Основные характеристики
Сбраживание и перегонка дистиллятов для Captain Morgan происходят на разных островах карибского архипелага, в том числе на Ямайке и Барбадосе. Затем их транспортируют в Великобританию, где составляют купажи, выдерживают положенное время в бочках, настаивают на специях, если это предусмотрено рецептом и бутилируют.
Поэтому страной-производителем на этикетках указана Великобритания. Сырьем для производства является тростниковая патока. Изначально дистиллят прозрачный, как спирт, а характерные цвета и оттенки он приобретает в процессе выдержки в дубовых бочках — простых, обожженных, из-под бурбона или хереса.
Крепость линейки напитков колеблется от 30 до 50º, объем выпускаемых бутылок — 0,5, 0,7, 0,75 и 1 л.
Ром-аналог Captain S Rum изготавливают в Приморском крае. Это настойка или даже ликер с пряным букетом, сочетающим в себе умеренную спиртуозность, карамель, дуб, пряности (ваниль, корицу и мускатный орех), кофе, сухофрукты, коренья. В продаже имеются 3 разновидности настойки — Strong, Gold и Silver — разные по крепости и вкусу. Бутилированы по 0,25 и 0,5 л.
Как же распознать подделку
Ром очень популярный напиток, а ром Captain Morgan тем более. Он считается одним из самых продаваемых крепких алкогольных напитков в мире. А количество проданных бутылок этого рома в разы превышает количество произведенных. Это говорит об огромном количестве подделок в продаже. Выходит, что покупая ром Captain Morgan у вас больше возможностей купить подделку нежели оригинальный напиток.
Существует несколько самых главных факторов, которые позволяют определить настоящий ли ром перед вами.
Производитель. На бутылке четко и разборчиво должен быть указан производитель рома: бренд (а именно Captain Morgan), а также страна производства (Великобритания).
Место покупки. Никогда не покупайте напитки такого класса в небольших магазинчиках. Лучше всего это делать в специализированных магазинах по продаже алкогольной продукции или в больших супермаркетах. Только в таких точках продажи вам по требованию могут предоставить сертификат качества продукции.
Рассмотрим этикетку. Проведя по ней пальцем, вы должны почувствовать, что надписи рельефные. Не допускаются ошибки в тексте и названии. На бутылке должно быть четко написано Captain Morgan и никак иначе. Дело в том, что недобросовестные производители подделок пытаются всеми способами сбить с толку покупателя. На бутылке с поддельным ромом может отличаться всего одна буква. К примеру, может быть написано Captan Morgan или Kaptain Morgan
Если покупатель спешит, то на это внимание не обращает, а это играет очень важную роль. Этикетка должна быть наклеена ровно и аккуратно
Обязательно наличие акцизной марки.
Цена. Ром Captain Morgan не может стоить слишком дешево. Также производители таких брендов не проводят акций и скидок. Так что видя скидки на ром Captain Morgan в 50% или 70% можете быть уверенны, что это подделка. Бутылка этого рома не может стоить меньше 15 евро.
После открытия бутылки с ромом не должен чувствоваться запах спирта. Если есть такой запах – это скорее всего подделка. При чем очень низкого качества. Такой ром не только испортит вам праздник плохим вкусом, он также может спровоцировать отравление.
Но если вы будете предельно внимательны и уделите достаточно времени выбору напитка и не будете делать это в спешке, то выбрать оригинал возможно.
Напиток на основе рома Captain Morgan Spiced Gold
Это самый популярный напиток во всей линейке рома «Captain Morgan» — флагман продаж и завсегдатай нашей фирменной рубрики Алкоакции. Касательно этого напитка есть один интересный факт: согласно регламенту Европейского парламента, крепость рома должна быть не менее 37%. А так как крепость этого пряного напитка составляет 35%, то в странах Евросоюза «Captain Morgan Spiced Gold» считается алкогольным напитком на основе рома. По своей сути – это готовый коктейль, который стал популярным благодаря стоимости и универсализму: этот напиток можно употреблять как в коктейлях, так и в чистом виде за очень умеренную цену. По составу, это «Captain Morgan White Rum» с добавлением пряностей и ароматных специй. Цвет напитку придает пищевой краситель — сахарный колер I (добавка E150a).
Другие варианты употребления
- Со льдом – этот способ употребления считается «женским». Положите в бокал несколько кубиков льда, после чего залейте их алкоголем. Тая, лед немного снизит крепость напитка. Гурманы категорически против такого дуэта – считается, что лед убивает богатый аромат и не дает раскрыться вкусу. Кстати, этот вариант является наилучшим и для —Captain Morgan Spiced Gold—.
