Какая рыба хорошо подходит к пиву

Какая рыба лучше подходит к пиву?

Вариантов подачи закуски к пиву много. Рыба и морепродукты хорошо сочетаются с напитком, оттеняя его вкус. Способов приготовления рыбы много: копченая, слабосоленая, вяленая, сушеная, запеченная. Какая рыба лучше к пиву, зависит от вида пива. Каждая из них в конкретном случае может стать более подходящей, по сравнению с другими.

Польза рыбных пивных закусок

Калорийность продукта высокая, но, в отличие от плотной закуски, ее не съешь много. С другой стороны, пиво провоцирует аппетит, что побуждает человека съесть больше. Поэтому, закусывая, получается большая калорийность продукта. Это для пищеварительной системы большая нагрузка.

По сравнению с другими традиционными видами закуски к пиву (сухарики, чипсы и орешки), рыба более подходящий вариант. Первый вариант высококалорийный, чипсы снабжены консервантами, ароматизаторами и искусственными красителями. Рыба, по сравнению с ними, содержит белок.

В зависимости от способа приготовления, продукт может содержать полиненасыщенные жирные кислоты, Омега 3, 6, 9. Они необходимы для профилактики заболеваний сердечно-сосудистых заболеваний, а также хронических заболеваний глаз, мозга. При термической обработке полезные вещества погибают.

Кроме ненасыщенных жиров, в рыбном мясе встречаются витамины A, D, B, аминокислоты. Это строительный материал для мышечной ткани, источник крепкого иммунитета и костей. Поэтому даже в качестве закуски рыба способна принести пользу организму.

Список названий подходящей к пиву рыбы

Какую рыбу к пиву подавать, зависит и от индивидуальных предпочтений. На прилавках магазинов можно встретить продукт в разном варианте нарезки и способах приготовления. Практически любой вид подходит к пиву, но есть те, что применяются чаще других.

• лосось;
• кета;
• мойва;
• скумбрия;
• палтус;
• морской окунь;
• камбала;
• анчоус;
• щука;
• тунец;
• сельдь.

Что лучше подходит по виду приготовления?

Казалось бы, в зависимости от вида приготовления незначительно изменяется вкус продукта, но это не так. Нежирные сорта чаще солят и вялят, жирные – коптят и солят.

• анчоус;
• вобла;
• окунь;
• корюшка.

В продаже можно встретить и более крупные варианты, например, щука.

Вяленая

Вяленая рыба к пиву сохраняет некоторое количество влаги, поэтому более жирная. Но это сокращает срок годности наименования.

• вобла;
• горбуша;
• корюшка;
• лещ;
• сазан;
• минтай;
• камбала;
• сом.

Продается такая рыба в виде цельной тушки, либо нарезанной соломкой или кусками. Из-за такого способа подачи вялить можно более крупные особи. Один из наиболее популярных вариантов – «янтарная рыбка». Это вяленый минтай, мякоть которого нарезана полосками и имеет золотисто-красноватый цвет.

Готовить таранку можно как промышленным способом, так и в домашних условиях. Для этого тушку чистят, солят 3-4 дня. Затем развешивают тушку на открытом солнце или в хорошо проветриваемом помещении. До готовности достаточно 7 дней просушивания. Если тушка большая, то ее разрезают вдоль хребта.

Копченая

Горячий способ – тушки находятся рядом с источником огня. Такое мясо более мягкое, рыхлое, напоминает запеченное или отварное. Процесс приготовления занимает около 2 часов. Копчению подвергают жирную мясистую тушку, красные сорта и представители белых:

• скумбрия, сельдь;
• горбуша, лосось;
• линь и лещ;
• плоская рыба, камбала;
• сом, амур;
• угорь.

Лучшая рыба к пиву получается, если предварительно перед процессом ее подвергнуть посолу на протяжении 3-4 дней. Это убьет болезнетворные бактерии и придаст блюду вкус.

https://youtube.com/watch?v=kNlLW4fjax4

Соленая

Некоторые на вопрос, какая рыба подходит к пиву, выбирают соленую. Традиционным вариантом блюда является скумбрия или сельдь. Они продаются только с применением соли и специй, а также в разных заправках. Если применяется уксус, то это не лучшим образом влияет на сочетание с пивом.

