Ром Матусалем и его особенности

Историческая справка

Продукты торговой марки Матусалем производятся компанией Matusalem and Co, которая была создана в 1872 году в Сантьяго-де-Куба. В роли ее основателей выступают Эваристо Альварес, а также братья Эдуардо и Бенджамин Кампы. Долгое время компания существовала под управлением двух фамилий, но в 50-е годы XX века семьи основателей породнились.

В 1995 году пост президента компании получил Клаудио Альварес Салазар, правнук основателей. Первым же его действием на посту главы компании было принятие успешного решения о переносе производственного процесса на мощности доминиканской компании Ron Bermudez. Так началось возрождение бренда, которое длится и по настоящее время.

ДРУГОЕ

Йо-хо-хо! И бутылка рома! – ч. 3

Видео: 15 человек на сундук мертвецаСветлый ром также иногда называют белым или серебряным. Он практически прозрачен и…

Сантьяго де куба – вкус кубинской свободы

Содержание1 Основные характеристики2 Существующие разновидности2.1 Santiago de Cuba Carta Blanca2.2 Santiago de Cuba…

Видео: Как выбрать краску для волос – Советы Все буде добре – Все будет хорошо – Все будет хорошоСодержание1…

Видео: Пивчанск’ОЕ #304 Обзор кубинского рома “Bacardi Black”Содержание1 Самые популярные марки2 Bacardi…

Содержание1 Способы употребления2 Какой бренд лучше выбрать?3 Секрет темного цветаВидео: Коктейль “Май Тай” -…

Особенности золотого или янтарного рома

Содержание1 Как его лучше пить?2 Какую марку выбрать?3 Особенности производстваЗолотой ром – это пряный алкогольный…

Основные сорта и виды рома

Как и любое другое спиртное, в зависимости от цвета, крепости, технологии и страны производства ром имеет виды и сорта.…

Лучшие марки доминиканского рома

Содержание1 Каким он бывает?2 Лучшие марки2.1 Ром Барсело2.2 Ром Бругал2.3 Ром Матусалем2.4 Ром Бермудес3 Где купить в…

Видео: Коктейль Daiquiri (Дайкири) У такого напитка как ром существует множество классификаций. Ведь просто не…

Бругал – воплощение традиций доминиканского рома

Содержание1 Основные характеристики2 Существующие разновидности2.1 Brugal Anejo2.2 Brugal Extra Viejo2.3 Brugal 18882.4…

Барсело – классика доминиканского рома

Содержание1 Основные характеристики2 Существующие разновидности2.1 Ron Barcelo Blanco2.2 Ron Barcelo Dorado2.3 Ron…

Santiago de cuba (сантьяго-де-куба)

Видео: Улочки Сантьяго-де-Куба (Santiago de Cuba)Сантьяго-де-Куба – не только второй по величине город Республики, но и…

Родина рома – индия?

Содержание1 Основные характеристики2 Заметки дегустатора3 Существующие разновидности4 Историческая справкаVery Old…

Ром бренда закапа – гордость гватемалы

Содержание1 Основные характеристики2 Существующие разновидности2.1 Zacapa Centenario Solera Gran Reserva2.2 Zacapa…

Ром барсело – доминиканский алкоголь разной крепости

Из серии крепкого доминиканского алкоголя эксперты выделяют ром Барсело Аньехо, считая его классическим напитком…

Пират – лучший ром в мире?

Содержание1 Основные характеристики2 Существующие разновидности2.1 Pyrat XO Reserve2.2 Pyrat Pistol2.3 Pyrat Cask 16233…

Легендарио – легендарный ром острова свободы

Содержание1 Основные характеристики2 Существующие разновидности2.1 Legendario Anejo Blanco2.2 Legendario Dorado2.3…

Капитан морган – бюджетный ром из нового света

Содержание1 Основные характеристики2 Существующие разновидности3 Как правильно пить?Ямайский ром Captain Morgan…

Видео: Ром Bacardi “OakHeart”Бакарди Окхарт США, Пуэрто-Рико Ром – напиток пиратов. Да, возможно так и было,…

Гавана клуб – демократичный кубинский ром

Содержание1 Основные характеристики2 Существующие разновидности2.1 Havana Club Anejo Blanco2.2 Havana Club Anejo 3…

Ангостура – лучший ром тринидада и тобаго

Содержание1 Основные характеристики2 Существующие разновидности3 Занимательные фактыReservaКак и многие другие…

Какой бывает ром виды и сорта

Любой алкогольный напиток в зависимости от крепости, цвета, технологии и страны производства разделяется на виды и сорта. Такая классификация помогает выбрать подходящую марку, учитывая личные вкусовые предпочтения.