- —С кока-колой— – для этого подойдет классический вариант Капитан Морган – именно ром и именно темный, а непряный коктейль. Пропорции напитков – два к одному (на одну часть алкоголя две части колы). Так вы снизите градус алкоголя, сделаете микс более легким для распития. Вместо колы можно взять и лимонный сок. Кстати, такая схема нередко используется и для —Бакарди Блэк—. А вот если у вас на столе другой «представитель семейства» Капитан Морган, —белый ром—, лучше выбрать сок лайма или кокосовое молоко.
В виде —коктейлей—. Поскольку алкоголь этой марки не относится к наиболее дорогим и изысканным видам этого алкоголя, чаще всего его употребляют именно в качестве ингредиента для коктейлей. Один из самых популярных вариантов – —Куба Либре— (темный Captain Morgan с колой), —Зомби— (в составе – темный Капитан Морган, гренадин, —белый ром Бакарди—).
Задав любому ценителю спиртных напитков вопрос, с чем пьют ром белый Капитан Морган, будьте готовы услышать многогранный ответ, в котором прозвучат наименования лучших коктейльных миксов, активно предлагаемых в ресторанах, барах и клубах по всему миру. К таким коктейлям, которые обязательно позволят вам совершенно по-новому взглянуть на фирменный вкус белого
Капитан Морган, относятся —Bahama Mama—, —Daiquiri—, —Cuba Libre—, Festival и Jamaican Mule.
Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки
- Гравировка. На передней части бутылки над этикеткой изображены две скрещенные сабли, а между ними – «инициалы» напитка: CM. Над контрэтикеткой гравировка пиратского парусника. Впереди снизу – объемные точки. Все элементы должны быть четкими и рельефными.
- На дне Captain Morgan Black есть углубление – это технологический элемент.
- Естественно, этикетки должны быть ровными, без ошибок в названии: только Captain Morgan Black, никаких «Kaptain» или «Morgann».
- Закупоривают напиток пробкой, на которой есть буквы CM, а на «рубашке» под ней расположена надпись Captain Morgan.
- Учтите, что объем указывают не в литрах, а в миллилитрах.
4 Как употреблять “классические” варианты этого напитка
Классический “чистый” Captain Morgan Black, как и любой другой ром, имеет свою культуру потребления. Не рекомендуется пить этот напиток “из горлышка”, а также разливать в обычные стопки. Ром всегда разливается в бокалы для коньяка. При этом есть несколько вариантов употребления этого напитка.
Способ №1 – пить в чистом виде. Этот вариант относится не только к темным сортам рома, но и к светлым. Это позволяет ощутить и наслаждиться подлинным вкусом этого алкогольного напитка. В большинстве стран, где ром потребляют достаточно активно, его подают перед началом обеда или пиршества, используя напиток как аперитив. В случае обилия гостей ром допустимо разливать и в водочные рюмки. Его разливают в кафе и ресторанах стран Латинской Америки и США, где он тоже подается как аперитив. Он повышает аппетит так же, как водка или вино. Под ром обычно заказывают мясные блюда.
Стакан рома со льдом
Полноценную порцию чистого напитка подают после того, как было подано основное блюдо – им запивают трапезу. Его потреблять следует так же, как коньяк или виски, да и подают его в бокалах для коньяка. В США принято подавать ром так же, как и виски, для чего используют стакан с толстым дном. При этом, независимо от подачи, ром некоторое время прогревается в руках, после чего вдыхаются его ароматы, а сам напиток пьют небольшими глотками. После такого потребления его обычно запивают кофе.
Потреблять этот алкогольный напиток рекомендуется в небольших дозах – при потреблении более 100 граммов теряется его вкус и может возникнуть сильное похмелье. При этом начинать потреблять ром необходимо, попробовав как светлый, так и темный напиток, и уже потом выбрать на свой вкус понравившуюся версию напитка.
Второй вариант потребления – добавлять в ром лед. Обычно такой способ употребления напитка применяется в основном женщинами, поскольку он помогает убрать горьковатый привкус спиртов и сивушных масел. Однако многие относятся к подобному способу потребления негативно, особенно в основных странах-потребителях этого напитка.
Третьим вариантом потребления этого напитка является разбавление его водой и соком. Так для разбавления темного рома подойдет лимонный сок, однако он не приемлем для светлого Моргана со специями. Для последнего подойдет кокосовое молоко или сливки. Подбирать пропорцию разбавления следует самостоятельно по вкусу, однако наиболее популярной считается пропорция 2:1 (2 части рома и 1 часть сока).
