Какое вино привезти из греции?

Особенности греческих вин

Про греческие вина мы знаем не так и много, а это, знаете ли, несколько странно, так как Греция, по сути, — это родина виноделия. Именно здесь был развит в Древние времена культ Диониса — бога виноделия. Именно отсюда произошли многие известные и поныне сорта винограда.

Но, к сожалению, современная политическая и экономическая ситуация такова, что на нашем рынке (равно, как и на любом другом в мире) греческие вина не так широко представлены. Отсюда и выходят наши мизерные знания о них. Давайте же их чуть-чуть пополним.

Первое, что следует знать о греческих винах, это то, что визитная карточка этой страны — это белое вино Рецина. Это вино производится только в Греции. Мало того, оно не имеет аналогов в мире. Слово «рецина» с греческого переводится как «смола».

И действительно напиток содержит немного смолы, что отражается на его вкусе и аромате. Ранее смола попадала в напиток случайно, когда при закупорке амфоры та попадала в напиток с «затычки».

Это пошло только на пользу вину, поэтому сейчас греки добавляют смолю в вино специально.

Разберемся в категориях

Да, греческие вина делятся на категории. Это деление не такое строгое, как в той же Франции, но все же не такое и послабленное, как в Чили, где каждый производитель пишет на бутылке что хочет.

O.P.A.P. (Appellation of Origin of Superior Quality) — это вина превосходного качества. Этой категории удостоены вина из 20 регионов Греции (о них мы поговорим чуть позже).

O.P.E. (Controlled Apppellation of Origin) — к этой категории принадлежат вина, контролируемые по происхождению.

Topikos Oinos — такая надпись на бутылке говорит о том, что перед вами местное вино, произведенное небольшим хозяйством.

Epitrapezios Oinos — это обычный столовые вина. Кстати, рецина принадлежит к этой категории.

Греческие винодельческие регионы:

На самом деле, вино производят по всей Греции, так как эта страна буквально создана для этого.

Острова Эгейского моря: здесь в основном специализируются на сладких винах из Муската. Производят также неплохие вина из винограда сорта Мальвазия.

Крит: это самый крупный винодельческий регион страны. Более известен здесь сорт Мальмзея — вино сладкое.

Эпир: это самые высокогорные виноградники Греции.

Острова Ионического моря: именно здесь выращивают автохтонные сорта винограда — Авгуастис, Робола, Мосчофилеро, Цаусси. Это прекрасные освежающие вина.

Пелопонесс: именно сюда чаще всего привозят туристов посмотреть на виноградники, так как именно здесь столь восхитительная береговая линия — самые живописные виды.

Фессалия: регион на побережье Эгейского моря, где производят красное вино из автохтонных сортов винограда.

Что касается сортов винограда

Здесь выращивают много международных сортов, например. Совиньон, Мускат, Каберне, Пино, но они не могут составить серьезную конкуренцию аналогичным винам Старого и Нового Света.

• Так что в Греции особой популярностью пользуются местные сорта.
• Красные: Агиоргитико, Ксиномавро, Лимнио, Мандиларья, Мавродафни, Коцифали, Верцами.
• Белые: Асиртико, Атири, Дебина, Лагорти, Малагусия, Мосхофилеро, Робола, Родитис, Саватияно.

Как пьют вино в Греции

Если уж пить греческое вино, то по-гречески. А в Греции вино пьют и в выходные, и в будни, и по праздникам, и в обычный день, и за обедом, и за ужином. Всегда. И не особо ограничивают себя в объемах.

Что важно, в отличие от предков, современные греки не разбавляют вино водой. И все греческие вина отлично сочетаются фактически с любой греческой едой

Классификация греческих вин

Являясь родиной бога виноделия Диониса, Греция славится своими винами и сегодня. В настоящее время можно найти множество прекрасных вин из самых разных уголков страны. Но нужно помнить о том, что греческие вина своеобразны, ведь сорта винограда и условия производства сильно отличаются от привычных европейским ценителям.

