От чего зависит крепость пива

Вред безалкогольного пива

Март 11th, 2015 Avtor

Фраза «Вред безалкогольного пива» на первый взгляд лишена всякого смысла. Совсем. Ведь если главный вред спиртных напитков – это алкоголь, то чем же тогда может навредить пиво, да ещё безалкогольное? А вот может.

Сколько градусов в безалкогольном пиве

Несмотря на своё название, безалкогольное пиво алкоголь всё-таки содержит. Однако всего лишь полградуса — примерно в десять раз меньше, чем обычное, и раза в два меньше, чем квас. Между прочим, именно благодаря этому пиво, и так имеющее немного калорий, в своей безалкогольной версии имеет их ещё меньше. Так что главный свой вред оно причиняет совсем другими составляющими.

Калорий пиво, особенно безалкогольное, имеет немного.

Гормональный вред безалкогольного пива

Готовится безалкогольное пиво почти таким же образом, как обычное. Единственное отличие – это либо искусственное торможение образования алкоголя во время производства, либо его фильтрация уже из готового продукта. То есть состав безалкогольного пива практически идентичен простому (за исключением алкоголя, конечно) и, значит, несёт человеку аналогичные вред и пользу. А мы уже рассматривали ранее, какой серьёзный вред наносит пиво организму (особенно мужскому) своим высоким содержанием фитоэстрогенов – женских половых гормонов растительного происхождения. Так что этот вред безалкогольного пива абсолютно равен обычному.

Когда узнаешь про вред безалкогольного пива, поневоле призадумаешься…

Другой вред безалкогольного пива

Кроме фитоэстрогенов, безалкогольное пиво содержит также все остальные вещества из алкогольной версии этого напитка, несущие организму как пользу, так и вред (одни сивушные масла чего стоят!). Поэтому беременным, кормящим, а также другим людям, которым необходимо по каким-то причинам ограничить употребление пива, к безалкогольному его варианту следует относиться так же, как к обычному.

Для беременных и кормящих безалкогольное пиво почти также вредно, как и обычное.

И да — запах от безалкогольного пива слабее, но есть. Так что если вы за рулём, то препирательства с ГАИ очень даже возможны:

Вред безалкогольного пива: выводы

Получается, что вред безалкогольного пива всё-таки имеет место быть. А потому хлестать его без всякого ограничения, думая, что этот безалкогольный напиток также безвреден, как талая вода или какой-нибудь чай – это значит наносить себе таким пивом скрытый вред. Так что употреблять его следует, соблюдая дозы употребления пива нормального (ежедневные 0,5л мужчинам и 0,33л женщинам с 2-3 выходными за неделю). И, стало быть, практически единственное реальное ему применение – это поддержать компанию, когда пить что-то более алкогольное просто нельзя, а ощутить вкус пива и праздника хочется. Для утоления же жажды во время жары или, скажем, после какой-нибудь физической активности лучше всё же воспользоваться безалкогольным напитком №1 – простой чистой водой. Будем здоровы!

Будем умерены во всём, и вред безалкогольного пива обойдёт нас стороной!

‘);if(“undefined”===typeof loaded_blocks_da){loaded_blocks_da=[];function n(){var e=loaded_blocks_da.shift();var t=e.adp_id;var r=e.div;var i=document.createElement(“script”);i.type=”text/javascript”;i.async=true;i.charset=”utf-8″;i.src=”http://code.zdorovoiprosto.ru/show.cgi?async=1&adp=”+t+”&div=”+r+”&t=”+Math.random();var s=document.getElementsByTagName(“head”)||document.getElementsByTagName(“body”);s.appendChild(i);var o=setInterval(function(){if(document.getElementById(r).innerHTML&&loaded_blocks_da.length){n();clearInterval(o)}},50)}setTimeout(n)}loaded_blocks_da.push({adp_id:e,div:t})})(227311)

Сколько в пиве алкоголя

Админ · 06/08

Пиво – это слабоалкогольный напиток с большой историей, кроме того, он является самым популярным в мире. Существует множество сортов спиртного, все они отличаются по технике производства, а так же по крепости, то есть процентному содержанию этилового спирта.

Что такое пиво

Это пенный напиток, который производят на основе солодового сусла (из ячменя), с помощью пивных дрожжей и хмеля. Среднее содержание алкоголя в пиве 3-5.5 %.

