточно.
Плотно накройте емкость крышкой и несколько раз встряхните, чтобы все ингредиенты перемешались. Поместите будущую Калгановку в темное теплое место. Настаиваться Калгановка будет около 3 недель. В течение этого времени тару нужно периодически встряхивать.
После того, как алкоголь будет готов, пропустите настойку через марлю. Храните его в темных бутылках в холодильнике.
Настойка «Ерофеич» на корне Калгана
Очень интересный и необычный рецепт с добавлением корня калгана. Такая настойка прекрасно идет к любому застолью. Она обладает ярко выраженным «травяным» вкусом и в приготовлении достаточно проста.
Для рецепта полезного напитка возьмите следующие ингредиенты:
- корневище калгана – 50 г;
- засушенный шалфей – 15 г;
- сбор аниса – 15 г;
- чай из зверобоя – 10 г;
- сушеный или свежий укроп – 20 г;
- корень солодки – 20 г;
- измельченная мелисса – 10г;
- самогон или спирт крепостью в 50% — 5,5 л.
На заметку: Один из вариантов рецептуры представлен в нашем интернет магазине набором для настаивания «Ерофеич» от Мастерской застолья. Данный набор уже содержит все необходимые травы для приготовления напитка.
Для приготовления вам потребуется стеклянный сосуд с непрозрачными стенками. Чтобы настойка поместилась, приготовьте емкость объемом 6,6 литров. Меньший сосуд может не выдержать длительного процесса настаивания. Поместите в сосуд все травы и тщательно перемешайте их между собой. Такие наборы трав легко найти в нашем интернет магазине.
Залейте засушенные растения самогоном указанной крепости. Немного встряхните, чтобы перемешать состав, и поместите в темное и теплое место на 2 недели. По окончании этого срока процедите состав через марлю.
Чтобы получить насыщенный вкус, «Ерофеича» с корнем калгана нужно выдержать хотя бы месяц. За это время он успеет «дойти».
Рецепт настойки Калгана на черносливе
На 3 литра самогона возьмите 10-15 сушеных плодов чернослива и 3-5 чайных ложек просушенных корней калгана. Самогон должен быть не более 50 градусов. Получившийся напиток будет немного экзотическим и своеобразным, но он придется по вкусу всем вашим гостям.
Залейте все алкоголем и оставьте настаиваться на 10 дней. По истечении данного промежутка времени процедите напиток через марлю и оставьте в холодильнике на 2-3 дня.
Калгановый коньяк
Необычный рецепт требует наличия следующих ингредиентов:
- калгановки корень – 6 гр;
- шиповник – 5 ягод;
- перегородки от грецких орехов – 5 шт;
- изюм – 20 шт;
- кориандр – 3 шт;
- перец – 1 гор;
- самогон до 40% — 1 л.
Залейте все вышеперечисленные травы и пряности хорошим очищенным спиртом или использовать домашний самогон, но только высочайшего качества. Оставьте алкоголь на 3 недели. При желании для мягкости вкуса можно добавить 1 ложку сахара.
Корневище лапчатки прямостоящей – универсальный ингредиент. Из него можно делать множество вкусных и полезных напитков. Главное, внимательно ознакомьтесь со списком противопоказаний.
Рецепты напитков на основе корня калгана
После того, как вы подготовите либо обретете уже готовый основной ингредиент, можно приступать к тому, чтобы приготовить настойку из корней калгана. Как мы уже говорили, существует не только классическая настойка калгана на водке, но и калгановка на самогоне или просто на зерновом спирту. И если последняя используется преимущественно в медицинских целях, то применение настойки калгана на водке либо на самогоне носит скорее застольный характер; в чем вы сами можете убедиться. При этом, интересующий нас корешок можно настаивать как в гордом одиночестве, так и в сочетании с иными растительными компонентами. Главное, употреблять все нижеприведенные напитки умеренными дозами, поскольку калган является довольно сильным природным медицинским средством, имеющим свои противопоказания и побочные эффекты.
- Простая калгановая настойка
Свежевыкопанные корни калгана хорошо промыть и высушить. Затем отварить корни, а полученный отвар процедить, охладить и развести спиртом до крепости 30–40%!и(MISSING)ли 3 свежих корешка положить в бутылку, залить водкой и настаивать 10–15 дней.