Разновидности рома
Ром, наверное, один из самых легендарных крепких алкогольных напитков. Славу ему принесли не только пираты, но и неповторимый вкус, целый букет ароматов и длительное, очень изысканное послевкусие.
Ромов существует много разновидностей, они разные по цвету, крепости и изготовляются по совершенно разным технологиям. Хотя, истинные ценители настоящим ромом считают только напиток, изготовленный из сахарного тростника.
Как вам известно, сахарный тростник растет только в теплых странах, поэтому многие из них претендуют на прародину этого напитка. Но большинство экспертов пальму первенства отдают Ямайке, хотя кубинцы категорически с этим не согласны.
А жители Индии утверждают, что пираты у них своровали технологию изготовления этого напитка и вывезли на свои пиратские острова.
Всего бывает три типа рома:
- Светлый, белый (или серебристый) ром. По сути, это просто тростниковая водка. Он имеет очень мягкий и приятный вкус и является основой многих коктейлей. Самые известные марки: «Гавана Клаб» (Havana Club), «Рон Бакарди Лайт-Драй» (Ron Bacardi Light Dry), Малибу Рум (Malibu Rum). Выдерживают светлый ром в металлических емкостях.
- Золотой ром по цвету напоминает виски. На время выдержки в него добавляют карамель и некоторые специи. Выдержка производится в новых дубовых бочках. Основные производители золотистых сортов – Капитан Морган, Havana Club, Бакарди, Ronrico. Изготовляют их Пуэрто-Рико, Мексика и остров Барбадос. Лучшие марки «Ронрико 151 пруф» (Ronrico 151 proof), Пряный Золотой Капитан Морган (SPICED GOLD), «САНТЕРО ПАЛЬМА СУПЕРИОР».
- Темный или черный ром (обозначается на бутылках dark, negro, black) отличается очень насыщенным и глубоким янтарно-шоколадным цветом (и это без добавления красителей). Приобретает он свой уникальный вкус и аромат из-за добавления в спирт карамели и выдержке в обугленных изнутри дубовых бочках. Лучшие марки «Bacardi Black», «OCUMARE RUM», «Эль Дорадо», «Black Spiced» (черный пряный) Captain Morgan, «Bacardi Carta Negra» (Бакарди Карта Негра) и др. Именно темный ром применяется в выпечке для придания особого аромата таким сладостям, как терамису и ромовой бабе.
Виды рома
White rum – имеет крепость 37,5% полностью прозрачен, со вкусом ванили. Спирт выдерживается в белых дубовых бочках больше года. В Канаде есть напиток, имеющий светло-зеленый оттенок, он содержит сивушные масла, очень ценится среди любителей этого алкоголя.
Grapefruit rum – белый напиток с содержанием спирта 35%, имеет вкус грейпфрута.
Coconut rum – имеет кокосовый привкус.
Pineapple rum – крепость та же только вкус ананасовый. Хорошо подходит для летних коктейлей.
Lime Bite – прозрачный алкоголь с нотками ванили и лайма.
Также имеются и другие сорта содержащие в себе много различных ингредиентов. Например:
- Натуральная ваниль, кора кассии;
- Карамельно-ванильный аромат, имеющий сладкий вкус;
- Темно-вишневый напиток. Его выдерживают в дубовых бочках, он имеет вкус ванили, дуба, вишни.
- Золотой ром, довольно крепкий, без спиртового вкуса и послевкусия.
- Красный алкоголь со вкусом имбиря.
- Янтарный ром — который получается при смешивании различных сортов и выдерживании в дубовой бочке. Имеет вкус меда и ванили.
- Черный напиток имеет очень терпкий вкус, напоминающий виски. Его можно попробовать в Австралии, Европе.
Существует более двадцати разновидностей рома этой торговой кампании. Некоторые из них поставляются во многие страны мира, а некоторые лимитированы.
Как ром пить
Правильный вопрос – не хочется опозориться в какой-то крутой компании.
Вот основные правила:
- неразбавленным и без закуски пьют только золотой и черный ром и не более 70 мл в стопке или специальном бокале на высокой ножке (их объем не более 195 мл);
- принято после порции рома затянуться ароматной кубинской сигарой;
- виды закуски: морепродукты и рыба (селедка не подходит!), запеченное мясо, мини-колбаски, экзотические фрукты, дыня, пирожные с желейной начинкой;
- коктейли – всеми любимый мохито, не так популярный, но очень вкусный пунш содержат ром, причем, для смешивания используют только светлые и золотые марки;
- смешивание с вермутом и ликерами (1:2) дает оригинальные алкогольные коктейли типа Пина Колада, Куба либре, Пача Ибица, Спайс энд айс (с сухофруктами), Горячий апельсин, Кубахито, Горячий Феррари и др.;
- в комбинации с другими напитками ром пьют с соками (1:2), колой и холодным кофе;
- с ромом делают даже горячие напитки – добавляют в грог и в горячий шоколад.