Создание пенного – это сложный технологический процесс, включающий в себя изготовление пивного сусла – солод варится с хмелем в течение нескольких часов, добавляются дрожжи, и происходит его созревание. Длительность дозревания зависит от марки, и может быть от нескольких дней, до нескольких месяцев.

Далее пенное проходит фильтрацию, добавляются консерванты, и его уже можно употреблять. В готовом пенном образуются: алкоголь, фитоэстрогены, углекислый газ, сивушные масла.

Самым хорошим и качественным считается традиционное пенное, в составе которого нет ничего, кроме: ячменя, хмеля, дрожжей и воды. В некоторых сортах ячмень частично или полностью заменяют на пшеничные, рисовые, кукурузные и ржаные зерна.

Пенное низового брожения является самым популярным и основным продуктом на рынке, и составляет 90% от всего оборота продаж. Его принято называть лагером, а производство имеет одноименное название – лагерное. Низовое брожение происходит за счет специальных дрожжей, и длительное время за счет низкой температуры 5-10 °C. Вкус становится очень насыщенным.

Длительность верхового брожения значительно ниже. Происходит при температуре 15-20 °C за счет дрожжей верхового брожения, и занимает мало времени. Сорта этого метода относят к элю и портеру.

спирта в пиве

Показатель на этикетке хмельного говорит о нижней границе содержания в нем этанола. Производитель не имеет права указать количество % или оборотов ниже, чем есть на самом деле. Поэтому, реальный показатель чаще всего выше.

В России и Европе алкоголь измеряют в объемных процентах (% об.) Поэтому если мы говорим, что пиво 5%, это значит, что в 100 литрах пива — 5 литров чистого спирта. В Америке принято вычислять этанол в весовых долях (% вес.). Зная, что удельный вес спирта равен 0.78, можно вычислить, сколько в пиве чистого этанола. Для этого нужно указанный процент разделить на 0.78.

Например, если крепость 3.5%, то в объемных процентах это будет 3.5 : 0.78 = 4.5%. Если указана, например, цифра 6% (в весовых долях), опять же этот показатель нужно разделить на 0.78, и получаем 7.7%.

Если покупателю важно знать, сколько алкоголя в напитке, на этикетке нужно посмотреть страну производителя. Если это Америка, то чистого этанола будет выше, чем указано на этикетке, за счет единиц измерения

И не стоит забывать, что в большинстве случаев % всегда немного выше.

Безалкогольное пиво

Безалкогольный напиток все же имеет небольшое количество оборотов, это цифра колеблется от 0.15 до 0.7 %.

Чтобы сохранить привычный вкус и аромат, производители используют стандартные ингредиенты, но останавливают процесс раньше полноценного брожения, и фильтрация при данном производстве особая, чтобы отсеять этиловый спирт. Но на 100% профильтровать его не получиться, поэтому «безалкогольное» хмельное имеет обороты.

Как сделать домашнее пиво крепче

Крепость домашнего пива может достигать 14% по классическим рецептам. Чтобы прибавить крепости крафтовому пиву, приходится применять дополнительные вещества или технологии, что усиливают крепость пива, но и повышают его стоимость.

Как повысить крепость пива:

  • современные технологии помогают поддерживать брожение дольше, поэтому дрожжи вырабатывают большее количество спирта;
  • добавляются микроорганизмы, помогающие в переработке пивного сусла;
  • вымораживается влага из напитка, а по мере уменьшения воды повышается крепость;
  • этап выдержки происходит в бочках, ранее использованных для производства крепких сортов вин или коньяка;
  • добавляются другие разновидности дрожжей. С шампанскими дрожжами напиток получит большую крепость – 27-29%.

Крепость – одна из важнейших характеристик хмельного напитка, часто именно на её основании делается предпочтение в выборе пива. Теперь у читателя есть важнейшие понятия крепости и способ измерения алкоголя в пиве собственного производства.

Чем опасно безалкогольное пиво

Подавляющее большинство потребителей подобных напитков, находятся в полной уверенности того, что не подвергают свой организм определенной опасности. Более того, в интернете можно найти множество статей о якобы пользе употребления подобных напитков. В противовес этим статьям публикуются результаты многочисленных научных исследований, которые говорят об обратном. Вред от употребления безалкогольного пива есть и он не столь мал, как об этом говорит реклама.