Греческие вина делятся на четыре категории:

• вина с наименованием, контролируемым, по месту происхождения ( только сладкие вина: «Мавродафни» с острова Кефалония или из г. Патра, «Мускат» из Патры, с островов Лемнос, Кефалония и Родос и сладкое вино с острова Самос);
• вина высшего качества с наименованием, контролируемым по месту происхождения( высококачественные сорта греческих вин из одного из двадцать нижеперечиленных районов.Это — Зица, Аминтео, Игуменица, Науса, Плагиес Мелит, Анхиалос Рап-сани, Кандза, Патра, Мантиниа, Немеа, Робола, Кефалоньяс, Парос, Лемнос, Родос, Санторинии, Арханес, Пеза, Ситиа и Дафнес.)
• местные вина,
• столовые вина.

Греческие вина, как и в древней Элладе, на любой вкус: от сухого (ксеро), легкого белого (аспро), и красного (мавро или коккино) с Крита до густого сладкого (глико) с Пелопоннеса и золотого родосского муската (мосхато). Помните еще в мифах древней Греции упоминается вино Диониса – рецина, белого цвета, созревающее в смоляных бочках. Дары нового времени – коньяки, узо и анисовая водка, которую разбавляют водой, после чего она мутнеет, становясь молочного цвета.

Но несмотря на начинающееся возрождение искусства виноделия, не всегда греческое вино оказывается качественным, это касается и дорогого марочного вина.

Побывать в Греции, и не выпить рецины — преступление! Это легонькое и дешевое белое греческое вино, имеющее аромат и послевкусие смолы. Рецина известна с незапамятных времен. Люди еще не умели правильно обращаться с виноградным соком, поэтому хранение в дубовых бочках закрытых сосновой смолой было обусловлено необходимостью. Но технологии со временем появились, а полюбившуюся рецину продолжают производить в огромных количествах.

А если вы предпочитаете крепкие напитки, вы непременно должны попробовать узо и очень своеобразный виноградный самогон циппуро.

Современный циппуро разливают в бутылки с этикеткой

Пить циппуро стоит очень осторожно — перебор напитка серьезно скажется утром

Асиртико

Несомненно, это самый утонченный греческий сорт белого винограда, пожалуй, один из лучших во всем Средиземноморье. Этот сорт – «король Санторина». На вулканических породах острова произрастает виноград, из которого производят вина редкого состава минеральных элементов, винной массы и кислотности. В других областях Греции это вино более ароматное, но менее крепкое.

Открытым остается вопрос о происхождении вин мускатных сортов из Греции. Традиционно мускатные сорта используются для изготовления сладкого белого вина как естественного, так и нарочито подчеркнутого вкуса. Изготовленное в дубовых бочках мускатное вино острова Самос можно выдерживать в бутылках еще в течение десятилетий. Это одно из самых тонких вин во всем мире. Сухое мускатное вино — исключительно приятный напиток в летнее время.

С точки зрения качества – самый замечательный сорт винограда Ионических островов, несмотря на то, что виноград этот возделывается на Пелопоннесе и в Центральной Греции (схожесть названия с Ribolla Gialla юго-восточной Италии случайна). После позднего сбора винограда сорт робола дает крепкие с высоким содержанием алкоголя вина. Из менее зрелого винограда получают вино более игристого качества и приятным ароматом и вкусом лимона.

САВАТЬЯНО

Самый распространенный сорт культивированного винограда в Греции. В течение десятилетий этот сорт использовался для производства рецины. Несмотря на то, что прошлом древесная смола использовалась для придания особого колорита зачастую кислым винам из саватьяно, тщательно выращенный виноград может дать вина яркого, насыщенного, ароматного вкуса.

