Легендарный коктейль Зомби. История создания и рецепты приготовления

Технология производства

Для производственного процесса «Brandy» нет строгих технических требований, но есть ряд особых условий, которые обязательно должны быть соблюдены.

1. Независимо от того, с каким соком готовят бренди, для производства берутся только чистые, спелые, неиспорченные плоды винограда, фруктов и ягод.
2. Затем из этого сока необходимо приготовить брагу: несколько недель он содержится в специальной таре, где происходит процесс брожения.
3. Далее сброженный сок должен пройти процесс дистилляции. Некоторые виды бренди получаются путем одноразовой перегонки браги, для других – брагу приходится перегонять дважды.

На аромат, вкус и цвет напитка влияет также и время выдержки. В зависимости от того, сколько был выдержан алкоголь, различают его следующие разновидности:

• Не выдержанный алкоголь. После дистилляции он проходит купажирование и его сразу разливают по бутылкам. Такой бренди имеет прозрачный цвет и достаточно резкий запах.
• Выдержанный в бочке. В основном производители разливают данный алкоголь в бочки, где он и выдерживается минимум 6 месяцев. Для изготовления бочек используется древесина деревьев разных пород.
• Очень редко производители используют такой метод созревания этого алкоголя, как процесс Солера. Он заключается в следующем: в свежий спирт наливают уже созревший и настоявшийся алкоголь. Производят напиток этим способом в основном в Испании.

Цвет готового напитка может варьироваться от светло-золотистого оттенка до темно-карамельного. В насыщенном аромате чувствуется запах фруктов и дерева. Напиток имеет сладковатый вкус, в котором можно почувствовать привкус карамели, а также фруктов и ягод, использованных для производства сока.

Алкогольные напитки, объединенные общим наименованием «Brandy», делятся на три большие группы. Отличаются они между собой исходным сырьем, используемым для производства алкоголя. Сырье для приготовления бренди может быть получено из винограда, фруктов или из виноградных выжимок.

«Brandy» из виноградного сока

Для данной группы бренди исходным сырьем является сок винограда. Виноградный сок бродит, затем проходит процесс дистилляции, после которой выдерживается в бочках минимум 6 месяцев.

Самые известные сорта бренди из виноградного сока: арбун, арманьяк, дивин, коньяк, плиска, хересный бренди.

«Brandy» из виноградных выжимок

При производстве вина остаются выжимки (кожура, косточки, стебель, а также мякоть винограда), которые и идут на изготовление таких сортов бренди, как граппа, ракия и чача.

Фруктовый «Brandy»

При производстве этого алкоголя используют не только виноградный, но и фруктовые, а также ягодные соки. Самые известные напитки из этих соков:

1. кальвадос: в Нормандии его готовят из сока яблок;
2. киршвассер: готовится из сока вишни;
3. сливовица: исходное сырье – слива;
4. боровичка: изготавливают из можжевелового сока.

Таким образом, «Brandy» называют большое количество алкогольных напитков, произведенных в разных странах и разными способами. Для каждого сорта используется собственное сырье, метод перегонки и сроки созревания, что в конечном итоге придает напитку неповторимый вкус и аромат.

Рецепт приготовления. Как правильно пить

Классическая рецептура ирландского кофе включает в себя:

• Ирландский виски (Old Bushmills Irish Whiskey,Jameson или Tullamore Dew) — 35 мл
• Сахар коричневый — 2 чайных ложки
• Чашка черного свежесваренного кофе эспрессо (сорт Bewley)
• Сливки охлажденные жирные — 35 мл

Подают кофе по-ирландски в специальных кружках — айриш-бокалах (Irish Coffee Cup). Айриш-бокал очень напоминает пивную кружку и представляет собой стеклянный стакан объемом 8 унций (примерно 227 гр) на низкой ножке с ручкой.

Ирландский кофе. Способ приготовления:

1. Необходимо подогреть айриш-бокал. Для этого в него наливают горячую воду и дают некоторое время постоять
2. В это время заваривают кофе. Лучше всего для приготовления айриш кофе использовать кофейник с прессом
3. Из прогретого стакана выливают воду и сразу же добавляют в него порцию ирландского виски. От соприкосновения с горячим стеклом виски начинает благоухать и полностью раскрывает свой аромат
4. Затем быстро добавляют горячий кофе. Соединение горячего кофе с ароматным виски формирует уникальный вкус этого напитка и создает превосходный аромат
5. Добавляют коричневый сахар
6. Сверху украшают взбитыми сливками. Охлажденные сливки необходимо взбить лишь немного, до состояния тянучести

• Эспрессо.
• Американо.
• Аффогато.
• Бичерин.
• Галлон.
• Гляссе.
• Капучино.
• Латте.
• Мокачино.