Виды рома по технологии производства

В отличие от других алкогольных напитков, в производстве рома не существует единых методов. С учетом климатических условий, местных традиций и рецептов продукция имеет разные вкусовые характеристики.

По технологии производства определяются следующие виды:

Сельскохозяйственный. Для изготовления напитка применяется чистый тростниковый сок, из которого сахар не отделяется. Сбраживание происходит естественным путем без добавления дрожжей. Это способ очень дорогостоящий и от него многие отказались. К тому же ром можно сделать, только когда с плантаций убирается сахарный тростник.
Промышленный. Самый распространенный и эффективный метод производства. Суть его в том, что из сахарного тростника удаляется сахар, а отжатую патоку подвергают безостановочной перегонке, брожению и дистилляции. Этим способом пользуются во всем мире и получают примерно 90% всего рома.
Тафья. Наименее качественный алкоголь, который делают в некоторых странах третьего мира. По этой технологии напиток получают путем переработки продуктов патоки.

Сорта рома по цвету

Алкоголь, изготовленный из тростника, после перегонки всегда белый. Именно процесс выдержки и всевозможные добавки формируют аромат и цвет рома.

Различают такие сорта:

Светлый – спиртной напиток минимальной выдержки, прозрачный, иногда белого или серебряного цвета. Светлые разновидности рома мягкие, не обладают ярким вкусом. Выдержку проводят в металлических чанах, которые не способны придать алкоголю какой-либо оттенок. Ее срок варьируется от 4 месяцев до 2 лет. Напиток становится прозрачным после прогона через угольные фильтры. При изготовлении белого рома фильтрация применяется только после выдержки. Ярким примером являются марки: Legendario, Santero, Palma Mulata.
Золотой. Необычный цвет и более выраженный вкус, в отличие от светлых сортов, зависит от времени созревания и вида бочки. В брагу могут добавляться специи и карамель. Янтарный оттенок имеет нефильтрованный алкоголь. Срок выдержки составляет 1–2 года в дубовых бочках.
Темный. Такой насыщенный цвет получается за счет применения густой сиропообразной жидкости черного или темно-коричневого цвета, полученной после выпаривания сока сахарного тростника. Алкогольный напиток не менее 3 лет дозревает в обожженных бочках, изготовленных из лучшей древесины дуба. Выдержанный ром имеет густую консистенцию, изумительный аромат и яркий многогранный вкус карамели, патоки или специй. Из всех темных сортов настоящей находкой для ценителей жгучих напитков является Rancado Black – с глубоким карамельным оттенком и выразительным вкусом с нотками перца и дробленых скорлупок грецкого ореха. Любимым напитком испанских монархов был Bacardi Black. Сейчас эта марка относится к категории премиум.
Ароматизированный. Алкоголь невыдержанный, определенный оттенок напиток получает от различных добавок. В качестве добавок используется аромат фруктов: кокоса, манго, лимона, апельсина. Известные марки: Bacardi Limon, Bacardi Apple. Напитки завораживают мягким кисловатым послевкусием и свежим фруктовым ароматом.

Классификация сортов по крепости

После перегонки тростникового сока получается очень крепкий спирт (примерно 80 градусов). Чтобы снизить высокий градус напиток разводится чистой водой.

По крепости выделяют такие сорта:

Ромовый эликсир (крепость рома 30–40%).
Выдержанный (срок выдержки – от 5 до 12 лет).
Крепкий (стандарт – 40%, у некоторых сортов может быть 75%).