ВИНА ИЗ РОЗОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА

МОСХОФИЛЕРО

Вина мосхофилеро отличаются круглой, легкой массой, ярко выраженной кислотностью, цветочным ароматом, а также легкостью, вследствие которой трудно поверить, что вино изготовлено в одной из стран Средиземноморья. Некоторые сорта пенистого вина отличаются высокой перспективностью. Наиболее значительная марка мосхофилеро – Мантинея (город, расположенный в самом центре Пелопоннеса).

ВИНА ИЗ КРАСНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА

АГИОРГИТИКО

Это самый значительный из сортов винограда, произрастающего в Немее. Из него получают вино разных разновидностей – от легких, без ярко выраженного характера, до темно-красных, сложного составе в дубовых бочках, потрясающего вкуса. Виноград этого сорта располагает ярким вкусом, ароматом, нежной мягкостью и легкой замечательной кислотностью.

Виноград сорта лимньо упоминается у древнегреческого поэта Гесиода, хотя сказать, идет ли речь, действительно, о сорте, который ныне в Греции. Выращивают этот виноград на севере Греции и на острове Лемносе. Отличается плотной массой и высоким содержанием алкоголя. Составляет прекрасный букет с сортами бордо, особенно из районов Кавалы и Драмы.

МАНДИЛАРИЯ

Этот очень важный сорт красного винограда культивируется широко по всей Греции по причине его специфики давать вина исключительно насыщенного цвета, а также как составная часть букета. Вина из исключительно этого сорта отличаются низким содержанием алкоголя, значительной кислотностью и низким уровнем фрукта.

МАВРОДАФНИ

Культивируется в северо-западной части Пелопоннеса и на Ионических островах. Традиционно используется при изготовлении сладких красных крепленых вин, главным образом марок Патр и Рио. насыщенным цветом и ароматом. Сухое вино из этого сорта составлять прекрасный компонент к другим сорта вина — каберне, совиньон и агиоргитико.

Другие распространенные греческие вина:Наусса (красное),Рапсани (красное) ,Тсантали (красное и белое),Немея (красное сухое),Мантиниа (сухое белое с фруктовым ароматом).Если Вы встретите бутылочку греческого вина в российских магазинах, считайте Вам крупно повезло, так как они практически не поставляются в Россию.

Как подавать и правильно пить греческие вина

Выбор подходящих бокалов очень широк. И если белым сортам, настаивавшимся в цистернах, хорошую пару составят привычные «Универсалы» и тюльпанообразные «Паспарту», то вкус и аромат марок, выдержанных в барриках, лучше всего поможет раскрыть посуда с объемной чашей.

Сужающиеся к ободку бокалы средней емкости станут метким выбором для красных вин, причем даже для достаточно крепких. Впрочем, из «Бургундии» можно пить не только насыщенное или фруктовое мерло, но и мощное ксиномавро.

А вот температура подачи достаточно оригинальная:

• белые охлаждают до 8°;
• красные доводят до 18°.

При этом разбавлять благородный напиток не нужно. Уточняем потому, что долгие века вино в Греции разводили водой, прежде чем разлить по бокалам. Современные эллины отказались от данной традиции (и правильно, чтобы не перебивать себе вкус!), зато сохранили другую, гораздо более приятную – пить за обедом, в том числе и в будни. Привычка, конечно, интересная, но мы советуем ее не перенимать, чтобы удовольствие не перешло в злоупотребление.

• Рецину , со смоляным ароматом, попробуйте в паре с дарами моря или с птицей, приготовленной на душистых травах.
• Мосхофилеро , с бодрящим грушевым привкусом, дополните нейтральными фруктами, пастой или твердым сыром.
• Асиртико , с утонченным цитрусовым запахом, пейте под морскую рыбу.
• Агиоргитико , вишнево-фруктовое и пряное, сочетайте с традиционными блюдами греческой кухни.
• Ксиномавро , мощное и аутентичное, подайте к мясу или птице.
• Мавродафни , с нотами шоколада и сушеных фруктов, пейте вместе с молочно-ореховыми десертами.
• Атири , изящный и цветочно-дразнящий, окажется отличным .
• Роболу , с цитрусовой остротой, скомбинируйте с морепродуктами – сочетание просто беспроигрышное.