- Классический рецепт
Для любителей незамутненного резковатого вкуса, старинный рецепт калгановой водки.
5-6 средних корешков растереть или размолоть в порошок и залить литром водки. Полученную смесь держать пару недель в темном теплом месте; при этом, емкость следует периодически встряхивать. Перед употреблением, жидкость необходимо процедить. Примечание: любую разновидность калгановки рекомендуется выдерживать и хранить исключительно в сосудах из темного стекла, а также время от времени взбалтывать.
-
- Смягченный вариант
1,5 чайной ложки молотого калгана, 1 чайную ложку молотого корня солодки (продается в любой аптеке) и 5 зерен кофе залить водкой в количестве 0,5 литра. Плотно закупорить и настаивать в темном теплом помещении на протяжении трех недель. Затем процедить и до употребления хранить в прохладном месте.
- Настойка корня калгана на самогоне
2 чайные ложки молотых кореньев заливаются поллитровкой пятидесятиградусной самогонки, после чего, получившийся декокт вызревает в течении десяти дней. Далее, он проходит обязательную фильтрацию и подается к столу. Примечание. Если вы интересуетесь: удалит ли корень калгана запах самогона, то знайте, что это мнение ошибочно. Специфический аромат напитка несколько изменится, но не пропадет. А вот цвет его, действительно, отчасти облагородится, обретя янтарные оттенки.
- Калгановка на черносливе
3-5 чайных ложек перемолотого корня и 7-10 штук ароматного чернослива кладутся в банку и заливаются тремя литрами водки либо качественного самогона. Затем, банка закатывается, встряхивается и в течении десяти дней отдыхает в темном теплом месте. По прошествии упомянутого срока, напиток фильтруется, что делает его полностью готовым к употреблению.
- Калгановка «Московская»
40 г имбиря, 40 г калгана, 40 г шалфея, 40 г мяты, 40 г аниса залить 1 л спирта и настоять в течение 18 дней. Затем добавить в настой 1,5 л родниковой воды и все вместе перегнать через дистилляционный аппарат. Настаивать 18 дней, затем настойку через полотно или «вафельное» полотенце отфильтровать и разлить по бутылкам. Если вы вместо спирта использовали водку, то можно ее не разбавлять водой или разбавить совсем немного.
- Лекарственное травное вино c калганом
Взять 200 г девясильного корня, по 100 г фиалкового корня, травы малой соловки, аира, корня бенедиктина, 75 г ревеня, по 50 г корня дягиля, калгана, 40 г полыни, по 200 г кожуры померанца, лимона, 100 г укропа, 6 горстей можжевеловых ягод, 4 горсти розмарина, 4 горсти чертополоха, 2 горсти шалфея, 3 горсти душицы, 2 горсти вишен (мелких), по 1 горсти майорана, верхушек полыни.
Специи мелко истолочь, положить в бочонок и залить виноградным вином так, чтобы оно покрыло их, дать настояться и процедить.
Оставшиеся специи можно снова залить вином.
- «Целебная» настойка на калгане
Взять 40 г корня калгана, по 15 г семян укропа и аниса, 3 г имбиря. Все залить 1 л двойного самогона и настаивать 3 недели в тепле, а после этого отфильтровать.
- Настойка травяная «французская»
3 л водки, по 40 г кардамона, калгана, имбиря, гвоздики, корицы и аниса.
Водку налить в большую банку. Засыпать пряности и травы, взболтать, закрыть крышкой и дать настояться в течение 15–20 дней. Слить настойку, профильтровать и хранить в прохладном месте, плотно закупорив.
Простая калгановка – классический рецепт приготовления в домашних условиях
Этот рецепт самый распространённый и простой в приготовлении.
Первым делом нам понадобится 1л хорошего самогона. Вместо него можно использовать водку, и даже спирт.
Далее берём 5 или 6 корешков калгана (лапчатки прямостоячей) и заливаем алкоголем. Корни можно оставить целыми, а можно измельчить. Некоторые умельцы считают, что именно целые они придают настойке красивый насыщенный цвет.