Существующие разновидности

Ром Matusalem – это популярнейший мировой бренд. Компания-производитель выпускает достаточно обширную линейку продукции, способную удовлетворить всех любителей крепкого тростникового спиртного. В настоящее время вы можете купить в магазинах светлый, золотой и темный ром, выпускаемый под этой маркой. Кроме того, существует градация, основанная на сроке выдержки алкогольного напитка. Рекомендую вашему вниманию:

Rum Matusalem Platino;
Rum Matusalem Solera;
Rum Matusalem Extra Anejo;
Rum Matusalem Gran Reserva.

Все эти напитки самобытны. Они обладают собственным вкусом, ароматом и правильным способом употребления. Чтобы не было ошибок и разочарований, я хочу сказать несколько слов о каждом из этих ромов.

Rum Matusalem Platino

Platino

Представляет собой светлый ром марки Матусалем. Этот напиток отличается невесомым карамельно-ванильным букетом и сложным вкусом, в котором главенствующая роль отведена патоке. Если дегустировать это спиртное в чистом виде, то оно поразит вас невероятно длительным для светлого рома мягким послевкусием.

Сорт Platino не имеет точной выдержки. Однако не стоит думать, что он разливается по бутылкам сразу же после дистилляции. Дело совсем не в этом. Просто при его производстве используется метод солера, когда напиток получают, смешивая несколько дистиллятов, имеющих разное время настаивания.

Тем не менее я рекомендую пить этот ром в составе коктейлей. Делать это следует не потому, что он плох. Напротив, его сбалансированный вкус позволяет ему наилучшим образом сочетаться с другими смешиваемыми компонентами.

Rum Matusalem Solera

Solera

Он является золотым ромом. Его букет наполнен удивительным сочетанием цветочных и тростниковых ароматов. Во вкусе напитка преобладают карамельные и пряные ноты. Его послевкусие определяется именно сочетанием специй.

Сорт Solera имеет выдержку 7 лет. Ром настаивается в обожженных дубовых бочках из-под американского бурбона. Именно это обстоятельство определяет золотистый цвет напитка.

Этот алкоголь хорош как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Во втором случае он заставит любой коктейль заиграть новыми не знакомыми доселе гранями. Если вы будете пить его не разбавленным, то по желанию можете поместить в бокал немного колотого льда.

Rum Matusalem Extra Anejo

Extra Anejo

Он также является золотым ромом марки Матусалем. Он порадует всех ценителей крепкого тростникового спиртного приятным ароматом, в котором каждый легко сможет уловить оттенки сухофруктов, карамели и меда. В его вкусе многие дегустаторы с удивлением обнаруживают ноты сливок.

Сорт Extra Anejo также не имеет точного срока выдержки. Это опять же связано с системой солера, по которой готовится напиток. Однако его название уже имеет в себе подсказку. Оно переводится на русский язык как «очень выдержанный». Дегустация не оставит у вас ни малейшего сомнения в истинности этого заявления.

Такой ром также можно пить любым приятным для вас способом. Многим людям он больше всего нравится в сочетании с любым цитрусовым соком.

Rum Matusalem Gran Reserva

Gran Reserva

Это уже классический темный ром насыщенного янтарного цвета. Именно такой напиток обладает сверхглубоким ароматом, в котором отчетливо выделяются полутона чернослива, мелассы, карамели и ванили. Также у него прекрасный сбалансированный вкус с изюмными и пряными нотами.

Свободной продаже вы можете найти две разновидности такого рома. Одна из них имеет выдержку 15 лет, а другая 23 года. Без лишних слов ясно, что это спиртное удел настоящих гурманов. Пить его следует только в неразбавленном виде.

Производство и особенности

Производство рома Матусалем осуществляется в Испании, где напиток производят по старинной технологии «солера». Это означает, что бочки с сырьем для приготовления напитка располагаются в виде пирамиды, по старшинству. Самые выстоянные и выдержанные спирты находятся внизу этой пирамиды, а более молодые – вверху. Через промежуток в 3-4 месяца из нижних бочек выкачивают третью часть готового напитка и разливают по бутылкам. Из верхних резервуаров напитки перекачивают в нижние, где происходит смешивание старых и молодых спиртов.

Являясь профессиональными купажистами, братья Камп смогли применить такую технологию в приготовлении рома. Успех такого подхода был ошеломляющим – в XIX и XX веках ром Матусалем был непревзойденным напитков среди элитного алкоголя. Ром с 15-летней выдержкой часто даже называли «ром-коньяк».