Конечно, главная причина проблем со здоровьем на фоне употребления спиртных напитков, это содержание в них алкоголя. Этиловый спирт имеет разрушающее влияние на механизмы работы многих внутренних органов. Благодаря снижению его количества в безалкогольном пиве до микроскопических пропорций, его влияние на организм совсем не чувствуется. Однако в данном продукте содержатся и другие, не менее вредные компоненты. Каждый из них имеет влияние на эндокринную систему, сердечную мышцу и состояние сосудов.

Один из таких продуктов, это химический элемент — кобальт. Он используется для того, чтобы пена напитка получилась более густой и насыщенной. Именно этот компонент имеет огромное влияние на работу сердечной мышцы.

Существуют и ситуации, когда медицинские специалисты запрещают употребление алкоголя по определенным причинам. Многие люди понимают слово «безалкогольный» буквально, что приводит к тому, что они начинают использовать подобный продукт, как заменитель.
От употребления даже безалкогольного пива следует отказаться людям, входящим в следующие категории:

  1. Люди с наличием хронических заболеваний печени и органов желудочно-кишечного тракта.
  2. Алкоголики, проходящие курс лечения или имеющие в организме «вшитое» лекарство.
  3. Люди, страдающие от нарушений работы почек.
  4. Люди, проходящие курс антибиотиков или иммуностимулирующих медикаментов.
  5. В отдельную группу можно отнести детей, подростков, беременных женщин.

Важно понимать, что и в период лактации нужно сдерживать свою тягу к подобным продуктам. Даже небольшой объем употребленного продукта может стать причиной катастрофических последствий

Следует понимать, что не только содержание алкоголя в подобном напитке ведет к запрету на его употребление. При наличии определенных заболеваний, связанных с системой сосудов и сердечной мышцей, подобный напиток может стать причиной сильной нагрузки на эти органы, что только усугубит и без того не очень хорошее положение.

Комбинация из антибиотиков и пенных напитков способствует тому, что организм начинает испытывать определенные трудности в борьбе с болезнью. В результате, безалкогольный напиток становится довольно крепкой преградой на пути к здоровью.

Безалкогольное пиво изготавливают по такой же технологии, что и обычный алкогольный пенный напиток

Крепость

Любители пенного, изучая этикетку, гораздо чаще обращают внимание на крепость, чем на описанный выше показатель

Сколько градусов может быть в пиве?

Хмельное считается слабоалкогольным напитком, хотя некоторые сорта опровергают это утверждение. Но эти сорта изготавливаются только при помощи определенных ухищрений, например, добавления в сусло шампанских дрожжей. Такое пиво может достигать даже 30% в отношении содержания алкоголя.

В норме, если производитель пользуется традиционными технологиями, напиток получается 3-5-градусным. То есть количество этилового спирта, выделившегося после брожения сусла, будет равно 3-5, иногда 6 процентам к общему объему.

Самое крепкое пиво, сваренное по традиционному рецепту, то есть только с использованием хмеля, солода и воды, может достигать крепости 14%.

От чего зависит крепость пива?

Нет какого-то одного фактора, который определил бы точное содержание спирта в готовом напитке

Важно все:

  • какой солод использовался;
  • какое количество сусла было взято;
  • какой тип брожения применялся.

Типов брожения разработано два:

  • Низовое.
  • Верховое.

Первый тип еще называют лагерным. В этом случае весь процесс приготовления проходит при достаточно низких температурах – от 4 до 9ºС.

Такой напиток получается покрепче, содержание спирта в процентном отношении – до 5.

Верховое брожение позволяет получить более насыщенный и ароматный напиток. Однако вкус его может быть неоднородным.

Эта технология включает нагревание сусла до 25ºС. Способ древний, известен людям с незапамятных времен. Именно таким способом изготавливают эль и портер.

Некоторые считают, что светлые сорта слабее в отношении алкогольной составляющей. Однако это не так: светлое вполне может оказаться чуть менее пьянящим, чем молодое вино, или даже равным с ним.

Как определить градусность?