Настаиваем всё это дело не менее 10 – 14 дней. Главное – не забывать периодически взбалтывать содержимое банки или бутылки. Как только пройдёт необходимое время, настойку можно пробовать и вносить при необходимости коррективы. Корешки вынимать не обязательно.
Напиток, изготовленный по этому рецепту, получается ароматным и приобретает красивый коньячный оттенок. В чистом виде самогон имеет весьма специфический резкий вкус и запах, а калган делает его мягче, облагораживает.
Это самый простой рецепт напитка, уже через две недели он будет готов для дегустации. Так как корень обладает сильным действием на организм, то употребление его необходимо строго контролировать и пить чисто в медицинских целях. Вместо водки можно использовать самогон крепостью 40-45%. Самогон для настойки желательно использовать после двойной дробной перегонки.
Ускорить приготовление напитка можно, если калган измельчить в порошок. Тогда время настаивания сокращается до 2-3 дней.
Несколько простых рецептов калгановки
Приготовление напитка, в составе которого есть корень калгана, стоит начать с изучения рецептуры. Ниже приведено несколько рецептов, которые не отличаются особой сложностью, все они помогут в домашних условиях создать алкоголь высокого качества.
Рецепт калгановки № 1, ингредиенты и способ приготовления напитка.
- 20 грамм сушеного корня калгана, его можно приобрести в аптеке;
- 1 литр самогона крепостью 45–50 градусов.
В самогонку засыпают сухое сырье, и все тщательно перемешивают. Переливают напиток в тару из стекла и помещают ее в темное прохладное место. Идеальным вариантом можно считать подвал. Каждый день банку придется встряхивать не менее двух раз, утром и вечером. Это поможет придать напитку равномерный цвет. Готов к употреблению он будет примерно через семь дней.
Такую настойку стоит разделить на несколько частей, по 100–120 грамм ее добавляют в уже готовый дистиллят и настаивают еще неделю. Это поможет придать самогонке яркий вкус и своеобразный аромат.
Рецепт калгановки № 2, способ приготовления и ингредиенты.
- 1 литр самогона крепостью 40 градусов;
- 5 грамм сушеного корня этого растения;
- 6 зернышек кофе.
Кофе используют в качестве ароматизатора. А также с его помощью удастся придать напитку приятный цвет и определенное сходство с коньяком или виски. Настаивать алкоголь придется около 14 дней.
Когда самогон будет готов, его пропускают через фильтр, можно использовать марлю или плотную ткань. Потом напиток отправляют в прохладное место на несколько дней.
Спустя три–пять дней, можно употреблять настойку, она будет иметь красновато-коричневый цвет и яркий аромат с кофейными нотками.
Если настаивать самогон дольше двух недель, то от этого он только выиграет. Вкус напитка станет ярче. Но может появиться резкость, убрать ее поможет сахар, глюкоза или декстроза.
Рецепт настойки из самогона № 3, ингредиенты и способ приготовления.
- 500 мл самогона крепостью в 40 градусов;
- 7–8 грамм сушеного корня калгана;
- 5 грамм корня солодки в сушеном виде;
- 5–6 зернышек кофе.
В банку из стекла добавляют все компоненты, их заливают самогонкой. Потом все тщательно перемешивают, используя ложку из дерева.
Затем плотно закрывают банку крышкой и отправляют ее в темное, но прохладное место. Раз в день калгановку придется встряхивать.
Примерно через 14 дней продукт будет готов к употреблению, перед тем как пить настойку, ее стоит процедить и охладить. Алкоголь отличается приятным ароматом кофе и довольно мягким вкусом. Солодка поможет придать напитку сладость.
Настаиваемого на корне калгана самогона хватит для того, чтобы удивить гостей, но при желании объем ингредиентов можно увеличить, соблюдая пропорции.
Следующий рецепт можно назвать самым сложным, поскольку он имеет наибольшее количество ингредиентов.
Итак, чтобы получить напиток хорошего качества, потребуются следующие компоненты:
- 1 литр самогона крепостью 40–45 градусов.
- Корень калгана, 5–6 грамм сухого сырья.
- 5–6 плодов шиповника.
- 15–20 ягодок изюма.
- 5 перегородок грецкого ореха.
- 1 горошина душистого перца.
- Кориандр или корица на кончике ножа.