Основные сорта мы уже кратко рассмотрели, теперь остановимся на наиболее важных из них и попутно упомянем другие, по-своему интересные.

Особого и первоочередного внимания требует рецина

– уникальное белое вино крепостью в 11,5%, изготавливаемое из автохтонного сорта савватьяно. Отличается низкой кислотностью и совершенно потрясающим вкусом, в котором оригинальные смоляные нюансы смешиваются с нотами лимона, персика, дыни, банана, киви. Букет впечатляет и уже сделал напиток классикой.

Знаете ли вы?

Рецина буквально значит «смола»: именно ею эллины закупоривали амфоры. В результате напиток в процессе хранения постепенно перенимал запах и приобретал характерный дымный привкус. Сейчас же алкоголь так не запечатывают, а просто добавляют в него немного смолы алеппской пинии при брожении.

Отдельных слов заслуживает и мандилария

– технический красный сорт, густой, фруктово-насыщенный, с высокой кислотностью. За что такая честь? Просто это классика купажирования и основа для создания новых букетов.

А теперь вкратце о тех сортах, которые тоже стоит упомянуть:

• малагусия – из Македонии, отличается элегантной насыщенностью;
• родитис – для легких и утонченных розовых вин;
• лагорти – из Пелопоннеса, интересен доминированием яблочных нот;
• мосхато – насыщенный, плотный, грушевый, греческий мускат;
• дебина – суперкислотный, основа для игристых линеек;
• лимнио – с острова Лемнос, обеспечивает терпкий травяной аромат;
• верцами – из темного винограда, идеально подходит для купажирования;
• коцифали – с острова Крит, дает насыщенный цвет в ассамбляже;
• мавротрагано – возрожденная красная классика, крепкая, глубокая, средней резкости.

2 Рецина – народное вино

Особого внимания заслуживает греческое вино Рецина. Слово рецина переводится с греческого языка как “смола”. Звучит необычно, неправда ли? Дело тут в том, что в древности виноматериалы выдерживались в глиняных амфорах. Материал амфоры был пористым и способствовал сильному окислению напитка, чего пытались всячески избежать. Обработка амфор смолой помогала повысить уровень их герметичности. Когда на смену амфорам пришли бочки, виноделы к своему удивлению обнаружили, что их любимая технология начала давать совсем другие результаты. Объяснение было найдено быстро – из процесса приготовления была исключена смола.

Аутентичное вино Рецина

Технология производства этого напитка законодательно закреплена за Грецией. Делают его из винограда сорта Саватьяно. Саватьяно чуть ли не самый распространенный технический сорт винограда в стране. Его родиной считается Аттика. Рецина может быть розовым и белым вином.

Рецина продается по доступной цене, в Греции это вино прозвали “вином студентов”. Долгое время напиток был исключительно греческой достопримечательностью, его не экспортировали в другие страны. Однако некоторое время назад этот просчет исправили. Теперь Рецина встречается и в русскоязычных странах. Качество ее в среднем чуть ниже, чем в Греции. Хотя в самой стране можно встретить это вино в самых разнообразных вариантах исполнения – и как элитный напиток, и как дешевое вино для студентов.

Виды греческих вин

Основные сорта мы уже кратко рассмотрели, теперь остановимся на наиболее важных из них и попутно упомянем другие, по-своему интересные. Особого и первоочередного внимания требует рецина – уникальное белое вино крепостью в 11,5%, изготавливаемое из автохтонного сорта савватьяно. Отличается низкой кислотностью и совершенно потрясающим вкусом, в котором оригинальные смоляные нюансы смешиваются с нотами лимона, персика, дыни, банана, киви. Букет впечатляет и уже сделал напиток классикой.