На этикетке бутылки с готовым напитком указана крепость: возможно, это величина, равная 3,5, может быть 5, а может быть и 12.

Если вы сами занимаетесь домашним производством, обращайте внимание на плотность: обычно этот показатель в 2,5 раза выше, чем крепость. Поэтому, произведя замеры ареометром в конце брожения, вы будете иметь представление о том, сколько алкоголя окажется в готовом продукте

Самое легкое

Наименьшее содержание алкоголя в хмельном – 2,5%.Если вы решили купить что-нибудь легкое, обратите внимание на «Невское лайт» или «Миллер». В этих сортах около 3,2% спирта

Самое крепкое

Хочется чего-нибудь посущественнее? Можно посоветовать нашу «Балтику № 9». А вообще наиболее крепкое пиво выпустили шотландцы, их «Brewmeister» достиг 67,5%-й крепости! Конечно, здесь не обошлось без хитростей – например, тех же шампанских дрожжей или еще каких-то добавок.

Как повысить градус?

Вы готовите домашнее пиво? Чтобы сделать его совсем не похожим на безалкогольного «собрата», возьмите более плотное и насыщенное сусло

Важно, чтобы в нем содержалось достаточное количество сахара: чем больше глюкозы, тем больше в итоге процент содержания спирта

Брожение остановилось, когда напиток вам кажется слабоватым? Добавьте дрожжей.

Можно также заморозить сусло – в итоге отделится «лишняя» вода.

Классификация пива

Классификация пива по способу брожения пива

Говоря о классификации пива, стоит обратить внимание на процесс брожения пива. Пиво делят на сорта низового брожения (температура брожения 5-10 градусов) и верхового брожения (температура брожения 18-25 градусов)

Пиво низового брожения принято относить к лагеру, а способ производства называется лагерным. Низовое брожение происходит довольно долго за счет низких температур, однако за счет долгого сбраживания вкус пива становится наиболее насыщенным, что, безусловно, является плюсом технологии.

Верховое брожение происходит значительно быстрее низового, поэтому и заслужило свою популярность. Наиболее популярные сорта верхового брожения эль и портер. Чаще всего все сорта пива верхового брожения относят к элю, хотя это не совсем и верно.

Стоит отметить, что в мире представлены сорта пива самопроизвольного брожения – «Ламбик». Производство пива самопроизвольного брожения происходит без применения дрожжей и чем-то напоминает производство вина.

Классификация по способу сбраживания больше подходит для пивоваров или ценителям хмельного напитка, хорошо разбирающихся в производстве пива. Мы же привыкли к более простой классификации.

Классификация пива по цвету

Цвет пива никоим образом не зависит от способа брожения, поэтому дальнейшую классификацию рассмотрим по цвету пива.

Цвет пива зависит от состава сырья и в первую очередь от способа приготовления солода. Чтобы понять, каким образом зависит цвет пива от способа приготовления и состава сырья придется немного углубиться.

Для приготовления пивного солода используются различные зерновые культуры, а значит и цвет у солода будет разным. Чаще всего можно встретить ячменное или пшеничное пиво, однако бывает и кукурузное и даже рисовое и ржаное. Для приготовления солода зерно заливают водой и дают прорасти, после чего обжаривают в специальных печах. Как раз от степени прожарки будет сильно зависеть цвет пива и его вкус (приятная горечь)

После прожарки солод охмеляют – добавляют к нему хмель, что также немало важно. Именно хмель придает пряный вкус пиву и хмельной запах, а также благодаря хмелю увеличивается срок хранения пива

По цвету пиво принято делить на:

  • Светлое;
  • Темное;
  • Красное;
  • Белое.

Классификация по цвету пива хорошо известна нам, именно ее чаще всего используют на пост советском пространстве.

Классификация пива по плотности сусла

А вот в Европе за основу классификации принято брать крепость, а если быть точнее начальную плотность сусла.

В зависимости от плотности сусла можно выделить 3 вида пива:

  • так называемое безалкогольное пиво с плотностью сусла до 8% (крепость 0,5 – 1,5%);
  • простое пиво, к которому мы привыкли с Вами с плотностью сусла от 11% до 15% (крепость 3-5%);
  • крепкое пиво с плотностью сусла выше 15% (крепость до 8-9%).