Приготовления в домашних условиях:

• Если дома нет ирландского виски и коричневого сахара, эти ингредиенты заменяются
• Коричневый сахар заменить на обычный белый, а вместо ирландского виски использовать любой другой вид этого напитка или фруктовый ликер
• При отсутствии кофейника с прессом, черный крепкий кофе можно приготовить в обычной турке

Как пить:

• Пьют айриш кофе горячим
• Перемешивать слои ни в коем случае нельзя, иначе пропадет все очарование этого напитка
• Горячий кофе с ароматом виски проходит сквозь слой прохладных сливок, смягчая при этом свою горечь
• Чтобы насладиться ароматом и вкусом этого напитка в полной мере ничего не надо употреблять в прикуску или пить айриш кофе через трубочку

Как кофе попало в мир:

• В 1952 году два друга бармена из Сан-Франциско решили воссоздать рецепт удивительного кофе, который им доводилось пробовать в Фойнсе
• Они долго экспериментировали с различными сортами виски, но исходного вкуса добиться так и не смогли
• Тогда друзья поехали в Ирландию к создателю этого напитка Джо Шеридану
• Он и открыл им все тонкости приготовления айриш кофе
• Так ирландский кофе попал в Америку и широко распространился по всей ее северной части

Секрет напитка состоит в правильном сочетании количества виски и кофе. А сливки, чтобы они не тонули, необходимо наливать медленно тонкой струйкой, подставив выпуклую сторону ложки. При это они растекаются по поверхности бокала.

Ирландский кофе делать очень легко:

Классический рецепт и варианты приготовления коктейля Северное сияние в домашних условиях

Северное сияние – простой и доступный коктейль с мягким вкусом. Его основа – водка и шампанское, поэтому от него можно быстро опьянеть. Существует большое количество рецептов такого коктейля.

Описание и история создания

Первый раз коктейль Северное сияние был приготовлен еще в Советском Союзе. Во время празднования Нового года в общежитии у студентов было только два напитка: шампанское и водка. Со временем первоначальный рецепт был усовершенствован, к двум основным компонентам был добавлен лимонный сок и сахар. Для украшения начали использовать розмарин.

Классический способ

Состав и пропорции: для приготовления коктейля по классическому рецепту необходимо взять 1 часть водки и 2 части шампанского.

Как приготовить в домашних условиях?

Чтобы напиток имел необходимый вкус, необходимо правильно смешать компоненты. Алгоритм приготовления:

1. В бокал наливается крепкий алкоголь.
2. При помощи длинной ложки добавляется шампанское.
3. В качестве украшения используется долька апельсина или другого цитрусового фрукта.

Если выпить все компоненты по отдельности, то не будет нужного вкуса и эффекта. Из-за того, что крепкий алкоголь сочетается с газом, который присутствует в шампанском, опьянение наступает очень быстро. Такого алкоголя не получится выпить слишком много.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить коктейль Северное сияние в домашних условиях:

Простой народный рецепт

Для приготовления коктейля по народному рецепту можно использовать любой вид шампанского. Потребуется по 100 мл шампанского и водки.

1. Перед приготовлением рекомендуется охладить бокал.
2. Сначала вливается водка, а только потом добавляется игристое вино.
3. Компоненты аккуратно перемешиваются.

Вариации

Существуют большое количество разных вариантов коктейля Северное Сияние. Чтобы приготовить алкогольный напиток по современному рецепту следует использовать водку Finlandia Grapfruit и просекко. Такое сочетание позволяет по-другому открыть вкус коктейля. При необходимости основные ингредиенты можно заменить на более бюджетные аналоги.

Современный вариант

Состав современного Северного сияния:

• водка – 40 мл;
• просекко – 100 мл;
• розмарин – 1 ветка;
• жидкий мед – 15 мл;
• цедра лимона – 1 шт;
• кубики льда – 300 г.