Элитный алкоголь

Ром Botucal

Ром Botucal — спиртной напиток «премиум» класса. Производится компанией Ron Diplomatico в Венесуэле, Южная Америка, а название свое получил дистиллерией Destilerías Unidas. A. Интересно, что ром Botucal и ром Diplomatico — один и тот же напиток крепостью 40-47%. Название напитка происходит из местного диалекта, где «botuka» означает «зеленые горы». Популярен вследствие использования для своего изготовления только натурального сырья.

Дистиллерия применяет бочки из белого американского дуба для начала процессов старения рома. Сначала ром созревает в бочках из-под бурбона, затем переливается в бочки из-под шотландского виски. Такой способ перегонки рома способствует получению более качественных спиртов, называемых «душой рома». Самые ценные запасы рома Botucal находятся в погребе Hacienda Saruro.

Ром Botucal обладает различными оттенками цвета: от белого до медного с нотами красного дерева. Цветовая гамма зависит от способа приготовления и крепости напитка. Сочетает в себе целую палитру ароматов. В нем можно различить нотки меда, ванили, пряностей и сахарного тростника, которые в совокупности образуют сложный букет вкуса.

Так, Botucal Vintage 14 Years Old — глубокий медный цвет, с ароматом дуба и сухофруктов. Обладает вкусом ванили и шоколада, оттеняя древесный дымный вкус своей сладостью. Послевкусие долгое и согревающее.

Ром Botucal Ambassador янтарного цвета со вкусом табака, какао и кофе. Насыщен ароматом сухофруктов и специй, дополнен нотками дуба.

Ром Botucal Reserva Exclusiva цвета меди, со вкусом шоколада и ванили, карамели и тропических фруктов. В послевкусии угадывается оттенки темного шоколада, ванили и апельсина.

Botucal Planas чистый, прозрачный (белый) со сливочным вкусом с нотками капуччино, сахарного сиропа и кокоса. В аромате угадываются тона спелых бананов, патоки и кокоса.

Подавать линейку напитка следует при комнатной температуре, а употреблять в чистом виде, либо с добавлением кусочков льда.

Стоимость рома Botucal

Ассортимент рома Botucal богат разновидностью своего напитка. Вот небольшая подборка венесуэльского рома:

Botucal Mantuano 0,7 л. 40% — от 1498 руб.;
Botucal Anejo 0,7 л. 40% — от 1715 руб.;
Botucal Planas (белый ром) 0,7 л. 40% — от 2173 руб.;
Botucal Reserva Exclusiva 0,7 40% — от 2516 руб.;
Botucal Vintage 14 Years Old 0,7 л. 40% — от 8164 руб.
Botucal Ambassador 0,7 л. 47% — от 16965 руб.

История рома Botucal

Зарождение рома Botucal относят к 1959 году, когда в Венесуэлу были завезены перегонные кубы со всего мира. Сейчас производство напитка принадлежит дистиллерии Destilerías Unidas. A. (DUSA). Владельцы компании — исключительно венесуэльцы, а ром считают одним из старейших и лучших во всем мире. Ронеро рома — Тито Кордеро в 2011 году был призван к награде Golden Rum Barrels Awards как великий мастер рома Botucal.