В дальнейшем я приведу таблицу зависимости крепости от плотности сусла, а также расскажу Вам каким образом можно повлиять на крепость любимого нами напитка. Также рассчитать крепость пива Вы можете с помощью калькулятора на сайте.

Классификация пива по сырью

Как мы все хорошо знаем, пиво готовят из солода, воды и хмеля. К примеру, в России зачастую можно услышать о еще одной классификации – по используемому сырью или же солоду.

Условно (почему условно? сейчас очень редко при производстве пива используется солод одной зернововй культуры, очень часто их мешают) делить пиво по сырью можно на:

  • Традиционное ячменное пиво – варится чисто из ячменного солода;
  • Пшеничное пиво – варится с добавлением пшеничного солода 50-70% от общей массы;
  • Гибридные сорта пива – пиво приготовленное из комбинированного солода;

Можно встретить сорта пива приготовленные из других злаковых культур:

  • Ржанное пиво;
  • Рисовое пиво (саке);
  • Кукурузное пиво (хаппосю).

Если вдруг вы захотите предложить мне еще одну классификацию пива я с удовольствием ее здесь размещу.

Другой вред безалкогольного пива

Кроме фитоэстрогенов, безалкогольное пиво содержит также все остальные вещества из алкогольной версии этого напитка, несущие организму как пользу, так и вред (одни сивушные масла чего стоят!). Поэтому беременным, кормящим, а также другим людям, которым необходимо по каким-то причинам ограничить употребление пива, к безалкогольному его варианту следует относиться так же, как к обычному.

И да — запах от безалкогольного пива слабее, но есть. Так что если вы за рулём, то препирательства с ГАИ очень даже возможны:

https://youtube.com/watch?v=kmJ46GEKVW4%3Ffeature%3Dplayer_detailpage

zdorovoiprosto.ru

Есть ли алкоголь в безалкогольном пиве?

  • Доброго времени суток.

    Подобный вопрос очень часто задают родители подростков, которые считают, что, если их дети пьют безалкогольное пиао, то никакого вреда на организм не оказывается.

    Заблуждаются те, кто считает, что в безалкогольном пиве нет алкоголя. Алкоголь есть в нем, только в малых (можно сказать меньших) количествах.

    В зависимости от производителей безалкогольное пиво может содержать от 0,5 до 2,0 % алогоголя.

  • Утверждение о том, что в безалкогольном пиве отсутствует алкоголь ошибочно.

    Были даже проведнные исследования в ходе которых исследовали разные виды безалкогольного пива, и определили, что содержание алкоголя варьируется от 0,1 до 0,5 градусов.

    Выходит, что в 1 литре безалкогольного пива присутствует около 3 граммов алкоголя, а это соответствует 10 граммам водки.

  • Алкоголь в безалкогольном пиве есть вне зависимости от сорта пива. Об этом предупреждают в наркологическом диспансере когда делают подшивку от алкоголизма. Естественно в микроскопических дозах, но есть.
  • Безалкогольное пиво имеет около 0.5% спирта, что в 2-2,5 раза меньше, чем в квасе. Так что неправы те, что и от безалкогольного пива можно стать алкоголиком или же угодить в лапы гаишников. Если же вы чувствуете какой-то эффект, то это всего лишь седативные свойства хмеля, который официальной медициной признан успокоительным.

Безалкогольное пиво тоже бывает разным.Допустимым количеством алкоголя в нем является 0,5%.Но есть пиво и с полным отсуствием спирта в составе.Поэтому нужно внимательно читать этикетку,особенно если Вы за рулем.Иначе можно и лохонуться.Доказывай потом сотрудникам ГИБДД,что выпил пару банок безалкогольного пива.

Многие люди безалкогольное пиво считают совершенно безалкогольным, безвредным напитком.

Однако проведнные исследования выявили, что в разных сортах безалкогольного пива содержится от 0,1 0,5 градусов алкоголя. Поэтому можно сказать, что в одном литре безалкогольного пива имеется около 3 граммов алкоголя, что приблизительно соответствует десяти граммам водки.

Совершенно без алкоголя пива не бывает. Поэтому любое злоупотребление даже безалкогольным пивом приводит рано или поздно к проблемам со здоровьем.