1. В емкость, где будет смешиваться коктейль, необходимо положить и размять ветку розмарина.
2. К ней следуют добавить мед и водку.
3. К основе добавляется лед, все тщательно перемешивается.
4. Напиток рекомендуется вливать в бокал через ситечко.
5. В при помощи коктейльной ложки добавляется шампанское. Оно должно быть одним слоем.
6. Для украшения используется цедра лимона.

По советскому рецепту

Для приготовления Северного сияния по советскому рецепту рекомендуется использовать брют или полусладкое шампанское.

Из чего состоит коктейль по советскому рецепту:

• водка – 50 мл;
• шампанское – 150;
• крошка льда – 150 г;
• сахар – 1 ст.л.

1. В отдельной емкости необходимо соединить водку с сахаром.
2. Ее нужно тщательно перемешать, чтобы все кристаллы растворились.
3. В бокал для коктейля засыпается ледяная крошка и добавляется водка.
4. Сверху тонкой струей вливается игристое вино.
5. Все ингридиенты нужно аккуратно смешать.

На основе домашней мандариновой водки

Довольно часто Северное сияние готовится на основе домашней мандариновой водки. Основные пропорции и дополнительные компоненты:

• просекко – 100 мл;
• мандариновая водка – 40 мл;
• розмарин – 5 г;
• лимонная цедра;
• лед в кубиках.

Коктеиль готовится по традиционному рецепту.

С более дорогими составляющими

Существует также вариант Северного сияния с более дорогими составляющими:

• канадский виски – 60 мл;
• персиковый шнапс – 0,5 мл;
• апельсиновый и клюквенный сок – 50 мл;
• лед.

1. Виски смешивается со шнапсом и соком. Лучше всего использовать свежевыжатый.
2. В бокал засыпается лед и вливаются все компоненты.
3. Напиток можно украсить долькой лимона.

С джином

Для приготовления Северного сияния можно использовать джин. В этом случае требуются следующие компоненты:

• джин – 35 мл;
• яичный белок;
• кремовый ликер – 20 мл.

1. Яичный белок следует предварительно размести в небольшим количестве воды.
2. Все компоненты тщательно перемешиваются и наливаются в стакан.

В большинстве современных рецептов Северного сияния присутствует ряд дополнительных компонентов, которые делают напиток приятным и ароматным.

Коктейль Северное сияние – довольно старый напиток с простыми компонентами. Чтобы сделать его вкус более приятным используются разнообразные дополнительные компоненты. Это может быть мед, розмарин или цедра лимона. Для приготовления нужно использовать только качественный алкоголь, только в этом случае можно получить коктейль, которым можно насладиться.

«Олд Фэшенд»

Где выпить: Антикварный Boutique & Bar

Кенан Ассаб, бармен:

О происхождении этого коктейля наиболее полно рассказал Роберт Симонсен (журналист и автор книг по истории алкогольных напитков и коктейльной культуры США, в частности — труда под названием Old-Fashioned: The Story of the World’s First Classic Cocktail). Напиток, появившийся на самой заре коктейльной эры, он следует классической формуле 1806 года: алкоголь, немного сахара, толика воды и ароматические биттеры. Old Fashioned — особая редкость среди смешанных напитков именно потому, что на протяжении двух столетий не выходил из круга интересов алкогольных энтузиастов. К 1840-м годам он обрел популярность среди достаточно обеспеченных молодых людей того времени. Начиная с 1870-х, Whiskey Cocktail был улучшен бартендерами, обогатившись ароматом доступных на тот момент ликеров: curacao, maraschino, chatreuse, absinth и других. Это увлечение привело к тому, что «имбайберы» того времени просили просто Old-Fashioned, приготовленный по старой формуле: виски, биттеры, сахар, вода. Отсюда возникло его упрощенное название, широко распространенное сегодня. Существуют твисты на Old-Fashioned, ставшие новой классикой — Oaxaca Old-fashioned (на основе текилы и мескаля), Benton’s Old-Fashioned (с заменой сахара на кленовый сироп).

Наша фирменная вариация на классический старомодный коктейль построена на сочетании ржи, грейпфрута и пихтовых, создающем изысканный гастрономический баланс. Pine-fashioned готовится на ржаном виски с использованием сиропа пихты с грейпфрутом, ароматического биттера и веточкой ели и цедрой в качестве украшения.