Отдельных слов заслуживает и мандилария – технический красный сорт, густой, фруктово-насыщенный, с высокой кислотностью. За что такая честь? Просто это классика купажирования и основа для создания новых букетов.

А теперь вкратце о тех сортах, которые тоже стоит упомянуть:

• малагусия – из Македонии, отличается элегантной насыщенностью;
• родитис – для легких и утонченных розовых вин;
• лагорти – из Пелопоннеса, интересен доминированием яблочных нот;
• мосхато – насыщенный, плотный, грушевый, греческий мускат;
• дебина – суперкислотный, основа для игристых линеек;
• лимнио – с острова Лемнос, обеспечивает терпкий травяной аромат;
• верцами – из темного винограда, идеально подходит для купажирования;
• коцифали – с острова Крит, дает насыщенный цвет в ассамбляже;
• мавротрагано – возрожденная красная классика, крепкая, глубокая, средней резкости.

Греческая Рецина (Ρετσίνα)

Вина в Греции много, да и как может быть иначе, если мифический бог виноделия Дионисий обитал на греческом Олимпе? Традиции виноделия и употребления вина у греков очень древние — уже шесть тысячелетий виноградный напиток радует и веселит благодарных эллинов. Древние греки пили вино разбавляя его водой, т.к. напиток был довольно густым, трапеза длинной, и необходимо было сохранять ясный разум до ее окончания. Сейчас время расставило все по своим местам, и современные греки уже не возлежат за трапезой и не разбавляют вино. Правда одну традицию старинного виноделия им удалось сохранить, а результатом ее является самое уникальное из греческих вин — рецина (Ρετσίνα).

Греческая Рецина

Слово «рецина» в переводе обозначает смолу. Как же смола попала в вино? Около трех тысяч лет назад амфоры — греческие сосуды в которых хранили вино — принято было герметизировать смолой сосны, во избежание контакта напитка с воздухом. Смола стекая по стенкам сосуда попадала в вино и придавала ему оригинальный смоляной привкус. Так и появилось греческое смоляное вино — рецина. Через время процесс виноделия изменился, бочки заменили амфоры, но эллинам так полюбился смоляной аромат и вкус вина, что они стали добавлять смолу в белое вино специально.

Сейчас для производства напитка используют только смолу определенного вида сосны — пинии алеппской. Право добавления сосновой смолы (рецинирования) принадлежит Греции. Вино Рецина производят только греки. Разрешено добавлять не более 10 грамм на литр вина, но качество напитка будет лучше, если количество добавки уменьшить. Считается, что чем выше качество, тем слабее аромат смолы.

Рецину греки называют любовью с третьего глотка, считается, что с первого глотка чувствуется аромат смолы, со второго — терпкий вкус вина, а с третьего приходит любовь к этому уникальному напитку. По крайней мере, должна приходить. На самом деле, любовь приходит не ко всем — рецина имеет очень оригинальный вкус. Зато она замечательно подходит к традиционной греческой кухне, с яркими вкусом средиземноморских приправ.

Рецина — вино уникальное, ее можно назвать греческим винным хитом. Она необычайно популярна среди греков. Этому способствует и не высокая стоимость напитка — поистине народное вино. Это вино белое, но у него есть и розовый аналог — κοκκινέλι (кокинелли — производное от греческого слова «красное»).

За пределами Греции рецина пока мало известна, т.к практически не поставлялась на экспорт. Рост туристического потока из России способствует знакомству туристов с экзотическим напитком и потихоньку формирует его спрос на территории страны. В последнее время рецину при желании можно найти и в России.

Рецину в тавернах подают традиционно охлажденной, в медных кружках, разливая в небольшие стеклянные стаканчики. Так ее обычно пьют греки. В ресторанах для туристов могут предложить и в винных фужерах. К ней превосходно подходят оливки, любые местные сыры и традиционные блюда греческой кухни. К столу с рециной не стоит подавать другие вина.