Точное количество алкоголя следует смотреть непосредственно на бутылке с пивом. Зачастую его содержание не превышает 0.5%, но не редко доходит и до 2%. Поэтому, алкоголь в безалкогольном пиве есть (как бы странно это не звучало) — просто в меньших дозах. Так что те, кто думают, что в безалкогольном пиве совсем не содержится алкоголя, очень заблуждаются.

Сейчас выпускают как полностью безалкогольные напитки, которые также называют пивом, так и пиво, где процентное содержание спирта составляет порядка половины одного процента. В среднем это от 0,4 до 0,7. Так что говоря о quot;безалкогольностиquot; своей продукции, производители несколько лукавят. Хотя это quot;лукавствоquot; помогает им обходить закон о рекламе. Вернее о запрете на рекламу алкоголя.

Но вот компания quot;Баварияquot; выпускает напиток, где алкоголь отсутствует полностью. Хотя, на мой взгляд, это лучше называть пивным напитком, но никак не пивом.

info-4all.ru

Технология изготовления пива

Алкогольная крепость хмельного напитка может меняться в зависимости от технологии его приготовления. Стоит знать, что есть ряд технологических приёмов, позволяющих увеличить или наоборот снизить общую алкогольную крепость напитка. В общем же технология приготовления солодового напитка выглядит так:

  • Чистый ячмень в количестве, соответствующем рецептуре, отваривается до мягкости.
  • Полученная масса доводится до вкуса некоторой горечи подобным отваром из хмеля.
  • Оба ингредиента находятся в единой ёмкости до достижения этапа брожения. В результате получается уже спиртовая масса.
  • Готовый забродивший «коктейль» цедят. Здесь стоит отметить, что напиток уже имеет углекислоту, сивушные масла и некоторый процент алкоголя (спирта).
  • Затем если есть цель снизить количество градусов в хмельном напитке, пиво дополнительно фильтруют несколько раз. Иногда используют метод нагревания напитка, при котором происходит испарение спиртов из него.
  • Если же производитель имеет цель сделать напиток более крепким, то в напиток добавляют сахар, что вызывает дополнительное брожение. То есть, чем крепче градусы в хмельном напитке, тем он будет и калорийнее.

Рекомендации водителям

Если севшим за руль не терпится освежиться пивным безалкогольным напитком, нужно соблюдать несколько правил, чтобы максимально обезопасить себя на дороге:

Не стоит водителю прикладываться к нулевке непосредственно во время движения автомобиля. Если есть возможность, нужно остановиться, выпить пиво. Плотная закуска поможет не только быстро избавиться от последствий приема пусть даже безалкогольной продукции, но и от запаха.
После приема даже небольшой дозы пива лучше проветриться, не садясь за руль, около 20 минут.
Во время летнего периода даже пиво без градусов может быстро привести к обезвоживанию организма, поэтому водителю обязательно нужно пить дополнительно много жидкости

Под воздействием жары возможно возникновение солнечного или теплового удара, поэтому тому, кто за рулем, важно знать об этом, чтобы не допустить возникновения ДТП;
Даже безалкогольному пиву присущ характерный запах, от которого не так просто избавиться. При проверке автоинспектором исходящий от водителя аромат будет обязательно замечен

Даже если алкотестер покажет 0 промилле, запах послужит сигналом употребления напитка. Поэтому можно отбить амбре жаренными семечками, несколькими разжеванными зернами кофе, жевательной резинкой (только не мятной).

Однако, несмотря на все плюсы и минусы безалкогольного пива, водителю транспортного средства нужно помнить о безопасности и воздержаться от употребления этого напитка за рулем. Никакое мимолетное удовольствие не стоит того, чтобы попасть в автомобильную катастрофу.

Сколько градусов спирта может быть в безалкогольном пиве, какие показатели влияют на крепость изделия, какие торговые марки предлагают своим потребителя лучшие варианты напитков? Постараемся во всем этом разобраться.

Сколько в пиве содержится алкоголя

Одним из самых популярных алкогольных напитков во всем мире является пиво. Пенный, легкий, обладающий приятным вкусом напиток не потерял своей актуальности с появлением различных коктейлей и занимает лидирующие позиции на рынке.

Просмотр футбола, времяпрепровождение с друзьями, выезд на природу жарким летним днем редко обходится без бутылки пива. Производители напитка сегодня предлагают впечатляющее количество сортов, каждый год пополняя ассортимент чем-то новым.