В банку из стекла добавляют все компоненты, их перемешивают, используя ложку или лопатку из дерева. Когда смесь будет готова, ее заливают самогоном. Можно добавить в напиток чайную ложку сахара или немного глюкозы, что смягчит вкус настойки и уберет горечь.
Спустя три недели жидкость пропускаем через фильтр, переливаем ее в бутылку и отправляем в холодильник. Примерно через две недели продукт будет готов к употреблению. Такой алкоголь хорошо подходит к блюдам из мяса.
Если по тем или иным причинам калгановка обладает горьким или резким вкусом, ее можно дополнить корнем солодки или сахаром: это уберет привкус и немного смягчит вкус напитка.
А вот если добавить в калгановку мед, то она может помутнеть, при этом убрать муть будет сложно. Повторная перегонка поможет справиться с проблемой, но напрочь «убьёт» аромат и испортит вкус продукта.
Если настойка приготовлена правильно, то она будет иметь приятный оттенок и обладать запахом розы.
Источник
Рецепты напитков на основе корня калгана
После того, как вы подготовите либо обретете уже готовый основной ингредиент, можно приступать к тому, чтобы приготовить настойку из корней калгана. Как мы уже говорили, существует не только классическая настойка калгана на водке, но и калгановка на самогоне или просто на зерновом спирту. И если последняя используется преимущественно в медицинских целях, то применение настойки калгана на водке либо на самогоне носит скорее застольный характер; в чем вы сами можете убедиться. При этом, интересующий нас корешок можно настаивать как в гордом одиночестве, так и в сочетании с иными растительными компонентами. Главное, употреблять все нижеприведенные напитки умеренными дозами, поскольку калган является довольно сильным природным медицинским средством, имеющим свои противопоказания и побочные эффекты.
Простая калгановая настойка
Свежевыкопанные корни калгана хорошо промыть и высушить. Затем отварить корни, а полученный отвар процедить, охладить и развести спиртом до крепости 30–40% или 3 свежих корешка положить в бутылку, залить водкой и настаивать 10–15 дней.
Классический рецепт
Для любителей незамутненного резковатого вкуса, старинный рецепт калгановой водки.
5-6 средних корешков растереть или размолоть в порошок и залить литром водки. Полученную смесь держать пару недель в темном теплом месте; при этом, емкость следует периодически встряхивать. Перед употреблением, жидкость необходимо процедить. Примечание: любую разновидность калгановки рекомендуется выдерживать и хранить исключительно в сосудах из темного стекла, а также время от времени взбалтывать.
-
Смягченный вариант
1,5 чайной ложки молотого калгана, 1 чайную ложку молотого корня солодки (продается в любой аптеке) и 5 зерен кофе залить водкой в количестве 0,5 литра. Плотно закупорить и настаивать в темном теплом помещении на протяжении трех недель. Затем процедить и до употребления хранить в прохладном месте.
Настойка корня калгана на самогоне
2 чайные ложки молотых кореньев заливаются поллитровкой пятидесятиградусной самогонки, после чего, получившийся декокт вызревает в течении десяти дней. Далее, он проходит обязательную фильтрацию и подается к столу. Примечание. Если вы интересуетесь: удалит ли корень калгана запах самогона, то знайте, что это мнение ошибочно. Специфический аромат напитка несколько изменится, но не пропадет. А вот цвет его, действительно, отчасти облагородится, обретя янтарные оттенки.
Калгановка на черносливе
3-5 чайных ложек перемолотого корня и 7-10 штук ароматного чернослива кладутся в банку и заливаются тремя литрами водки либо качественного самогона. Затем, банка закатывается, встряхивается и в течении десяти дней отдыхает в темном теплом месте. По прошествии упомянутого срока, напиток фильтруется, что делает его полностью готовым к употреблению.
Калгановка «Московская»
40 г имбиря, 40 г калгана, 40 г шалфея, 40 г мяты, 40 г аниса залить 1 л спирта и настоять в течение 18 дней. Затем добавить в настой 1,5 л родниковой воды и все вместе перегнать через дистилляционный аппарат. Настаивать 18 дней, затем настойку через полотно или «вафельное» полотенце отфильтровать и разлить по бутылкам. Если вы вместо спирта использовали водку, то можно ее не разбавлять водой или разбавить совсем немного.