ТОП-5 греческих сортовых вин

Из сорта Айоргитико
(нередко с добавлением других сортов) чаще всего делают красные вина, обладающие насыщенным цветом, густым ароматом и бархатистым вкусом. Поэтому они способны составить идеальную гастрономическую пару практически любому мясному блюду. Пить такие вина принято молодыми, а цена их может быть вполне демократичной – 9–17 евро за бутылку.

Ксиномавро
считается капризным сортом винограда, что с лихвой компенсируется утонченным вкусом получающегося из него вина. По мнению знатоков, он может легко конкурировать с лучшими сортами Пино Нуар и даже великими винами Бордо. Выдерживать его принято в течение четырех лет, подавать – с птицей, мясом или пастой. Стоимость бутылки составляет около 17–21 евро.

Мавродафни
, о котором мы уже вскользь упомянули выше, сорт ликерного вина, обладающий неповторимым вкусом с нотками кофе, карамели, вишни и смолы. Отлично сочетается с десертами, особенно с молочным шоколадом и орехами. Может иметь разную выдержку. Цена за бутылку колеблется от 8 до 30 евро за бутылку.

Савватьяно
– сорт винограда, который культивируется в Греции более 2 500 лет. Белые вина из него обладают освежающим вкусом с аккордами персика, дыни и лимона, который столь любим местными жителями, что его производят не только промышленным способом, но и нередко в домашних условиях. Поэтому и цены на него могут очень разниться – от 7 до 15 евро и выше. Савватьяно способен составить гармоничную пару практически любым блюдам средиземноморской кухни. Знатоки утверждают, что лучшими из образцов данного вина можно наслаждаться и в чистом виде.

Асиритико
– еще один сорт для производства белых вин , с древности выращивающийся в основном на почвах вулканического происхождения. Из него делают не только сухие вина, славящиеся способностью развиваться в бутылках и сохранять кислотность, но и десертные разновидности. Считается, что лучшие из сухих экземпляров должны выдерживать в течение пяти лет, отсюда и цена – 15–25 евро за бутылку. Эти вина идеально сочетаются с любыми блюдами, приготовленными на открытом огне – овощами, рыбой, птицей или мясом.

Если вы находитесь в поиске новых вкусов, греческие вина смогут приятно вас удивить.

Особенности греческих вин: история, регионы, категории

Греция – один из старейших винодельческих регионов мира, родина европейского вина. Археологические раскопки доказывают, что первые греческие вина появились более 6500 лет назад – тогда это были еще не централизованные производства, а небольшие домашние хозяйства. В античные времена местные вина ценились не только в Элладе, но и далеко за пределами страны: был налажен экспорт в Римскую Империю, Северную Европу, Францию, Сирию, Египет, Северную Африку.

История. В Древней Греции был развит культ Диониса – бога виноделия. Благодаря экспансии античной культуры, любовь к перебродившему виноградному соку распространилась по всему Средиземноморью еще в XX в. до н. э. и не теряет актуальности до сих пор. Даже во времена турецкого завоевания, когда страна жила по исламским законам, строго запрещавшим алкоголь, греки не отказались от своего любимого напитка. Гиппократ часто использовал вино с травами в медицинских целях, выписывая его пациентам фактически от любых болезней.

Дионис — покровитель виноделия

Вино в Древней Греции производилось из завезенного финикийцами сорта Vitis vinifera, отлично адаптировавшегося к умеренному климату, морскому воздуху, теплой зиме и сухому лету. Особенно ценились напитки с островов Хиос, Кос, Крит и Лесбос.

Общеизвестно, что греки разбавляли свое вино – однако это не значит, что они пили слабенькую почти безвкусную водичку – в античные времена напиток Диониса был таким густым и крепким, что опьянял уже с первого кубка. Неразбавленный алкоголь пили только скифы, которых сами эллины называли варварами.