Рыба к пиву

К пиву хорошо подходят не только кальмары, крылышки, сырные палочки и свиные уши, но и разнообразные рыбные закуски. Вариативность методов приготовления этого продукта достаточно большая. Вкус одной и той же рыбы сделанной разными способами также будет отличаться, как и разные сорта пива. Для начала следует выяснить, какие виды продукта чаще всего употребляются как закуска и какими методами они готовятся.

Виды рыб

• Речной окунь может готовиться самыми разнообразными способами. Его коптят, засаливают, жарят, и у каждого блюда свой вкус. Например, окунь, приготовленный методом вяления, имеет сладковатый привкус. Он полностью отличается по вкусовым характеристикам от морского собрата.
• Камбала также может иметь разные способы приготовления. Мясо морской обитательницы нежное и почти без костей.
• Кета относится к лососёвому семейству. Её красное мясо любят гурманы за неповторимый вкус.
• Вомер – это океанская рыба, пользующаяся большой популярностью. По своей структуре она жирная и мясистая. Продукт часто можно встретить в копчёном виде.

• Тюлька – это маленькая рыбка к пиву. Несмотря на свой размер, она очень вкусная и полезная. Особенностью тюльки является то, что её не чистят.
• Анчоус – высококалорийная рыбная закуска. Она очень любима многими пивоманами за отличные вкусовые характеристики.
• Щука – деликатесная закусь для тех, кто следит за фигурой. Она нежирная и низкокалорийная.
• Тунец так же популярен, как и анчоусы. Очень вкусный и питательный.
• Палтус обладает приятным гармоничным привкусом и средней жирностью.

• Чехонь встречается как солёная, так и копчёная. Она относится к семейству карповых. Имеет отличный вкус.
• Пелядь для тех, кто любит рыбку пожирнее и посочнее. Единственная проблема заключается в том, что её довольно трудно очищать.
• Ряпушка чаще всего встречается в копчёном виде. У неё красивый розоватый цвет мяса и плотная консистенция.
• Сельдь – довольно распространённая закуска. Встречается во многих вариациях.

Сушёная рыбка к пиву

Многие не видят разницы между вяленой и сушёной рыбой, поэтому часто её путают. Сушёная закуска полностью обезвожена. Очень часто её готовят в специальной сушилке или же попросту под солнцем. Храниться она может очень долго, а использоваться не только как закуска под пиво, но ещё и как ингредиент для супов или других блюд.

Сушёная продукция может быть приготовлена дома, но чаще всего покупают ее промышленного производства. Например, кальмары, чехонь, вобла, окунь, синец, щука, анчоусы и многие другие виды можно в большом количестве встретить на полках магазинов.

Вобла – популярная сухая рыба к пиву. Она обитает в бассейне Каспийского моря и обладает неповторимым вкусом благодаря рациону питания и образу жизни. Сушёный минтай, или, как его ещё называют, «янтарная рыбка», не менее распространён и любим, чем вобла. Его приятный вкус и питательность притягивают большое количество любителей пенного алкоголя.

Вяленая рыба к пиву

Вяленая закуска очень распространена среди любителей пенного алкоголя. Приготовленная таким способом, она мало кого оставляет равнодушным. Качественная продукция, приготовленная методом вяления, в отличие от сушёной, имеет некоторую долю жирности и влаги, что значительно сокращает её срок годности. В основном вяленая продукция продаётся тушками, которые обычно нарезаются либо соломкой, либо кусочками. Производители часто вакуумируют её, чтобы избежать быстрой порчи продукта. Качественная вяленая продукция имеет золотистый цвет, хороший запах и неповторимый вкус.

На сегодняшний день самыми распространёнными видами вяленой закуски являются:

• вобла;
• лещ;
• плотва;
• чехонь;
• щука;
• окунь;
• густера;
• сазан;
• горбуша;
• корюшка;
• минтай;
• вомер;
• камбала;
• сом.

Копчёная рыба к пиву: названия

Различают два способа копчения: горячий и холодный. Оба способа отличаются как по времени, так и по вкусовому результату. Горячее копчение – это быстрый способ приготовления рыбы. Он занимает около двух часов. Рыбные тушки подвергаются горячей обработке дымом. Мясо получается рыхлым, очень легко отделяется от костей, чем-то похоже на варёное, и имеет очень короткий срок хранения. Холодное копчение длится дольше и требует больше усилий. Обработка холодным дымом занимает десять и более часов. Мясо получается упругим, сохраняет полезные свойства рыбьего жира и обладает более высокими вкусовыми качествами.

Рыбных видов для копчения также довольно много.

