Почему «Магарыч» нельзя назвать хорошим дистиллятором
Существует несколько объективных причин, которые этому способствуют:
Внешний вид Магарыч Машковский.
- Очень слабый холодильник. Змеевик внутри отличается уменьшенной длиной и маленьким диаметром. Нормально охлаждать самогон он может только на крайне низкой скорости перегонки, но тогда весь процесс будет затягиваться на 7–8 часов.
- Тонкие стенки куба. Толщина 1 мм априори не может быть достаточной. Современные производители делают минимум 1,5 мм даже у аппаратов эконом класса.
- Узкая горловина бака. Диаметр 7,5 см даже для ребенка может оказаться слишком узким, а про взрослых мужчин и говорить нечего. В новой версии горловина увеличилась до 10,5 см, что всё равно мало для комфортной работы.
- Отсутствие предохранительного клапана. Даже такая маленькая, но очень важная тонкость не была учтена в конструкции Магарыча. Производитель постоянно пишет про повышенное давление в кубе, но ничего с этим не делает уже несколько лет. А ведь опасность взрыва серьёзная!
- Выпуклость дна. Ещё один странный недостаток куба, который происходит при нагреве браги. Давление в конструкции повышается и дно выдавливается наружу, издавая характерный металлический звук. Даже в новой версии Магарыча Машковского 2017 эта проблема не отпала, хотя рёбра жесткости должны были её решить.
- Нельзя ароматизировать самогон во втором сухопарнике. В описании говорится, что благодаря наличию отстойника можно передать самогону насыщенный вкус и запах. В то же время инструкция по эксплуатации запрещает что-либо класть в эту ёмкость в целях безопасности (да и гарантия из-за этого сразу же аннулируется).
- Низкое качество сварочных швов, прикрытых красивым чехлом. В хороших ректификационных колоннах паропровод утепляют и для красоты оборачивают фирменной символикой (например, Шнапсер 2). Магарыч же украшают ради того, чтобы скрыть изъяны в сварке.
Обзор самогонного аппарата Магарыч
И так в этой модели отсутствует сухопарник в привычном его понимании, как колба,в которой расположены 2 трубки на разных уровнях, что помогает отделять более тяжелые фракции сивушных масел от более легких алкогольных паров. Вместо классического сухопарника для отделения флегмы в аппарате Экспорт используется царга с дефлегматором.
По сути это достаточно широкая полая труба, по которой из перегонного куба вверх поднимаются пары кипящей браги. За счет перепада температуры в царге (от более высокой внизу к более низкой наверху) часть паров, содержащих наиболее тяжелые фракции сивушных масел, успевают сконденсироваться и опадают обратно в перегонный куб.
Легкие очищенные алкогольные пары, достигшие верхней точки конструкции, конденсируются на стенках водяной рубашки, из которой и состоит дефлегматор. Сконденсированные пары в последствии из дефлегматора поступают в доохладитель. Доохладитель тоже представляет собой водяную рубашку, внутри которой проходит змеевик с самогоном. Из доохладителя выходит уже готовый к употреблению самогон комнатной температуры.
В аппарате производитель отказался от использования трубок диаметром всего 8 мм в пользу широкой царги, чей диаметр составляет аж 38 мм! Больший диаметр способствует прохождению большего объема пару за единицу времени.
Далее рассмотрим, используемый в конструкции, дефлегматор. В нем для конденсации паров использована водяная рубашка вместо привычного большинству людей змеевика. Если рассчитать площадь охлаждения в данном дефлегматоре, то мы получим феноменальные для аппаратов этого класса 374 см2 конденсирующей поверхности.
Также очень порадовал впервые примененный в самогонных аппаратах под маркой «Магарыч» электронный цифровой термометр с точностью до 0,1oC. Теперь наконец созданы реальные условия, чтобы попытаться поймать заветные для каждого самогонщика 78,2oC (температура испарения спирта).
Давайте теперь разберемся с недостатками. Пожалуй, самым главным и, скорее всего, единственным недостатком этого аппарата будет как раз таки отсутствие у него сухопарника. Раз нет сухопарника, значит в этот сухопарник и нельзя заложить фрукты или ягоды для ароматизации самогона.
Но это частное мнение, и у других людей может быть свой взгляд на этот вопрос. Поэтому фактически отсутствие сухопарника мы все-таки отнесем к недостаткам.
Цены на самогонные аппараты Магарыч
При мониторинге натолкнулся на непонятные аббревиатуры БКЖР и БКДР. Они обозначают железные ручки и деревянные ручки соответственно. Эту информацию мне подсказала служба поддержки, которая ответила в течение 10 минут.