Экспорт вина стал для Греции залогом финансовой стабильности. Каждый город-государство изготавливал виноградный алкоголь по собственным рецептам, поэтому на амфоре обязательно указывали регион производства. Первый закон, унифицирующий качество, появился уже в V в до н.э.

Развитие христианства также благотворно сказалось на винодельческих традициях страны, так как эта религия не запрещает алкоголь и даже использует красное вино в таинстве Причастия. Однако в период с XV по XIX век Греция находилась под турецким владычеством, сами жители продолжали тихонечко изготавливать вино для собственного потребления, но о развитии отрасли речи не шло.

В 1821 году «Османская Греция» пала, тогда же начались попытки восстановления виноградарства. Но страна была слишком ослаблена борьбой, чтобы уделить этой сфере достаточно времени и сил. Эпидемия филлоксеры, уничтожившая большую часть европейских виноградников в XIX веке, поначалу мало затронула Элладу, в конце XIX века Греция успешно экспортировала свои вина во Францию и другие государства. К сожалению, в начале XX века болезнь добралась и до родины Гомера, погибло множество драгоценных старинных виноградников, в стране начался кризис, оправиться от которого удалось только к середине столетия. 1960-е стали временем возрождения греческого виноделия.

Сегодня визитной карточкой страны считается белое вино Рецина (в него добавляют капельку смолы), в 1963 году появилась первая плантация Каберне Совиньон, а в 1971 и 1972 Греция была поделена на апелласьоны (регионы с уникальным климатом и рецептами). Здесь производят разные виды вин: тихие и игристые, белые, розовые и красные, выдержанные и молодые, сладкие и сухие.

Ссылки[ | ]

• Вина Греции Обзор по греческим винам от гида-сомелье Ольги Клюевой
• Вина Греции в России

Виноделие по странам
Европа	Абхазия Австрия Азербайджан Албания Армения Бельгия Болгария Венгрия Германия Греция Грузия Испания Италия Кипр Лихтенштейн Люксембург Мальта Молдавия Португалия Россия Румыния Сан-Марино Северная Македония Сербия Словакия Словения Турция Украина Франция Хорватия Черногория Чехия Швейцария
Америка	Аргентина Боливия Бразилия Доминиканская Республика Канада США Уругвай Чили
Азия, Африка, Австралия и Океания	Австралия Алжир Израиль Казахстан Китай Ливан Марокко Новая Зеландия Тунис Турция Узбекистан Эфиопия ЮАР Япония

Сладости

Ну и конечно – неповторимые греческие сладости!

Кроме традиционных пахлавы и лукума (10 евро за кг), вкупе с ароматным греческим кофе (2-3 евро 100 г), можно взять с собой «шоколатакя».

Это роскошный подарок для любителей шоколада, конфеты на развес (10-12 евро за кг) обернутые в фольгу.

Вам красиво упакуют нужное количество – и вкусный сувенир (хранить в холодильнике), готов.

При этом ни одна конфета не похожа на другую, являясь плодом фантазии кондитера, и сочетает в себе орехи, бисквит, сухофрукты и шоколад.

Обобщая, повторим еще раз, путешествуя по Греции что лучше привезти

с Крита: оливковое масло; натуральную косметику; керамику; водку «Ракомело».

с Родоса: мед; вино; ракушки и морские губки.

Санторини: ювелирные украшения; керамические изделия; вино.

С полуострова Халкидики туристы везутоливковое масло; косметику; вино.

Из Афин: все перечисленное, а также украшения, одежду, картины – и все чуть дороже, чем в провинциях.