Лекарственное травное вино c калганом
Взять 200 г девясильного корня, по 100 г фиалкового корня, травы малой соловки, аира, корня бенедиктина, 75 г ревеня, по 50 г корня дягиля, калгана, 40 г полыни, по 200 г кожуры померанца, лимона, 100 г укропа, 6 горстей можжевеловых ягод, 4 горсти розмарина, 4 горсти чертополоха, 2 горсти шалфея, 3 горсти душицы, 2 горсти вишен (мелких), по 1 горсти майорана, верхушек полыни.
Специи мелко истолочь, положить в бочонок и залить виноградным вином так, чтобы оно покрыло их, дать настояться и процедить.
Оставшиеся специи можно снова залить вином.
«Целебная» настойка на калгане
Взять 40 г корня калгана, по 15 г семян укропа и аниса, 3 г имбиря. Все залить 1 л двойного самогона и настаивать 3 недели в тепле, а после этого отфильтровать.
Настойка травяная «французская»
3 л водки, по 40 г кардамона, калгана, имбиря, гвоздики, корицы и аниса.
Водку налить в большую банку. Засыпать пряности и травы, взболтать, закрыть крышкой и дать настояться в течение 15–20 дней. Слить настойку, профильтровать и хранить в прохладном месте, плотно закупорив.
Польза и вред настойки
Пользу корням растения приносит высокая концентрация дубильных веществ, флавоноидов. Они снижают мембранную и капиллярную проницаемость. Входящие в состав камедь, аскорбиновая кислота, помогают избавиться от лишнего холестерина, вывести токсины из организма, сократить негативное воздействие некоторых медикаментозных препаратов и снизить аппетит.
Корень калгана богат по своему химическому составу, который так нужен организму; витамины, широкий набор микроорганизмов, дубильные вещества, органические кислоты, жирные кислоты, воск и это далеко не весь перечень, что возможно извлечь из «могущника».
Настоянный на самогоне корень, несёт неоценимую для здоровья человека пользу, если не превышать рекомендуемую дозу.
Чем полезна настойка калгана для мужчин
Кровоснабжение сердечной мышцы в недостаточном объёме, становится причиной снижения потенции или импотенции. Происходит это из-за того что эрекция напрямую связана с поступлением к половому органу артериальной крови.
Природные компоненты, которые сконцентрированы в настойке из калгана, оказывают благотворное и щадящее воздействие на работу сердца. Регулярный приём настойки способен усилить и восстановить утраченную мужскую силу.
Отдельной строкой стоит упомянуть благотворное влияние, которое оказывает настойка калгана при простатите и импотенции. Применение настойки калгана для повышения потенции прежде всего обуславливается ее противовоспалительными и противоотечными свойствами, а равно благотворным воздействием на нервную систему.
Настойка улучшает в организме кровообращение, вследствие этого, кровь в достаточной мере поступает к половому органу. Благодаря противовоспалительному и дезинфицирующему действию, настой применяют для лечения простатита, который является главным в снижении мужской силы.
При этом заболевании, мужчина должен принимать калгановку три раза за день, по 25 капель, курсом, на протяжении одного месяца. После такой схемы приёма необходим перерыв на 10 дней.
Через этот промежуток времени, лечение настоем из корня повторить по прежней схеме. Результаты станут заметны спустя три курса приёма настойки.
Противопоказание
Несмотря на то, что калгановая настойка имеет много показаний к применению, её противопоказано использовать при пониженной кислотности желудка, высокой свёртываемости крови и гипертонии. При передозировке средством чувствительные люди претерпевают рвоту, боли в желудке
Поэтому перед его применением важно проконсультироваться с доктором и пить настойку очень осторожно
Наряду со всеми полезными свойствами, которыми обладают коренья калгана, настойка, в состав которой он входит, имеет некоторые противопоказания.
- Приём детьми калгановки строго запрещён.
- Индивидуальная непереносимость растения или спирта.
- Повышенная свёртываемость крови.
- От приёма настоя придётся отказаться людям, которые склонны к алкоголизму.
- Беременность и период кормления грудным молоком.
- Во время болезни, сопровождающейся высокой температурой.
- При наличии любой аллергической реакции на компоненты настойки.