Вопросы и ответы (FAQ) на ром
Где я могу сделать дегустацию рома?
Или проведите свой следующий отпуск в Карибском море или спросите в некоторых специализированных магазинах. В Интернете посетите дегустации Rum Experience, где проходит дегустация.
Могу ли я использовать ром в другом месте?
Да, можно. Ром не всегда нужно пить. Он идеально подходит для мужского крема, ромовых шариков или шоколадного торта, и это лишь несколько примеров.
Какие самые большие ромовые марки в мире?
Есть, конечно, некоторые. Крупнейшими брендами, безусловно, являются Havana Club, Bacardi, Malibu и Captain Morgan.
Можно ли купить ром везде?
У многих ритейлеров ром относится к общему ассортименту. Однако, если вы хотите что-то особенное, вам следует посетить специализированного дилера или поискать в Интернете специальные сорта.
Как лучше всего смешать с ним белый ром?
Белый ром отлично подходит для смешивания коктейлей. Добавление лимона, колы или фруктовых соков раскрывает аромат.
Какие ароматы могут иметь ром?
Это очень отличается и зависит отчасти от дубовых бочек, скажем, в Виски, вина или хереса. Вы можете найти, например, ароматы шоколада, цитрусовых, ванили, карамели, тропических фруктов или кофе.
Можно ли выпить ром с процентным содержанием алкоголя 60?
Так как это дает ему с этим содержанием алкоголя, он также может пить. Тем не менее, он имеет очень сильный вкус и немного менее съедобен, чем сопоставимый ром с содержанием алкоголя в процентах 40.
Элитный алкоголь
Ром Castillo (Кастильо)
Ром Castillo — это 35-процентный алкогольный напиток, пуэрториканского происхождения, в основе которого сахарный сироп. Его относят к классическим крепким спиртным напиткам.
Изготавливать ром начали на Кубе, но родиной считается Пуэрто-Рико. Благодаря современным технологиям, сахарный сироп проходит долгий процесс ферментации, после чего превращается в бесцветную жидкость. Эту жидкость потом настаивают в бочках из дуба не менее года, благодаря чему Castillo имеет приятный вкус.
В мире ром Castillo известен давно, а вот на отечественный рынок он попал только в 2012 году в связи со спросом на новые алкогольные напитки. Поставщиком является известная компания Bacardi Ltd.
Существует несколько видов рома Castillo :
- Castillo Silver – прозрачный ром с лёгким дубовым ароматом и легким сливочным привкусом, крепостью 40%;
- Castillo Gold – это золотистый 40-процентный ром. Отличается карамельной сладость и перечной остротой;
- Castillo Spiced – это ром коричневого цвета с мягким вкусом, ароматом жасмина, кленового сиропа и с оттенками карамели и ванили;
- Castillo Citrus – лимонно-грейпфрутовый ром;
- Castillo Agave Fusion – ром, в состав которого входит текила из 100% сока Голубой Агавы;
- Castillo Mocha – ром, напоминающий шоколадно-кофейный микс.
На отечественном рынке вы можете найти ром двух видов — пряный ром Castillo Spiced и белый ром Castillo Silver.
Ром Castillo Silver является прозрачным алкогольным напитком, с мягким, приятным вкусом сливок,сухофруктов, ванили, корицы, меда и карамели. В нем чувствуется сладковатый привкус и допустимая острота. В зависимости от видов, вкусовая гамма варьируется, но при этом ром сохраняет свой вкус.
Цена Castillo средняя, несмотря на его высокое качество. Это позволяет людям разных слоев населения приобрести этот ром. За бутылку объёмом 0,75 л вы отдадите от 400 до 800 рублей. Иногда стоимость гораздо дешевле, но есть вероятность, что это подделка.
В 1888 году была основана кубинская семейная компания Rovira & Compañía. Дистиллерия, которой они владели, располагалась в окрестностях неподалёку от уже известной компании Bacardi. В 1914 году фирма Rovira & Compañía зарегистрировала новую торговую марку — Castillo.
В роме не было особой изюминки, а рецепт был очень обычный. Поэтому, он не участвовал на международных конкурсах, и даже по сей день Castillo не получил ни одной награды. Но гурманам он пришел по душе, поэтому до 1960 года завод Rovira & Compañía постоянно увеличивал объёмы производства.