Ром Botucal

Ром Botucal по праву считается одним из лучших спиртных напитков класса «премиум», производимых на территории Южной Америки. В нашей стране алкогольный продукт пока не получил широкого распространения — с отечественного рынка его вытесняют более известные марки спиртных напитков. Однако некоторым нашим соотечественникам всё же посчастливилось попробовать ром Ботукал и, надо сказать, они остались довольны!
Выпуском рома Botucal занимается компания под названием Ron Diplomatico, родиной которой является Венесуэла. Во многих странах ром Ботукал известен как ром Дипломатико, однако дегустаторам следует знать, что это один и тот же продукт.
Ром Botucal проходит длительную ферментацию, а слаженная команда дистилляторов тщательно отбирает сырье, из которого и будет изготавливаться этот великолепный крепкий спиртной напиток. Он проходит выдержку в бочках из лучших пород дуба, которые придают продукту уникальные вкусоароматические характеристики. Ром Ботукал сначала томится в емкостях, где ранее находился бурбон, после чего его переливают в бочки из-под шотландского виски. Только потом напиток разливают по бутылкам, которые отправляются в торговые точки разных стран мира.
Ром Botucal обладает многогранным вкусом, в котором опытный дегустатор сможет различить оттенки меда, ванили, пряностей и сахарного тростника, образующие необычный рисунок. Аромат напитка наполнен нотками дерева, патоки, карамели и специй, гармонирующих между собой. Крепость продукта составляет 40 градусов. Подавать к столу ром Ботукал следует при комнатной температуре либо слегка охлажденным. Употреблять его рекомендуется в чистом виде со льдом или без.
Исключительные качества рома Botucal признаны не только довольными потребителями, но и профессиональными дегустаторами и критиками. Так, этот напиток участвовал в таких престижных конкурсах, как Monde Selection, SIP Awards, San Francisco World Spirits, Miami Rum XP и многих других состязаниях. В 2011 году основатель марки Ron Diplomatico – Тито Кордеро — получил награду Golden Rum Barrels Awards и был признан лучшим мастером миксологии (смешивания).
Тем, кто планирует купить ром Botucal, следует знать о том, что на этикетке этого алкогольного продукта должно быть написано «Botucal», а не «Diplomatico». Ну а если Вы где-нибудь встретите напиток с надписью «Diplomatico», то не покупайте его, ведь такой товар точно является подделкой. Дело в том, что в некоторых государствах, в том числе и в России, название Diplomatico зарегистрировано на какой-то другой товар

Кроме того, следует обратить внимание на наличие на бутылке акцизной марки — на ней должно быть название рома — Botucal.
Если Вы хотите купить ром Botucal, но времени на поиски этого напитка у Вас нет, то рекомендую приобрести его в нашем розничном магазине. У нас представлена высококачественная алкогольная продукция со всего мира, а возможность нарваться на подделку сведена к нулю

Будем рады помочь Вам с выбором элитного спиртного напитка!

Интересные факты о роме Гавана Клуб

Название для напитка было выбрано не случайно
Имя объединило два кубинских символа: свободный дух столицы и зажигательную страсть ночных клубов.
Изображенная на логотипе девушка Гиральдия, которая дожидается возвращения возлюбленного с посохом в руке, является героиней местных легенд и эмблемой Гаваны.
Возведение завода в непосредственной близости от порта
Оказалось выгодным для семьи Аречабала с точки зрения экспорта, но принесло немало убытков из-за особенностей климата.
Неоднократно ураганы полностью разрушали прибрежные постройки, которые приходилось отстраивать заново.
Мода на коктейли с ромом
В начале XX века кубинские бармены «кантинерос» стали активно осваивать искусство создания коктейлей с обязательным включением рома.
Новую моду на остров привезли американские туристы, которые в больших количествах устремились на Кубу во времена «сухого закона».
В конце XX века легендарная марка стала предметом судебных разбирательств
Между нынешними владельцами завода и фирмой «Bacardi».
Многонациональная компания, купив оригинальный рецепт рома у семьи Аречабала, начала производить напиток под названием «Havana Club» в Пуэрто-Рико.
Споры о товарных знаках не прекращаются и по сей день.
Музей рома
В небольшом отреставрированном особняке на набережной старой Гаваны разместился «Музей Рома», в котором можно познакомиться с технологией изготовления напитка и полной линейкой продукции «Havana Club».
Здесь есть даже эксклюзивный ром многолетней выдержки, стоимость которого исчисляется несколькими тысячами долларов.

Ошибка или есть что добавить?

29.03.2019 • Марки рома

Историческая справка

Создателями рома марки Матусалем являются братья Эдуардо и Бенджамин Камп, а также Эваристо Альварес. Их тройственный союз и породил рецепт этого замечательного алкогольного напитка. Как я уже говорил, дело было на Кубе 1872 году. Благодаря своему качеству, спиртное быстро стало известным.

Кубинский этап истории этого рома закончился вместе с началом революции. К этому времени основателей бренда уже не было на свете, а их наследник Клаудио Альварес был еще слишком мал, чтобы попытаться как-то отстоять его.