- В случае низкой кислотности желудочного сока.
При превышении рекомендуемой дозы настоя из кореньев калгана может возникнуть тошнота и рвота. Из-за высокого содержания дубильных веществ в напитке у некоторых начинаются боли в желудке. Тем, кто страдает от запоров и при высоком протромбиновом индексе от приёма калгановки лучше отказаться.
Кому не стоит пить настойку
- детям
- беременным и кормящим женщинам
- гипертоникам
- лицам, склонным к алкогольной зависимости
- лицам, склонным к запорам
- аллергикам с реакцией на компоненты настойки
- язвенникам
Нельзя забывать, что настой из корня, это, прежде всего лекарство, превышение дозы или времени его приёма может нанести даже здоровому организму вред.
Калган: описание, характеристика, применение
Калган или лапчатка прямостоячая — это травянистый многолетник, из семейства Розоцветных. Не имеет прямого родства с имбирём. В простонародье путают корень калгана и лапчатку прямостоячую. Хотя, свойства у них идентичные. Дикий экземпляр из этого рода произрастает по всей территории СНГ, на Кавказе, в Азии и некоторых районах Сибири. Селится: на сырых лугах, лесостепях, лесных вырубках, пастбищах. Это облегчает её сбор.
Растение с мощным разветвлённым корневищем, клубнеобразной формы, длиной до 20 см. Стебли прямые, густо облиственные, узкие, с небольшой ворсистостью. Высота варьируется, в пределах 15–55 см. На верхушке виден одиночный цветок, жёлтого цвета, из четырёх лепестков. Листья — бесчерешкового крепления к стеблю, клиновидно-перистые, с рассечением пластины. Цветущий период — май — сентябрь. Плоды начинают зреть в конце августа.
В лечебных целях используют все составляющие растения. Только предпочтение отдаётся корню. В азиатских странах он нашёл применение в кулинарии, как пряная специя.
Сбор сырья
Настойку калгана можно делать на основе всех частей растения, но чаще берут корень. Травники утверждают, что в нём наибольшее скопление полезных веществ. Сбор сырья возможен два раза в год. Первый — в начале мая, в период интенсивного цветения. Второй заход делают только осенью, когда надземная составляющая отмирает.
Также рекомендуем прочитать:
Зубровка: рецепты приготовления из водки, самогона Настойка на кедровых орешках на водке, спирте, самогоне Настойка из черноплодной рябины на водке Хреновуха: рецепты и правила приготовления
Калгановый корень, извлекают из земли и очищают от поверхностной кожицы. Нарезают на куски, раскладывают ровным слоем, и сушат на открытом воздухе, под навесом. Лучше хранить в герметичных стеклянных банках, в прохладном месте.
Лечебные свойства
Корень калгана и сама трава, одинакова полезна для мужского и женского организма. Отвары и настои, эффективны при проблемах желудочно-кишечного тракта. Имеющиеся в составе антиоксиданты и дубители, быстро снимают воспаление и успокаивают слизистую составляющую желудка.
Состав богат и другими, не менее полезными веществами: флавоноиды, гликозиды, смолы, кислоты и эфирные масла. Это объясняет широкую область воздействия:
- противовоспалительное;
- вяжущее;
- бактерицидное;
- кровоостанавливающее.
Применяют при лечении: метеоризма, энтероколита, язвы, гастрита, разного рода кровотечений, диареи, цистита. Настойкой из калгана полощут горло, обеззараживают ротовую полость. Отвары, помогают для быстрого заживления кожных повреждений. Применяют в качестве наружных примочек. Чистка зубов порошком из корня, устраняют неприятный запах изо рта. Это природный антидепрессант. Благотворно влияет на все обменные процессы в организме, усиливает сжигание жиров.
Растение уникально по своему составу и степени воздействия на организм. Панацея от многих болезней. Отвары и настои применяют не только в период лечения, но и в профилактических целях.
Рецепты калгановки на самогоне и особенности приготовления
Существует немало рецептов колгановки, казалось бы, если корень калгана используют как ароматную специю, то можно им одним облагородить самогон. Но почему бы не добавить разных ингредиентов, которые обогатят букет спиртного и придадут некую огранку его аромату. Предлагаемые далее рецепты довольно простые, но приготовленное по ним спиртное получается гораздо мягче и отличается приятным послевкусьем.