Антикварный Boutique & Bar

Москва, Звонарский переулок, 5

Страница заведения на Facebook

История коктейля

Один из ингредиентов коктейля, в наибольшей степени определяющий его вкус, это шотландский ликер Drambuie (Драмбуи). Впервые о нем упоминают еще в середине XVIII века, и считается, что составил его принц Карл Стюарт. Этот ликер уже сам является сложным и крепким коктейлем, представляющим настойку виски, хмельного меда, некоторых специй и более десятка различных трав, состав которых и сейчас держится в секрете.

В Европе о ликере Drambuie узнали в 20-х годах XX века. Официально этот напиток был представлен широкой публике в 1937 году на проводимой в Лондоне выставке.

Некоторые специалисты утверждают, что коктейль «Ржавый гвоздь» явился результатом проводимой рекламной , которая проводилась в 1963 году. Именно тогда о коктейле Rusty Nail упомянула The New York Times и он был подан в качестве необычного новшества на вечеринке звезд Голливуда Rat Pack.

В это же время появляется легенда о происхождении коктейля. В ней говорится, что бармен, придумавший этот напиток ржавого цвета, смешал его ингредиенты простым гвоздем, который он выдернул из стойки. Хотя все понимают, что это лишь красивая рекламная сказка, а реальная история создания рецептуры на самом деле никому не известна.

Сегодня Международная Барменская Ассоциация называет этот золотистый классический коктейль «незабываемым» и отмечает его мягкий и приятный вкус, несмотря на крепость 40 градусов. Это достигается благодаря присутствию уникального ликера Drambuie в сочетании с настоящим шотландским виски. При этом знатоки отмечают, что ирландский или канадский виски, а так же американский бурбон, использовать для приготовления коктейля «Ржавый гвоздь» не рекомендуется. Это может нарушить ожидаемое удовольствие, поскольку истинный вкус можно получить только при смешивании напитков изготовленных в Шотландии.

Коктейль «Виски сауэр» в домашних условиях

Коктейль «Whiskey sour» известен еще с середины девятнадцатого века, а если быть точными, то с 1862 года. Считается, что впервые он был опубликован в знаменитом «How to mix drinks» Томасом Джерри, который известен как эксперт в области создания различных алкогольных миксов. Хотя существует и более простая версия, что в 1870 году этот рецепт опубликовали в газетах штата Висконсин в США, но без указания авторства. Так или иначе, но «Виски сауэр» считается классикой барного искусства и одним из популярнейших во всем мире коктейлей.

Что касается названия, то объясняется оно довольно просто. «Сауэр» означает кислый, что является основным акцентом напитка, а базой является именно бурбон, но в некоторых рецептах его меняют на купажи. Приготовление этого напитка не требует особых навыков и умений, поэтому мы предлагаем вам научиться его готовить самостоятельно. В нашей подборки вы найдете несколько рецептов этого коктейля на свой вкус.

Базовый рецепт «Виски сауэр»

Пожалуй, это самый простой состав сауэра, с которого мы и рекомендуем вам начать. Отработав основные принципы его приготовления, вы можете смело переходить к более сложным вариациям рецепта.

Необходимые ингредиенты

Название	Количество
купажированный виски	45 мл
фреш лимона	30 мл
сироп из сахара	15 мл
лед	по необходимости

Пошаговые рекомендации

1. Всыпьте в шейкер кубики льда.
2. Влейте в него: 45 мл виски, 30 мл лимонного фреша и 15 мл сиропа.
3. Взбейте содержимое шейкера.
4. Перелейте полученный напиток через ситечко в заранее охлажденный бокал (в идеале «рокс»).

Необходимые ингредиенты

Название	Количество
бурбон	45 мл
фреш лимона	30 мл
сироп из сахара	15 мл
лед	по необходимости
белок куриного яйца	25 мл
апельсин	1 долька
красная коктейльная вишня	1 шт.

Пошаговые рекомендации

1. В шейкер влейте 45 мл бурбона, 15 мл сиропа и 30 мл фреша.
2. Отдельно в небольшую емкость отделите белок из куриного яйца и добавьте в шейкер лишь 25 мл.
3. Туда же положите кубики льда и взбейте содержимое.
4. Через ситечко перелейте состав в бокал, наполненный льдом.
5. Декорируйте его долькой апельсина и вишней.

Усовершенствованный рецепт «Виски сауэр»

Этот рецепт как правило используют профессиональные бармены. Они отработали состав «Виски сауэр» до мелочей и внесли свои небольшие акценты. Попробуйте и вы повторить рецепт профессионалов.

Необходимые ингредиенты

Название	Количество
бурбон «Jim Beam»	45 мл
фреш лимона	30 мл
сироп из сахара «Monin»	15 мл
лед	по необходимости
белок яйца перепелки	25 мл
лимон	1 долька
красная коктейльная вишня	1 шт.
Angostura	1 мл

Пошаговые рекомендации

1. В «рокс» выложите кубики льда.
2. В шейкере соедините: 25 мл белка, 30 мл фреша, 15 мл «Monin» и 50 мл «Jim Beam».
3. Теперь добавьте 1 мл Angostura.
4. Взбейте содержимое шейкера.
5. Добавьте в него лед и взбейте еще раз.
6. Перелейте полученный состав через ситечко в наполненный ледяными кубиками «рокс».
7. На коктейльную шпажку насадите дольку лимона и вишню. Украсьте бокал.

Рецепт коктейля «Amaretto sour»

Это необычное отступление от рецепта придало напитку особую пикантную нотку и новое звучание. Рекомендуем обязательно его попробовать. А вдруг он станет вашим любимым коктейлем?

Необходимые ингредиенты

Название	Количество
бурбон	40 мл
фреш лимона	15 мл
сироп из сахара	10 мл
лед	по необходимости
белок яйца	10 мл
лимонная цедра	1 шт.
синяя коктейльная вишня	1 шт.
«Amaretto»	20 мл

Пошаговые рекомендации

1. В шейкере соедините, а затем взболтайте 40 мл бурбона, 20 мл «Amaretto»,15 мл фреша, 10 мл сиропа и 10 мл белка.
2. Добавьте в него лед и взбейте еще раз.
3. В невысокий бокал, наполненный льдом, налейте полученный состав, используя при этом ситечко.
4. Декорируйте напиток фигурно вырезанной цедрой лимона и вишенкой.

Другие похожие коктейли

Казалось бы, виски довольно крепкий и специфический напиток, вовсе не предназначенный для коктейлей. Но это совсем не так. Вы удивитесь, насколько разнообразными и необычными могут быть коктейли на его основе.

Например, виски с молоком, который удивит вас своим мягким сливочным вкусом. Или виски с кофе, который в таком сочетании ни чуть не хуже, чем —ром—. А если говорить о тех напитках, которые предлагают сегодня профессиональные бармены, то особого внимания заслуживает дымный коктейль «Пенициллин» и прекрасный освежающий аперитив с виски —«Олд фешн»—.

Коктейли с Куантро

Ароматный фруктово-цветочный букет французского ликера Куантро часто используется как база для множества коктейлей, как классических, так и современных. История этого напитка насчитывает более сотни лет, за которые качество ликера лишь совершенствовалось. Так что, если вы захотите попробовать идеал на вкус – приготовьте коктейли с Куантро по нашим рецептам.

Рецепт коктейля с Куантро и колой

• водка – 15 мл;
• ром Бакарди – 15 мл;
• текила – 15 мл;
• Куантро – 15 мл;
• кола;
• лимонный сок – 15-20 мл.

Хайбол заполняем льдом, добавляем все ингредиенты, кроме лимонного сока, и заливаем до краев колой. Лимонный сок – ингредиент, определяющий вкус напитка, поэтому его следует добавлять порциями, в самую последнюю очередь, постоянно регулируя вкус по собственному усмотрению.

Коктейль с ликером Куантро

• водка – 45 мл;
• Куантро – 15 мл;
• лимонный сок – 30 мл;
• сахарный сироп – 15 мл.

Края бокала для мартини слегка смачиваем водой и посыпаем сахаром. В сами бокалы кладем пару кубиков льда для того, чтобы к моменту подачи бокал был охлажденным.

Наполняем шейкер льдом и вливаем в него водку, лимонный сок, сироп и Куантро. Все хорошенько смешиваем и разливаем по бокалам (предварительно удалив из них лед).

Коктейль с Куантро и ананасовым соком

• ликер Мидори – 45 мл;
• Куантро – 15 мл;
• водка – 15 мл;
• лимонный сок – 15 мл;
• ананасовый сок – 45 мл.

Шейкер заполняем льдом и добавляем оба вида ликера, водку, лимонный и ананасовый сок. Тщательно вмешиваем все ингредиенты и переливаем в бокал. Украшаем коктейль консервированными вишнями или ломтиками ананаса.

Коктейль с Куантро и мороженым

• ром Малибу – 15 мл;
• белый ром – 15 мл;
• черный ром – 15 мл;
• шоколадный ликер – 30 мл;
• Куантро – 30 мл;
• молоко – 90 мл;
• ванильное мороженое – 1 ст.;
• кокосовый ликер – 30 мл.

В чашу блендера наливаем все виды рома, шоколадный, кокосовый ликер и ликер Куантро, добавляем молоко и взбиваем. Как только все ингредиенты перемешаются, кладем стакан ванильного мороженого и взбиваем коктейль повторно до однородности.

Подавать коктейль с ромом и Куантро следует с присыпкой из тертого черного шоколада или натурального какао.

Коктейль с Куантро и гренадином в домашних условиях

• джин – 45 мл;
• вишневый ликер Хиринг – 15 мл;
• Куантро – 10 мл;
• ликер Бенедиктин – 10 мл;
• ананасовый сок – 120 мл;
• сок лайма – 15 мл;
• гренадин – 10 мл;
• биттер – 1 капля.

Наполните стакан бостон льдом и добавьте все ингредиенты, сверху размесите стакан шейкера и тщательно взбейте смесь. Разлейте охлажденный коктейль по бокалам и подавайте с кусочком ананаса или консервированной вишней.

Коктейль “Космополитан” на основе Куантро

• водка – 45 мл;
• Куантро – 15 мл;
• клюквенный морс – 30 мл;
• лайм – 15 мл.

Водку, ликер, морс и сок лайма помещаем в заполненный льдом шейкер. Взбиваем все ингредиенты в течение 30 секунд, после чего переливаем коктейль в бокал для мартини и украшаем тонкой полоской апельсиновой цедры.

Коктейль “Маргарита” с текилой и Куантро

“Маргарита” – это классика, которая никогда не потеряет своей актуальности. Возродите проверенные вкусы, приготовив этот коктейль.

• текила – 45 мл;
• Куантро – 15 мл;
• сок лайма – 30 мл.

Края бокала для подачи смачиваем лимонным соком и посыпаем солью. С помощью шейкера смешиваем текилу, ликер и сок лайма со льдом. Переливаем коктейль в подготовленный бокал, а перед подачей украшаем его долькой лайма.

Инвентарь

Высокая рюмка – 3 штуки, Барная ложечка с длинной загнутой спиралью ручкой или чайная ложка, Мерный стакан

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Первым делом подготовим все ингредиенты. А для этого возьмем 3 длинные рюмки и разольем по этим емкостям такие напитки, как Ирландский сливочный ликер, шоколадный ликер и ликер Амаретто. Для этого можно использовать мерный стакан или же определить количество компонентов «на глаз», так как в каждой рюмке у нас должно быть примерно 1/2–1/3 ликера. Ну, а Гренадин мы будем добавлять в конце, поэтому отмерять необходимое количество капель не нужно.

Шаг 2: готовим коктейль «медуза».

Итак, размещаем чайную ложку выпуклой стороной вверх в рюмку с шоколадным ликером так, чтобы она не касалась напитка, но еле соприкасалась со стенкой емкости. И теперь аккуратно переливаем ликер Амаретто тонкой струйкой через выпуклую сторону ложки прямо на шоколадный ликер. Эта процедура позволит нам сделать второй слой коктейля, не перемешивая его с первым слоем ликера

Внимание: если у вас под рукой есть барная ложечка, тогда обязательно воспользуйтесь ею вместо чайной ложки. Для этого размещаем ручку ложки так, чтобы она практически не касалась первого слоя ликера и выливаем второй слой Амаретто, соприкасаясь кромкой рюмки со спиралью

Следующий, последний слой будет Ирландский сливочный ликер

Он по своей консистенции напоминает густой крем, поэтому его необходимо выливать очень осторожно, чтобы не испортить внешний вид коктейля

Итак, повторяем действие с ложкой

Он по своей консистенции напоминает густой крем, поэтому его необходимо выливать очень осторожно, чтобы не испортить внешний вид коктейля. Итак, повторяем действие с ложкой

Важно: будьте внимательны, так как ликер должен стекать по внутренней стенке рюмки прямо на второй слой ликера. У нас получается вот такой вот красивый трехслойный коктейль «медуза»

Но и это еще не все! В конце добавляем 3 капли сиропа Гренадин и коктейль готов. А так как этот сироп по сравнению с другими составными частями напитка тяжелее, он будет опускаться капельками вниз рюмки и при этом будет тянуть за собой предыдущие слои, за счет чего у нас и получится по внешнему виду картина «медузы в рюмке»

А так как этот сироп по сравнению с другими составными частями напитка тяжелее, он будет опускаться капельками вниз рюмки и при этом будет тянуть за собой предыдущие слои, за счет чего у нас и получится по внешнему виду картина «медузы в рюмке».