Магарыч Машковского 2017 (с двумя сухопарниками)
Обновленная модель от производителя, которая не претерпела значительных изменений после выхода. Изменилась разве что цена, которая стала вызывать ещё больше вопросов у самогонщиков.
Сухопарники представляют из себя больше барботеры, в которых происходит очищение самогона от вредных примесей.
- С баком на 15 литров — 10 958 руб.
- С баком на 20 литров — 7 958 руб.
Магарыч Машковского на 20 литров.
Магарыч Экспорт
Довольно интересная модель с неким подобием дефлегматора.
Пары спирта поднимаются по царге в первую охлаждающую ёмкость, после чего спускаются во второй холодильник, где уже конденсируются в полноценный самогон и стекают в приёмную ёмкость.
Экспорт на 15 литров.
Цены от производителя:
- С баком на 12 литров — 9 458 руб.
- С баком на 15 литров — 11 458 руб.
- С баком на 20 литров — 11 958 руб.
- С баком на 30 литров — 13 458 руб.
Принцип работы аппарат Магарыч Экспорт.
Магарыч Эксклюзив
Премиальная серия для платежеспособных клиентов.
Это самогонный аппарат с двойным охлаждением, стеклянным диоптром и кламповыми соединениями для удобства. Диаметр царги 38 мм (1,5 дюйма). Выглядит действительно эффектно, да и стоит столько же.
С баком на 15 литров — 23 990 руб.
Эксклюзив в деревянной упаковке.
Магарыч Турбо 100
Электрический дистиллятор колонного типа с врезанным трубчатым электрическим нагревателем (ТЭН).
Теперь гнать самогон можно в любом помещении или даже на улице при наличии розетки 220 В. Действительно удобная модель, с которой можно хоть как-то работать (хотя и недостатков тоже хватает).
С баком на 13,5 литров — 9 990 руб.
Модель Турбо 100.
Магарыч Х
Бражная колонна для дистилляции и ректификации спирта.
Труба имеет диаметр 38 мм, все соединения сделаны на клампах, дефлегматор и холодильник по размерам очень достойные (но внутри мы его не видели). Цены очень лояльные:
- Колонна без бака — 8 490 руб.
- С баком на 20 литров — 14 990 руб.
Модель X.
Магарыч Эконом
Самый дешевый дистиллятор с минимальной комплектацией. В конструкции присутствует только бак, паропровод и вертикальный холодильник. Цены очень приятные:
- С баком на 7 литров — 1990 руб.
- С баком на 12 литров — 3 390 руб.
Эконом на 7 литров.
Магарыч Народный
Дистиллятор с одним сухопарником и вертикальным проточным холодильником. Очень символичное название «Народный» как бы намекает на попытку производителя сделать аппарат доступным для большинства российских самогонщиков.
Насколько это у них получилось судить не мне, но определенным спросом аппарат всё же пользуется.
С баком на 12 литров — 5659 руб.
Народный.
Магарыч Стандарт
Самогонный аппарат с неразборным сухопарником и горизонтальным холодильником. Такое положение охлаждения является существенным недостатком, так как эффективность его работы резко уменьшается.
Наличие отстойника приятно, но на этом плюсы заканчиваются.
- С баком на 12 литров — 5659 руб.
- С баком на 20 литров — 7359 руб.
Стандарт 12 литров.
Магарыч Премиум
Такой же дистиллятор, как и Стандарт, только сухопарник может отделяться от перегонного куба. Сделано это для удобства самогонщика, так как мыть отдельные части проще, чем всё вместе.
В остальном приставка «Премиум» никак себя не оправдывает. Цены практически идентичные.
- С баком на 12 литров — 5659 руб.
- С баком на 20 литров — 6119 руб.
Премиум на 12 литров.
Магарыч Деревенский
Классический дистиллятор со змеевиком, который необходимо охлаждать в ведре или большой ёмкости с холодной водой.
Разработка сделана для дач и деревень, где отсутствует проточная вода. Качество продукта получится хорошим только в том случае, если вы периодически будете менять воду в ёмкости.
- С баком на 12 литров — 3990 руб.
- С баком на 20 литров — 5590 руб.
Деревенский.
Как правильно гнать самогон владельцам Магарыча
Вариантов всего три:
- Гнать качественно, но долго.
- Гнать быстро и неэффективно.
- Сдать аппарат по гарантии и не гнать вообще.