В 90-х годах прошлого столетия именно он выиграл суд у правительства Кубы и вернул права на бренд Matusalem своей семье. Деловой климат на Острове Свободы по-прежнему оставлял желать много лучшего. Поэтому он наладил выпуск рома в Доминикане, климат которой максимально близок к кубинскому.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

О роме

Ром начал набирать популярность в странах СНГ с начала нулевых — с появления этого напитка в магазинах. Большинство наших соотечественников знают, что такое ром. Этот продукт популяризовался благодаря пиратским романам и историям (особенно написанных Р.Л. Стивенсоном). По крепости он не отличается от водки — его крепость колеблется от 37 до 45 градусов. На Карибских островах, в странах Латинской Америки и США ром пили так же, как у нас водку — это был дешевый и крепкий алкоголь, который был доступен большей части населения.

В современном мире ром стал одним из наиболее популярных продуктов, который добавляют в коктейли или пьют в чистом виде. Однако не все знают о том, какой ром самый лучший и как выбрать именно качественный напиток.

Алкогольный продукт ром существует достаточно долго. Ром сейчас получает множество наград на международных выставках за свои вкусовые качества (от разных производителей), при этом существует множество мифов и придуманных историй о создании этого напитка. Также имеется достаточно придуманных названий для него. Его часто называли «Кровь пирата», «кровь Нельсона», «Смерть Дьявола», «Вода из Барбадоса» и т.д.

Ром употребляли для получения вдохновения такие писатели, как Хемингуэй, Жаколио и Саббатини. Существует курьезный случай, когда из-за него произошло восстание — в начале 19 века в Австралии губернатор У. Блай распорядился более не платить батракам плату ромом, а платить деньгами. В Историю это вошло, как «ромовый мятеж». Поэтому этот напиток некоторые считают одним из романтичных, что добавляет ему популярности. Ром в мире окутан морской славой Карибских островов, что позволило ему занять высокие позиции среди всего алкоголя.

Ром с Карибских островов

Ром был одним из наиболее потребляемых напитков среди моряков, писателей, торговцев, военных и т.д. Это всегда позволяло поддерживать цены на этот напиток на достаточно высоком уровне, что открывало широкие просторы для изготовления подделок, незаконных винокурен и контрабанды этого напитка (т.к. налоги на алкоголь во всех странах мира были довольно высоки).

Популяризация напитка привела к тому, что сегодня его выпускают во многих странах: США, Германии, Великобритании, Дании, Франции, Австралии, России и др. Это привело к появлению большого количество марок и вкусов. Но бесспорными лидерами по производству хорошего продукта остаются страны Карибского Бассейна и Латинской Америки. Это связано с тем, что в большинстве стран не всегда соблюдается технология производства этого напитка, в некоторых заменяют компоненты, используя неоригинальные (например, в России вместо тростникового сахара используют свекольный). Однако это обеспечивает широкий выбор напитка на прилавках магазинов и на рынках. Стоит отметить, что каждый производитель имеет свою рецептуру приготовления напитка, которая делает его «особенным». Также каждый производитель выдумывает различные истории о создании рома для активного продвижения своего товара на рынке. Зачастую эти истории не имеют ничего общего с реальной историей появления того или иного снадобья.

Чтобы выбрать хороший ром из всего предложенного, следует разбираться в алкоголе или обратиться за помощью. Так есть люди, которые разбираются в алкогольных напитках, они называются кависты. Они помогут подобрать качественный ром на любой вкус и под любой кошелек. Однако не каждый может позволить себе такую дорогую консультацию, которая часто превышает стоимость нескольких качественных «элитных» бутылок. Поэтому многие люди предпочитают подбирать ром самостоятельно, часто применяя метод проб и ошибок.

Безусловно, этот метод самый практичный и позволяет выбрать именно то, что по вкусу конкретному человеку, однако понять насколько хорош ром, можно и внимательно изучив его этикетку. Это позволяет исключить вероятность приобретения контрафакта или «паленого» алкоголя. Ниже рассмотрим несколько способов разделения продукта по качественным показателям.

https://youtube.com/watch?v=TDywD8wl0fo