Эль, лагер, пшеничное, ламбик – наиболее востребованные разновидности пива на сегодняшний день. Купив бутылку напитка, не каждый из нас задумывается о том, какое содержание алкоголя в пиве и в каких дозах его можно употреблять без вреда для здоровья. Об этом и пойдет речь в данной статье.

Как узнать количество алкоголя в пиве

Практически во всех алкогольных напитках содержится этиловый спирт. Пиво не является исключением.

Этанол — это достаточно опасное психоактивное вещество, разрушающее центральную нервную систему и вызывающее зависимость. Следует всегда помнить об этом и не переусердствовать с употреблением горячительных напитков.

Пиво состоит из 90% воды, остальные 10% — это этиловый спирт в тандеме с углеводами и минеральными веществами. Крепость пенного напитка тесно связана с его энергетической ценностью.

Алкоголь — это своего рода источник энергии, быстро усваивающийся в организме. Замечали, что в холодное время года человек быстро согревается от выпитого спиртного, но также быстро начинает замерзать? Это объясняется быстрым извлечением полученной энергии.

Сколько же в пиве алкоголя?

Алкоголь в пиве традиционно измеряют весовыми процентами. Другие спиртные напитки измеряют объемными процентами. Рассмотрим это утверждение на примере. В литровой бутылке водки содержится 400 мл чистого спирта, масса которого составляет 320 грамм. Таким образом, высчитывается, сколько процентов алкоголя (объемных) содержится там.

Весовые проценты свидетельствуют о наличии определенного количества спирта в пиве на 100 граммов. Казалось бы, одно и тоже, но это не так. Удельная масса жидкости составляет 0,78%.

Следовательно, если на бутылке указано, что его крепость в весовых процентах составляет 4,3%, то этот показатель следует разделить на удельную массу спирта. 4,3 / 0,78 = 5,5. Мораль: алкогольный напиток немного крепче, чем указано на этикетке.

Сорта пива и количество оборотов в них

Технология изготовления пенного напитка влияет на то, сколько градусов содержит пиво. По способу брожения, составу исходных компонентов и цвету алкоголь делится на множество сортов.

Процесс изготовления делится на несколько этапов, каждый из которых имеет свои особенности. Для начала берется солод, прошедший специальную обработку и смешивается с очищенной водой в отведенной для этого емкости.

Для того, чтобы добиться брожения в полученную смесь добавляются пивные дрожжи. Последним этапом становится добавление в полученный алкоголь хмеля. Именно хмель придает неповторимый, мягкий и особенный вкус алкоголю.

В последние годы небывалую популярность приобрело безалкогольное пиво. Это и не удивительно, оно практически не уступает по вкусовым качествам обычному пиву и содержит в себе от 0,4 до 0,7 градусов.

Впервые данный сорт появился на прилавках в 1970 году и был предназначен для людей, управляющих транспортным средством или страдающих какими-либо заболеваниями и вынужденными полностью отказаться от спиртного.

Технология изготовления безалкогольного напитка включает в себя полное подавление брожения. В качестве компонента для брожения в полученную смесь добавляют дрожжи, не сбраживающие мальтозу и алкоголь.

Условно пиво можно разделить на:

  • легкое пиво содержит в себе не более 2% алкоголя;
  • классические сорта включают в себя от 3 до 5% алкоголя;
  • крепкие сорта (в зависимости от марки) насчитывают от 5 до 27% алкоголя.

Что касается крепкого пива, то многие полагают, что его производят путем добавления большой дозы этилового спирта в готовую жидкость. Это в корне не так.

Крепость достигается посредством особой технологии брожения. Наиболее алкогольные сорта проходят процесс вымораживания влаги, что сокращает исходное количество жидкости в несколько раз.

Полезно или вредно употреблять пиво?

Пивная жидкость содержит в себе витамины В, магний и кремний. Но для того, чтобы человек получил необходимую суточную дозу витаминов, нужно употребить не менее 12 бутылок, что сравнимо с двумя бутылками водки. Естественно, здоровью наносится непоправимый вред.

Злоупотребление данным напитком чревато развитием алкоголизма. Доказано, что именно пиво способствует скорейшему привыканию к алкоголю.