В результате революции на Кубе все ЛВЗ были национализированы, а владельцы уехали из страны. Что бы не потерять свой бизнес, предусмотрительная семья Бакарди заранее вывезла больше половины своего оборудования в Пуэрто-Рико и в скором времени возобновила производство.
В 70-е годы прошлого века ромовые коктейли стали очень популярными. Что бы обойти конкурентов, компания Bacardi решила не «раскручивать» новый брэнд, а приобрести старый известный, о котором публика ещё не успела забыть. В 1972 году компания стала владельцем торговой марки Castillo.
В начале XXI века очень внимательные потребители стали замечать, что этикетки немного изменились: на некоторых из них вместо обычного «Puerto Rican Rum» появилось «Caribbean Rum». Это не влияет на качество напитка, просто по законам страны-производителя, ром считается пуэрториканским в случаи, если его производят из местного сырья. Поскольку процесс производства рома постоянно увеличивался, мелассы становилось все меньше. Тогда, дочерняя фирма Бакарди Ron de Castillo y Cia начала покупает сырье в других странах Карибского бассейна.
Сегодня, ром можно пить в чистом виде, а также добавлять в коктейль. Castillo привлекает своим вкусом и тем, что он окутанный пиратскими легендами. Для любителей тематических вечеринок, Castillo станет незаменимым атрибутом вечера в пиратском стиле. В качестве закуски идеально подойдут горький шоколад и кусочки апельсина с корицей. По одной из легенд, именно пираты придумали вот такую закуску, так как зачастую они нападали и грабили суда, перевозящие фрукты и специи.
Способы употребления напитка
Основываясь на правилах употребления напитка аристократов, выделяют несколько основных способов употребления ромового напитка. Рассмотрим, с чем пьют ром истинные ценители вкусовых качеств. Предполагается дополнение чистого продукта совместимыми напитками, которые подчёркивают его превосходный вкус.
В чистом виде (соло)
Оценить истинный вкус алкогольного напитка способны лишь люди, которые хорошо в нём разбираются. Они не ставят основной целью напиться. Употребление напитка в чистом виде сводится к дегустации и наслаждению его вкусом. Можно употреблять в качестве аперитива перед обеденной трапезой.
Со льдом
Употребление рома с кубиками льда свойственно больше женской половине. Холод способен снизить градус крепости и сделать напиток более лёгким
Важно соблюдать меру. При большом количестве льда ром попросту теряет свои вкусовые черты
В основе коктейлей
Для изготовления коктейлей используют чаще всего светлый ром. Он отлично сочетается с остальными ингредиентами, и изначально это является его основной функцией. Употребление белого рома в оригинале не всем придётся по вкусу. А вот в коктейлях он полноценно раскрывает свои вкусовые черты.
С Колой
Ром смешивается с Кока-Колой в составе одного из наиболее простых коктейлей, который носит название «Куба-Либре». Приготовление не требует особых навыков. Достаточно смешать ром с Колой в пропорции 1:2. Можно по желанию добавить лёд.
С соком или водой
Цитрусовые соки идеально раскрывают вкус рома. А если чистый напиток разбавить минеральной водой без газа в небольшом количестве, то вкусовые качества останутся неизменными, а крепость немного понизится.
История появления рома
Всю жизнь канадец Сэмюэль Бронфман посвятил созданию алкогольной империи, такой же могущественной, как «Перно Рикар» или «Бакарди». В 20-е годы XX века в США был принят сухой закон, из-за чего контрабанда спиртного стала чрезвычайно прибыльной.
Купив по дешёвке всё оборудование одного из закрывшихся американских ликёроводочных заводов, братья Бронфманы вывезли его в Канаду и оснастили собственное предприятие. Начиная с 1924 года виски, который производила принадлежавшая братьям компания Distillers Corporation Limited, нелегально продавался чуть ли не по всей территории США.
Популярным этот продукт стал лишь в 1944 году, когда канадская компания Seagram выкупила у правительства Ямайки винокурню Long Pond. И запустила масштабное производство рома под названием Captain Morgan Rum Company.
В 1950 году винокурня была продана компании Destilería Serralles, которая уже производила ром Don Q.
Пробные продажи напитка прошли успешно, и с 1983 года бренд вышел на международный уровень. Объём производства возрастал с каждым годом. Но в конце ХХ века владельцы компании занялись бизнесом в сфере радиоэлектроники и начали избавляться от ставших непрофильными активов.
Сперва в 1985 году конкурентам Seagram, фирме Serrales, был продан ликёроводочный завод. Предприятие продолжало выпуск рома по лицензии. Бренд Captain Morgan в 2001 году приобрела компания Diageo.