• Чаще всего встречается скумбрия и сельдь.
• Также привычна для ценителей напитка и горбуша.
• Линь, лещ и сиг часто встречаются на полках магазинов.
• Белый амур, сом, угорь холодного копчения любят гурманы.
• Плоская рыба к пиву – камбала – обладает отличным вкусом.

Как правильно выбрать рыбу к пиву

На постсоветском пространстве принято закусывать пиво рыбой. Это не случайно: мясная соломка слишком дорогая, орешки и чипсы – вредны, хлебные гренки – верный путь к лишнему весу, а сыр и фрукты – чрезмерно экзотично. Вот и получается, что независимо от возраста, профессии и социальных привычек, большинство любителей пенного напитка выбирают рыбку, однако подобная закуска тоже может быть очень разной. Мы рассмотрим особенности сочетания каждого вида.

По методу приготовления

Вяленая: или «таранка», причем это не какой-то конкретный сорт, а общее название для воблы, плотвы и любого другого вида (чаще всего вялят представителей семейства карповых). Сегодня такие закуски продаются в пачках и на развес в любом магазине пива, но гурманы могут легко приготовить вяленую рыбу самостоятельно: для начала улов нужно засолить на 3-4 дня, а затем просто развесить тушки в хорошо проветриваемом месте и оставить так на неделю

Сушеная рыба к пиву: часто путают с вяленой, но разница есть. Таранка остается «жирной», просто теряет часть жидкости, а сушеная рыбка полностью обезвожена. Чаще всего ее готовят в специальной сушилке или под прямыми лучами солнца, готовый продукт хранится фактически бесконечно долго и годится не только в качестве закуски к пиву, но и нередко выполняет роль полуфабриката для приготовления рыбных супов или блюд.

Одна из самых популярных вариаций – «янтарная рыбка». На самом деле, несмотря на звучное название, это просто засушенный минтай.

Соленая: это, конечно, всем известная селедка. Традиционно подается к водке, но с пивом тоже неплохо идет. Солят леща, судака, палтуса, пикшу, жереха и другие сорта как пресноводных, так и морских рыб.

Холодного копчения: несомненные лидеры этого сегмента – скумбрия, лосось, форель, горбуша, макрель, мойва, пелядь, щука.

Горячего копчения: в эту категорию входят все лососевые, плюс щука, судак и окунь.

Жареная: в первую очередь это корюшка, которая лузгается быстро и незаметно, как семечки (или сушеные анчоусы). Здесь может быть небывалое разнообразие рецептов: и треска в кляре, и лосось на овощной подушке, и окунь под сыром, и что угодно еще. Конечно, в таком виде рыба уже считается не закуской, а полноценным блюдом.

Что касается соответствия сортов пива и методов приготовления – четкой системы нет, все зависит исключительно от вкуса дегустатора.

По видам рыб

Вобла: одна из самых известных и любимых народом рыбок.

Тюлька: сочная, мелкая, недорогая. Перед употреблением не надо чистить и разделывать, ее едят целиком.

Пелядь: обладает жирным и сочным мясом, однако чистится с трудом.

Камбала: не костистая, нежная, бывает с икрой.

Ряпушка: часто едят копченой, обладает розоватым плотным мясом и привлекательной ценой, рекомендуется рыбу не чистить, а просто нарезать ломтиками.

Разумеется, мы перечислили далеко не все названия рыб к пиву, только некоторые из них, чтобы дать общее представление об этой закуске. Традиционно считается, что вяленая рыбка хорошо подходит светлым лагерам и нефильтрованному пенному напитку или крафту, а к темным сортам лучше взять копченого лосося или жареную форель, однако это очень условное разграничение.

Рыбные закуски в других странах

Заедать пиво рыбой принято не только у нас.

Англия: здесь на каждом углу продается традиционный fish&chips – жареная рыба (треска или морской язык) с картошкой-фри. Это и самый популярный фастфуд, и любимая еда рабочего класса, и, конечно, неизменная закуска к элю.

Греция: приморская страна также радует обилием рыбных закусок и блюд. К пиву можно заказать жареную аферинию – практически аналог нашей корюшки, такая же мелкая и вкусная рыбка.

Дания: датчане очень уважают копченую рыбу различных сортов.

Новая Зеландия: здесь, как и в России, рыбку солят или коптят, причем предпочитают окуневые сорта.

Канада: в этой стране к пиву подают не только охлажденную рыбу, но и морепродукты.