Полезные свойства и вред Балтики 9

Балтика содержит небольшое количество аминокислот, белков, минеральных веществ, органических кислот и витаминов, благодаря чему в организме улучшается метаболизм. Компоненты напитка могут оказывать омолаживающий эффект на уровне клеток. Это пиво также выводит алюминиевые соли.

Балтика хорошо утоляет жажду благодаря углекислотам и минеральным веществам. За счет кислот расширяются сосуды, связанные со слизистыми оболочками органов пищеварения. Благодаря этому жидкость быстрее поступает в кровеносную систему.

За счет хмеля стимулируется выделение желудочного сока, минимизируются нежелательные последствия от употребления алкоголя. Хмель оказывает болеутоляющее и успокаивающее воздействие, подавляет рост вредных микроорганизмов и препятствует их размножению.

Несмотря на то что пиво быстро и эффективно утоляет жажду, через какое-то время оно провоцирует обезвоживание и усиливает нагрузку на почки, как и все виды Балтики. По этой причине в жару лучше употреблять воду или безалкогольные напитки с низким содержанием сахара.

Если употреблять пиво перед едой, то оно может вызвать сильное опьянение, сравнимое с воздействием более крепкого алкоголя вроде водки или коньяка.

Наиболее распространенная проблема, с которой сталкиваются ценители подобных напитков, — это пивной алкоголизм. Вопреки распространенному мнению, такой алкоголизм опасен так же как и водочный. Пивные алкоголики часто сталкиваются с нарушениями сердечной деятельности, регуляции гормонов и работы эндокринной системы.

Однако пиво вредит сердечно-сосудистой системе меньше, чем вино и коктейли. Ученые из Гарварда даже рекомендуют пиво в небольших количествах тем, у кого проблемы с давлением.

Любые спиртные изделия независимо от их крепости могут нанести вред организму. Если человек выпивает 2 кружки пива, то организм получает примерно такую же нагрузку, как от 100 г водки.

Пивной алкоголизм развивается на фоне того, что человек начинает часто употреблять этот напиток для улучшения своего самочувствия. При этом самочувствие в периоды, когда человек временно не употребляет напиток, начинает ухудшаться. Даже при незначительных физических нагрузках могут появиться приступы тахикардии и одышка.

Пиво часто становится провоцирующим фактором, из-за которого люди начинают пробовать более крепкие напитки (увеличивать градус). У человека быстро развивается толерантность к алкоголю, из-за которой он вместо 2 кружек начинает выпивать 5-6, а затем переходит к более крепким напиткам.

Из-за сравнительно малой концентрации алкоголя пиво часто употребляют большими дозами. Это приводит к переизбытку жидкости в организме, что негативно сказывается на состоянии сердца, сосудов и почек.

У ценителей этого напитка формируется патология под названием «бычье сердце». Она характеризуется учащением сокращений сердца, возникновением аритмии и гипертонии. Из-за расширения сосудов в области лица под глазами появляются «мешки».

Распространенный миф о том, что от употребления подобных напитков у людей появляется избыточный вес, отчасти соответствует действительности. Само по себе пиво не является причиной полноты, однако оно стимулирует аппетит. После употребления такого напитка возникает острое чувство голода, которое человек стремится утолить за счет большого количества калорийной пищи.

Считается, что у мужчин, которые слишком часто употребляют пиво, может развиться ранняя импотенция. Но растительные компоненты, которые входят в состав напитка, не могут содержать животные гормоны.

Хмель содержит малое количество фитоэстрогенов, которые не имеют ничего общего со стероидными гормонами человека. Фитоэстрогенами называют нестероидные соединения, которые кроме хмеля содержатся в пшенице, бобах и многих других растениях.

Согласно научным исследованиям, люди, которые выпивают не более 2 бокалов пива в день, имеют более прочный скелет, чем те, кто не употребляет алкоголь. Но если увеличить дозу до 3-4 бокалов, то показатель прочности, наоборот, снижается.

Некоторые ученые считают, что употребление этого напитка укрепляет иммунитет к инфекционным заболеваниям. Но и в этом случае все будет зависеть от дозировки, поскольку чрезмерное количество напитка снижает устойчивость к болезням.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий