Сообщений в теме: 8

[natanata]

Недавно подруга угостила меня вкуснейшим ликером. Вроде бы, привезла его из Италии. Цвет у него, конечно, не очень естественный, но покойный, не вызывает неприятия - сатово- фисташковый, забеленный. Ну а вкус просто королевский. Мужчинам такое не нравится, а для женщин - райский напиток. В меру сладкий, в меру крепкий, в меру густой, с ароматом и вкусом фисташек. Интересно, а дома возможно такое приготовить? Но как получить фисташковый вкус, не пользуясь явной химией? Без цвета можно и обойтись.

[fai8583]

Что-то не нашлось  тут знатоков фисташково-алкогольных деликатесов. Придется Вам самой поэкспериментировать и просветить на этот счет наше сообщество. 

[Сергей Клюев]

Если вам нрпвится тягучий, сливочный вкус ликера, могу предложить рецепт крем-ликера "Фисташковый", делаю его регулярно.

100 гр фисташек (не солёных, очищенных), я использую иранские

250 мл свежего цельного молока

250 мл жирных сливок

350 гр сахара

150 гр спирта 95°

1. Размолоть фисташки, добавить сахар, молоко, прокипятить, остудить, процедить через марлю.

2. Взбить сливки, смешать с молоком, добавить спирт.

Крем-ликер должен настояться дней 10, а лучше если постоит месяц. Моим женщинам очень нравится.

[Олег]

Рецепт ликера не знаю, но могу посоветовать настойку на скорлупе из фисташковых орехов. В этих скорлупках находится масса дубильных, вкусоароматических и красящих веществ. Берем пол стакана обжаренных скорлупок на 3 л. самогона и настаиваем в теплом, темном месте две недели. Напиток получится коньячного цвета и приятным на вкус.

[Роман]

Не хочу обижать natanata с ее темой. Может и имеет право на жизнь сей ликер. Но в кругу моих знакомых ликеры не пошли. Да в общем то не только те, что делал я, но и те которые всегда были обыденными.
Ликеры это на любителя.
Хотя оговорюсь - единственным ликером который всем полюбился и я его внедрил в жизнь моих кентов это стал т.н. "Бейлис".  

[fai8583]

Не хочу обижать natanata с ее темой. Может и имеет право на жизнь сей ликер. Но в кругу моих знакомых ликеры не пошли. Да в общем то не только те, что делал я, но и те которые всегда были обыденными.
Ликеры это на любителя.
Хотя оговорюсь - единственным ликером который всем полюбился и я его внедрил в жизнь моих кентов это стал т.н. "Бейлис".  

Ликеры - это то, что подают к десерту. У нас как-то не принято разделять трапезу на составляющие. Ликеры редко кто пьет. Даже из "лиц женского пола".  

[Павел Востряков]

Dumante Verdenoce – самый известный в мире фисташковый ликер, производящийся в Италии. Можете приготовить его самостоятельно.

ядрышки фисташек – около 80-100 мл;

корица – 1 см палочки;

гвоздика – 1 маленький бутончик;

водка (в оригинале – виноградная граппа) – 400 мл;

изюм – 12 штучек;

сахар – половина стакана;

вода – половина стакана.

Орешки и специи измельчаем, добавляем изюм и заливаем водкой. Через две недели фильтруем и добавляем туда простой сироп из сахара с водой. Через пару недель можно дегустировать.

[Анатолий]

В свое время я стажировался в США и там напитки с добавлением фисташек очень популярны. Знакомый угощал вкусным ликером у которого я и выведал рецепт. Для приготовления этого ликера потребуется 0.5 литра хорошего бурбона, 100 грамм жаренных фисташковых орешков, чайная ложка тростникового сахара и 2 столовые ложки кленового сиропа (в крайнем случае мед). Настоять бурбон на измельченных орешках и добавить сироп и сахар. Через две недели можно пробовать, лично мне вкус очень понравился, хотя ликеры употребляю редко.

[fai8583]

Уже три и рецепта! Но боюсь, что потребителей воспользовавшихся этими рецептами будет меньше, чем самих рецептов.  Соглашусь с Романом в том, что ликеры - это на любителя.