В сухопарник НЕЛЬЗЯ добавлять никакие ароматизаторы, так как слетит гарантия производителя.
Возникает справедливый вопрос: «Что делать?». Как-то модернизировать оборудование возможности нет, поэтому просто используем технику двойного перегона с отделением вредных фракций.
В формате пошаговой инструкции выглядит этот процесс так:
Схема работы аппарата Магарыч.
- Готовую брагу выливаем в перегонный куб и перегоняем на максимальной мощности в самогон. Первый сухопарник защитит паропровод от брызгоуноса, поэтому не жалеем температуру и делаем всё быстро.
- Разбавляем получившийся дистиллят до крепости 20 градусов и отправляем на повторный перегон.
- По капле отделяем 50 мл вредных голов на каждый 1 кг сахара.
- На умеренной мощности отбираем тело продукта вплоть до падения крепости в струе до 40 градусов. Дистиллят на выходе должен быть хотя бы тёплым (лучше прохладным, но никак не горячим).
- При желании собирайте оставшиеся хвосты в отдельную ёмкость.
Недостатки аппаратов Магарыч
Тонкие стенки и грубая сварка. Производитель явно сэкономил на материале. Толщина стали составляет всего 1 мм. Хотя серьезных нареканий на пригорание сусла или деформации со стороны самогонщиков нет. Швы в бюджетных моделях обработаны не очень качественно и не вызывают доверия.
Недостаточная мощность холодильника. Из-за малого количества витков змеевик плохо справляется с охлаждением. В результате снижается производительность и увеличивается расход воды. Этот момент отмечают абсолютно все покупатели. Справляются с проблемой по-разному: кто-то прикручивает дополнительный холодильник, кто-то выполняет перегонку медленнее, кто-то уменьшает интенсивность нагрева во время «сбора «тела».
Непродуманная конструкция сухопарников в дешевых моделях. Во многих бюджетных аппаратах отсутствует возможность разбора/съема отстойников и сливной кран. Использовать их для ароматизации спиртного не получится.
Узкая горловина и отсутствие предохранительного клапана. Даже в доработанных моделях с расширенным до 10 см входом эти недочеты сохраняются. И если небольшое горловина лишь доставляет неудобства при уходе, то отсутствие клапана для сброса давления всерьез угрожает безопасности.
-
Малый срок гарантии. Обмен брака и гарантийное обслуживание доступны только в течение 1 года.
Преимущества аппаратов Магарыч
- Качественный материал и заводская сборка. Устройства изготовлены из нержавеющей стали пищевого назначения, которая не оказывает влияния на вкус и качество дистиллята. Для обработки швов применяется аргоновая сварка, которая гарантирует их прочность.
- Доступная цена. Тут стоит сделать уточнение: привлекательная стоимость относится только к бюджетным моделям, приборы класса премиум требуют более серьезных затрат.
- Возможность выбора объема бака и комплектации. Большая часть аппаратов выпущена с кубами разной вместимости: на 12, 15, 20, 30 л. При покупке можно выбрать дешевую базовую комплектацию, включающую основные элементы (куб, холодильник, сухопарники и т. д.) или полную (со шлангами для подключения, переходниками, спиртометром, термометром и т. д.).
- Широкий ассортимент. Помимо разных объемов, производитель предлагает выбор между несколькими линейками: от примитивного дистиллятора из двух частей до бражной колонны с дефлегматором и царгой. Во многих моделях предусмотрен встроенный термометр.
- Компактность, небольшой вес, простота эксплуатации. Аппараты не занимают много места, легко перемещаются, разбираются и собираются.
- Достойный внешний вид, красивая упаковка. Устройства красиво декорированы, их не стыдно преподнести в подарок, особенно когда речь идет об элитной коллекции.
- Совместимость с разными источниками нагрева. Приборы могут работать на газовых, керамических, электрических, индукционных плитах. Также есть модели, оборудованные ТЭНами.
- Приемлемое качество самогона. Этот момент спорный, так как не все винокуры довольны характеристиками готового продукта, производимого дистилляторами «Магарыч». Тем не менее большинство покупателей считают, что двойная перегонка на бюджетный моделях обеспечивает напитку хорошую очистку и вкус, а аппараты премиум-категории справляются со своими функциями еще лучше.
- Наличие гарантии, обратной связи с производителем/поставщиком, нескольких способов доставки. Приобретая аппарат у официальных дилеров, можно рассчитывать на обмен товара в случае брака. Также без проблем можно получить консультацию по любой модели.