Шаг 3: подаем коктейль «медуза».

Сразу же после приготовления коктейля «медуза», напиток можно подавать к столу и удивлять своих друзей приятным ароматом и вкусом этого шот-дринка. Самое интересное, что с напитком можно экспериментировать, но он от этого не поменяет свой приятный вкус и дурманящий аромат. Например, третьим слоем можно добавить немного ликера Блю Кюрасао, тогда у нас получится красно-голубая медуза. Или же добавить помимо сиропа Гренадин несколько капель ликера Бейлис. Одним словом, экспериментируйте, пробуйте и наслаждайтесь приятным вкусом, но только не очень увлекайтесь, так как уже несколько рюмок такого напитка опьяняют. Наслаждайтесь!

Советы к рецепту:

– – Для того чтобы не перелить ликеры, когда делаем коктейль, можно воспользоваться специальным барным дозатором для бутылок. Только в таком случае необходимо наливать напитки в рюмку сразу из бутылок.

– – В конце можно с помощью ложки налить сверху на третий слой несколько миллилитров водки и поджечь напиток перед подачей. Но будьте осторожны, так как если вы все еще новичок за барной стойкой и не освоили еще окончательно профессию «бармен», тогда лучше не рисковать, чтобы не обжечься. В любом случае, ни в коем случае не пейте горящий напиток, а обязательно затушите его перед тем, как пить.

– – Коктейль «медуза» — это короткий напиток (shot-drink), поэтому его необходимо выпивать одним глотком.

Рецепты

«Крепкий, как рукопожатие друга», «оригинальный, как сама Ирландия» — именно так описывают этот удивительный напиток.

Для приготовления классического кофе по-ирландски, понадобятся:

• свежемолотые кофейные зерна – 1 – 2 ч.л.;
• виски (желательно ирландский) – 40 мл;
• сахарный сироп или сахар коричневый по вкусу;
• сливки жирные (слегка взбитые) – 45 мл.

Приготовление:

1. Заварить крепкий кофе удобным способом.
2. Разогреть коктейльный бокал. Для этого, налить в него горячую воду, она быстро согреет стекло. По правилам «сборка» коктейля осуществляется непременно в подогретом бокале.
3. Вылить виски в стакан. От соприкосновения с нагретым стеклом, аромат виски усилится и благоухающим облаком окутает бокал.
4. Влить заваренный кофе, причем для получения «правильного» вкуса, заливать его нужно очень быстро, буквально мгновенно. Горячий и настоявшийся он даст неповторимый аромат и потрясающий воображение вкус.
5. Добавить сахарный сироп (сахар) и перемешать.
6. Украсить слегка взбитыми сливками. Делать это нужно при помощи обратной стороны ложечки.

Еще одна вариация ирландского коктейля. Для двух порций понадобится:

• 60 г взбитых сливок;
• ½ ч. л. ванильного экстракта (можно меньше);
• 50 г ирландского виски;
• 2 ст. л. желтого сахара;
• 2 чашки свежезаваренного кофе (допускается использование как обычного, так и декофеинизированного продукта).

Как готовить:

1. В небольшой емкости взбить сливки с ванилином до плотного пенистого состояния.
2. Смешать в стакане виски, желтый сахар и свежеприготовленный кофе.
3. Аккуратно выложить сверху сливки.

Приведем и безалкогольный вариант.  Понадобятся:

• чашка крепкого кофе;
• 1 ст. л. апельсинового сока;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• взбитые сливки.

Как готовить:

1. В прогретый бокал налить горячий кофе, добавить соки цитрусовых.
2. Перемешать. При необходимости подсластить.
3. Украсить взбитыми сливками.

Предлагаем ознакомиться и с другими рецептами кофе с апельсином, обладающими удивительным вкусом и ароматом с цитрусовыми нотками.