«Мы много путешествовали по Греции, покупали оливковое масло в разных местах этой страны, и для себя сделали вывод, что самое лучшее масло – митилинское с острова Лесбос. Если на этот остров попасть не получится, то его можно купить в сети магазинов Lesbos Shop в крупных греческих городах, в Афинах этот магазин находится на улице Афинас, 33, рядом с Монастираки». (Элина, г. Москва)

«Сувенирные лавки в Греции похожи одна на другую. Самые оригинальные и неожиданные магазинчики с керамикой попались нам на острове Спиналонга, куда мы отправились с Крита, в городке Плака. Рекомендую покупать там чашки и тарелки, они очень простые и красивые одновременно, цена – от 3 до 15 евро». (Светлана, г. Ставрополь)

«На рынке около старого города Родоса есть целый рынок, где продают морские губки! Здесь их тысячи – и большие, и малюсенькие. Не покупайте запакованные губки, обязательно трогайте их, они должны быть жесткие, но не каменные, должны слегка гнуться! Средняя губка стоит около 5 евро, но обязательно надо торговаться, мы торговались так отчаянно, что получили две губки в подарок». (Лариса, г. Томск)

«В Греции советую мед покупать не в магазинах, а в деревушках у простых селян. И чем выше в горах деревня, чем дальше от цивилизации – тем вкуснее мед. Ещё одно место, где можно разжиться чудесным медом, — это монастыри, у них часто есть свои пасеки и вековые традиции в производстве мёда. Цена за литр – в районе 10 евро». (Андрей, г. Астрахань)

«На Крите пробовал много разных напитков, но лучшая ракомела была куплена в магазинчике «Agrotiko» в Ретимно, он находится на улице, которая ведет от центральных ворот в Старый город к фонтану. Напротив магазина – мечеть. Его нетрудно найти. Эта водка на меду и травах того стоит». (Илья, г. Санкт-Петербург)

«Из каждой поездки в Грецию я привожу какую-нибудь золотую безделушку. Золото в этой стране недорогое, но и не очень качественное, в основном это украшения, сделанные народными умельцами, хенд мейд. Ручная работа видна, серьги, например, не всегда идентичные, но все замки всегда очень прочные, и камни не выпадают со временем. Самый большой выбор ювелирки, конечно, в Афинах, но интересные вещицы надо искать по островам. Скажем, на Крите делают украшения в виде пчел, а на острове Тасос – в виде цветов или с местным оригинальным орнаментом. Цены – от 15 евро и до бесконечности». (Арина, г. Екатеринбург)

Классификация

Современные вина отличаются от древнегреческих. Тысячи лет назад их обязательно разбавляли водой перед употреблением. Привычка пить напиток чистым считалась варварской. Правда, тогда и вино было более концентрированным.

По регламенту ЕС греческие вина делятся на 4 категории:

1. Столовые. В них не отмечается ни год сбора винограда, ни его сорт. Однако не стоит считать их плохими. Греческая продукция этой категории бывает очень достойной.
2. Сортовые. Производителям этой категории разрешено указывать сорт винограда, из которого сделан напиток. Этим сортовые вина и отличаются от столовых.
3. Вина П.Г.Е. Продукция защищенного географического наименования. К ним относится вино Вердея (Βερντέα) и 15 вин Рецина.
4. Вина ПОП (О.П.А.П.). Категория вин с защищенным наименованием места происхождения. Самые дорогие и эксклюзивные.

• • • Βερντέα – греческое белое вино, напоминающее херес, которое производится только на острове Закинф (Ионические острова). Его название восходит к итальянскому «верде» – «зеленый». Вино делают из недозревшего, почти зеленого винограда – для повышения кислотности.
    • Рецина – греческое смоляное белое (реже – розовое) вино. Имеет оригинальный вкус из-за того, что сосуды с ним запечатывают пробкой из сосновой смолы. Его непросто найти в России, поэтому именно это вино туристы везут из Греции чаще всего.

А еще есть домашние греческие вина, которые условно правильнее отнести к столовым. Чаще всего их разливают в простые бутылки из темного стекла или в бюджетный вариант – пластик. Первые зачастую оказываются действительно достойными. Если вы будете покупать их при частных винодельнях или в магазинах Cava – не переживайте за качество. А вот на рынках в пластиковой таре могут продавать что угодно. Впрочем, многие туристы покупают и остаются довольны.