Румыния: смело заказывайте в ресторане любое рыбное блюдо к пиву: это никого не удивит.

Япония: в стране Восходящего Солнца вообще царит культ блюд из морепродуктов, а к пиву часто просят рыбу в тесте.

Закуски к пиву

В том случае, если вы решили организовать пивную вечеринку, хорошие закуски к пиву будут играть не последнюю роль в формировании позитивного настроения у присутствующих, что в свою очередь, не замедлит отразиться на качестве вашего мероприятия.

Наиболее популярными в России закусками являются те, которые требуют наименьшего времени необходимого на собственное приготовление. На пике популярности сегодня находятся всевозможные недорогие снеки, такие как: сухарики, соленый арахис, картофельные чипсы, семечки.

Надо иметь ввиду, что как правило, вкусовые свойства и качество закусок к пиву напрямую зависят от их стоимости. Следующими в списке популярности идут: копченый и не копченый балыковый сыр и сыр коса, фисташки, кешью, разнообразная вяленая и копченая рыба, вареные раки, копченые колбаски.

Их отечественные аналоги, приготовленные из местных пород рыб отличаются более высокими вкусовыми качествами, и гораздо более высокой ценой, в продаже присутствует: соломка из щуки, окуня, карася и многих других российских рыб.

Следующая категория быстрых закусок к пиву относится к премиум сегменту, в нее входят: сушеные креветки, мясные чипсы, вяленое и копченое мясо различных животных, в последнее время особенной популярностью пользуется юкола.

Стоимость таких закусок доходит до 2500 рублей за килограмм, поэтому, не каждый может позволить себе подобных излишеств к бокалу пива.

Важно

С актуальными оптовыми ценами на пивные закуски в Красноярске вы можете ознакомиться ЗДЕСЬ, либо обратиться в компанию «Закуски к Пиву» по телефону: 8 (391) 294-91-56..

• Одним из замечательнейших не слишком дорогих диетических блюд являются отварные креветки. Для того, чтобы приготовить подобный деликатес, достаточно приобрести необходимое количество креветок любых видов, которые сегодня имеются в продаже в каждом супермаркете, отварить их в кипящей подсоленной по вкусу воде в течении пяти-семи минут, и можно смело подавать на стол. Исходя из собственных предпочтений, в воду можно добавить укроп или иную приправу, например черный перец. Употреблять креветок можно с чесночным соусом или без него.
• Многие россияне и представители народов соседствующих государств, из числа любителей пива, согласятся, что ничего лучше, чем вкусная вяленая рыбка, к пиву не найдешь! Однако в этом мнении сходятся отнюдь не все жители планеты Земля, представители большинства других национальностей, считают иначе и русская рыбка им вовсе не мила, а для некоторых кажется вообще недопустимой закуской к пиву.
• Так уж сложилось, что закуски к пиву, которые употребляют по всему миру, в чем-то похожи. Однако некоторые народы не вписываются в привычные рамки и могут поразить наше воображение.

Давайте же разберемся, что предпочитают к пиву почитатели из разных народов:

• В Австралии отдают предпочтение блюдам из мяса.
• В Австрии к пиву употребляют телячьи отбивные, жареную свинину и различные колбасы.
• В Бельгии предпочитают карбонад и солёный сыр.
• В Великобритании основной закуской является рыба с жареной картошкой, острый сыр, рыба без картошки и пирог с мясом и почками
• В Германии любят соленые орехи, копченый окорок, заливной язык, куриное мясо, колбаски, фрукты, сыры и многие другие закуски.
• В Греции к пиву в основном подают рыбные блюда
• В Дании хорошо идет копченая рыба
• В Нидерландах закусывают свиными ножками, бараниной, соленым сыром, различными мясными блюдами и творогом, если кто-то пробовал творог с пивом, напишите, пожалуйста, о своих ощущениях в комментариях.
• В Новой Зеландии опять-таки  кушают рыбные блюда.
• А в Норвегии мясные, отдавая предпочтение свиному окороку.
• В Израиле любят  куриное мясо.
• В Ирландии уважают козлятину, приправленную специями, и устриц.
• В Италии кушают эскалоп из телятины.
• В Канаде, как и у нас, едят раков, крабов, различную рыбу и мясо, заправленное острым соусом.
• В Люксембурге пиво закусывают сыром.
• В России считают основной закуской вяленую рыбу, кроме нее в ход идут раки, креветки, картофельные чипсы, солёный сыр, копченый сыр, фисташки, соленые сухарики, копченая рыба и многое другое.
• В Румынии популярностью пользуются блюда из рыбы.
• А в Словакии из мяса.
• В США закусывают пиццей, омарами, креветками и мясом с перцем.
• Во Франции основной закуской считаются моллюски, говяжий паштет и вареное мясо с овощами.
• Финны употребляют солёное печенье, колбасы, мясные блюда и бутерброды.
• В Чехии – мясными блюдами.
• Для Японии характерно закусывать рыбными блюдами и особо приветствуется рыба в тесте.

Сушеная и вяленая рыба

Здесь нужно отличать одну от другой, а мы все же привыкли считать это одинаковым продуктом. Вяленую рыбу еще называют «таранка». И это не вид рыбы, как какой-нибудь лещ или вобла. Это именно способ ее приготовления.

Таранка отличается от сушеной рыбы тем, что первая теряет лишь часть жидкости, а вторая полностью обезвоживается. Если вяленую рыбу вы можете приготовить дома самостоятельно, оставив засоленный предварительно улов на проветриваемом месте на неделю, то сушеную рыбу готовят в специальной сушилке. Кстати, сушеная рыба годится не только к пиву, но может стать и полуфабрикатом для приготовления различных блюд. Ухи, например.

Есть еще вариация в этих сушеных и вяленых рыбах: янтарная рыба. Это не что иное, как сушеный минтай.

Какая самая вкусная сушёная рыба к пиву?

Какая самая вкусная сушёная рыба к пиву?

• А я просто обожаю дальневосточную сушную (или вяленую) корюшку. Как по мне, так вкуснее е и нет рыбы к пиву. Особенно, если корюшка с икрой, крупная, нового вылова, да малосольная. К любой другой сушеной рыбе отношусь спокойно, а корюшка прямо очень нравится.
• С пивом предпочитаем рыбку — ерша (она же камбала, только солено — сушеная), очень вкусная, только мы выбираем всегда посуше а та, что пожирней не очень нравится, хотя на вкус и цвет..как говорится..Еще классно с пивом вобла.
• Обожаю свежевяленого леща с непотрошеным брюшком. Когда его разрезаешь вдоль, он внутри красноватого цвета, жир течет по рукам, мясо очень вкусное и ароматное. Когда наша семья жила в Калининграде, постоянно покупали свежеохлажденного леща на центральном рынке и вялили.
• Однозначно Омуль, но купить его можно только за Уралом.
• Можно выделить такую рыбу, как чехонь. Пиво с чехонью попробуйте обязательно. И конечно же корюшка, но ее найти не легко, ее ловят в финском заливе. На мой взгляд нет ничего лучше, чем чехонь и корюшка к пиву.
• Опишу свои вкусы к сушеной рыбе. Очень нравится сушеный синец и чехонь к пиву. Но однажды я ловля леща на кормушку нарвался на стаю ершей, и немного позабавившись с ними поехал домой. Хоть ерш и является рыбой, занесенной у нас в красную книгу, но так как они глотают наживку( у рыболовов даже ходит шутка, что ерш не успел съесть сразу же пытается ей опорожнится) то я забрал ершей и сделал с них так называемую quot;таранкуquot; и вкус их мне очень понравился, я бы даже сказал что это одна из лучших по вкусовым качествам сушеная рыба для меня.)
• Однажды довелось попробовать сушеную корюшкуНужно сказать что вкус был очень даже ничегоА под пиво — еще лучше, как вишенка на торте.Один знакомый предпочитает пиво и леща к пиву.Причем леща берет довольно таки много, что даже остается.
• У каждого свой вкус. Я думаю, что для меня лещ.
• Мне безумно нравится рыба чехонь — она такая, вкусная, в меру жирненькая. На вид овальной формы и с большими глазками.

Еще вкусная рыбка вомер. Тоже вкусная, нежная такая. Внешне страшненькая, на камбалу похожа — плоская, лоб большой, лицо дебильное.

• К пиву корюшка и чехонь. Сам я c quot;Волгиquot; чехонь-то есть, а вот корюшку заказываю родственникам из Питера.
• Мне по душе бюджетный лещ, и ни чего он не костлявый, есть можно. Еще очень люблю обычный сушеный минтай, его делают длинными полосочками. Подойдет и жирненькая плотва, только не люблю когда она сильно мелкая.

Рыбные закуски в других странах

Заедать пиво рыбой принято не только у нас.

Англия: здесь на каждом углу продается традиционный fish&chips – жареная рыба (треска или морской язык) с картошкой-фри. Это и самый популярный фастфуд, и любимая еда рабочего класса, и, конечно, неизменная закуска к элю.

Жареная рыба с картошкой фри любимая пивная закуска англичан

Греция: приморская страна также радует обилием рыбных закусок и блюд. К пиву можно заказать жареную аферинию – практически аналог нашей корюшки, такая же мелкая и вкусная рыбка.

Дания: датчане очень уважают копченую рыбу различных сортов.

Новая Зеландия: здесь, как и в России, рыбку солят или коптят, причем предпочитают окуневые сорта.

Канада: в этой стране к пиву подают не только охлажденную рыбу, но и морепродукты.

Румыния: смело заказывайте в ресторане любое рыбное блюдо к пиву: это никого не удивит.

Япония: в стране Восходящего Солнца вообще царит культ блюд из морепродуктов, а к пиву часто просят рыбу в тесте.

Больше о том, как выбрать рыбу к пиву на АлкоФане.

Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью

Виды рыбных закусок

Различают несколько способов изготовления рыбных закусок:

1. Холодного копчения

   Для приготовления такой закуски нужно приложить больше усилий и времени (время копчения предположительно, около 10 часов).

   Мясо рыбки получается крепким и упругим, сохранено множество полезных веществ в рыбе.

   Обычно для копчения применяют скумбрию, сельдь, горбушу, лунь.

   Хранят до 10 суток.

2. Горячего копчения

   Время приготовления занимает всего лишь 2 часа.

   Мякоть рыбы получается нежной и с легкостью отделяется от кости.

   Классическая рыба для заготовки: скумбрия, сельдь, камбала, белый амур.

   Хранят такую закуску до 3 дней.

3. Вяленая

   В готовой рыбе сохраняется доля влаги. Срок хранения небольшой.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   Для вяленой закуски чаще всего используют: минтай, вомер, сазан, лещ, камбалу, корюшку, густеру.

4. Слабосоленая

   Нежная и вкусная закуска. Свежую рыбу чистят, моют и засаливают в небольшом количестве соли, придерживаясь всех технологий производства с выдержкой до 3-х дней.

   Срок хранения, около 1 недели.

5. Солено-сушеная

   Сушат рыбу под лучами солнца. Чаще всего для приготовления данной закуски применяют такие виды рыб и молюсков, как кальмары, чехонь, вобла, окунь, синец, щука, анчоусы, мидии.

   Из плюсов – длительный срок сохранности.

Рыба в пиве

Приготовление: 1 час 10 минут

Рецепт на: 4 порции

В последнее время все чаще мы стали готовить рыбку. Сегодня готовила совершенно новый для меня рецепт рыба в пиве. И мы открыли для себя новый, интересный вкус. Я готовила из минтая. Эту рыбу считают достаточно суховатой, но минтай приготовленный в пиве, получился на удивление очень мягким. Теперь в моем кулинарном блокноте на ряду с рецептом рыбы с овощами появился еще один рецепт приготовления рыбы.

Как приготовить рыбу в пиве

Ингредиенты

• Рыба — 1 кг
• Пиво — 200 мл
• Соль — по вкусу
• Лук — 2 шт.
• Масло подсолнечное — 100 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы приготовить вкусную рыбу в пиве нужен минимальный набор продуктов: рыба, соль, перец, мука, растительное масло, лук репчатый и пиво. Рыбу почистить, удалить чешую, тщательно вымыть.

Рыбку (у меня минтай) разрезать на порционные кусочки.

Хорошо посолить. Любители перца могут приправить и свежемолотым перцем.

Обвалять рыбу в муке.

Обжарить минтай на подсолнечном масле с двух сторон.

Жарить следует до образования золотистой корочки.

Лук почистить и нарезать полукольцами. Тушить на слабом огне пока он не станет мягкий.

Сложить в сковороду ряд рыбы и покрыть ее луком.

Залить рыбу с луком стаканом пива, тушить под крышкой 5 минут. Затем снять крышку и еще немного потушить, Пиво практически испарится, а рыба станет мягкой и приятным вкус.

Залить рыбу с луком стаканом пива, тушить под крышкой 5 минут. Затем снять крышку и еще немного потушить, Пиво практически испарится, а рыба станет мягкой и с приятным вкус.

• Калории: 52 ккал
• Жиры: 2,5 гр.
• Углеводы: 0,8 гр.