Особенности приготовления заключаются в подготовке сырья. Дело в том, что в свежем виде корневище альпинии лекарственной имеет твердую волокнистую структуру. При разрезе сырое корневище пахнет смолой с тонкой ноткой эвкалипта, а вкус его резкий, пряный и остро-горьковатый. На территории нашей страны его найти нельзя, поэтому эту пряность привозят из-за границы. В свежем виде корень сохраняется не долго. Поэтому те, кому удается приобрести китайский имбирь (одно из народных названий галганта) стараются высушить его.
Перед сушкой его подвяливают в нежарком духовом шкафу или на 2-3 дня кладут на батарею в отопительный сезон. Слегка подвяленное корневище очищают от кожицы и острым ножом нарезают на тонкие пластинки и уже в таком виде досушивают. После чего оно твердеет и приобретает морщинистую красно-коричневую поверхность. Тот же цвет и на срезе корня, этим галгант отличается от имбиря. Такая подготовка сырья позволяет сохранить большинство полезных веществ. К тому же вкус у сухого корневища становится более пряным и сладковатым и никакой горечи уже не ощущается.
Сухие пластинки обычно мелят в кофемолке, поскольку в виде порошка корень колгана можно настоять на самогоне гораздо быстрее. Но в рецептах дается разная дозировка основного ингредиента. Поэтому тем, кто готовит калгановку в первый раз приходится решать, сколько молотого калгана надо на 3 литра самогона, ведь точные пропорции одно из условий получения вкусного напитка. При пересчете обычно исходят из того, что чайную ложку порошка галангала можно получить из корневища длиной 3 см. Именно это соотношение стоит брать в качестве ориентира.
Классическая
Чтобы узнать настоящий вкус этого напитка, нужно приготовить калгановку на самогоне по классическому рецепту. Для этого понадобится:
- 1 л самогона двойной перегонки;
- 3-4 см корня калгана;
- 1 ст л сахара.
На литровую банку достаточно небольшого кусочка корня калгана, его нужно нарезать тонкими пластинками. Если его перемолоть в кофемолке, то порошка должно получиться приблизительно одна чайная ложка, но лучше все-таки нарезать
Это важно. Все кусочки сложить в банку, засыпать сахаром и залить самогоном
Настаивать, периодически взбалтывая 15 дней.
На кофе
Добавление нескольких кофейных зерен делает сочетание ингредиентов интересным.
Понадобится:
- 50 г порошка калгана;
- 0,5 л самогона;
- 8-10 зерен кофе;
- 30 г сушеного корня солодки.
Как готовить:
- Порошковые ингредиенты высыпаем в стеклянную емкость, заливаем крепким самогоном и хорошенько размешиваем.
- В банку засыпаем кофейные зерна, закрываем крышкой и ставим на месяц настаиваться в темное место.
- Процеживаем калгановку с кофе и разливаем по бутылкам.
Даем настойке отдохнуть дней 10 и можно пить.
С грецкими орехами
Настаивая самогон на калгане можно добавлять грецкие орехи, вернее ореховые перепонки. Сочетание калгана и перегородок из ореха улучшает вкус напитка и окрашивает его в приятный коньячный цвет. Рецепт приготовления простой для него понадобится:
- 70 г корня калгана;
- 30-40 г ореховых перегородок;
- 20 г корешка женьшеня;
- 3 л самогона.
Чтобы сделать из калган корня настойку на самогоне перепонки ореха нужно порезать ножницами на несколько частей и подержать 5 мин в кипятке. Кусочки калгана и женьшеня тоже желательно нарезать тонкими пластинками. Затем все сложить в банку и залить самогоном. Настаивать, периодически взбалтывая 15 дней. После настаивания профильтровать через воронку с марлей или ватой.
С сабельником
Понадобится:
- 40 г калгана;
- 90 г сабельника;
- 1 л самогона.
Кусочки корней калгана и сабельника нарезать тонкими пластинками. Затем все сложить в банку и залить самогоном. Настаивать, периодически взбалтывая 15 дней. После настаивания удалить кусочки корневищ. Домашнюю настойку разлить по бутылкам и дать еще настояться.
